طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أنه وجبة الفراخ المحشية بالأرز من الوجبات الدسمة والشهية المحببة لدى الكثير من الصغار والكبار كما أنها من الوجبات التي تقدم في كثير من المطاعم بصور مختلفة ويمكن عملها في المنزل بسهولة وفي أقل وقت وإليكي طرق عمل الفراخ المحشية بالأرز .
طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز
- المكونات
- فرخة كاملة
- نصف كيلو أرز
- بصلة كبيرة
- كاتشب ثوم
- ليمونة وملعقة خل
- بهارات ملح ، فلفل ، كزبرة، كمون ، بابريكا ، حبهان مطحون.
- شبت وكزبرة
الخطوات
نوم بغسل الفرخة جيدا بالملح وتنقع في الليمون والخل لمدة نصف ساعة ثم نتركها تتصفى من الماء التي تم نقعها فيه.
- نقوم بعمل خليط الحشو وذلك بتقطيع بصلة كبيرة وتشوح حتى الاصفرار ثم نقطع الكبد والقوانص قطع صغيرة ونضيفها على الكبدة لتتشوح مع البصلة.
- نقوم بوضع البهارات المختلفة على الكبد والقوانص والبصلة ثم نضع الشبت والكزبرة وبشر حبة من الطماطم ونغسل الأرز ونضيفه على البصلة مع الكبد والقوانص ونتركهم على النار حتى تستوي.
- نفرغ الأرز في صينية لكي يبرد الأرز ونستطيع أن نحشي به الفراخ ونضع على الأرز ملعقة كبيرة من السمن.
- نحشي الفراخ بالخليط السابق ونسوي الفراخ ونحضر الخليط الذي نقوم بتحمير الفراخ به وهو عبارة عن كوب عصير طماطم مع 4 فصوص ثوم مفروم ومهروس ملعقتين كاتشب وملعقة سمن وبهارات وملح وفلفل وشطة نخلط المكونات على بعضها ونغلف بالخليط الفراخ من الخارج من جميع الاتجاهات
- نضع الفراخ في الفرن لتتحمر وبالهنا والشفا.
ونرشح لك أيضًا: طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار فتكات والفراخ المسلوقة المقرمشة
طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ المحشية أرز
المكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- نصف كيلو طماطم.
- نصف كيلو أرز.
- فرخة وزن كيلو.
- ملح وفلفل وبهارات الفراخ.
الخطوات
- نسلق الرز ونصفيه وبعدها نضع على الأرز ملعقة كبيرة من الأرز ونقلب فيها الأرز ثم نضع ملح وفلفل وكزبرة وكمون على الأرز.
- نقطع الطماطم والبطاطس إلى دوائر ونتبلهم بالملح والفلفل والبهارات ونضعهم في صينية .
- ثم نقوم بحشو الفرخة بعد غسلها جيدا بالأرز المسلوق ونضع الفرخة على البطاطس والطماطم في الصينية ونضعها في الفرن على نار هادئة وبالهنا والشفا.
فراخ مسحبة محشية رز معمر
المكونات
- فرخة كبيرة مخلية من العظم.
- بهارات فراخ ، ملح وفلفل أسود.
- ماء بصل ، بصلة كبيرة مفرومه.
- قطع طماطم وعصير طماطم.
- زيت زيتون.
- خضار مشكل.
- ليمونة وخل.
- ربع كيلو أرز.
- قرفة وقرنفل.
الخطوات
- نتبل الفراخ المخلية وذلك بوضع الملح ، الفلفل الأسود ، ماء البصل ، عصير الطماطم، بهارات الدجاج ، عصير الليمونة ، خل ، زيت الزيتون ونتبل بكل هذه المكونات الفراخ ونترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة.
- في قدر نضع ملعقتين من زيت الزيتون ونضع القدر على النار ونحط البصل المفروم ونتركه حتى يذبل وبعدين نضع الخضار المشكل ونشوحه مع البصل ثم نضع الطماطم ونغطي عليهم ونترك كل المكونات لتتسبك مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق.
- نضع الأرز المغسول على الطماطم والصل والخضار ونضع معهم القرفة والقرنفل ونترك الأرز يستوي نصف سوا لأنه هيكمل سواه داخل الفرخة.
- نترك الأرز حتى يبرد تماما ونحشي الفرخة بالأرز ولا تزيدي على الفرخة في الحشو لأن الرز الي بداخل الفرخة حيفرقع.
- نحط الفرخة في صينية مدهونة بالزيت ونوزع قطع البصل من جميع جوانب الصينية ثم نغطي الفرخة بطبقتين من ورق الفويل وندخلها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 وبعد كده نشيل ورق الفويل ونتركها لتحمر الفراخ وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الفراخ المحشية أرز بالخلطة
المقادير
- دجاجة كبيرة كاملة.
- كبد وقوانص .
- ملعقتين من صلصة الطماطم .
- عصير ليمون وملعقة من الخل
- قرفة ناعمة وزنجبيل.
- بصل وثوم مفروم.
- نصف كيلو بطاطس.
- زيت مقدار أربع ملاعق.
- ملح وفلفل أسود وبهارات الفراخ.
الخطوات
- نقوم بغسل الدجاجة جيدا ونتبلها بعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود.
- نشوح الكبد والقوانص بعد تقطيعهم لقطع صغيرة مع البصل والثوم ثم نضيف عليهم الزنجبيل والقرفة الناعمة وبهارات الفراخ ثم نضيف عليهم الأرز ثم الماء ونترك الخليط حتى تمام نضج الأرز.
- نحشي الفراخ بالأرز وندهن وجه الفراخ بالزيت وصلصة الطماطم وندخلها الفرن ونضع في جوانب الصينية شرائح من البطاطس والبصل بعد تتبيلهم بالملح والفلفل حتى تنضج الفراخ وتحمر الوجه.
طريقة الفراخ المحشية بالبصل المدخن
المكونات
- فرخة كبيرة كاملة.
- بصل مقطع جوانح.
- ملح وفلفل أسود وبهارات فراخ وجنزبيل وحبهان وقرفة وكمون.
- صوص الباربيكيو.
الخطوات
- نغسل الفراخ جيدا وننقعها في الليمون والخل نصف ساعة ثم نصفيها.
- نتبل الفراخ جيدا بالملح والفلفل الأسود والبهارات والجنزبيل والكمون والحبهان من جوه ومن بره .
- نولع فحمة على النار ونضعها في ورقة فويل ثم نقوم بوضع البصلة المقطعة جوانح في طبق ونضع الفحمة مع ورق الفويل على البصل ونضع على الفحمة شويه من الزيت ونتركها عشر دقائق يتشوح البصل في الزيت بنكهة المشوي من الفحم.
- نتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات والجنزبيل والحبهان وندعك البصل في كل المكونات لحدما يدبل ثم نحشي بيه الفرخة من الداخل وبين الجلد.
- ندهن الفرخة بصوص الباربيكيو ونحطها في كيس الفرن ونضعها في الفرن ثم نضعها على الشواية لتحمر وجهها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل تشيكن رول
- نقوم بإحضار فرخة ونخليها من جميع العظم مثل المنديل وبعد كده نغسلها كويس .
- نحضر اللحمة المفرومة ونشوحها مع البصلة ونضع عليها البهارات من ملح وفلفل وقرفة وحبهان مطحون وكمون ونشوح اللحمة المفرومة مع البصل ثم نضع عليهم بسلة ونشوحهم لحد ما تستوي كل المكونات .
- نحشي الفرخة بالحشو السابق ونلفها مثل الرول ونقفلها بورق الفويل ونضعها في الصينية عد دهنها بالسمن ونحط في الصينية كوب من الما المغلي ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180 درجة وكل ما تقل الماء نضع كوب آخر حتى تستوي الفرخة.
- بعد السواء نفتح الورق الفويل ونضعها تحت الشواية لتحمر من جميع الجوانب وبالهنا والشفا.
طريقة عمل تتبيلات مختلفة للفراخ
تتبيلة الفراخ المشوية
- كيلو من الفراخ المخلية أو دجاجة كاملة.
- 2 بصلة كبيرة.
- 3 حبات من الطماطم.
- ملح ، فلفل أسود ، بهارات الفراخ .
- 3 ملاعق كبيرة مسطردة.
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.
- يضرب جميع المكونات في الخلاط ويتم تتبيل الفراخ بها من الداخل والخارج وتحت الجلد وجميع الأجزاء وتترك لمدة يوم كامل حتى تصبح أكثر جمالا في الطعم.
تتبيلة ستيك الدجاج
- كيلو من صدور الفراخ.
- بصلة كبيرة مقطعة لشرائح متوسطة.
- ملح ، فلفل أسود، ملعقة من المسطردة .
- 3 ثمرات من الطماطم المتوسطة والمقطعة مكعبات .
- نخلط المكونات جميعا مع بعضها ونقوم بتدليك صدور الفراخ ونترك التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل قبل تسويتها.
- يوجد هناك بعض التتبيلات الأخرى للفراخ من الثوم الباودر والبصل الباودر والحليب البودرة والبابريكا وعصير الليمون ولبن الزبادي ونخلط كل المكونات السابقة ونتبل بها الفراخ من كل الجوانب وتحت الجلد ونتركها في التتبيلة لمدة ساعتين قبل عملية التسوية.
وبهذا نكون قد وفرنا لكم طريقة عمل الفراخ المحشية بالارز وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.
