طريقة عمل سلطة الكينوا حيث إن الكينوا هي نبات يتم زراعته في دول معيّنة مثل بيرو والإكوادور؛ بسبب أن مناخهما مناسب لزراعته، وقد صار حاليًا مشهورًا في دول أخرى مثل الصين، الولايات المتّحدة الأمريكية، كندا، اليابان، وغيرها، وهو نبات يمكن أن يتم تناول بذوره أو أوراقه الخضراء، إلا أنه يصعب إيجاد الأوراق بمتاجر بيع الأغذية، أمّا البذور فهي الأكثر انتشارًا، ويتم طهي بذور الكينوا في إناء من الماء الساخن مثلما يتم طهى الأرز، ويمكن أن يتم استخدامها في أطباق وأكلات متنوعة ومنها أطباق السّلطة، وبذور الكينوا تحتوي على عناصر غذائية هامة مثل الكالسيوم والحديد والبروتين وبعض الأحماض الأمينيّة، وسنوضح في هذا المقال طريقة عمل سلطة الكينوا بالخطوات عبر موقع البلد
طريقة عمل سلطة الكينوا
الكينوا هي من النباتات التي تتميز بفوائدها العظيمة، ومنها أنها تساعد على علاج الإمساك، وخفض مستوى السكر والكوليسترول في الدم، لذا سنقدم لكم فيما يلي طريقة تحضير طبق من الأطباق المفيدة التي يستخدم فيها الكينوا، وهو طبق سلطة الكينوا:
1- مكونات طبق سلطة الكينوا
يتكون طبق سلطة الكينوا من المكونات التالية:
- كوب من بذور الكينوا.
- 2 كوب من الماء.
- 4/1 كوب زيت زيتون.
- عصير ليمونة كبيرة كاملة، أو عصير 2 ليمونة صغيرة الحجم.
- فصّ واحد ثوم.
- كوب ونصف من حبات الطماطم المقطّعة على شكل مكعّبات.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- القليل من الملح.
- رشّة فلفل أسود مطحون.
- كوب ونصف من الفاصوليا الحمراء.
- 4 حبات من البصل.
- 2/1 كوب زيتون أسود منزوع النّواة ومُقطّع على شكل حلقات.
- 4/1 كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطّازجة.
- رشّة أوراق زعتر مجفّفة مطحونة.
- ثمرة خيار متوسّطة الحجم.
- 4/1 كوب جبنة فيتا بيضاء مالحة (للتّزيين).
2- خطوات تحضير طبق سلطة الكينوا
يمكن إعداد طبق سلطة الكينوا باتباع الخطوات التالية:
- يتم إضافة بذور الكينوا والماء إلى إناء مناسب الحجم، ونضعه على نار متوسّطة الحرارة حتّى يبدأ الماء في الغليان، ثمّ نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة لمدّة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقة، إلى أن تمتصّ الكينوا جميع كميّة الماء وتنضج، ثم نرفع الإناء من على النّار ونتركه جانبًا إلى أن نقوم بتجهيز باقي المكوّنات.
- يتم تجهيز المكوّنات الأخرى لكي يسهل تحضير السّلطة، فنقوم بتقطيع الطّماطم إلى مكعّبات كبيرة الحجم، ونفرم أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة فرمًا ناعمًا، ونفرم أيضًا حبّة الخيار فرمًا ناعمًا، ويتم تقطيع حبّات البصل الأخضر لحلقات رفيعة، ونهرس فصّ الثّوم، ونعصر حبّتَي الّليمون.
- يتم إضافة عصير الليمون وزيت الزّيتون إلى إناء كبير، ويتم خفقهما معًا بشكل جيد حتّى يتشكّل لدينا مزيج متجانس، ثمّ نضيف الكمّون، ورشة الملح، والثّوم المهروس، ورشّة الفلفل الأسود، ورشّة أوراق الزّعتر المجفّفة المطحونة، ويتم مزج جميع المكوّنات معًا بشكل جيد، ثم نترك المزيج جانبًا لمدة دقيقة أو دقيقتَين إلى أن تتجانس جميع النّكهات معًا.
- يتم إضافة الطّماطم، الخيار، البصل، الكزبرة، الزيتون، والفاصوليا إلى الوعاء الكبيرّ، ونقوم بتحريك جميع المكوّنات ونقلبها إلى أن يتم تغطية قطع الخضار بالمزيج الذي قمنا بإعداده سابقًا، ثمّ نقوم بإضافة الكينوا، مع التقليب برفق، ثمّ يتم إضافة جبنة الفيتا إمّا على شكل مكعّبات أو على شكل كتل صغيرة فوق الطّبق.
- يتم تقديم طبق سلطة الكينوا بجانب السمك أو الدجاج أو أيّ نوع من أنواع الّلحوم المفضلة لديك.
وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وذلك بعد أن تم تقديم طريقة عمل سلطة الكينوا اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، و نرجو أن ينال المقال على إعجابكم.
