طريقة عمل الجمبري بقشره، يمكن طهي الجمبري بأكثر من طريقة حيث يُعتبر الجمبري من أكثر الأكلات البحرية الغنية بالفيتامينات المفيدة للجسم وكذلك المعادن، فهو يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة للجسم مثل الزنك والسيلينيوم التي تقوم بدورها في تنشيط وتحفيز الأنزيمات داخل الجسم وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل الجمبري بقشره.
طريقة عمل الجمبري بقشره
من الممكن طهي الجمبري بأكثر من طريقه بقشره وكلًا منها ألذ من الآخر ومن هذه الطرق:
الجمبري بالخلطة:
يُعتبر عمل الجمبري بالخلطة من إحدى الطرق التي يمكن طهي الجمبري بقشره فيها وتُبدي نتائج رائعة في الطعم وتكون من ألذ الأكلات ولعمل تلك الوصفة لا بد من توفر المكونات التالية:
- نصف كيلو جمبري بقشره.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة و القليل من البابريكا.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف حبة من الفلفل الأخضر.
- ملعقة خل.
- عصير ليمونة، بحيث تكون الليمونة كبيرة الحجم.
- وأيضًا ملح وقليل من الفلفل الأسود.
أما بالنسبة للطهي فيتم ذلك من خلال عدة خطوات وهي:
- نقوم بخلط كلًا من الثوم والملح والكمون والبابريكا والكزبرة الناشفة والليمون والخل وزيت الزيتون معًا في الكبة.
- ثم نقوم بتتبيل الجمبري بتلك الخلطة لمدة تقرب 10 دقائق.
- ونقوم بإضافة ملعقتين من الزيت في طاسة على النار ثم نقوم بإضافة البصل حتى يصل لونه إلى الاصفرار ويكون قد ذبل، ثم نضيف الفلفل والطماطم ونستمر في التقليب حتى يصل القوام إلى التماسك.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الجمبري الذي سبق تتبيله حتى يصبح بلون مختلف.
- ومن ثم نقوم بإضافة جميع المكونات في وعاء ونقوم بوضعه في الفرن لمدة لا تقل عن تلت ساعة بحيث تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
- وبعد طهي الجمبري في الفرن يصبح بذلك جاهزًا للتقديم ونقوم بإضافة شرائح ليمون على جوانبه للتزيين.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الارز بالجمبري والكاري والكبسة بالجمبري والجمبرى البورسعيدي: طريقة عمل الارز بالجمبري والكاري والكبسة بالجمبري والجمبرى البورسعيدي
الجمبري المقلي:
يمكن عمل الجمبري بقشره ولكن من خلال قليها دون الحاجة لفرن ولذلك من خلال الآتي:
المقادير:
- جمبري بقشره.
- بهارات سمك، فلفل أسود، كمون، ملح، وشطة حسب الطلب.
- كزبرة ناشفة.
- دقيق.
- زيت.
طريقة التحضير:
- أولًا نقوم بتحضير الجمبري بحيث يتم غسله بالماء بشكل جيد ثم نقوم بتصفيته.
- وبعد ذلك نقوم بتتبيل الجمبري بالبهارات الموجودة وهي (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة وبهارات السمك).
- ومن ثم نقوم بوضع الجمبري المُتبل في الدقيق حتى يتشربه تمامًا ثم نقوم بوضعه في الزيت الساخن في المقلاة على النار حتى يصل إلى درجة اللون الذهبي عندها يتم نزعه وتصفيته من الزيت وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
عمل طاجن الجمبري بقشره
من إحدى الطرق الرائعة لطهي الجمبري أيضًا هو عمل طاجن جمبري بقشره بالإضافة للكثير من أنواع الخضار المختلفة مثل الجزر والبطاطا، وذلك من خلال توفر المقادير التالية:
المقادير:
- كيلو جمبري بقشره.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم ويتم تقطيعها بحيث تكون على شكل مكعبات صغيرة.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعه أيضًا إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات.
- حبة بصلة يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب بقدونس مفروم بشكل جيد.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
- ملعقتان صغيرتان ملح، وملعقة كبيرة فلفل أسود ونصف ملعقة شطة حارة حسب الرغبة.
- حبة ليمونة بحيث تُقطع 4 قطع.
طريقة الطهي والتحضير:
- في البداية نقوم بغسل الجمبري بشكل جيد بالماء ثم نقوم بتصفيته، وبعد ذلك نقوم بقليه في طاسة بها زيت ساخن على النار وبمجرد وصوله للون الذهبي.
- نقوم بوضع باقي المكونات في طاسة وإضافة جميع البهارات مع التقليب المستمر.
- ثم نضع قدرًا من الماء الفاتر في الإناء بحيث يغطي الجمبري بشكل كامل ويُترك لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يصبح الجمبري ناضجًا بشكل كافي وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل طاجن الجمبري بقشره بإضافة الثوم والزعتر
لعمل طاجن جمبري بالثوم والزعتر لا بد من توفر المكونات التالية:
المقادير:
- نصف كيلو جمبري غير مُقشر.
- فصان من الثوم المفروم بشكل جيد.
- عصير ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الجمبري الماء وتنظيفه بشكل جيد ومن ثم نقوم بتصفيته من الماء بشكل جيد.
- نقوم بوضع الثوم على النار مع الزبدة بحيث تكون النار متوسطة ونستمر بالتقليب.
- ثم نضيف الزعتر والملح مع استمرار التقليب وبعدها يُترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصل إلى اللون الذهبي من جميع الاتجاهات ويُصبح ناضجًا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة بضع القطرات الموجودة من الليمون للخليط ويكون بذلك جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الجمبري المشوي بإضافة الصلصة الحارة
لتحضير الجمبري المشوي مع إضافة الصلصة الحارة له لا بد من توافر المكونات التالية:
المقادير:
- نصف كيلو من الجمبري غير المُقشر.
- ملعقتان كبيرتان من كلًا: (الصلصة الحارة، والشبت المهروس بشكل جيد، والخردل وعصير الليمون).
- رشة صغيرة من الملح والكمون.
- قليل من الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود.
- فصان ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- أولًا نقوم بتنظيف الجمبري ونقوم بغسله بالماء جيدًا ومن ثم تصفيته.
- ونضيف المكونات التالية بحيث تكون متجانسة معًا في وعاء وتلك المكونات هي: (الخردل والثوم المهروس، والشبت، والصلصة الحارة، والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة).
- ثم نقوم بتتبيل الجمبري ونتركه في التتبيلة حوالي نصف ساعة حتى يتم تتبيله بشكل جيد ويقوم باكتساب الطعم.
- وفي النهاية نقوم بشوي الجمبري الذي تم تتبيله على جميع الجهات على نار تكون على درجة حرارة متوسطة.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي: طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة على طريقة نجلاء الشرشابي
طريقة عمل الجمبري بإضافة الصويا صوص
يمكن تحضير الجمبري بإضافة صوص الصويا ليصبح ألذ وأطعم وذو نتيجة رائعة، ولتحضير تلك الوصفة ينبغي توافر المكونات التالية:
المقادير:
- نصف كيلو من الجمبري غير المُقشر.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات الآتية: (الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر).
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من (خل الأرز، والزيت النباتي وصلصة المحار).
- ربع كوب من الصوص صويا.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع المكونات التالية معًا في وعاء حتى تمتزج (الصوص صويا، والزيت، وصلصة المحار، وخل الأرز، وكلًا من الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والأبيض مع الملح والزنجبيل).
- نقوم بغمس الجمبري في ذلك الخليط حتى يكتسب النكهة ونتركه في تلك التتبيلة ما يقرب من ساعة.
- ثم نقوم بشوي الجمبري بواسطة الشواية الكهربائية ولكن مع التقليب بشكل مستمر حتى يكتسب اللون الذهبي ويتم شويه بطريقة صحيحة.
ونظرًا للفوائد العديدة التي يتمتع بها الجمبري سواء من الناحية الغذائية أو من ناحية فوائده للجسم لاحتوائه على مواد مضادة للكثير من الأمراض فإنه يُعد من أكثر الأكلات البحرية تميزًا وذو طابع خاص عن باقي الأكلات.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل شوربة الجمبرى زي المطاعم: طريقة عمل شوربة الجمبرى زي المطاعم
وبذلك نكون قد انتهينا من ذكر طريقة عمل الجمبري بقشره، فلا تقتصر طريقة عمل الجمبري على طريقة واحدة فحسب بل له عدة طرق مختلفة كلًا منها ذو طابع خاص وطعم مختلف عن الأخر وقد تم ذكر كل ذلك في المقال.
