اسهل طريقة لعمل الخبز في البيت ، الخبز هو الغذاء الرئيسي لدول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا والهند ويعد بطرق عديدة ويحضر بشكل أساسي من القمح أو الذرة أو الشعير وانتقلت صناعة الخبز من المنازل إلى الأفران بعد صناعة الأفران الآلية كما يمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وفيما يلي طرق عمل الخبز البلدي في البيت بأسهل وألذ الطرق.
طريقة عمل الخبز العربي
المكونات
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن يوضع السكر والدقيق والخميرة ورشة الملح.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تترك العجينة مغطاة لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر .
- تقسم العجينة كرات متوسطة.
- تفرد على سطح صلب باستخدام النشابة بشكل دائري.
- يرص العيش في صينية ويدخل الفرن على الرف الأوسط وتترك لمدة خمس دقائق.
- نخرج العيش من الفرن ويصبح بذلك جاهز ليقدم مع الطعمية والفول وبالهنا والشفا.
ويمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منهم أضغط هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منهم
طريقة عمل الخبز الأبيض
المكونات
- 2 كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة زيت كبيرة.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء عميق للعجن الدقيق والملح والخميرة والزيت.
- يذوب السكر في القليل من الماء ويضاف إلى الخليط.
- يعجن الخليط بالماء بالتدريج.
- تدعك العجينة جيدا لمدة 10 دقائق.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان جاف حتى تخمر.
- تقسم العجينة كرات متوسطة وتغطى بفوطة المطبخ مرة أخرى وتترك حتى تخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- تفرد كل كرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- يغطى كل رغيف بفوطة.
- تسخن طاسة على وتوضع العيش عندما تنتفخ تقلب على الجهة الأخرى.
- تكرر نفس الطريقة مع باقي كرات العجين.
- ثم ضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل الخبز على الصاج بدون خميرة
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- ينخل الدقيق جيدا للتخلص من أي أجزاء صلبة فيه.
- توضع الدقيق في وعاء العجن ويخلط بالملح.
- قومي بأضافة السمن وقلبي المكونات باستخدام ملعقة خشب حتى تتجانس مع بعضها.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- غطي العجينة بكيس نايلون واتركيها عشرة دقائق ترتاح.
- قومي بإزالة العجينة من الوعاء و نقطعها على شكل كرات.
- يفرد العجين على طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق لتشكيل عجينة دائرية باستخدام النشابة.
- تسخن المقلاة ونضع قطعة العجين المفرود مع تقليبها على الجانب الآخر.
- تكرر الطريقة نفسها في باقي قطع العجين حتى ينضج.
- تصبح بذلك لديك أرغفة عيش مصنوع في البيت بدون إضافة خميرة.
طريقة عمل الخبز بدون فرن للشيفمحمد شوقي
المكونات
- كيلو دقيق ابيض
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ذرة ملح.
الطريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة ويضاف الماء بالتدريج للعجن وتترك العجينة لمدة ساعة حتى تخمر.
- نقسم العجينة كور ونفردها على طاولة مرشوش عليها شوية ردة.
- نضع فوطة علي الصينية ونرص العيش.
- بعد فرد كل كرات العيش نغطيها بفوطة وتترك لمدة ساعة.
- نسخ مقلاة علي نار متوسط ونمسح الطاسة بمنديل مدهون زيت.
- يوضع العجين ويقلب على الوجهين حتى يحمر ويخرج ويغطى.
- يكون بذلك جاهز للتقديم.
طريقة عمل الخبز العربي من غير فرن بنفسك في البيت
المكونات
- دقيق مقسم كوب وكوب ونصف وربع كوب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف صغيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
الطريقة التحضير
- في وعاء عميق يضاف ملعقة زيت كبيرة وملح وكوب ونصف دقيق .
- يقلب الخليط باستخدام ملعقة خشب حتى تتشكل العجينة.
- ترش الرخامة بشوية دقيق ونكمل عجن في العجينة لمدة عشر دقائق.
- ويضاف القليل من الدقيق في حالة كانت العجينة بتلزق في الايد أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة و متماسكة وطرية أيضا.
- توضع العجينة في طبق به ملعقة زيت وتقلب بحيث تغلف العجينة كلها بملعقة الزيت تمام.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان جاف حتى تخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة كرات وتوضع على طاولة مرشوش عليها شوية دقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- يرش شوية دقيق على الرخامة و تفرد كرات العجين.
- تستخدم طاسة غير لاصقة وتدهن بالزيت على نار متوسطة.
- حطي الخبز في الطاسة حتى يظهر علامات بني خفيفة على الوجهين.
- بعدها يغطى بفوطة وبكدة يكون الخبز جاهز للأكل وهو سخن وبالهنا والشفا.
عمل الخبز العربي للشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء فاتر للعجن.
طريقة التحضير
- تذاب الخميرة في وعاء مع السكر وربع كوب ماء.
- يترك خليط في درجة حرارة الغرفة حتى تخمر.
- يوضع الدقيق في وعاء العجن ويضاف خليط الخميرة مع الملح.
- يضاف باقي الماء بالتدريج مع العجن باستخدام اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يغطى الوعاء ويترك في مكان دافي لمدة ساعة حتى تخمر العجينة.
- شكلي كرات متساوية الحجم وتوضع على منشفة وتغطى بفوطة.
- تترك لمدة ربع ساعة حتى تخمر.
- تفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى ترتاح مرة أخرى.
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 180.
- توضع العجين في صينية فرن.
- أدخلها الفرن حتى ينتفخ العيش.
- كرري نفس الطريقة مع باقي كمية العجين لتحصلي على كمية الخبز العربي.
طريقة عمل خبز الصاج وسريع سالي فؤاد
المقادير
- 3 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء ساخن للعجن.
- ملح
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق والزيت والملح والماء.
- مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وتترك حتى ترتاح.
- تفرد بالنشابة ثم تسوي على طاسة ساخنة وتقلب حتى يحمر الوجهين.
يمكن التعرف على معلومات عنطريقة عمل مجبوس دجاج مع الخضار بنكهة إيچار المانجو أضغط هنا: طريقة عمل مجبوس دجاج مع الخضار بنكهة إيچار المانجو
طريقة عمل الخبز البلدي بطريقة الشيف حسن
المقادير
- نصف كيلو دقيق.
- 10 جرام خميرة بيرة.
- 50 مل ماء دافئ.
- 5 جم ملح.
- 15 جرام سكر.
- 50 جرام ردة.
- 50 مل زيت.
للفرد
- 200 جرام دقيق.
- 100 جرام ردة.
طريقة التحضير
- نحضر بولة جافة ونخلط السكر وشوية ماء والخميرة والزيت ونضربهم مع بعض.
- نغطي الخليط ونتركه في مكان جاف حتى تخمر.
- في المكسر نضيف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض ونضيف الخميرة.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نرش شوية ردة في وعاء ونضع العجينة ونغطيها لحد ما تخمر لمدة ساعة.
- نرش رده على الرخامة ونفرد العجينة بعد نقسمها كرات متساوية.
- نفردها بالنشابة ونسبها تخمر ربع ساعة
- نضع الخبز في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة
- ويقدم وبالف هنا وشفا.
وفي نهاية المقال نرجو ان نكون وفقنا في تقديم محتوى جيد عن طريقة عمل الخبز العربي في المنزل بطرق مختلفة وسهلة وسريعة وبعض الطرق باستخدام الطاسة وطرق عمل الخبز البلدي بدون خميرة لبعض الشيفات العرب وبالهنا والشفا.
