طريقة عمل الكريمة اللبانى من المطبخ الفرنسي حيث يعد المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ في العالم وفي أوروبا ويتميز بالعديد من الوصفات اللذيذة و الشهية والمشهور حول العالم
كما أن المطبخ الفرنسي يتميز باستخدام الكريمة اللبناني في الكثير من وصفات كما ان الكريمة اللبانى تحتوي على قيمة غذائية عالية و أصبح الآن بإمكان رب المنزل تحضرها في البيت بكل سهولة وسوف نقدم من خلال هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الكريمة اللباني في البيت من خلال الوصفات التالية بالخطوات.
عمل الكريمة اللباني
المكوّنات
- نصف كوب لبن سائل.
- نصف كوب لبن رائب.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- ربع كوب قشطة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط جميع المكونات السابقة.
- ثم تخفق جيدا.
- نسكب الخليط في وعاء ونضعه على النار.
- نترك الخليط على النار حتى يتجانس لمدة خمس دقايق.
- ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد تماما.
- يسكب الخليط مرة أخرى في وعاء الخلاط ويضرب مرة اخرى.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة للشيف مروة الشافعي أضغط هنا: طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة للشيف مروة الشافعي
كريمة لباني
المكونات
- لتر لبن.
- كوب ماء مثلج.
طريقة التحضير
- يوضع اللبن في وعاء على النار.
- يرفع اللبن من على النار عندما يبدأ في الغليان.
- في وعاء عميق نضع كمية من الماء والثلج.
- ثم نضع وعاء اللبن في الوعاء العميق.
- بعدها يتم خفق اللبن جيدا لمدة ربع ساعة.
- ثم ندخل اللبن الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعدها يتم خفق اللبن مرة ثانية حتى الحصول على قوام الكريمة.
طريقة عمل كريمة الطبخ المالحة
المكونات
- لتر حليب كامل الدسم.
- علبة قشطة.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زبدة نباتي.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط كل من الدقيق واللبن والنشا والملح.
- تخفق جميع المكونات جيدا لمدة دقيقتين.
- نضع الخليط في وعاء ويوضع على النار مع التقليب حتى يصل الى الغليان.
- ثم يرفع من على النار ونضيف القشطة ويحرك بالمضرب اليدوي لمدة خمس دقائق.
- بعدها نعيد الخليط إلى وعاء الخلاط ويخفق مرة ثانية للحصول على القوام المطلوب.
الكريمة اللباني
المكونات
- كوبان لبن كامل الدسم.
- لتر ماء مثلج.
طريقة التحضير
- يوضع اللبن في قدر على النار.
- يترك على النار ثم يرفع قبل الغليان.
- يوضع الوعاء في طبق به ماء مثلج.
- ثم يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعدها نزيل الطبقة العالية من سطح اللبن ويحفظ للاستخدام.
كريمة مخفوقة لايت
المكونات
- نصف كوب لبن بودرة خالي الدسم.
- نصف كوب ماء مثلج .
- ربع كوب سكر دايت .
- معلقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نضع وعاء الخلاط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- بعدها يضاف كل من اللبن البودرة والماء لوعاء الخلاط وتضرب المكونات جيدا.
- ثم نضيف عصير الليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجمد.
طريقة عمل الكريمة اللباني الشيف هالة
المكونات
- لتر لبن سائل .
- ملعقة كبيرة دقيق.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الخلاط اللبن والدقيق ويخفق المكونات جيدا.
- يسكب الخليط في وعاء ويترك على النار حتى يغلي.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نخرج الوعاء من الثلاجة ونضيف علبة القشطة مع الضرب جيدا بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام المطلوب.
طريقة عمل الكريمة اللباني
المكونات
- لتر لبن حليب.
- ماء مثلج..
- مكعبات ثلج.
طريقة التّحضير
- نضع اللبن في وعاء على النار حتى يغلي.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد يغلي.
- نضع الوعاء في طبق عميق به ماء مثلج.
- ثم يتم خفق اللبن بالمضرب الكهربائي جيدا.
- ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعدها تخفق جيدا مرة ثانية لمدة خمس دقائق حتى تتكون طبقة رقيقة فوق الكريمة.
- نقوم بإزالته هذه الطبقة مع الاستمرار في الخفق لتتكون قوام الكريمة.
كيكة الكريمة الّلباني
المكوّنات
- كوب كريمة لباني.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر .
- كوبان دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشه ملح .
- ربع كوب مربى فراولة.
- كوب فراولة مقطعة شرائح.
- ربع كوب فستق حلبي مبشور.
طريقة التّحضير
- نضع كل من السكر والبيض والفانيليا في وعاء وتخفق المكونات جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم نضيف الكريمة مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر والملح مع الاستمرار في الخفق.
- ندهن صينية الفرن بالزيت مع رشة من الدقيق.
- نسكب الخليط السابق في الصينية وندخلها الفرن المسخن مسبقا لمدة نصف ساعة.
- بعد ان تبرد نضعها في طبق التقديم وندهنها من جميع الجوانب بالمربى وتزين بقطع الفراولة وترش من على الوجه بالفستق الحلبي المبشور.
طريقة عمل شرحات الدجاج بالكريمة
المكونات
- دجاجة مقطعة شرائح.
- كوب ماء.
- ثلاث حبات حبهان .
- ثلاث حبات قرفة .
- لتر لبن .
- كوبان كريمة طبخ .
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
- عيدان زعتر طازج.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة على النار كمية من الزيت النباتي.
- ثم نضيف شرائح الدجاج وتقلب جيدا حتى تنضج.
- بعدها نضيف كوب ماء مع كل من الفلفل الأبيض والملح والحبهان والقرفة.
- تقلب المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
- نضع وعاء على النار ونضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يرفع من على النار ونضيف اللبن مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام الصوص.
- ثم يوضع علي النار مرة اخرى مع التحريك ويضاف الشوربة مع التقليب.
- ثم تضاف الكريمة مع الاستمرار في التقليب ويضاف الزعتر.
- تسكب شرائح الدجاج في طبق التقديم ويضاف عليها الصوص وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صينية الدجاج بالكريمة
المكونات
- دجاجة.
- ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- حبة بصل.
- خمس حبات حبهان .
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب صوص الصويا.
- كوب شوربة دجاج .
- نصف كوب مايونيز.
- كوب كريمة.
- علبة زبادي.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نضع وعاء به ماء على النار حتى تغلي.
- نضيف قطع الدجاجة مع الملح والفلفل والحبهان والبصل حتى تسلق الدجاجة.
- ترفع الدجاجة من المرق وتترك جانبا.
- نضع مقلاة على النار بها زيت حتى يسخن جيدا.
- نضع حلقات البطاطس حتى تقلي وتاخذ اللون الذهبي.
- ثم ترص حلقات البطاطس في صينية الفرن
- ثم توضع قطع الدجاج فوقها.
- في وعاء اخر نضيف كل من المايونيز والزبادي والكريمة وتخلط جميع المكونات جيدا.
- يسكب الصوص فوق الصينية.
- ندخل الصينية الفرن حتى تنضج.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضار بأكثر من طريقة أضغط هنا: طريقة عمل خبز رقاق باللحمة المفرومة والخضار بأكثر من طريقة
طريقة عمل البطاطا مع الكريمة والجبن
المكونات
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب كريمة طبخ .
- كوب موزاريلا.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض وملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع البطاطس المهروسة.
- ثم نضيف نصف كمية الكريمة و كمية الجبنة والبهارات والملح والفلفل وتقلب جميع المكونات جيدا.
- يفرد الخليط في صينية مدهونة بملعقة الزبدة.
- نسكب باقي الكريمة على الوجه.
- يسخن الفرن وندخل الصينية حتى تنضج.
- بعد ما تخرج الصينية من الفرن نضيف عليها باقي الجبنة وندخلها الفرن لمدة خمس دقائق.
وفي نهاية المقال نكون قد قدمنا وصفات لعمل الكريمة اللباني بالخطوات التي تستخدم في إعداد العديد من الوصفات الأكل كما تدخل في إعداد العديد من الحلويات وقد قدمنا بعض الوصفات التى يدخل في تحضيرها الكريمة اللباني وبالصحة والعافية.
