طريقة عمل شوربة الجمبرى والتي يعشقها الكثير من الأشخاص، حيث يحتوي الجمبري على نسبة كبيرة من الفسفور والكالسيوم والتي تساعد على تقوية الأعصاب، وتعد شوربة الجمبري من الأصناف المبتكرة والتي تعرف بشوربة السي فوت والتي تتميز بنكهتها المميزة وعناصرها الغذائية المكتملة ويمكن تحضيرها ليتم تناولها مع الأرز أو المعكرونة.
طريقة عمل شوربة الجمبرى
تعد شوربة الجمبري من أكثر الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لاحتوائها على العديد من المعادن الهامة والفيتامينات.
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الجمبري متوسط الحجم ويكون بقشرة.
- بصلة كبيرة مفرومة وناعمة.
- ورق لورا مجفف.
- 2 حبة من المستكة والحبهان.
- ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
- نصف حزمة كرفس اخضر.
- ملح وفلفل اسود.
- نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
- عود بصل اخضر مقطع إلى شرائح.
- اثنان ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة والناعمة.
طريقة التحضير:
- بتم تنظيف الجمبري بشكل جيد ويتم تقشيره جيدا.
- نقوم بتحضير قدر على النار ونضع بها ملعقة من زيت الزيتون ونضيف بها حبات المستكة والحبهان ونقلبهم بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة قشر الجمبري عليها.
- نقوم بإضافة أربعة أكواب من الماء ونتركها مع الخليط السابق حتى يغلي جيدا.
- بعد غلي الماء مع المكونات نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم وورق الكرفس وورق اللورا إلى الشوربة ونتركها على النار إلى مدة تتراوح إلى 15 دقيقة حتى تتكون مرقة من قشر الجمبري.
- نقوم بإحضار قدر أخر ونضع فيه ملعقتان من زيت الزيتون ونضاف الجمبري ونقلبه لمدة دقيقتين في الزيت.
- ثم نقوم بإضافة الزعتر والفلفل الأسود والبصل الأخضر إلى الجمبري ونستمر بالتقليب أيضًا.
- وبعد التشويح الجيد لهم نقوم بإضافة مرق قشر الجمبري إلى هذه المكونات.
- ونقوم بإضافة معجون الطماطم مع الملح والبهارات والتوابل ونتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق فقط.
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونسكب فيها شوربة الجمبري ووضع الكزبرة المفرومة على وجه الشوربة وبجوارها الليمون.
- يمكنك أن تقومي بتجهيز طبق الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل بجوار شوربة الجمبري لاكتمال العناصر الغذائية الخاصة بها.
- تقدم الشوربة ساخنة مع قطع الليمون الأخضر وبالهناء والشفاء.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الجمبرى المقلى أو المسلوق بطرق مختلفة من هنا: طريقة عمل الجمبرى المقلى أو المسلوق بطرق مختلفة
طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم
إذا كنتي ترغبين في تحضير شوربة جمبري خطيرة وغاية في الروعة والطعم مثلها مثل شوربة الجمبري التي يتم تقديمها في المطاعم عليك اتباع الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الجمبري.
- اثنان ثمرة طماطم.
- اثنان ثمار فلفل اخضر رومي وحار.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم الناعم والمفروم.
- ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات.
- ملعقة صغيرة كاري.
- شطة حمراء ناعمة.
- ورقتين لورا مجفف.
- لومي.
- ليمون اخضر
خطوات طريقة تحضير شوربة الجمبري:
- نقوم بتحضير قدر عميق على النار ونضع فيه ملعقتين من الزيت حتى يسخن جيدا.
- نقوم بوضع الجمبري بعد غسله وتقشيره جيدا ونستمر في تقليب الجمبري في الزيت.
- نقوم بنشر كل التوابل الموجودة على الجمبري وإضافة الليمون واللومي وورق اللورا وتقليبهم جيدا مع الجمبري ونستمر في تشويحهم بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الطماطم المقطعة إلى الخليط وبعدها إضافة البصل الأخضر.
- ثم نقوم بسكب كمية مناسبة من الماء أو ما يتناسب مع عدد أفراد الأسرة.
- نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة لضبط طعم ومذاق الشوربة.
- نترك الشوربة تغلي على النار لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى ربع ساعة تقريبا.
- نترك الخليط حتى نشعر أن جميع المكونات تجانست جيدا مع بعضها ونغلق النار تحت الشوربة.
- قومي بتحضير شوربة الجمبري الساخنة مع الليمون ويمكنك أن تقومي بتحضير الخبز المحمص لتناوله مع الشوربة وبالهناء والشفاء.
يرشح لك موقع البلد معرفة المزيد حول طريقة عمل مكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة: طريقة عمل مكرونة بالجبنة بأكثر من طريقة
طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني
يعد أفضل أطعمة المأكولات البحرية التي تنتمي إلى مدينة الإسكندرية لأنها تعد من المدن الساحلية التي تشتهر بالمأكولات البحرية ويتفننون أهل الإسكندرية في تحضير العديد من الأصناف الخاصة بتلك المأكولات.
حيث نتعرف معا على طريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني مع أرز الصيادية الإسكندراني بطريقة سهلة وعبر خطوات بسيطة، وقد تكفي هذه المقادير إلى ستة أشخاص.
المكونات:
- كيلو جمبري نظيف ومقشر.
- بصلة كبيرة مفرومة وناعمة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- التوابل: ملعقة صغيرة من كل من الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والببريكا والكاري وبهارات السمك.
- عدد حبة واحدة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- قرن فلفل مقطع مكعبات حسب الرغبة بارد أو حامي.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير قدر على النار ونشوح فيه البصل مع ملعقتين من الزيت حتى يذبل البصل تماما.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة الثوم ونستمر في التقليب إلى أن يحصل كلا من البصل والثوم على اللون الذهبي.
- ثن نضيف الطماطم المكعبات والفلفل الأخضر ونتركهم لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط.
- نقوم بإضافة الجمبري وجميع التوابل التي تم تجهيزها ونقوم بالتقليب إلى أن نرى أن الجمبري تغير لونه تماما.
- ثم نقوم بسكب خمس أكواب من المياه الساخنة على الخليط وتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشوربة بشكلها الجيد.
- مكونات أرز الصيادية: بصلة كبيرة الحجم مفرومة وناعمة وكيلو أرز وملح وفلفل وكمون ناعم ونصف عود من القرفة.
- طريقة عمل أرز الصيادية الإسكندراني لشوربة الجمبري: نثوم بتشويح البصل على النار حتى يحصل على اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة الأرز ونزيده بقدر مناسب من الماء لتغطيته بشكل تام بمقدار عقلة الأصبع أو يزيد بنصف عقلة.
- ثم نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة وإضافة التوابل من الفلفل الأسود والكمون وعود القرفة ونقوم بتغطية الأرز حتى ينضج بشكل تام.
- قومي بتجهيز سفرتك لعائلتك وضعي طبق شوربة الجمبري وبجواره قطع الليمون وقومي بتحضير طبق الأرز الصيادية لتحصلي انتي وعائلتك على وجبة غذائية متكاملة وغنية العناصر.
للمزيد من الافادة يمكنك الإطلاع على طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي من هنا: طريقة عمل السمك المشوي في البيت في الفرن وبالردة وعلى الفحم وبالزيت والليمون وطرق تسهيل الشوي
طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة
المكونات:
- كوبان من الجمبري النظيف والمقشر والجاهز للطبخ والذي يعادل تقريبا نصف كيلو جرام من الجمبري.
- كوب من الكريمة اللباني المخصصة للطبخ.
- اثنان كوب من الماء المغلي.
- عصير عدد اثنان من الليمون.
- ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة جافة.
- عدد واحد جزرة مبشورة.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- شرائح رفيعة من البصل.
- شرائح رفيعة من الثوم.
- ببريكا وكاري وشطة حسب الرغبة.
- حزمة كزبرة طازجة مفرومة وناعمة.
- زيت زيتون.
طريقة تحضير شوربة الجمبري بالكريمة:
- نقوم بوضع زيت الزيتون داخل قدر عميق ونقوم بإضافة شرائح البصل والجزر المبشور والثوم الشرائح ونقوم بتشويحهم مع الزيت بشكل جيد.
- ومن ثم نقوم بوضع الملح حسب الرغبة في الزيادة أو النقصان مع إضافة التوابل والبهارات.
- عندما تقارب جميع المكونات من النضج الجيد قومي بإضافة الجمبري مع الاستمرار في التقليب الجيد لامتزاج المكونات معا.
- انتظري لمدة دقيقتين فقط ثم ضيفي الماء المغلي وكوب الكريمة اللباني على الخليط.
- انتظري حتى يتم الغليان الجيد وتذوقي طعم الشوربة للتأكدين من نكهات التوابل بها وضبط نسبة الملح فيها.
- قومي بسكب الشوربة في طبق عميق وزينيه بقطع الليمون على جوانب الطبق ونثر الكزبرة الخضراء المفرومة على وجه الطبق بشكل تجميلي وبالهناء والشفاء.
- يمكنك أن تقومي بتقديم شوربة الجمبري بالكريمة مع الخبز المحمص أو طبق الأرز الأبيض أو مع المعكرونة البيضاء وذلك للحصول على وجبة غداء متكاملة القيم الغذائية.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل شوربة الجمبرى، وطريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم، وطريقة عمل شوربة الجمبري الإسكندراني، وطريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة.
