طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور هي إحدى أهم الطرق التي تمكن المبتدئين من عمل البيتزا بطريقة بسيطة، مما يسمح بإعداد البيتزا بطريقة لذيذة أشبه بالمطاعم ولكنها غير مكلفة، لذلك نعرض لكم من خلال موقع البلد طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور لضمان جودة ونظافة المكونات.

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور

أحيانًا لا نجيد عمل أو تحضير عجينة البيتزا بشكل صحيح، إما أن العجينة لم تخمر، وأحيانًا تكون العجينة غير هشة عند الخبز، أو أنها معجنة من الداخل، لذلك سوف نعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور، فيما يلي:

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

هي من الطرق السهلة التي تحتاج إلى 55 دقيقة لإعدادها وتحضيرها، كما تكفي لغداء 12 شخص، وهي:

المكونات

• 4/3 كوب ماء دافئ.
• ملعقة سكر صغيرة.
• ملعقة خميرة صغيرة.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 كوب دقيق.
• 6 ملاعق صلصة بيتزا.
• 4/1 كوب فطر (مشروم) مقطع.
• 2 ثمرة طماطم مقطعة.
• 1 ثمرة بصل مقطعة.
• جبن موزاريلا مبشور -حسب الرغبة-.
• 2 ثمرة فلفل مقطعة.

خطوات التحضير

بعد تحضير المكونات السابقة، قم باتباع الخطوات التالية:

ضعي السكر والخميرة والماء في وعاء متوسط الحجم، واخلطيها جيدًا.

اتركِ الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل مكوناته.

ضف الملح وزيت الزيتون، ثم عيد الخلط مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.

ضعي الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.

غلف العجينة بورق نايلون، واتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

ضع العجينة على سطح صلب منثور به قليلًا من الدقيق.

قسم العجينة إلى نصفين، ثم قم بفرد كل منهم على حدى.

ضع العجينة المفرودة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

قم بتوزيع صلصة البيتزا على كل العجينة.

قم بتوزيع الخضروات (البصل، والفلفل، المشروم، والجبن والطماطم) فوق الصلصة.

قم بإدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقًا، على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج البيتزا.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق

تحضير العجينة الأساسية للبيتزا

سنعرض لكم طريقة عمل العجينة الأساسية للبيتزا وهي ثابتة في معظم الأنواع مع اختلاف الحشوات، وهي كالتالي:

مكونات العجين

• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 2/1 ملعقة سكر.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 3 كوب دقيق.
• 2/1 ملعقة ملح.
• 2/1 كوب ماء دافئ أو الحليب.
• 2/1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 4/1 ملعقة من الثوم البودر.
• 2/1 كوب من الزبادي.

تحضير العجين

بعد إحضار المكونات السابقة، نقوم باتباع الخطوات التالية:

استخدم الخلاط لخلط الزبادي مع الحليب.

قم بإضافة كوب من الدقيق إلى الخليط.

ضف الخميرة والسكر إلى الخليط، واستمر بالخلط لمدة دقيقتين.

افرغ الخليط في وعاء، ثم ضيف الملح وباقي الدقيق مع البيكنج بودر.

قم بخلط العجين لمدة 10 دقائق.

اترك العجين حتى يختمر.

صوص البيتزا

حتى يختمر العجين سوف نقوم بإعداد صوص البيتزا، وهو كالتالي:

مكونات صوص البيتزا

يحتاج صوص البيتزا إلى المكونات الآتية:

• 5 ثمرات طماطم مسلوقة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• 2 ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كاتشب.

خطوات تحضير صوص البيتزا

بعد إحضار المكونات السابقة، قم باتباع الخطوات التالية:

ضع وعاء به ماء على النار.

ضف للوعاء ملعقة زيت زيتون والملح.

ضع الطماطم في الماء.

غطي الوعاء إلى تمام السلق.

قم بتقشير الطماطم.

احضر وعاء جديد وضع به زيت زيتون والثوم والزعتر والطماطم.

ضف 4/1 كوب ماء.

قم بخلط المكونات جيدًا، ثم ضيف الملح والفلفل وزيت الزيتون.

قم بإضافة الكاتشب مع الثوم والبصل والريحان.

قم بالخلط جيدًا حتى نصل بالصوص إلى قوام مناسب.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

هي البيتزا الإيطالية الشهيرة، التي سنقوم بإعدادها مستخدمين العجينة السابق تحضيرها، كما نحتاج إلى:

• زيتون.
• طماطم مقطعة.
• فلفل ألوان مقطع شرائح.
• جبنة موزاريلا.

خطوات التحضير

سوف نقوم باستخدام العجينة والصوص اللذان سبق تحضيرهما، ثم نتبع الخطوات التالية:

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

احضر صينية غير قابلة للالتصاق، وقم بدهنها بزيت الزيتون.

قم بفرد العجين بالصينية.

ضع صوص البيتزا على كامل العجين.

قم بوضع الطماطم والفلفل والزيتون والجبن.

ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

 

قم بتقطيع البيتزا وتقديمها.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة على أصولها

طريقة عمل البيتزا  بالفراخ

بعدما عرضنا لكم طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور للبيتزا مارجريتا، سنشرح الآن طريقة بيتزا الفراخ حيث إنها من الوجبات المفضلة للكبار والصغار، والتي نحتاج في إعدادها إلى:

المكونات

مستخدمين العجينة والصوص السابق تحضيرهما، نحتاج إلى:

• 2/1 من صدور الفراخ المسلوقة.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 4/1 كوب زيتون.
• بصلة مفرومة.
• كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

في البداية يجب أن نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم نتبع الخطوات التالية:

ضع قطع الفراخ المسلوقة في مقلاة على النار.

ضف إليها البصل والبهارات.

قم بفرد عجينة البيتزا في صينية مدهونة زيت زيتون.

وزع الصوص على كل العجينة.

قم بوضع الفراخ والزيتون والجبن على العجينة.

تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ويتحول لونها إلى الذهبي.

تقطع وتقدم ساخنة.

لعمل بيتزا اللحمة المفرومة يمكن استبدال الفراخ باللحم، متبعًا نفس الخطوات.

طريقة عمل بيتزا الجمبري

تتميز بيتزا الجمبري بمذاق فريد من نوعه، وسنستخدم نفس العجينة والصوص السابق تحضيرهما، إضافة إلى:

• 3 حبات طماطم.
• 3 حبات فلفل مقطع شرائح.
• حبتان بصل مقطع شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود المقطع.
• 2/1 كيلو من الجمبري المقشر والمتبل.
• كوب جبنة موزاريلا أو أي نوع تفضله.

طريقة التحضير

بعد التأكد من تسخين الفرن، نقوم باتباع الخطوات التالية:

قم بفرد العجينة بصينية مدهونة زيت زيتون.

قم بتوزيع الصوص على كل العجينة.

استخدم شوكة وقم بغرسها في العجين عدة مرات.

قم بتوزيع الجمبري والطماطم وباقي المكونات بالتسأوي على العجين.

قم بتوزيع الجبن في النهاية.

اتركها في الفرن 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: عجينة البيتزا الهشة منال العالم خطوة بخطوة

طريقة عمل صلصة بيتزا هت

عند عرضنا طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور، يجب أن نهتم أيضًا بطريقة صوص بيتزا  هت، وتستطيع أن تستخدمها لإضفاء طعم مميز لكل أنواع البيتزا، ونحتاج في إعدادها إلى:

مكونات صوص بيتزا هت

• طماطم.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة ثوم بودر.
• 4/1 ملعقة زعتر مجفف.
• 4/1 ملعقة ريحان.
• 4/1 ملعقة فلفل أسود.
• 4/1 ملعقة ملح.

طريقة تحضير صوص بيتزا  هت

قم بضرب جميع المكونات السابقة في الخلاط، واسكبها في وعاء على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم اطفئ النار واتركها تبرد قليلًا.

طريقة عمل بيتزا الطاسة

هي من الطرق التي لا تستغرق وقت طويل، حيث إنه تعد وتسخن في 10 دقائق فقط، كما انها لا تحتاج إلى فرن، حيث سنعرض لكم طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور في التالي:

المكونات

هذه الكمية تكفي لـ 2 شخص، وهي:

• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• 4/1 كوب زبادي.
• كوب صلصة البيتزا البيتي.
• كوب من الفلفل مقطع حلقات.
• كوب مشروم مقطع شرائح.
• 2/1 كوب زيتون أسود مقطع.
• سوسيس مقطع حلقات.
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملعقة زعتر مطحون.
• 2 ملعقة من الماء أو ملعقة زيت.

مكونات صلصة البيتزا

هي الصلصة التي يتم إعدادها منزليًا لفردها على العجين، وتتكون من:

• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4/1 كوب كاتشاب.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• رشة ملح وفلفل.
• ملعقة صغيرة زعتر.

خطوات التحضير

سنقوم بتحضير العجينة والصلصة أولًا، حيث نقوم بالآتي:

نقوم بخلط الدقيق وملعقة البيكنج بودر.

نضيف إلى الخليط الزبادي، وملعقة الزيت.

نقلب العجين جيدًا حتى تتماسك، ثم اتركها ترتاح.

نحضر إناء لتحضير الصلصة، ونضع به ملعقة زيت زيتون.

نقوم بإضافة الكاتشاب والصلصة والثوم البودر وباقي المكونات ماعدا الزعتر.

اترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب الجيد حتى تمام الغليان.

ضف قليلًا من الماء، ثم الزعتر.

اعد التقليب واتركها حتى تتسبك، ثم اتركها تبرد.

احضر طاسة غير قابلة للصق، وقم بتسخينها على النار أولًا.

قم بفرد العجين على حجم الطاسة.

ابعد الطاسة عن النار، وقم بفرد العجين بها.

استخدم الشوكة لعمل فتحات تهوية للعجين.

قم بفرد صلصة البيتزا على العجين.

قم بتوزيع الفلفل وشرائح المشروم والزيتون.

ضع السوسيس.

قم بوضع الطاسة على نار متوسطة وقم بتغطيتها.

قبل إطفاء النار ب5 دقائق وزع الجبنة على وجه البيتزا.

اتركها تسيح ثم اطفئ النار.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل البيتزا الشرقي

طريقة عمل البيتزا السائلة في الخلاط

هي من الأكلات المنجزة في الوقت بأقل مجهود، وهي تحتاج إلى:

المكونات

هذه المكونات تكفي لعمل 2 بيتزا، وهي كالتالي:

• 2/1 1 كوب دقيق.
• 3 ملاعق حليب بودرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة زعتر.
• 2/1 ملعقة ملح.
• 4/1 كوب زيت.
• 4/1 1 كوب ماء.
• 4 حبات طماطم.
• حبة فلفل حار.
• 3 فصوص ثوم.
• 4/1 كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

لمعرفة طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور في الخلاط، سنقوم بتحضير الصلصة أولًا، حيث نقوم بالتالي:

نضع في الخلاط كلٍ من (الطماطم، الفلفل الحار، فصوص الثوم، زيت الزيتون، وقليل من الملح والفلفل الأسود).

في طاسة على النار نشوح البصل، ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ضف خليط الطماطم المجهز في الخلاط.

نضبط الملح والفلفل والكمون.

نقوم بخلط كل المكونات الآتية معًا (الدقيق، الحليب البودر، البيكنج بودر، السكر والخميرة، الزعتر).

باستخدام الخلاط (أو طبق عميق ومضرب سلك) نقوم بضرب الخليط السابق مع إضافة 4/1 كوب زيت وكوب و4/1 ماء.

نحضر مقلاة غير لاصقة، وندهنها بالزيت.

نصب نصف كمية العجين أو حسب حجم المقلاة.

نضع العجين على نار هادئة، ثم نضيف الصلصة والحشوات المفضلة.

تغطى وتترك على النار 10 دقائق.

نضع الجبن ونتركه يسيح.

ثم توضع بطبق التقديم.

ملاحظات هامة

عند عمل البيتزا في البيت، عليك أن تراعي الملاحظات الآتية:

• يمكنك العجن باستخدام الماء أو الحليب، لكن العجين بالحليب يكون لها مذاق أفضل، كما أنها تصبح هشة.
• قبل فرد العجينة بالصينية، نرش قليلًا من السميد.
• احرص على اختيار الطماطم الصلبة.
• هذه العجينة ليست للبيتزا فقط، حيث يمكنك إعداد الكثير من المعجنات بها.
• إذا كنت تستخدم الحليب فلا تقم بتسخينه بشكل زائد، حتى تخمر العجينة بشكل جيد.
• قم بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل قبل وضع العجين به.
• من الضروري استخدام السكر في العجين، حتى تساعد الخميرة على عمل مفعول قوي في العجينة.
• لا تحتاج العجينة إلى كمية كبيرة من الملح، لوجود خلطات أخرى بها ملح وفلفل.
• استخدم يدك لفرد العجين بدلًا من النشابة.
• يجب وضع بيكينج بودر في عجينة البيتزا.
• بعد فرد العجينة نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم ضعي باقي الخلطة عليها.
• يمكنك حشو اطراف عجينة البيتزا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
• اجعل الرف في منتصف الفرن.

يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل جبنة البيتزا الموزاريلا مطاطة في البيت

عرضنا لكم طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور، ويمكنك عملها بكميات كبيرة وتخزينها في الثلاجة لعمل بيتزا طازجة بنكهات مختلفة كل يوم، كما أنها من الوجبات الخفيفة التي يمكن تنأولها في الإفطار أو العشاء، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.