طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة ، كفتة اللحمة من الوجبات سهلة التحضير ولها العديدة من الوصفات المميزة منها المشوي والمقلي ومنها ما يدخل الفرن وفيما يلي نقدم طرق مختلفة لتحضير كفتة اللحمة المفرومة بطرق سهلة وبسيطة وتتميز الكفتة بطعمها اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار وسنقدم بعض طرق الكفتة من خلال المقال التالي.
طريقة عمل كفتة مشوية حارة باللحمة المفرومة
المكونات
- ربع كيلو لحم ضأن مفروم.
- ربع كيلو لحم بقري مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
- حبة بصل مبشور.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضيف البقري واللحم المفروم مع البصل ورقائق الفلفل الحاروصلصة الطماطم والملح والفلفل في محضر الطعام ونضرب المكونات جيدا.
- ثم نضيف الكزبرة والبصل والكمون والملح والفلفل الأسود ونخلط مرة ثانية لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات وتمتزج اللحمة مع التوابل.
- تشكل الكفتة أصابع على أسياخ الشوي.
- ترص في طبق وندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نرص الأسياخ على الشواية ونقلبها حتى تنضج.
- نرص اصابع الكفتة المشوية على طبق التقديم مع القليل من الجرجير المفروم.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحمة ومقرمشة وباللحمة المفرومة أضغط هنا: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس بدون لحمة ومقرمشة وباللحمة المفرومة
طريقة عمل كفتة الحاتي باللحمة المفرومة
المكونات
- نصف كيلو لحم غنم مفروم.
- 50 جرام لية خروف مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- 2 مكعب مرق.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام نضيف اللحم المفروم والبقدونس مع البصل والملح والفلفل ولية الخروف تضرب جيدا.
- نشكل الكفتة على أسياخ الشوي وترص على الشواية أو نرصها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
- تقدم الكفتة ساخنة مع المخللات والسلطة وبالهنا والشفا.
طريقة كفتة اللحمة المفرومة بكريمة الباذنجان
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة شطة بودرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
مكونات كريمة الباذنجان
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب لبن.
- كوب كريمة الخفق.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 حبات باذنجان.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون للدهن.
طريقة التحضير صلصة الباذنجان
المكونات
- تغسل حبات الباذنجان وتنشف جيدا بمنديل المطبخ.
- ندهن الباذنجان بزيت الزيتون من جميع الجهات
- نرص الباذنجان في صينية وندخلها الفرن حتى نشويها.
- نخرج الباذنجان المشوي من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقشره.
- نضع ملعقة زبدة في مقلاة على النار حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق مع التقليب.
- ثم نضيف اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الملح والفلفل الأسود مع التقليب ونترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- ونضيف الباذنجان المشوي بعد تصفية السوائل منه و تقطيعة.
- نقلب المكونات جيدا ثم نضيف الكريمة المخفوقة مع التقليب.
- نرفع كريمة الباذنجان من على النار.
طريقة التحضير الكفتة
- توضع جميع مكونات اللحمة المفرومة في محضر الطعام.
- تخلط المكونات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والشطة وتخلط مرة ثانية.
- تشكل عجينة الكفتة كرات وترص في طبق.
- ندخل طبق الكفتة الثلاجة لمدة ساعة.
- في طاسة على النار نضع زيت الزيتون حتى يسخن.
- نضيف كرات الكفتة ونقلبها حتى تتحمر جيدا.
- نخفض النار ونغطي الطاسة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكفتة.
- نرفع الكفتة من الطاسة ونرصها في طبق التقديم.
- نضع فوقها صلصة الباذنجان وتقدم ساخنة مع العيش الشمسي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة اللحمة المقلية
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- حبة بصل مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- زيت.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط جميع المكونات السابقة جيدا.
- نشكل الكفتة كرات نضعها في طبق وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
- في بولة صغيرة نخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- نضع كرات الكفتة في البيض ثم نغلفها بالبقسماط.
- في زيت ساخن عميق على النار نحمر الكفتة.
- نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورق حتى تمتص الزيت الزائد.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة اللحم بالأرز
المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 أكواب رز مصري.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات الصلصة
- 2 كوب ماء
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الكفتة
- يغسل الأرز بالماء وينقع لمدة نصف ساعة.
- نصفي الأرز تماما من الماء.
- نحضر طبق عميق ونضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل والقرفة والبصل والبهارات وتخلط جميع المكونات.
- نشكل الكفتة كرات صغيرة الحجم.
- في طاسة على النار نضع زيت غزير للقلي ويسخن جيدا.
- نرص كرات الكفتة مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
تحضير الصلصة
- في حلة في النار نضيف زيت الزيتون ثم نضع الثوم ويقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونتركها حتى تتسبك مع إضافة كوب ماء.
- نضيف الكفتة ونغطي الحلة ونخفض النار وتترك لمدة ساعة حتى تمام النضج.
- تسكب كفتة الأرز في طبق تقديم عميق وتقدم مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.
وصفة سهلة وسريعة لعمل كفتة اللحمة المفرومة والنعناع
المكونات
- 2 كيلو جرام لحم بقري مفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- 3 حبات بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نضيف النعناع والبصل والثوم والملح والفلفل ونخلط المكونات جيدا.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبهم جيدا مع المكونات حتى تمتزج الكفتة مع التوابل.
- تشكل أصابع الكفتة ونرصها في صينية الفرن مدهونة زبدة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة الطحينة
المكونات
- كيلو لحم بقري مفروم بدون دهون.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ربع حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
للصلصة
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير الليمون.
- كوب ماء.
- كوب زبادي.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم في محضر الطعام والكزبرة والبصل والثوم والملح والفلفل والبهارات المشكلة ونخلط جميع المكونات جيدا لنحصل على عجينة ناعمة.
- نشكل عجينة الكفتة كرات متساوية الحجم.
- نضع طاسة على النار ونضيف زيت للقلي حتى يسخن.
- نضع كرات الكفتة مع التقليب حتى تتحمر.
- نرفع كرات الكفتة ونرصها في صينية الفرن.
يمكن التعرف على معلومات عن اكلات باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأكلات سهلة باللحم المفروم أضغط هنا: اكلات باللحم المفروم والبطاطس والجبن وأكلات سهلة باللحم المفروم
تحضير الطحينة
- في نفس الطاسة على النار نضع زيت نباتي ونضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل.
- في وعاء آخر نخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والماء والفلفل الأسود والملح.
- ثم نضيف عليها شرائح البصل .
- نسكب الصلصة على صينية الكفتة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تسكب في طبق التقديم مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
وفي ختام موضوعنا نكون قد وفقنا في تقديم عدد كافي من وصفات الكفتة التي لا حدد لها فهناك العديد من الوصفات الكثيرة الأخرى لتحضير كفتة اللحمة بطرق عديدة لا يتسع مقالنا المتواضع لها وفي نهاية المقال نرجو ان نكون قدمنا محتوى جيد.
