طريقة عمل كرات اللوتس

طريقة عمل كرات اللوتس كرات اللوتس نوع من أنواع الحلويات التي تقدم بجانب القهوة أو الشاي كما سوف نرى عبر موقع البلد ولها مذاق رائع ولها العديد من الوصفات المميزة التي يحبه الكبار والصغار هي حلوي لديها مذاق خاص لذيذ يمكن تقديمها أثناء الإفطار.

طريقة عمل كرات اللوتس بالبسكوت

1- المكونات

• كأس من البسكوت.
• كأس من الحليب البودرة.
• كأس من السميد.
• زبدة.
• بسكوت للتزين.
• ملعقة صغيرة من القشطة.
• علبة من الحليب المكثف.

2- طريقة التحضير.

قومي بوضع وعاء على النار ثم نضع السميد والحليب، قلبي مكونات حتى يصفر لونها.

قومي إضافة البسكوت المطحون والزبدة على المكونات السابقة مع التقليب المستمر.

ثم قومي بإضافة الحليب المكثف، واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

قومي بتشكيل العجينة إلى كرات ورصها في طبق التقديم.

قومي بإضافة القشطة الممزوجة مع الكريمة وتقدم.

طريقة عمل كرات اللوتس بالشعرية

1- المقادير

• ½ كوب من الشعرية.
• ½كوب من البسكويت السادة المطحون.
• ½ كوب من الحليب البودرة.
• ½ كوب من الحليب المكثف.
• قطعتين من جبنة كيري.
• قطعتين كبيرتين من الكريمة.
• ¼ كوب من الحليب السائل.

2- طريقة التحضير

نقوم بإحضار الشعرية ونضعها في الكبة ونطحنها، ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزبدة ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الشعرية ونقلب حتى يتغير لونها.

ثم نضيف إليها الحليب البودرة، ونستمر في التقليب حتى تحصلي على اللون الذهبي.

نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف الكريمة، والحليب المكثف، الجبنة الكيري، والحليب السائل، ونضرب المكونات جيدًا في الخلاط.

نضيف الخليط على الشعرية ونقلب جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة قليلًا.

نقوم بتشكيل العجينة الي كرات.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات، ثم ترص في طبق التقديم ويصب عليها القليل من الكريمة الخفق.

من المشروبات الرائعة والتي لا غنى عنها خاصة في فصل الصيف وأيام شهر رمضان الكريم هو مشروب التمر هندي والذي يمكن أن يتم إعداده بأكثر من طريقة مميزة، لذا ادعوك من خلال هذا المقال للتعرف على أشهى هذه الطرق عبر الضغط على الرابط التالي: طريقة عمل التمر الهندي بالخطوات وفوائد التمر الهندي

طريقة عمل كرات اللوتس بالكيك

1- المكونات

• كأس من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر(كبيرة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من القرفة(صغيرة).
• علبة من الزبادي.
• كأس من السكر.
• نصف كأس من الزيت.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة من الفانيليا(صغيرة).
• زبدة اللوتس.

2- طريقة التحضير

في وعاء نضع الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيف القرفة والملح ونخلطهم جيدًا.

نحضر الخلاط ونضع الزبادي والبيض والسكر ونضيف إليهم الزيت والفانيليا ونضرب جميع مكونات معًا.

ثم نقوم بإضافة الخليط على الدقيق وباستخدام ملعقة خشبية نقلب الخليط.

نقوم إحضار ماكينة الكيك الكهربائية، ثم ندهنها بالزيت، ونوزع العجين بها ونغلقها جيدًا.

نتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج كرات الكيك، ثم نتركها حتى تبرد تمامًا.

نحضر طبق التقديم ونرص كرات الكيك، ويصب عليها زبدة اللوتس وتقدم.

كرات اللوتس بالشوكولاتة

1- المكونات

• 150 جرام من البسكويت السادة المطحون.
• 75 جرام من الجبنة الكريمي.
• 200 جرام من الشوكولاتة.

2- طريقة التحضير

نحضر الكبة ونضع فيها البسكويت ونطحنه حتى نحصل على خليط ناعم.

ثم نضيف الجبنة الكريمي الي البسكوت ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ثم نضعها على ورق زبدة، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك.

نقوم بتذويب الشوكولاتة وصبها على كرات اللوتس، ثم نعيد الكرات اللوتس إلى الثلاجة مرة أخرى.

ترص في طبق التقديم وتقدم.

كرات اللوتس

1- المقادير

• 2 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف.
• 2 ملعقة صغيرة من اللوتس الكريمي.
• 2 ملعقة كبيرة من جبنة الفيلادلفيا.
• 30 حبة من بسكوت اللوتس.
• 10 حبات من البسكويت السادة.

2- طريقة التحضير

قومي بطحن البسكويت السادة والبسكوت اللوتس وخلطيهم معًا لتكوين خليط ناعم، ثم إضافة الحليب، واللوتس الكريمي، وجبنة الفيلادلفيا، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

قومي بتشكيل الخليط الى كرات ورصيها في طبق وضعيها في الثلاجة، لمدة ربع ساعة حتى تبرد وتتماسك.

وقومي بوضع كريم اللوتس في الميكروويف ثم غطي كرات اللوتس بها، يتم وضع كرات اللوتس في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين.

يتم إخراجها من الثلاجة وترص في طبق التقديم، وتقدم لأفراد العائلة.

بلوندي اللوتس

1- المقادير

• 2 كوب من شرائح الشوكولاتة بالحليب.
• كوب من الدقيق.
• كوب من معجون البسكويت اللوتس.
• كوب من شرائح الشوكولاتة البيضاء.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الخشن.
• ثلاثة أرباع من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة المملحة.
• نصف كوب من بسكويت اللوتس المسكر خشن.
• 2 ملعقة من الفانيلا.

2- طريقة التحضير

اخلطي في الخلاط السكر الأبيض مع السكر البني، والفانيلا، ثم ضعي الخليط على جانب.

قومي بإذابة الشوكولاتة والزبدة على درجة حرارة هادئة، ثم اخلطي الخليط مع السكر والفانيلا على سرعة منخفضة.

قومي بإضافة البيض بالتدريج، واخلطي جميع المكونات معًا، ثم إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يتم خلط المكونات معًا.

جهزي صينية الخبز بورق الزبدة ثم صب الخليط فيها، مع تزين الوجه بالبسكويت المكسر، وقطع الشكولاتة البيضاء على الوجه.

قومي إذابة معجون البسكويت اللوتس في إناء ميكروويف لمدة ثلاثين ثانية، ثم صب معجون على الصينية على شكل شرائط طولية.

قومي بتمرير السكينة في الخلط بالاتجاه المعاكس عرضيًا لصنع شكل دوامات.

وقومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة مئة وثلاث وستين درجة مئوية، وضع صينية في الفرن، ونتركه ينضج من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.

لوتس شيك

1- المقادير

• أربع معالق كبيرة من معجون بسكويت اللوتس.
• خمس حبات من البسكويت اللوتس.
• أربع معالق كبيرة من آيس كريم بالحليب.
• ثلاثمئة وخمسون ملي لترًا من الحليب.
• الكريمة المخفوقة.

2- للتزين

• حبات من بسكويت اللوتس

3- طريقة التحضير

مزج جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم.

وضع معلقة من معجون اللوتس على حافة برطمان.

إذابة معجون بسكويت اللوتس في الميكرويف، لمده نصف دقيقة، ثم إضافة جزء من بسكوت اللوتس داخل البرطمان.

ثم إضافة الآيس كريم في البرطمان، واللوتس، ويتم وضع الكريمة وبسكويت اللوتس المكسر على الوجه، وتزين بسكويت لوتس كاملة.

لوتس رول

1- المقادير

• كأس من الجبن الكريمي.
• نصف كأس من بسكويت اللوتس.
• نصف كأس من السكر الخشن.
• نصف كأس من معجون بسكويت اللوتس.
• ثلاث معالق من الحليب.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• ثماني قطع من خبز التوست.
• بيض

2- طريقة التحضير

نقوم بخلط البيض والملح والحليب معًا، ضغط على كل قطعة خبز بالشوبك.

تقطع حواف التوست، واحشي كل قطعة بملعقة من الجبن الكريمي، ثم ملعقة من بسكويت اللوتس المكسر.

لف قطعة الخبز على شكل رول، ثم وضعها في خليط البيض، ثم اقلي اللفائف بعد الانتهاء من تشكيلها، في الزبدة ساخنة حتى تحصلي على اللون الذهبي.

مزج السكر والقرفة، ثم يتم تقليب قطع التوست المحمص فيه.

نقوم بإذابة معجون بسكويت اللوتس في الميكرويف، ثم رشه على وجه اللفائف.

ميني تشيز كيك اللوتس

1- المقادير

• 32 جرام من السكر البودرة.
• 126 جرام من الزبدة اللوتس.
• 150 جرام من الشوكولاتة المذابة للتغليف.
• 150 جرام من الجبنة الكريمية.
• ربع كوب من الفارماسيل.
• رشة من الملح.

2- طريقة التحضير

نقوم بخلط زبدة اللوتس مع جبنة الكريمي، والسكر البودرة، الملح معًا، ونخلط جميع مكونات معًا حتى نحصل على خليط منفوشًا وناعمًا.

استعمال الكيس الحلواني نضع الخليط في قالب السيليكون، ونضع أعواد المثلجات على الوجه.

نضع القالب في مجمد الثلاجة لمدة ساعتين، بعد انتهاء الوقت المحدد يتم إخراج القالب وإضافة عليها الشكولاتة المذابة، ورش الفارماسيل عليه.

تشيز كيك بالنوتيلا واللوتس.

1- المكونات

• 10 جرام من السكر البني.
• 30 جرام من السكر.
• 50 جرام من الزبدة المذابة.
• 75 جرام من بسكويت اللوتس المكسر.
• 75 من جبنة الماسكاربوني.
• 80 جرام شوكولاتة النوتيلا.
• 100 جرام من الجبنة الكريمية.
• ملعقة من الجيلاتين البودرة.
• ملعقة ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الشكولاتة.
• ملعقة صغيرة من البسكويت المفتت.

2- طريقة التحضير

تحضير قاعدة التشيزكيك

قومي بخلط بسكويت اللوتس المكسر، مع الزبدة، والسكر البني الناعم، قلبي جميع مكونات معًا.

سكب الخليط في أسفل القالب ووضعه في البراد لمدة نصف ساعة.

تحضير التشيز كيك

مزج الماء الساخن، والجيلاتين البودرة معًا.

مزيج جبنة الكريما، مع السكر، والجبنة المسكربوني في إناء حتى تحصلي على خليط ناعم.

قومي بإضافة الخليط إلى خليط الشوكولاتة، ثم سكب الخليط إلى القاعدة الذي سبق تحضيرها، ثم وضع التشيز كيك في البراد لمدة أربع ساعات، حتى يصبح متماسكًا.

كيكة اللوتس

1- المكونات

مقادير الكيكة

• 225 جرام من الزبدة.
• 225 جرام من السكر البني.
• أربع بيضات كبار الحجم.
• 225 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشوة

• 150 جرام من الزبدة.
• 350 جرام من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من معجون اللوتس.

2- طريقة التحضير

تحضير الكيك

قومي بتشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة 80 درجة مئوية.

قومي بوضع البيض والدقيق والبيكنج بودر في الخلاط الكهربائي، ونخلط جميع مكونات معًا، قم وضع الزبدة والسكر ونخلط مجددًا، حتى تحصلي على خليط ناعمًا وسلسًا.

قومي بإحضار قالبين يصل قطرها 20 سنتيمترًا، ثم دهنها بالزيت أو استخدام ورق الزبدة لمنع التصاق الكيك، حتى لا يلتصق الكيك بالقالب.

صب نصف الخليط في القالب الأول، ثم النصف الآخر في القالب الثاني.

يتم وضع القالب في الفرن سبق تشغيله، ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الكيك بنيًا.

نترك الكيك حتى يبرد في القالب لعدة دقائق ثم يتم قلبه على صينة أو رف الكيك السلكي، ونتركه حتى يبرد تمامًا

قومي بوضع الحشوة بين قلبي الكيكة وأعلي الكيكة، تزيين الكيكة بقطع من بسكوت اللوتس ورش بسكويت اللوتس المفتت.

تحضير الحشوة

مزج الزبدة والسكر معًا في وعاء ونخلط المكونات معًا حتى تحصلي على مزيج ناعم لونه فاتح.

التأكد من عدم وجود كتل غير ذائبة من الزبدة والسكر.

إضافة الحليب إلى خليط الزبدة والسكر البودرة ثم إضافة معجون اللوتس ومزج جميع المكونات جيدًا.

طريقة عمل صوص اللوتس

     1- المكونات

• ثلاث أرباع كأس من السكر الأبيض.
• ثلاثة أرباع من كريمة الخفق.
• نصف كأس من الماء.
• ربع كأس من شراب الذرة الخفيف.
• ثلث كأس من زبدة اللوتس

2- طريقة التحضير

قومي بإحضار مقلاة وضعي فيها السكر، والماء، وشراب الذرة الخفيف، وقلبيها معًا، ثم وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، حتى يذوب السكر.

ثم رفع درجة الحرارة على الخليط حتى يغلي، ونتركه حتى تحصلي على اللون الذهبي مع الحرص على عدم حرق الخليط، نتركه يغلي من بين خمس إلى عشر دقائق.

رفع الكراميل من على النار، ثم يصب على الكريمة مع التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس.

ثم إضافة زبدة اللوتس على الخليط، ورفعة على درجة حرارة منخفضة، مع استمرار الحركة لتذوب الزبدة تمامًا ثم سكبها في طبق التقديم وتقدم.

كرات اللوتس بالنوتيلا

1- المكونات

• عشر حبات لوتس.
• سبع حبات بسكوت دايجستف.
• ملعقة كبيرة من زبدة اللوتس.
• ربع كأس من الحليب المكثف.
• ملعقة كبيرة من زبدة.
• ملعقة كبيرة من نوتيلا.

2- للتزين

• ملعقة كبيرة من نوتيلا المذابة وقليل من الحليب.
• حبة من بسكوت اللوتس.

3- طريقة التحضير

قومي بفرم حبات اللوتس وحبات بسكوت دايجستف في مفرمة الخلاط، لتحصلي على خليط ناعم.

نضع خليط البسكوت في وعاء ونسكب عليه زبدة اللوتس ونقلبهم جيدًا.

ثم نضيف ربع كاس الحليب المكثف ونقلب.

ثم إضافة الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة، ونعجن الخليط باليد.

ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد انتهاء الفترة نخرج الخليط من الثلاجة ونقسمها إلى نصفين ثم نضيف إلى نصف واحد ملعقتين نوتيلا.

نأخذ من كل نصف قطعة صغيرة ودمجهم سويًا وتشكل على شكل كور صغيرة.

نضع الكور في الثلاجة مرة أخرى.

بعد انتهاء النصف ساعة نخرج الكور ثم نغمسها في النوتيلا المذابة، ويرش فوقها بسكوت اللوتس المفتت.

ونضعها مرة أخري في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ثم تقدم.

طريقة عمل كرات اللوتس المقرمشة

1- المكونات

• علبة بسكويت لوتس.
• علبة من بسكويت شاهي.
• زبدة عادية.
• شعيرية باكستانية.

2- طريقة التحضير

نقوم بفرم البسكوت اللوتس ووضعه في وعاء ويترك جانبًا.

نقوم بفرم بسكوت الشاي واتركيه جانبًا في وعاء.

قومي بوضع الزبدة في وعاء وارفعيه على النار وضعي فيه الشعرية وحمريه حتى يتغير لونه.

نقوم بوضع علبة زبدة اللوتس بالفرن حتى تذوب.

ثم قومي بخلط بسكوت اللوتس مع بسكوت الشاي مع إضافة الزبدة السائلة والشعرية الباكستانية ثم نقوم بتشكيلها الى كور.

طريقة تقديم حلى كرات اللوتس

قومي بوضع كور اللوتس في طبق التقديم واسكبي الزبدة عليها بشكل عشوائي، ثم زينيها الفاكهة كالفراولة وشرائح التفاح والموز وقدميها مع مشروب ساخن.

قومي بوضع الكرات على طبق التقديم ثم جهزي خليط المكون من القشطة زبدة اللوتس عليها، واسكبي خليط القشطة والزبدة على الكرات اللوتس وزينيها بسكويت اللوتس.

تحدثنا في هذا المقال عن طريقة عمل كرات اللوتس وكرات اللوتس بالبسكوت وكرات اللوتس بالشعرية وطريقة عمل كرات اللوتس بالكيك ولوتس شيك وكرات اللوتس بالشوكولاتة وميني تشيز كيك اللوتس.