عجينة البيتزا عشر دقائق تعتبر البيتزا من احدى أفضل المأكولات لدى الكثير من الأشخاص في العالم بأكمله، كما أن دولة إيطاليا تشتهر بأنها تقوم بعمل أفضل أنواع البيتزا في العالم، وتقوم بتقديم المزيد من الأطعمة المختلفة والمتجددة، تتكون البيتزا من عجينة دائرية وتقطع بشكل مثلث وتغطى بالمزيد من الصلصة ويوضع عليها المزيج من الجبن المختلفة.
عجينة البيتزا عشر دقائق
تعد تلك العجينة خاصة بالبيتزا ويمكنك أن تقوم بتجربتها بنفسك وسوف تلاحظ طعمها الرائع واللذيذ، والطريقة هي عبارة عن:
المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب من الماء الفاتر.
- رشة ملح.
- كوب من الزيت.
طريقة العمل:
- يتم خلط المقادير معا وإضافة كلا من السكر والدقيق والخميرة معا، ويتم إضافة المزيد من الماء الفاتر وتترك لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى ترتاح قليلا.
- يتم إضافة بقية المكونات معا، ومن ثم ترك العجينة ترتاح قليلا، وبعد ذلك يتم إضافة الزيت، ومن الممكن أن تحتاج إلى المزيد من الدقيق لتماسك العجينة بعض الشيء.
- يتم العجن مرارا وتكرار حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليدين، ويتم تقسيم العجينة إلى كرات متعددة متوسطة الحجم، ويتم تشكيل الكرات إلى عجينة دائرية رقيقة حتى تصبح جاهزة للإضافات الأخرى الخاصة بالبيتزا.
- يتم دهن سطح العجينة بالصلصة المضاف إليها المزيد من الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، ومن ثم يتم رشها بالزعتر البلدي.
- يتم إضافة المزيد من الإضافات ومنها الزيتون والذرة والفلفل الفطر ويمكن إضافة المزيد من السمسم والبصل أيضًا.
- يتم إضافة بعض الجبن الصفراء التي نفضلها، وإضافة قطع لحوم صغيرة حمراء، أو من الممكن أن إضافة اللحم المفروم ومن بعد ذلك يتم دخول البيتزا الفرن.
- يفضل أن تكون حرارة الفرن متوسطة، وبعد أن تنضج جيدا، نقوم بارتفاع النار ذوبان الجبن.
يمكنك التعرف الآن على السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق سعرات البيتزا من هنا: السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق سعرات البيتزا
عجينة العشر دقائق
تستطيع أن تتعرف على تلك المكونات البسيطة التي يمكنك أن تقوم بها وتقوم بتلك الوصفة من خلال:
المقادير:
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ربع معلقة من الملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- 5 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة العمل:
- يتم وضع الدقيق في وعاء كبير مع كلا من الملح والسكر والخميرة والماء الدافئ أيضًا.
- يتم عجن كافة المكونات معا حتى نحصل في النهاية على خليط شبه سائل ومتماسك، بالإضافة إلى أن تلك الخليط يجب أن لا يلتصق.
- يتم تغطية العجين جيدا لفترة تصل إلى 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والزيت والعجن مرة أخرى، حتى تختلط العجين بالدقيق جيدا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة من الممكن استخدامها الآن في البيتزا أو أي نوع من المعجنات الأخرى.
يرشح لك موقع البلد معرفة طريقة عمل البيتزا بدون فرن وسر نجاح البيتزا بدون فرن من خلال الرابط التالي: طريقة عمل البيتزا بدون فرن و سر النجاح البيتزا بدون فرن
صينية بيتزا العشر دقائق بالبسطرمة
تعتبر بيتزا البسطرمة من إحدى أهم وأفضل الأطعمة الرائعة في البيتزا والتي تعجب الكثير من الأشخاص، ومكونات تلك العجينة:
- 2 كوب من الدقيق.
- معلقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- معلقتين كبيرة من زيت الذرة.
- معلقة من السكر.
- معلقة من الاوريجانو.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من صلصة البيتزا.
- فلفل اخضر شرائح.
- نصف كوب من شرائح الزيتون.
- كوب من المشروم.
- كوب من الموزريلا.
- كوب من الجبن الشيدر المبروش.
- كوب من البسطرمة.
طريقة العمل:
- يتم وضع 2 كوب من الدقيق، والملح والسكر والاوريجانو في خلاط الكهربائي والعجن الجيد مع إضافة الماء.
- يتم خلط كافة المكونات معا بشكل سريع ومن ثم إضافة الزيت، وتشغيل الخليط على سرعة اقل، والاستمرارية في العجن حتى تكون العجينة سلسة.
- يتم إضافة بقية العجين المتبقي، ومن ثم العجن مرة أخرى بسرعة في الخلاط الكهربائي، تنقل العجينة إلى مكان دهون بالزيت.
- يتم دهن العجينة بالقليل من الزيت، وتغلف الأطباق بقطعة من النايلون، ويتم ترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير طبق أو صينية فرن مستديرة ويتم دهنها بالزيت، ومن ثم وضع العجينة بها، وفردها جيدا باليدين، وتترك العجينة ترتاح 10 دقائق.
- يتم الآن توزيع الصلصة على العجينة باستخدام معلفة أو سكين طعام عريض، يتم إضافة الحشوات من الفلفل والزيتون والمشروم والجبن المختلفة الأخرى والبسطرمة أيضًا.
- يتم وضع صينية البيتزا في مكان دافئ وتترك لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة، وتوضع البيتزا داخل الفرن لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- يتم إخراج البيتزا من الفرن، وتركها جانبا حتى تبرد قليلا ومن ثم تقطيعها بالشكل المناسب.
- تقدم البيتزا بشكل ساخن إلى الأخريين.
افضل طريقة لعمل عجينة العشر دقائق
يمكنك أن تقوم بعمل عجينة العشر دقائق في المنزل واستخدامها للبيتزا أو لأي نوع آخر من المخبوزات، والطريقة هي:
- 2 معلقة من السكر.
- ربع معلقة من الملح.
- كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- خميرة فورية.
- حليب بودرة.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة العمل:
- خلط كلا من الخميرة والسكر والماء معا في وعاء عميق، وترك تلك الخليط لمدة تصل إلى 10 دقائق ومن ثم يتم خلط الدقيق والزيت والملح والحليب.
- يتم إضافة المزيد من الماء والخميرة والسكر والعجن مرة أخرى حتى تصبح عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.
- يتم مد العجين ورشه بالدقيق ومن بعد ذلك يمكنك أن تقوم بحشو العجين أو أن تقوم بعمل صينية بيتزا رائعة، عندما تقوم بإضافة الصلصة والإضافات الأخرى.
للمزيد من الافادة يمكنك الإطلاع على طريقة عمل عجينة البيتزا: طريقة عمل عجينة البيتزا
عجينة البيتزا على طريقة منال العالم
تتميز طريقة منال العالم للبيتزا بأنها سهلة وبسيطة لون تحتاج إلى المزيد من التكاليف المختلفة ومن احدى تلك المكونات هي:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الزيت.
- معلقة من السكر.
- معلقة من الملح.
- 2 معلقة من الخميرة الجافة.
- المزيد من الإضافات التي توضع على وش البيتزا.
- كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
طريقة العمل:
- يتم وضع كلا من الدقيق والملح والسكر والخميرة والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي وضربه جيدا، حتى تحصلين على عجينة ناعمة بعض الشيء.
- يتم تشكيل العجينة على شكل كرات ويتم وضعها في طبق مدهون بالزيت، ويدهن سطح العجينة بالزيت أيضًا.
- يتم تغليف العجينة بالنايلون وتركها في مكان دافئ حتى تتخمر بالشكل الجيد ويتضاعف حجمها أيضًا.
- يتم أخذ العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويفرد العجين حتى يصل سمكها إلى ربع سم.
- يتم باستخدام قطاعة البسكويت عمل دوائر مختلفة وتوضع في صينية الفرن ووضع المزيد من الإضافات عليها.
- في مقلاة واسعة يتم إضافة كلا من الزيت والبصل والطماطم والجبن المختلفة ويتم التقليب الجيد ومن بعد ذلك يتم وضع تلك الحشو على البيتزا من فوق بعد إضافة القليل من الصلصة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويتم وضع الجبن الموزاريلا على الوجه، وترك تلك البيتزا في الفرن لمدة تصل إلى 13 دقيقة فقط لا غير، وبعد ذلك يتم غلق الفرن.
- تقدم البيتزا ساخنة بجانب القليل من البطاطس والعصائر الطازجة الغنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان في تلك الوقت من اليوم.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا عشر دقائق، وطريقة عمل صينية بيتزا العشر دقائق بالبسطرمة، وافضل طريقة لعمل عجينة العشر دقائق، وكيفية تحضير عجينة البيتزا على طريقة منال العالم.
