طريقة عمل الكباب في الفرن باللحم وبالفراخ بعدة طرق مُختلفة نقدمها لكم اليوم من خلال موقع البلد بالتفصيل المُبسط، والكباب من الوجبات الرئيسية التي يفضلها الكثيرين، ويمكن تقديم الأرز والسلطات والخضروات معه لتصبح وجبة متكاملة، والجدير بالذكر أن الكباب يتم تحضيره من اللحم المفروم كمكون أساسي أو الدجاج المفروم وذلك بحسب الرغبة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير الكباب باللحم والفراخ في الفرن ونصائح لنجاح الوصفة.
طريقة عمل الكباب في الفرن باللحم
يمكنك تحضير وصفة الكباب من خلال مكونات بسيطة لتحصلين على وجبة متكاملة، ما عليكِ سوى متابعة السطور التالية من خلال موقع البلد تعرف على أفضل طريقة عمل الكباب بالمكونات والخطوات كما يلي:
المكونات اللازمة لعمل الكباب
- نصف كيلو جرام(500غرام) من اللحم المفروم.
- خمس ملاعق من الطماطم(البندورة) المفرومة.
- نصف ملعقة من أوراق النعناع.
- خمس ملاعق من البقدونس الطازج مفروم ناعم.
- حبتان من البصل بحجم متوسط مفرومة ناعم ومصفاه من الماء.
- نصف ملعقة صغير ملح(كمية الملح حسب الرغبة).
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود مطحون ناعم.
- ربع ملعقة كزبرة جافة مطحونة ناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- زيت زيتون( الكمية بحسب الاحتياج).
طريقة عمل الكباب في الفرن باللحم بالخطوات
في بداية الأمر يجب عليكِ تحضير كافة المكونات السابق ذكرها.
تحتاجين إلى وعاء نظيف واسع لمزج المكونات لكي تتجانس معاً بشكا مناسب.
قومي بوضع اللحم المفروم والبصل والنعناع، والطماطم، والبقدونس.
قومي بتقليب المكونات معاً حتى تتجانس بشكل تام، ثم ضيفي الهارات والفلفل، الملح.
ثم قومي بمزج المكونات مرة ثانية حتى تتداخل بشكل مناسب، وبعد ذلك قومي بعمل اللحم على شكل كرات متساوية.
بعد تقسيم كمية الكباب إلى كرات، عليكِ تشكيلها على هيئة أصابع، ورصيها داخل صينية مبطنه بزيت الزيتون.
قومي بإضافة كمية الكباب جميعها ورصيها بشكل مناسب داخل الصينية، وادخليها فرن ساخن محقق درجة حرارة 200 درجة مئوية.
يحتاج الكباب لمدة من 15-20 دقيقة لينضج بشكل تام.
اقرأ المزيد من وصفات الكباب: طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم وكباب المعجوفة بالفطر
طريقة عمل الكباب في الفرن بالطريقة الهندية
تعتبر وصفة الكباب بالطريقة الهندية من الوصفات المميزة لعمل الكباب وتتكون من مقادير بسيط وهي كالاتي:
مقادير عمل الكباب الهندي في الفرن
- نصف كيلو جرام من اللحم البقري(500 غرام).
- كيلو جرام من الطماطم الطرية(1000غرام بندورة).
- ثلاث بصلات بحجم متوسط إلى صغير.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح(كمية الملح بحسب الحاجة).
- ربع ملعقة صغير من الفلفل الأسمر المطحون ناعم.
طريقة تحضير الكباب الهندي في الفرن بالخطوات
في بداية الأمر يجب غسل الطماطم والبصل اللحم بشكل جيد قبل استخدامهم.
سوف تحتاجين لعمل صوص أحمر مكون من البصل والطماطم بعد فرمهم بشكل كامل باستخدام محضر الطعام(الكبة).
بعد مزج البصل والطماطم والحصول على خليط متجانس يجب وضعه على النار لمدة نصف ساعة مع ملعقة من الزيت حتى يتسبك.
قومي بتتبيل اللحم المفروم بالملح والبهارات والفلفل، وشكليها على هيئة أصابع طويلة.
ثم قسمي الأصابع الطويلة لأصابع بحجم مناسب، وضيفي أصابع الكباب لصلصة الطماطم.
قومي بوضع الصلصة المحتوية على الكباب في صينية بايركس وأدخليها الفرن حتى يتغير لونها وتصبح باللون المناسب أخرجيها.
طريقة عمل الكباب في الفرن بصدور الدجاج
يمكنكِ تحضير الكباب بالفراخ ليكون وصفة مناسبة للأفراد الذين لا يأكلون اللحم، واليوم أتينا إليكِ بوصفة كباب الفراخ بالمكونات وطريقة التحضير ونتعرف عليها فيما يلي:
مكونات الكباب بالفراخ
- كيلو صدور فراخ مفرومة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعم ومصفى.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كزبرة طازجة(حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- أسياخ كباب أو خلة الكباب الخشبية.
- زيت بكمية مناسبة لدهن الكباب والصينية.
- فلفل ألوان، طماطم شيري.
طريقة تحضير كباب الفراخ في الفرن
لكي تحصلين على أفضل طريقة عمل الكباب في الفرن بالدجاج يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
تحتاجين إلى وعاء واسع لمزج المكونات معاً حت تتجانس بشكل كامل.
قومي بوضع صدور الفراخ المفرومة في الوعاء وضيفي عليهم الكزبرة والبصل المفروم، والملح والفلفل.
يجب عليكِ مزج المكونات بشكل كامل والتأكد من تداخلها معاً.
استخدمي الأسياخ أو الخلة المخصصة لعمل الكباب.
ثم قومي بتشكل الكباب على الأسياخ وافصلي بينهم بقطع من الفلفل الألوان والطماطم الشيري وحلقات البصل.
استمري بعمل نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية جميها.
قومي بوضع كباب الفراخ في صينية مدهونة زيت وادخليها الفرن على درجة حرارة 200.
يحتاج حوالي ربع ساعة إلى ثلث ساعة بحسب جودة تسخين الفرن.
المزيد من الوصفات: تتبيلة الشيش طاووق بالزبادي وباللبن الرائب وبدون زبادي وبطريقة فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الكباب في الفرن بقطع الدجاج
يمكنك تحضير الكباب من خلال قطع الفراخ المتبلة بشكل مسبق وذلك من خلال مكونات بسيطة وهي:
مكونات الكباب
- كيلو من صدور الفراخ القطع.
- حبة من البصل مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ربع ملعقة صغير بابريكا.
- ملعقة صغير بصل بودر.
- ملعقة صغير ثوم بودر.
- نصف ملعقة فلفل أسمر مطحون ناعم.
- فلفل ألوان(أخضر، أحمر، أصفر).
- طماطم شيري، حلقات بصل.
- كوب من الزبادي، ملعقة من الخل.
- ربع ملعقة من السكر أو عسل النحل.
طريقة إعداد الكباب في الفرن خطوة بخطوة
في بداية الأمر عليك تجهيز جميع المكونات على الطاولة حتى يتسنى لك تحضير الكباب بسهولة وسرعة.
تحتاجين إلى صينية بحجم مناسب لكمية الكباب لوضعها بالفرن، وتحتاجين إلى أعواد الكباب.
قومي بتتبيل صدور الفراخ قبل استخدامها بثلاث ساعات على الأقل ويُفضل تتبيلها قبلها بليلة كاملة.
تتبيل صدور الفراخ عن طريق وضعها في بوله بحجم مناسب وإضافة البهارات والزبادي والخل والسكر والملح والبصل المفروم.
قومي بتقليبهم معاً بشكل جيد حتى تتجانس المكونات واتركيها جانباً في البراد، ويجب إحكام إغلاقها.
بعد مرور عدد ثلاث ساعات أو أكثر من ترك الكباب في التتبيل حان الآن وضعه في الأسياخ.
قومي بوضع قطعة من الدجاج وبعدها قطعة من الفلفل الأخضر وتليها حبة من الطماطم الشيري، ويليها حلقة من البصل.
قومي بتكرار الخطوات ووضع قطع الفراخ جميها ومزج الطماطم والبصل والفلفل بالتبادل.
بعد الانتهاء من الكمية جميعها، قومي بوضع السيخ على لوح الفرن المدهون بالزيت.
ويجب عليك دهن الكباب بالزيت وتقليبه على كل الجهات حتى ينضج بشكل تام.
يحتاج للتسوية مدة تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة بحسب قوة تسخين الفرن.
نصائح زيادة لنجاح طريقة عمل الكباب في الفرن
تعتبر أهم خطوة في عمل الكباب هي تتبيل الكباب بشكل جيد، وكلما تم ترك اللحم المفروم أو مفروم الدجاج مع التوابل وقت أكبر كلما حصلت على مذاق مميز.
يجب أن يكون الفرن محقق درجة حرارة 200 على الأقل قبل إدخال الكباب.
يجب عليك اختيار الصينية بالحجم المناسب لكمية الكباب، وفي حال أختيار أكثر من صينية يجب التأكد من أن الفرن تسعهم.
يجب عليك تبطين الصينية بالزيت بشكل جيد حتى لا يلتصق بها الكباب.
إذا كنت ِ ترغبين في الحصول على طعم الشوي، فما عليكِ سوى وضع قطعة من الفحم مستوية على ورقه سلفان وإدخالها الفرن ووضع ملعقة زيت لطفيها واغلقي الفرن.
أفضل طريقة لتقديم الكباب بشكل مميز
- يُفضل تقديم الكباب وهو ساخن، ويتمك عمل أرز أبيض أو بحسب النوع الذي ترغبين.
- يُقدم مع سلطة طحينة بالزبادي، وجبنة كريمي، وعيش كيزر، أو عيش بلدي بحسب الرغبة.
- استخدمي الجرجير والكزبرة الطازجة لعمل أرضيه داخل طب التقديم ووضع الكباب عليها.
إلى هُنا وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الكباب في الفرن بالمكونات وطريقة التحضير، نرجو أن يكون قد نال إعجابكم، ونستقبل الأسئلة عبر التعليقات، تجدون الرد من قِبل الإدارة المُختصة.
