اكلات باللحم المفروم والبطاطس ترغب كل ربة منزل في الحصول على وصفات منوعة تجمع ما بين الطعم اللذيذ وبين القيمة الغذائية العالية الموجودة في الأكل، لهذا سوف نتعرف عبر موقع البلد على طريقة بعض اكلات باللحم المفروم والبطاطس التي يمكن أن تعد بأكثر من طريقة.
اكلات باللحم المفروم والبطاطس
طريقة عمل مسقعة بالبطاطس واللحم والمفروم
طبق المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم هو طبق يوناني الأصل، هي من الأكلات التي لا تستغرق الكثير من الوقت في إعدادها وتتميز بالطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات
- ربع كوب من الأرز.
- كيلو من البطاطس.
- بيضتان.
- بصلتين مفرومتين.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
- كوبين من مرقة الخضار.
- نصف ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يتم تسخين الزيت في مقلاة على النار ويتم تحمير البصل به وتضاف عليها اللحم المفرومة والثوم ويتم التقليب حتى تذبل المكونات ويضاف إليها التوابل.
يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع رقيقة جدًا وتضاف إلى صينية فرن ويرش عليها الملح والفلفل.
يتم وضع طبقة من البطاطا مع نصف كمية الأرز وتوضع عليها طبقة أخرى من البطاطا مع مقدار جيد من الأزر وتضاف إليها طبقة البطاطا.
توضع المرقة الخاصة بالخضار المغلي ويضاف إليها المكونات الأخرى وتدخل في فرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
يتم التأكد من نضج البطاطس والأرز من خلال جفاف الماء ويتم سكب البيض المخفوق فوق السطح.
يتم إعادة الطبق إلى الفرن وتترك عليها لمدة ربع ساعة حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع سلطة الخس.
اكلات سريعة باللحم المفروم
سوفليه بطاطس باللحم المفروم
يمكن إعداد سوفليه بطاطس باللحم المفروم في الفرن التي لا تستغرق الكثير من الوقت وتكون من خلال التالي:
المكونات
- 200 مل حليب.
- 2 بصل مفرومة.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب فتات الخبز.
- 1 كيلو بطاطا مسلوقة.
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
- نصف كيلو لحم بقر أو ضأن مفروم.
طريقة التحضير
يتم هرس البطاطس ويوضع عليها القليل من الملح والفلفل ويضاف إليها مقدار جيد من الحليب مع مراعاة التقليب جيدًا.
يتم تسخين الزيت في المقلاة ويتم تحميص البصل به لمدة دقيقتين ويضاف إليه اللحم المفروم ويتم قليه ويترك حتى ينضج ويحرك قليلًا.
يتم دهن قوالب الكيك بالزبدة ويتم وضع فتات الخبز عليها ويتم هرس البطاطس بحيث تملأ نصفها ويتم وضع حشوة اللحم فيها ويوضع عليها طبقة أخرى مع هرس البطاطس.
يتم دهن سطح البطاطا بالزبدة ويوضع عليها فتات الخبز ويتم تحميصها في الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهر نهاية لمدة عشرين دقيقة.
اكلات باللحم المفروم سهلة
طريقة عمل البطاطس المقلية باللحم المفروم
هذه الأكلة تتميز بأنها تعد في فترة بسيطة وتتميز بالطعم اللذيذ المختلف ويتم تحضير هذه الأكلة من خلال التالي:
المكونات
- بطاطس مقطعة مقلية قطع حسب الرغبة.
- 1 رطل شرائح لحم بقري ناعمة مطبوخة.
- ربع كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب غواكامولي.
مكونات تحضير صلصة فريسكا.
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ربع كوب بصل مقطع مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- عصير 1 ليمونة.
طريقة التحضير
يتم تسخين الزيت لدرجة الغليان ويتم تحمير قلب البطاطس به حتى تكون مقرمشة وتوضع في طبق واحد.
يتم وضع البطاطس في الفرن مع شرائح اللحم في الصينية وتترك في الفرن حتى تنضج.
يتم تحضير صلصة الفريسكا من خلال خلط الطماطم مع عصير الليمون والبصل والكزبرة بحيث تمتزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
يتم وضع الكريمة الحامضة فوق الشرائح مع صلصة الغواكمولي وصلصة الفريسكا وبهذا يصبح الطبق جاهز للتقديم.
صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم
يمكن إعداد صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم من خلال بعض المكونات البسيطة كالتالي:
المكونات
- ست حبات من البطاطس.
- علبة من القشطة.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا.
- ملح، وفلفل أسود، وفطر، وفليفلة ملونة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
يتم غسل البطاطس بعد تقشيرها بشكل جيد وتسلق في إناء به ماء على النار.
يتم هرس البطاطس ويضاف إليها ملعقة من القشطة مع الملح.
يتم قلي البصل في الزيت الساخن في إناء على النار ويضاف إليها الفليفلة والفطر ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض.
يضاف اللحم وتوضع عليه القشطة وتضاف إليها الملح والفلفل الأسود والكاتشب وصلصة الصويا.
يتم تحريك المكونات السابقة مع بعضها البعض وتترك على النار مع اللحم حتى تنضج.
يتم سكب اللحم مع البطاطس المهروسة في صينية وترش بالجبن.
يتم إدخال الصينية في الفرن الساخن وتترك حتى تذوب الجبنة.
يتم إخراج الصينية من الفرن.
صواني باللحم المفروم
تتعدد الأصناف التي يمكن إعدادها باللحم المفروم ومنها:
البطاطس باللحم المفروم
المكونات
- ست حبات من البطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ثلاثة رؤوس من البصل الأخضر المفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من بهار اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- كوبان من المرق.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
يتم تقشير البطاطس ويتم تقطيعها إلى شرائح بعد غمرها بالماء لمدة نصف ساعة.
يتم تسخين الزيت في قدر ويضاف إليها اللحم المفرومة ويتم تقليبها بشكل جيد حتى يتغير لونها.
يضاف البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل إلى اللحم ويتم تحريكه بشكل جيد لمدة ثلاثة دقائق.
يتم رفع القدر من على النار وتضاف إليها البقدونس والطماطم ويتم تقليب الخليط بشكل جيد.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم وضع البطاطس في صينية في الفرن مع وضع شرائح البطاطس.
يتم سكب خليط الطماطم على البطاطس ويغطى بباقي المكونات مع وضع شرائح البطاطس.
يتم وضع المرقة وصلصة الطماطم والكريمة مع بعضهم البعض وتسكب في صينية البطاطس.
يتم تغطية الصينية بورق الألمونيوم وتدخل إلى الفرن الساخن وتترك فيه لمدة ساعة حتى تنضج.
يتم إخراج الصينية من الفرن وتقدم معها الخبز والسلطات.
صينية بطاطس باللحم المفروم والجبن
يفضل الكثير من الناس إعداد صينية بطاطس باللحم المفروم والجبن لأنها ذات طعم مختلف ولذيذ بجانب أنها من الأكلات السريعة وتكون كالتالي:
المكونات
- 2 ملعقة زيت.
- بصلة كبيرة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- رشة ملح وفلفل.
- 3 ملعقة صلصة حلو وحار.
- 2 ملعقة صويا صوص.
- 3 ملعقة كاتشب.
- 3 ملعقة صوص محار.
- 3 ملعقة باربكيو.
- صوص.
- كوب فاصوليا حمراء.
- كيلو بطاطس كوب جبن موتزريلا.
- كوب جبن شيدر.
طريقة التحضير
في مقلاة على النار يتم وضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل المفروم ويتم تقليبها بشكل جيد حتى يذبل البصل.
يتم إضافة اللحم المفروم والتوابل المكونة من الملح والفلفل وصلصة والكاتشب والصويا وصوص المحار والباربكيو.
تضاف الفاصوليا الحمراء مع باقي المكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب الجيد.
في صينة فرن يتم وضع البطاطس ويضاف إليها اللحم المفروم وتوضع طبقة من الجبن الشيدر والموتزاريلا فوق الوجه.
تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى تصبح جاهزة.
بعد تمام النضج تخرج من الفرن وتوضع في أطباق التقديم ويمكن تزيين أطباق التقديم بالبقدونس وبالهناء والشفاء.
بهذا تم التعرف على العديد من اكلات باللحم المفروم والبطاطس التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، بحيث يمكن لكل ربة منزل التنوع بين هذه الأكلات وإعدادها بطرق مختلفة وسهلة، تتميز الأصناف التي تم تقديمها بأنها ذات قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى أنها سريعة في التحضير.
