طريقة عمل الايس كريم في البيت من الجدير بالذكر أن الايس كريم له مذاق مختلف، كما أنه المفضل لدى العديد من الأشخاص سواء كانوا اطفال او كبار، لابد من معرفة أن هناك العديد من النكهات الخاصة بالايس كريم، في هذا المقال عبر موقع البلد سوف نتناول كيفية عمل الايس كريم في المنزل.
الايس كريم
- يعود تاريخ الآيس كريم إلى الإمبراطورية الفارسية حيث تم سكب عصير العنب فوق الثلج والتمتع به، بعد مرور بضعة آلاف من السنين تستمر الفكرة الأساسية نفسها باستثناء منتجات الألبان المنكهة المجمدة، في البداية كان الآيس كريم فانيليا مع العديد من الأصناف التي تقتصر على نكهة واحدة غالبًا الفاكهة.
- لحسن الحظ، تطور الآيس كريم مؤخرًا ليشمل المنكهات المتقدمة مثل عجينة كعكة الشوكولاتة، و كيكة الجبن بالفراولة، أصبح الآيس كريم أيضًا من المفضلات لدى الكثير.
- على الرغم من أن الآيس كريم قطع شوطا طويلا منذ عصير العنب وأيام الثلج، إلا أن النكهات الكلاسيكية لا تزال متاحة لأولئك الذين يتمتعون بها، إذن ما هي أفضل نكهة الآيس كريم في السوق؟ الأمر متروك لك لتقرر.
آيس كريم بالفانيلا
1. المكونات
- ¾ كوب سكر أبيض.
- 1 كوب كريمة خفق ثقيلة.
- 2¼ كوب حليب.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
2. طريقة التحضير
حقائق غذائية لكل وجبة
- 425 سعرة حرارية.
- 7 جم من الدهون الكلية.
- 92 ملغ من الكوليسترول.
- 79 مجم صوديوم.
- 8 غرام من الكربوهيدرات.
- 8 غرام من البروتين .
آيس كريم عربية بالفستق والمستكة
1. المكونات
- خمسمئة ملليلتر من الحليب الطازج.
- خمسمئة ملليلتر من الكريما السائلة.
- مئتان وخمسون غرامًا من القشطة الطازجة.
- مئتا غرام من الفستق الحلبي المطحون.
- سبعة غرامات من بودرة السحلب.
- ثلاثمئة وعشرين غرامًا من السكر.
- خمسة وعشرون غرامًا من الجلوكوز ( السكر السائل ).
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة الأصلية.
2. طريقة التَحضير
- في البداية نقوم بوضع المستكة في الفريزر لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نقوم بمزج الكريمة والحليب الكامل الدسم في قدر حديدي ويتم إضافة الجلوكوز.
- في تلك الخطوة نقوم بوضع مزيج الخليط على النار وتكون هادئة، يتم وضع المستكشفة في وعاء ويتم طحنها بالمطحنة، يتم مزج 3 ملاعق من السكر مع السحلب ( خليط الكريمة، الحليب والسكر السائل ).
- يتم تزويد باقى السكر للحليب مع تركه على نار هادئة حتى إن يتكرمل، ويتم إضافة المستكة المطحونة مع التقليب الجيد لحين ظهور الفقاعاتِ على الوجه ويبدأ الخليط بالتماسك.
- يتم نقل الخليط في وعاء جديد ونقله في الفريزر لمدة حوالى 12 ساعة، بعد ذلك يتم إضافة الفستق الحلبي والقشطة ثم نقلها على الفور إلى مجمد الثلاجة، وتركها على الأقل مدة ست ساعات قبل تناولها.
آيس كريم محمر
1. المكونات
- كوب من الماء.
- كوب من الدقيق العادي.
- أربع شرائح من التوست.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- أربع كرات من الآيس كريم، عديدة النكهات.
- كمية من الزيت.
2. طريقة التحضير
آيس كريم الأوريو
1. المكونات
- 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة ( يساوي نصف لتر ).
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى .
- وعاء خلط معدني ( يوضع في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة ).
- خلاط كهربائي.
- 20 حبة بسكويت أوريو .
- وعاء تجميد الآيس كريم.
2. طريقة التحضير
طريقة عمل الايس كريم في البيت ( آيس كريم الموز واللبن الزبادي )
1. المكونات
- 4 موزات ناضجة.
- 3/4 كوب زبادي سادة.
- 3 ملاعق طعام من العسل أو حسب الرغبة.
2. طريقة التحضير
طريقة عمل الايس كريم بالكرز
1. المكونات
- 700 جرام كرز مثلج.
- كوب ماء بارد.
- كوب سكر.
- كوب حليب بودرة.
- 4 ظروف صغيرة من الكريمة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
2. طريقة التحضير
طريقة عمل الآيس كريم بثلاث مكونات
1. المكونات
- 1 كوب من الحليب المكثف المحلى.
- 4 كوب من كريمة الخفق.
- 1 1/2 كوب من شراب الشوكولاتة.
2. طريقة التحضير
نكهات مختلفة لعمل الآيس كريم
- موز بزبدة الفول السوداني.
- مع نكهة مثل زبدة الفول السوداني.
- الكوكيز والتشيز كيك.
- الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.
- الكراميل والقهوة.
- المانجو والرمان.
- الفراولة والشيكولاتة.
- التوت الأسود والبندق.
- التشيز كيك بالتوت الأحمر.
- الشوكولاتة والفانيليا.
- فدج الشوكولاتة والكراميل.
- الموكا بالفانيليا.
أفكار نكهة الآيس كريم
1. نكهة التشيز كيك
أضف 8 أونصات من جبن الكريمة المخففة إلى مكونات الايس كريم، استخدمي خلاطًا كهربائيًا للضرب بالحليب المكثف والفانيليا قبل الطي في الكريمة المخفوقة حسب تعليمات الوصفة.
2. نكهة النعناع
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع.
- 1 كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
- لون الطعام االاخضر
3. نكهة القرفة
- 3 ملاعق طعام من الزبدة المذابة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
4. نكهة الموكا
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو ( منخول ).
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري.
5. البسكويت والكريمة
15 قطعة بسكويت أوريو، مفرومة فرمًا ( حوالي نصف كوب ).
آيس كريم جوز الهند
1. المكونات
- 1 و1/2 كوب حليب جوز الهند المعلب.
- 1/4 كوب من التحلية المفضلة مثل السكر .
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- مكونات اختيارية النكهة المطلوبة.
2. طريقة التحضير
في نهاية المقال لابد من معرفة إنه على الرغم من أن الآيس كريم منزلي الصنع هو الأفضل في اليوم الذي يتم فيه صنعه، إلا أنه يمكنك الاحتفاظ به مجمدًا تقنيًا لمدة تصل إلى بضعة أسابيع وتذوب قبل تناول الطعام، ومن المهم معرفة انه تم معرفة العديد من الطرق من أجل صنع الايس كريم في المنزل، لا تنسوا مشاركة المقال.
