طريقة عمل الكبة البرغل بدون ماكينة هناك الكثير من الطرق التي نستطيع من خلالها القيام بعمل كبة البرغل الشهيرة حيث أنها من أفضل أنواع المأكولات التي تكون محببة إلى الأشخاص الذين يرغبون في تناولها بشكل دائم، بالإضافة إلى أن لها الكثير من الطرق في عملية الأعداد وأنها تمتاز بالطعم الرائع لأنها مليئة بالقيم الغذائية العالية التي يستفيد بها الجسم، كما أن من أشهر الأوقات التي يمكن عمل بها كبة البرغل هي في خلال فتره رمضان.
طريقة عمل كبة البرغل بدون ماكينة
ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع طريقة عمل الكبة النية بالخطوات: طريقة عمل الكبة النية بالخطوات
مكونات عمل الكبة المقلية بدون ماكينة
- ثلاثة أكواب ونصف من البرغل الناعم.
- كيلو واحد من اللحم الأحمر.
- حبة من البصل كبيرة.
- نصف ثمرة من الليمون.
- نضيف ورقتين من النعناع الأخضر.
- فلفل وملح على حسب الرغبة.
- إضافة بصله مفرومه فرم ناعم.
- إضافة زيت نباتي لقيت استخدامه في القلي.
- ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
- إضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاث ملاعق من دبس الرمان كبيرة.
طريقة التحضير الكبة المقلية بدون ماكينة
- في البداية لابد من نقع البرغل لمدة تصل إلى حوالي نصف ساعة على الأقل من خلال نقعها في الماء فقط.
- نقوم بعد ذلك بخلط كل من الملح مع النعناع مع البصل المفروم أو المقطع ثم نضيف اليه الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.
- نقوم بالإضافة إلى هذا الخليط نصف الليمونة ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض جيدا حتى يتم نقع البرغل لفترة من الوقت.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم الى هذا الخليط الذي قد قمنا بإعداده ثم نقوم بعجنها عن طريق اليد وليس باستخدام اي ماكينة حتى تعجن بشكل جيداً.
- عند إتمام عملية العجن يمكننا استخدام كمية قليلة من المياه لكي تسهل علينا عملية العجن.
خطوات عمل الحشوة
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضع الزيت حتى يسخن تماما ونقوم بإضافة اليه البصل المفروم وهي عباره عن بصله واحده ثم نتركه فتره من الوقت حتى يذبل ونضيف اليه الفلفل الأبيض والأسود والزنجبيل ونحرك جيدا.
- نقوم بوضع اللحم الذي قد قمنا بتجهيزه من قبل ثم يتم التقليب بين هذه المكونات بشكل جيد حتى تستطيع ان تنضج تماما.
- لابد من القيام بتقسيم الكبة إلى مجموعة من الكرات الصغيرة على حسب رغبة الأشخاص الذين سوف يتناولون ذلك ،ونقوم بعمل حفر في داخل كل قرى ونضع بها الحشو الذي قد قمنا بإعداده من قبل وغلق الكبة مرة أخرى.
- نقوم بتسخين الزيت على نار بدرجة حرارة عالية ثم نقوم بوضع الكبة بها بعد الانتهاء من عمل جميع الكرات الخاصة بالكبة
- ثم نتركها على النار حتى تأخذ اللون الأحمر الجميل.
- نقوم بإخراجها من الإناء الذي يوجد به الزيت على بعض من أوراق المناديل حتى تتشرب نسبة الزيت التي توجد بها ثم نقوم بتقديمها.
وللتعرف علي موضوع طريقة عمل الكبة بالصينية بالخطوات: طريقة عمل الكبة بالصينية بالخطوات
طريقة عمل الكبة اللبناني المقلي
المكونات
- كيلو واحد من البرغل الناعم.
- كيلو واحد من اللحم البقري.
- 2 حبة من البطاطس مسلوقة.
- 2 حبة من البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر غير الحار والحار على حسب الرغبة.
- إضافة قشر الليمون.
- وإضافة الملح على حسب الرغبة.
- كيلو واحد من لحم الغنم المفروم.
- 5 حبات من البصل المفروم.
- إضافة القليل من الصنوبر واللوز.
- إضافة ملعقة صغيرة جدا من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكبة اللبناني
- نقوم بغسل البرغل بشكل مناسب وجيد وتركه في إناء لمدة تصل إلى حوالي نصف ساعة.
- نقوم بفرم كل من اللحم مع البرغل مع إضافة البطاطس وقشر الليمون والبصل حتى يصبح هذا الخليط ناعم جدا.
- نقوم بإضافة التوابل التي تتواجد معنا على هذا الخليط الذي قد قمنا بإعداده ثم نقوم بعملية العجن عن طريق اليد.
- لابد أن تتماسك هذا الخليط جيدا بعد القيام بعملية العجن عن طريق اليد حتى يسهل تشكيله.
- نقوم بتحمير البصل المفروم في إناء على النار ونضع بة الزيت ونقوم بتقليبه بشكل جيد.
- نقوم بتجهيز وتشكيل الكبة وصنعها في شكل كرات صغيره مناسبه.
- نقوم بالإضافة كل من الفلفل الأسود والملح مع البصل المفروم الذي قد قمنا بتقليبه لكي يصبح لونه جيد.
- نقوم بحشو اللحم في داخل الكبة ثم نعمل على اغلاقه جيدا ونقوم بتحمير في داخل زيت ساخن حتى تستطيع ان تأخذ الشكل الجميل واللون الذهبي.
اهم النصائح في إعداد الكبة
- لابد أن يكون الزيت الذي نقوم بوضع الكبة ساخن جدا حتى درجة الغليان لكي لا تتشرب الكبدة منه أي من الزيوت.
- يمكن أن نقوم بتقديم الكبة بجانب شوربة العدس أو جانب السلطة الخضراء أو مع اللبن.
- كما يمكن أيضا إضافة الصنوبر واللوز مع الكبة ووضعها ضمن التوابل التي تم إضافتهم إليها لكي يعمل على تعزيز الطعام.
كيفية عمل كبة البرغل المسلوقة العراقية
المكونات
- 2 كوب من البرغل ويفضل الناعم.
- كوب واحد من السميد الناعم.
- تسع أكواب من الماء.
- إضافة ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
- إضافة ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- إضافة ملعقة كبيرة من الملح.
ما هي مكونات الحشوة
- 2 كيلو جرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
- نصف كيلو من البصل المفروم بشكل ناعم.
- إضافة كوب واحد من البقدونس الطازج و نقوم بفرمها أيضا بشكل ناعم.
- إضافة ثلاث ملاعق من معجون الشطة.
- إضافة ملعقة صغيرة من جميع أنواع البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والبهارات السبعة.
- إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير لكبة البرغل المسلوق
- نقوم بوضع كل من السميد والبرجر وكوب من الماء في إناء كبير الحجم ثم يترك هذا المزيج مع بعضه البعض لفترة تصل الى حوالي تلت ساعه.
- لابد ان نقوم بتسخين زيت الزيتون المستخدم من خلال وضعه في مقلاة على نار مرتفعة
- نقوم بإضافة اليه البصل ويتم تحريكه حتى يأخذ لون جميل.
- نقوم بإضافة كل من البهارات واللحم ثم نترك هذا الخليط على نار هادئة لفترة تصل الى حوالي 10 دقائق لكي ينضج اللحم تماما.
- يتم إضافة معجون الشطة الى الخليط بعد نضج اللحم واضافه اليه البقدونس ويتم رفعه عن النار وأن نتركه جانبا.
- نقوم بتصفيته هذا الخليط من كمية الماء المتواجد به ثم نضعه في الخلاط الكهربي ونقوم بخلطه بطريقة جيدة حتى يصبح عجينة
- نقوم بتكوير الخليط لكي يصبح عبارة عن مجموعة من الكرات ذات الحجم المتوسط ونضع بكل كره ملعقة مناسبة من الحجم بداخلها ثم نقوم بالإغلاق عليها.
- نقوم بتسخين الكمية التي تبقى لدينا في ماء على النار ونضيف اليه الملح حتى تمام الغليان.
- إضافة الكبة بشكل متدرج على تلك النار حتى تنضج تماما ثم نقدمها في طبق بجانب وضع السلطة.
كبة البرغل المسلوق باللحم
المكونات
- كيلو واحد من البرغل المفروم ناعم والذي تم نقعه وتصفيته.
- حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة يتم إضافتها من خلال الملح والمردقوش المطحون.
- رشة صغيرة جدا من الفلفل الأسود.
- إضافة نصف ملعقة من الكمون.
مكونات الحشوة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما.
- بصله واحده مفرومه بشكل ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة متوسطة من البهارات السبعة.
- 7 أكواب من اللبن.
- بيضة واحدة.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- إضافة ربع كوب من مطحون الصنوبر المحمص.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الكوارع في الفرن لذيذة ومختلفة: طريقة عمل الكوارع في الفرن لذيذة ومختلفة
طريقة تحضير كبة البرغر المسلوق باللحم
- نقوم بخلط كل من البصل واللحم والبهارات والبرغل في خلاط كهربائي حتى يتم تنعيم هم بشكل كبير.
- نقوم بتسخين الكمية المتواجدة من الزيت النباتي من خلال مقلاة يتم وضعها على النار ثم نقوم بإضافة اللحم و القيام بتحريكه لكي ينضج تماما.
- إضافة كل من الخليط الخاص بالبهارات والبصل وتحريكها معا حتى يمتزج يمتزجون بشكل كبير وتبدل البصلة ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما لفترة تصل الى حوالي خمس دقائق.
- نقوم برفع هذا الخليط ويتم تركه جانبا حتى يمكننا استخدامه فيما بعد.
- نقوم بوضع ملعقة كبيرة أو متوسطة من حشو اللحم والبصل الذي قد قمنا بإعداده في داخل عجينه البرجر.
- نقوم بتكوير عجينه البرجر بشكل القرارات ذات الحجم المتوسط و وضعها بداخل الكبة.
- نقوم بتسخين الماء ثم نضع الكبة بداخله ونتركه حوالي 10 دقائق حتى تنضج تماما.
- نقوم بخلط كل من اللبن والبيضاء والنشا على النار ولا تركهم بعد ذلك على نار هادئة لحوالي 5 دقائق حتى تتكون لنا مزيج متماسك.
- نقوم بإخراج الكبة من الإله الذي به ماء ونقوم بوضعها في الخليط الأخر الذي يحتوي على اللبن ونتركها لفترة أخرى حوالي 10 دقائق.
- ثم نقوم بإخراجها ووضعها في طبق التقديم ويتم تزيينها عن طريق إضافة الصنوبر المحمر
وصفة الكبة النباتي الصيامى.
المكونات
- 4 أكواب من البرغل الناعم الأبيض.
- ماء ساخن لكي نقوم بنقع البرغل به.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم ناعمه.
- كوب واحد من السميد.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل.
- إضافة الزيت لقلي كرات الكبة.
- شرائح من الليمون لاستخدامه في التزيين.
الحشو
- نقوم بإضافة 2 بصلة متوسطة الحجم و مفرومه بشكل جيد مع الملعقة من الملح.
- إضافة كوبين من الطحينة.
- كوب واحد من الجوز المفروم.
- كوب ونصف من الحمص المسلوق والمهروس بشكل خشن.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
كيفية عمل الصلصة
المكونات
- حوالي من ثمانية إلى عشرة فصوص من الثوم المهروس ناعما
- كوب واحد من الزيت النباتي أو استخدام زيت الزيتون
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البرغل ثم القيام بتصفيته واضافه اليه 2 كوب من الماء الساخن ثم نترك البرغر بشكل جانبي لبضعة دقائق.
- نقوم بإضافة الملح والسميد ومعجون الفلفل والبصل مع بعضهم البعض و نقوم بدعكها جيدا لكي يتحولوا الى خليط يعبر عن العجينة الخاصة بالكبة.
- اذا كانت العجينة قاسية بشكل كبير فيمكنك إضافة اليها كميه من الماء البارد تناسبها حتى تصبح طرية تماما ونستطيع تشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم وتركها فتره من الوقت تصل الى حوالي 15 دقيقة.
- نقوم بدعك كل من الملح والبصل حتى نستطيع أن نخرج العصارة الخاصة به ثم نصفي البصل جيدا ونضيفه الى الحمص المهروس.
- نضيف إلى هذا الخليط الفلفل الأحمر والتوابل والجوز والطحينة لكي نحصل على حشو يشبه اللحم.
- نقوم بوضع هذا الحجم في داخل الكبة المشكلة على هيئة كرات صغيرة الحجم لكي نقوم بتحضير الصلصة، لابد من إضافة الثوم المهروس مع الزيت ويضاف إليهما معجون الفلفل والكمون ونتركها بشكل جانبي حتى تمام التسبيك .
- نقوم بتسخين الزيت من خلال مقلاه عميقه بعد قلي الكبة التي قد قمنا بأعدادها لكي تصبح ذات لون جميل ثم تقوم برفعها من الإناء ووضعها في الصلصة بشكل فوري.
- نقوم بإخراجها ووضعها في الطبق الخاص بالتقديم مع التزيين ببعض من الشرائح لليمون.
ولقد تناولنا في مقالنا هذا طريقة عمل الكبة بدون ماكينه وقد تعرفنا على أفضل الطرق التي يمكن أن نقوم بعمل الكبة بها من خلال الحشوات الخاصة باللحم او الحشوات الخاصة بالنباتات، كما انها تتناسب مع جميع الأشخاص والأعمار ويمكن توفيرها بالطريقة التي تناسب أي منهم سواء ان كانت مجهزه عن طريق القلي أو مجهزه عن طريق السلق وأنها مضاف إليها بعض من الأطعمة والخضروات الأخرى.
