طريقة عمل معجنات حلويات هو موضوعنا اليوم، حيث تعتبر المعجنات والحلويات من الوجبات الشهية للكثير من الناس التي تحب الأكل بشراهة، ويفضلون هذا النوع من الأطعمة، كما أنهم يشترونها جاهزة بأسعار عالية من المطاعم وأصحاب الوجبات السريعة، لذلك سوف نقدم لكم الكثير والكثير من الوصفات الخاصة بالمعجنات والحلويات الرائعة الطعم والمذاق، وذلك سوف يوفر لكم الكثير من المال، وسوف تتمتعون بصحة جيدة ومطمئنين على انفسكم.
طريقة عمل معجنات سريعة
هناك عجينة واحدة يمكن أن تقومى بإدخالها فى الكثير من الوصفات فى المعجنات والحلويات، بالإضافة إلى أنها عجينة لا تحتاج وقت طويل فى التخمير، وإليكِ وصفات كثيرة من أجل عمل المعجنات السريعة مثل:
المكونات:
- إحضار دقيق بمقدار ٢ كوب
- إحضار ماء دافئ بمقدار ٢ كوب
- إحضار خميرة فورية بمقدار ٢ ملعقة
- إحضار زيت بمقدار نصف كوب
- إحضار حليب سائل بمقدار كوب واحد، بالإضافة إلى إنه يمكن إستخدام الحليب السائل بحليب بودرة ولكن بعد إذابته فى الماء وبمقدار ملعقتين
- كمية قليلة جداً من الملح
- كمية قليلة جداً من السكر
طريقة التحضير:
أول خطوة نقوم بإذابة الخميرة الفورية فى الماء الدافئ، بعد ذلك نقوم بخلط المكونات الأخرى الجافة مع بعضها البعض مثل الدقيق والسكر والملح، بعد ذلك نقوم بخلط المكونات السائلة مثل الماء والزيت والحليب.
بعد ذلك نقوم بخلط كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونستمر فى العجن لمدة ٥ دقائق متتالية إلى أن يصبح العجين متماسك، بعد ذلك نترك العجينة لمدة من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.
بعد ذلك قومى بتشكيل العجين على شكل كرات دائرية صغيرة وقومى بحشوها بالحشو المفضل لديكي مثل الجبنة الرومى، أو الموتزاريلا، أو الجبنة الشيدر، أو اللحم المفروم وغير ذلك مما تحبين.
بعد ذلك قومى بغلق العجين على الحشو وضعيه داخل الفرن إلى أن يأخذ اللون المناسب ويصبح جاهز.
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق من أنواع العجين التى لا تأخذ وقت طويل فى التخمير، كما أنها تدخل فى وجبات كثيرة، وطريقتها هى:
المكونات:
- كمية من الدقيق بمقدار ٥ أكواب
- كمية من الحليب المجفف بمقدار ٢ ملعقة
- إحضار كمية قليلة من السكر
- إحضار خميرة فورية بمقدار ٢ معلقة كبيرة
- إحضار رشفة من الملح
- إحضار ماء دافئ بمقدار ٢ كوب
- إحضار زيت الذرة بمقدار نصف كوب
طريقة التحضير:
إحضار إناء مناسب عميق ثم نضع فيه ٢ كوب من الدقيق، ثم وضع بقية المكونات ما عدا الزيت.
بعد أن قومتى بخلط هذه المكونات، قومى بتغطية هذا الإناء جيدا ً، ثم ترك العجين لمدة ١٠ دقائق حتى يتخمر.
بعد أن تنتهي المدة المحددة وهي آل ١٠ دقائق، نقوم بإضافة الزيت على العجين ثم إضافة الثلاث أكواب المتبقية من الدقيق، ثم نستمر فى العجن حتى نحصل على عجين متماسك ومتجانس.
بعد ذلك قومى بصنع كرات صغيرة من العجين بالحشو الذى تفضليه، أو من الممكن أن تضعى فوقه المكونات الخاصة بالبيتزا.
قومي بوضعه فى الفرن على درجة حرارة مناسبة، إلى أن يستوى ويصبح جاهز للطعام، بالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن عمل أنواع أخرى من الفطائر بهذا العجين.
طريقة عمل معجنات بالفراخ
إن الفراخ عندما يتم إضافتها إلى المعجنات فإنها يصبح لها قيمة غذائية عالية، حيث أن الفراخ قد تحتوى على البروتين الذي يحتاجه الجسم دائما ً،وإليكى طريقة المعجنات بالفراخ:
المكونات:
- إحضار كمية من الدقيق بمقدار ٢ كوب ونصف
- إحضار كمية من الزبد السائح بمقدار ربع كوب
- كمية من الماء الدافئ بمقدار ١ ونص كوب
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- خميرة فورية بمقدار ١ ملعقة كبيرة
- رشفة من الملح
- رشفة من السكر
مكونات الحشو:
- صدور دجاج بمقدار نصف كيلو وتكون مقطعة إلى قطع صغيرة
- كمية متوسطة من الجزر المبشور
- فلفل ألوان يتم تقطيعه شرائح بمقدار نصف كوب
- بصلة واحدة ويتم تقطيعها قطع صغيرة
- زيت بمقدار ٢ ملعقة
- إحضار سماق بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- إحضار بودرة ثوم بمقدار نصف ملعقة صغيرة
- كمية قليلة من الملح
- فلفل أسمر بمقدار ١ ملعقة صغيرة
طريقة تحضير معجنات الفراخ
قومي بإحضار وعاء الطبخ، ثم ضعى فيه نصف كوب الماء الذى قومنا بإحضاره مع وضع الخميرة الفورية بالإضافة إلى رشفة السكر،اخطليهم جيدا ً ثم قومى بوضع المزيج فى مكان دافئ لمدة من ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
بعد ذلك قومى بإحضار وعاء آخر ثم ضعى فيه كل المقادير المتبقية فيما عدا كوب الماء، وبعد أن تقومى بذلك ضعى الخميرة على المزيج، ثم قومي بتقليبه جيدا ً إلى أن يصبح متماسك.
ابدأي في العجن وقومى بتنزيل الماء على العجين تدريجيا ً حتى يصبح العجين ناشف وطرى فى نفس الوقت.
بعد الإنتهاء قومي بتغطية العجين جيدا ً ثم ضعيها فى مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.
طريقة تحضير الحشو:
نقوم أولا ً بإحضار قطع الدجاج ثم نقوم بتتبيله جيدا ً بالملح والفلفل الأسمر والسماق، بعد ذلك يتم وضعها فى الثلاجة إلى أن تقومى بتحضير باقى المكونات.
قومي بوضع حلة على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف فى الحلة نصف كمية الزيت التي تم إحضارها، ثم نقوم بوضع البصل فى الزيت حتى يبدأ فى الذبول.
أثناء التقليب قومي بوضع الفلفل الألوان مع الملح والفلفل الأسمر مع بودرة الثوم، ثم قومى بتكملة التقليب.
قومى بإحضار إناء آخر وضعيه على النار، ثم ضعى فيه بقية الزيت وأضيفي إليه قطع الدجاج، ثم قومي تقليبها حتى تتشوح جيدا ً، بعد ذلك قومي بوضع الدجاج على الخضراوات وقومى بتغطيته حتى يصبح قابل للطعام.
بعد ذلك قومي برفع الحالة التي يوجد بها هذا الطعام من على النار، ثم قومى بتركه بعض من الوقت حتى يبرد.
بعد ذلك يجب أن تقومى بإحضار العجين، ثم يتم تقطيعه على شكل مربعات صغيرة، ويتم وضع قليل من الحشو فى كل مربع ثم يتم غلقه جيداً على الحشو.
ضعى هذا العجين فى صينية مناسبة ثم اتركيه جانبا ً لمدة ١٥ دقيقة حتى يرتاح.
بعد ذلك نقوم بدهن العجين بالزبد السائح، ثم نقوم بإدخاله فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة من ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة، أى حتى يتم خبزها جيداً وتأخذ لون مناسب.
وللتعرف علي موضوع كيف اتخلص من الكرش في أسبوع: كيف اتخلص من الكرش في أسبوع
طريقة عمل معجنات بالجبن
المكونات:
- كمية من الدقيق بمقدار ٣ أكواب
- كمية من الزيت بمقدار ثلث كوب
- خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة
- رشفة من الملح
- جبنة شيدر أو جبنة بيضة بمقدار أو مزيج بينهم بمقدار ربع كيلو
- كمية من الماء للعجن
مكونات وجه العجين:
- بيضة واحدة
- سماق (اختياري)
- حبة البركة (اختياري)
طريقة التحضير:
عمل خليط متجانس من الدقيق مع الملح مع الخميرة مع السكر معاً، ويتم مزجهم جيدا ً حتى يصبح الخليط متماسك.
قومى بإضافة الزيت، بعد ذلك يتم وضع الماء بالتدريج أثناء العجن، ثم يتم وضع العجين من ٣٠ إلى ٤٥ دقيقة حتى يتخمر جيدا ً.
ثم نقوم بفرد العجين باستخدام النشابة، ثم نقطعه على شكل مثلثات ونضع الحشو بداخل كل مثلث ونغلقه على الحشو جيدا ً.
وأخر خطوة هى أن نقوم بدهن مثلثات العجين بالبيض وحبة البركة والسماق، ثم نقوم بوضعها داخل الفرن فى درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى.
ونرشح لكم قراءة موضوع علاج الغازات فى البطن وخروج الريح أسباها وبعض الوصفات المنزلية لعلاجها: علاج الغازات فى البطن وخروج الريح أسباها وبعض الوصفات المنزلية لعلاجها
فى نهاية المقال قد نكون ذكرنا أكثر من طريقة عمل معجنات حلويات، وهى تشكيلة رائعة تضم أكثر الوجبات لذيذة الطعم من أجلكم ومن أجل التمتع بصحة جيدة مع مذاق أكثر من رائع، والله الموفق والمستعان.
