طريقة عمل البوظة المصرية نقدم لكم اليوم عبر موقع البلد طريقة عمل البوظة المصرية حيث أن البوظة من الأكلات الشهيرة في مصر وفي بلاد الشام وفي تونس، وهي من الأكلات المفضلة في فصل الصيف لأنها تقدم مثلجة وقد يضاف عليها المكسرات، وفي المقال سوف نتعرف على تفاصيل طريقة عمل البوظة.
ما هي البوظة ؟
- البوظة أو الآيس كريم عبارة عن حلوى تقدم مثلجة ومجمدة، وعادة تصنع من الحليب والسكر والماء.
- البوظة يمكن أن تكون بنكهة معينة ويمكن أن يضاف عليها مكسرات، حيث يمكن إضافة نكهة الفاكهة او مكسرات مطحونة.
- البوظة لها عدة مسميات اخرى ويختلف الاسم على حسب الدولة التي يقدم فيها البوظة، حيث يقال عليها أسماء عديدة ومتنوعة مثل الآيس كريم والجيلاتي أو الدوندرمة في تركيا.
- يختلف تكوين البوظة في تركيا عن مصر عن تونس عن البلاد الأخرى حيث يوجد مكونات أساسية مثل السكر، والماء، واللبن، وهناك مكونات تضاف في بعض الوصفات مثل لبن مجفف ومستكة وسحلب ونكهات.
ما هي البوظة المسكرة ؟
عند البعض يختلف مفهوم الايس كريم عن البوظة، حيث ان في بعض البلاد تصنع البوظة من الدقيق والشعير.
تكون البوظة عبارة عن دقيق أو شعير وسكر لذا يقال بوظة مسكرة ويضاف ماء، ويتم وضعهم على النار مع الخميرة، كما أنها يضاف عليها اشياء اخرى سوف نناقش طريقتها ومقاديرها بالتفصيل.
فوائد البوظة
تحتوي البوظة على الكثير من الفوائد لما بها من الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وفيما يلي نذكر لكم اهم فوائد البوظة واهم العناصر التي تحتويها:
- تحتوي البوظة على سعرات حرارية كثيرة والقليل من الكوليسترول والدهون.
- تعمل البوظة على تقوية العظام لما بها من نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- تساعد البوظة على حرق الدهون ونقص الوزن، فهي طعام اساسي لمن يريد تخفيف الوزن.
- البوظة تعمل على انخفاض ضغط الدم، لذلك ينصح بها من الأطباء لمرضى يعانون من ضغط الدم.
- تعمل البوظة على منع تكون الحصوات في الكلى.
- البوظة بكل ما تحتويه من عناصر تقوم بتقوية المناعة.
- تناول البوظة باستمرار يمنع الإصابة بجلطات القلب أو جلطات الدماغ.
- تعمل البوظة على تحسين الحالة النفسية وجعل المزاج افضل.
- البوظة طعام يسبب الانتعاش في الصيف ويعمل على الشعور بالبرد لأنه مثل يسبب تبريد الجسم.
- في بعض أنواع البوظة تستخدم الخميرة، والخميرة لها دور كبير في راحة البطن والمعدة.
أضرار البوظة
البوظة مثل اي شئ يسبب ضرر اذا زاد عن الحد المتاح، والبوظة يمكن أن تسبب أضرار وهي:
- البعض يصاب بالرعشه عند تناول الآيس كريم، حيث تنخفض درجة الحرارة.
- البعض يصاب بالصداع بسبب الأطعمة الباردة.
- هناك أشخاص يعانون من وجع في الحلق عند تناول أي شراب أو طعام بارد سواء كان البوظة او اي شئ اخر غير الآيس كريم.
- يمكن أن تسبب البوظة أيضاً التهاب اللوزتين، أو آلام في الحلق، واحتقان في الحلق.
- قد تسبب البوظة رشح أو زكام خاصة عند الأطفال الصغار في فصل الشتاء.
طريقة عمل البوظة المصرية
مقادير طريقة عمل البوظة المصرية
كوب العصير الكبير 200 ملي او كوب الشاي العادي للمعيار.
- كوب دقيق.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- 25 جرام خميرة ويفضل الخميره البيره.
- ملعقة ماء ورد معلقة فانيليا.
طريقة تحضير البوظة
- يتم إحضار وعاء متوسط وفيه يوضع السكر ثم الماء ثم يقلب جيداً.
- بعد ان يذوب السكر بالماء نضيف الدقيق مع التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي أو كهربائي.
- يوضع الخليط علي نار متوسطه ونضيف عليه ماء الورد أو الفانيليا ونقلب حتى يتماسك.
- بعد تماسك الخليط نرفعه من على النار و يترك في مكان خارج الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- نذوب الخميرة في ملعقة سكر صغيرة.
- نضيف الخميرة ربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من اللبن.
- نضع الخليط البارد مع الخميرة و نمزج ثم يمكن أن نمزجهم في الخلاط لضمان أن المزج بينهم جيد.
- نترك البوظة في مكان دافئ مثل ان نضعه في الفرن ونغطيه في وعاء كبير حتى يتخمر.
- عند التقديم يتم وضع البوظة في أكواب صغيرة ثم نضع عليها جوز الهند او المكسرات على حسب الرغبة.
طريقة عمل البوظة المصرية الخميرة
الخميرة من أهم مكونات البوظة المصرية، وفيما يلي نشرح اسهل طريقة لعمل البوظة المصرية فى المنزل بالخميرة كعنصر أساسي فيها.
المقادير
- عدد 3 كوب ماء.
- عدد 1 كوب سكر.
- عدد 1 كوب دقيق.
- معلقة فانيليا.
- معلقه خميره.
طريقة التحضير
طريقة عمل البوظة المصرية الشيف حسن
فيما يلي نقدم عمل البوظة المصرية الشيف حسن مع الطريقة:
المكوّنات
- كوب دقيق
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيره خميرة
- ملعقة صغيرة ماء الورد
- معلقة فانيليا
خطوات عمل البوظة
طريقة عمل البوظة المصرية المسكره
تختلف طريقة عمل البوظة المصرية عن البوظة العادية في أن البوظة المكسرة نزيد فيها السكر وممكن ان نضع عليها عسل ابيض، الطريقة كما يلي.
المقادير
- كوب من الدقيق او الشعير.
- 1/2 كوب لبن بودرة أو 1 لتر حليب .
- لتر ماء .
- كوب دقيق .
- كوب سكر .
- ملعقة خميرة بيرة او خميرة بلدي .
طريقة التحضير
طريقة عمل البوظة الشامية
البوظة الشامية من أشهى أنواع البوظة، حيث تشتهر بلاد الشام بعمل بوظة مميزة وذات طعم لذيذ وفيما يلي طريقة عمل البوظة الشامية:
مكونات البوظة الشامية
- 3 كوب حليب كامل الدسم.
- كأس من السكر.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- خمس حبات من المستكة المطحونة.
- ملعقتين ماء زهر.
- كوب ونصف كريمة خفق محلاه.
- 3 ملاعق سحلب.
- ملاعق 3 كبيرة نشا.
- كوب فستق حلبي غير مملح.
خطوات تحضير البوظة الشامية
إعداد البوظة بالليمون المثلج
فيما يلي طريقة لعمل البوظة بالليمون حيث نريد ان نقدم لكم كل وصفات البوظة اللذيذة:
مقادير البوظة بالليمون المثلج
- كوبان من الكريمة الطازجة.
- ست حبات ليمون كبيرة.
- أربعة ملاعق من سكر الطعام.
- مكسرات على حسب الذوق.
- يمكن وضع برتقال بدلاً من الليمون لعمل بوظة بالبرتقال بنفس الطريقة.
طريقة إعداد البوظة بالليمون المثلج
طريقة عمل البوظة بالشعير
مقادير عمل البوظة بالشعير
- كيلو طحين.
- كيلو سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من الفانيليا.
- ماء ورد.
- ملعقة صغيرة جدًا من الكربونة.
طريقة تحضير البوظة بالشعير
طريقة اعداد بوظة بالطريقة التونسية
بوظة بالطريقة التونسية لكي محبي تناول البوظة بأكثر من طريقة عربية:
المقادير
- كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- كوب من أي نوع فاكهة.
- صفار بيضة واحدة فقط.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب من عصير الليمون.
طريقة تحضير بوظة بالطريقة التونسية
طريقة إعداد البوظة بنكهة الشوكولاتة
يمكن إعداد البوظة بنكهة الشوكولاتة كما يلي:
المقادير
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- ملعقة قشطة.
- كوب من الكاكاو.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثلاثة ملاعق من النشا.
- أي نوع من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
هنا نكون وصلنا الى نهاية المقال حيث قدمنا طريقة عمل البوظة المصرية وطريقة إعداد البوظة بنكهة الشوكولاتة، طريقة عمل البوظة على أشهر الطرق التونسية والشامية لكي يكون لديكم وصفات شهية متنوعة لعمل البوظة.
