طريقة عمل شاي كرك سهلة وبسيطة، يعد شاي كرك من الأصول الهندية، وبعد ذلك تم انتقاله تجاريًا إلى دول الخليج العربي، كما أن طريقة عمل شاي الكرك عرفت في جميع من الدول المختلفة وهي الإمارات وقطر والبحرين واليمن ويسمي شاي الكرك في اليمن بشاي العدني، وفي هذا المقال عبر موقع البلد سوف نتعرف على طرق التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل شاي كرك
مقادير عمل شاي كرك
- 4 أكواب من الماء.
- عبوة واحدة من الحليب المخبز.
- ملعقتين من ورق شاي أسود.
- ملعقة صغيرة هيل ويكون مطحون خشن.
- حبات من الزعفران.
- سكر أبيض على حسب الطلب.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء وبعد ذلك نضع الماء فيه ثم نقوم بوضع الوعاء علي النار لكي يصبح مغلي.
- يجب أن نقوم بوضع الشاي الأسود في الوعاء ثم نتجنب الخليط قليلًا على النار حتى يصبح مغلي لمدة لا يتراوح ¼ ساعة لكي تصبح النكهة مركزة بشدة.
- نقوم بوضع حليب التي تم اخبازه أو المركز ونقوم بتحريك الخليط ثم نضع السكر على حسب الرغبة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كلا من هيل والخيوط الزعفران ثم نتجنب الشاي لكي يصبح في درجة الغليان على النار لفترة ½ ساعة لكي يطهى جيدًا.
- في النهاية نقوم بوضع الشاي الكرك في أكواب ويجب تقديمها وهي ساخنة.
شاي الكرك بالزنجبيل
مقادير عمل شاي الكرك بالزنجبيل
- عبوة من الحليب المبخر المركز.
- 4 قطع من الزنجبيل الطازج.
- لتر واحد من ماء.
- 2 قطعة من اليانسون نجمي أو عادي.
- 4 ملاعق كبيرة الشاي الخرز الأحمر.
- 2 عود من القرفة.
- 20 قطعة من الهيل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة غرام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الورد الجاف (إذا تواجد منه في المنزل أو بمنطقة العمل).
خطوات التحضير
- نحضر براد ونضع به الماء ثم نضعه على النار لكي يصبح مغلي جيدًا وبعد ذلك نضع كلا من الشاي والزنجبيل واليانسون والورد والغرام ما سالا وأيضًا الهيل.
- يجب أن نقوم بترك المزيج على النار وتكون في درجة حرارة متوسطة مدة لا تتراوح 10 دقائق.
- نقوم بوضع علبة حليب مبخر للمزيج وبعد ذلك نتجنبها قليلًا لمدة قصيرة إلى أن يغلي ثم نقوم بتقديمه وهو ساخن.
شاي الكرك بالزعفران
مقادير شاي الكرك بالزعفران
- 4 أكواب ماء مغلي.
- عبوة من حليب مبخر مركز.
- ملعقتين من الورق شاي الفرط.
- 1 ملعقة صغيرة الهيل المجروش.
- حبات قليلة من خيوط الزعفران.
- حبة من السكر علي حسب الطلب.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع ماء شاي الكرك في البراد التي نقوم بتحضير الشاي بيه أو وعاء صغير.
- يجب أن نتجنب الشاي قليلًا إلى أن يصل إلى درجة الغليان وبعد ذلك نقوم بوضع الشاي على نار هادئة ونتركه لمدة ¼ ساعة على النار حتى يسخن.
- بعد ذلك نقوم بوضع حليب مبخر مركز، ثم نضع كلا من الهيل والخيوط والزعفران ثم نترك جميع المقادير ونضعها على النار وتكون درجة حرارة قليلة مدة 30 دقيقة (ويمكن أن نضع كلا من القرنفل والقرفة والزنجبيل نضعها في الشاي على حسب الطلب).
- وفي النهاية نقوم بوضع الشاي الكرك في اكواب لكي نحصل على طريقة عمل شاي الكرك بالزعفران ويجب أن نقوم بتقديمه ساخنًا.
شاي الكرك بالحليب البودرة
مقادير شاي الكرك بالحليب البودرة
- كوب و¼ من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتين صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الحبهان.
- حبة من القرنفل.
- ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- 2 كيس من الشاي.
- قطة واحدة من القرفة.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء به ماء ونقوم بفتح النار ثم نضع الوعاء على النار وبعد ذلك نضيف الحليب في الوعاء ونقلبها جيدًا لكي يصبح جميع المقادير يختلطوا ببعض.
- نقوم بوضع الكثير من الحبهان والقرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر في الوعاء.
- تترك جميع المقادير على النار قليلًا لمدة لا تتراوح عشر دقائق.
- وبعد ذلك يجب أن نقوم بأبعاد الوعاء من النار، ثم نضع الكثير من ظروف الشاي ونتجنبها قليلًا إلى أن يختلط جميع المقادير مع بعضهم البعض.
- من الواجب أن نقوم بتصفية الشاي من المنكهات وبعد ذلك نضعهم في أكواب ونقوم بتقديمها وهي ساخنة.
شاي الكرك الهندي بالطريقة الهندية
مقادير شاي الكرك بالطريقة الهندية
- 2 كيس من الشاي الذي يتوفر في المنزل.
- عبوة واحدة حليب مكثف.
- 4 أكواب ماء.
- ½ ملعقة هيل.
- السكر على حسب الطلب.
خطوات التحضير
- إحضار إبريق التي نغلي فيه الشاي وبعد ذلك نقوم بوضع مقدار من الماء، وبعدها نضع عليها هيل المهروس ونفتح النار ثم نقوم بوضعها علي النار لكي يصبح مغلي.
- وبعد ذلك نقوم بوضع ظروف الشاي في ماء، عندما يصبح مغلي مع الهيل، ونتجنبها لمدة 2 دقيقة حتى يغلي مرة ثانية.
- إخراج أكياس الشاي من الإبريق، ثم إضافة الحليب المكثف إلى المزيج، ومن الأفضل أن يكون الحليب غير محلي.
- نتجنب المزيج مع الخليط حتى الغليان لمدة عشر دقائق ثم إضافة السكر إليه حسب الرغبة.
في نهاية هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل شاي كرك، وعدة طرق أخرى منها طريقة عمل شاي الكرك بالزنجبيل وبالزعفران وبالحليب البودرة، طريقة عمل شاي الكرك بالطريقة الهندية، وفي النهاية ننصح الجميع بتناول وشاي كرك لما له فوائد صحية منها، تعزيز صحة القلب، تحسين عملية الهضم، التخلص من الوزن الزائد، تقليل مستوى السكر بالدم.
