اسهل طريقة لعمل البيتزا إن البيتزا من أفضل الوجبات السريعة المشهورة حول العالم، والكثير منا يعشق تناول البيتزا، ولذلك فإننا سوف نوضح لك في هذا المقال بعض من طرق عمل وإعداد أشهى أنواع البيتزا التي يمكنك تناولها على الإطلاق كما سوف نرى عبر موقع البلد .
البيتزا
- البيتزا من أفضل الوجبات السريعة التي يفضل تناولها كل الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار.
- عليك أن تتبع خطوات تحضير البيتزا جيداً وخاصة كيفية إعداد وتجهيز العجين بشكل جيد.
- لذلك عليك أن تقوم بتدليك العجين جيداً ونتركه لبعض الوقت حتى يختمر ويكون هش.
- إليك فيما يلي أكثر من طريقة لعمل البيتزا.
أسهل طريقة لعمل البيتزا
1- المكوّنات
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتين من الخميرة.
- كوب من الماء الدافئ وتختلف كمية الماء حسب الحاجة.
2- طريقة التّحضير
أنواع من البيتزا
- بيتزا مارجريتا.
- بيتزا الطماطم.
- بيتزا الخضار المشوي.
- بيتزا النّقانق.
- بيتزا الحواف المحشيّة.
- بيتزا البيبروني.
- بيتزا كرات اللحم.
- بيتزا الفطر.
- بيتزا الجبنة.
- بيتزا السبانخ.
- بيتزا الأعشاب.
- بيتزا هاواي.
- بيتزا بالبطاطا الحلوة.
- بيتزا بالزيتون الأسود.
أنواع حشوات البيتزا
- تتعدد أنواع الحشو، ويمكنك أن تضع ما تفضل تناوله من خضروات ولحوم وغيرها.
- مارجريتا، بيتزا مارجريتا تتكون من قشرة رقيقة جداً وبعض من صلصة الطماطم الطازجة.
- هذا بالإضافة إلى جبن موتزريلا وبعض من أوراق الريحان الفريش، وبعض إضافات من المارجريتا البسيطة.
- بيتزا البيبروني، يتم وضع طبقة من الصلصة ثم طبقة من البيبروني، ثم إضافة بعض من الجبن الموتزريلا والجبن البارميزان.
- وأخيرا يتم وضع طبقة أخيرة من البيبروني في الأعلى.
- بيتزا الدجاج بالباربكيو، يتم تزيين هذه البيتزا ببعض من صلصة الطماطم وأنواع أخرى من الجبن الشيدر أو الموتزريلا مع بعض من شرائح البصل الأحمر.
- بيتزا اللحوم، هذه بيتزا شاملة لكل الإضافات ومنها، البيبروني والسجق وكرات من اللحم والفطر.
- مع الأخذ في الاعتبار أن هذه اللحوم مثل كرات اللحم والسجق والنقانق والفطر لا بد من طهيها جيداً قبل وضعها على البيتزا.
طريقة البيتزا مع الجبنة البيضاء
1- المكونات
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقتين صغيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح
2- مكونات الحشو
- نص كوب صلصة طماطم.
- كوب من الجبنة الريكوتا.
- نصف كوب جبنة الريكوتا.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- نصف كوب من الموزاريلا المبشور.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عدد ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- نصف ملعقة من إكليل الجبل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
3- طريقة التّحضير
طريقه بيتزا الدجاج المشوي
1- المكونات
- عدد اثنين من قواعد البيتزا مقاس ٣٠ سم.
- كوبين من الجبن الموتزريلا المبشور.
- كوبين من قطع الدجاج المشوي.
- نصف كوب من صوص الباربكيو المدخن.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر.
- ثمرة فلفل رومي أخضر.
- ثمرة فلفل رومي أصفر.
- ثمرة من البصل المُقطع إلى شرائح صغيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس أو مفروم.
2- خطوات التحضير
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
1- المكونات
- ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- اثنين ملعقة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ربع علبة من الزبادي.
2- مكونات صلصة البيتزا الإيطالية
- نصف كيلو من الطماطم الطازجة.
- ثمرة متوسطة من البصل.
- عدد أربع فصوص من الثوم.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- إثنين ملعقة من معجون الطماطم الجاهز.
- رشة من الروزماري.
- رشة من الاوريجانو.
- جبنه رومي.
- بصل مقطع الى شرائح رفيعة.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- قطع من الزيتون الأسود.
- لحم مفروم أو قطع من الدجاج أو لانشون أو سجق أو تونة أو بعض النقانق.
- جبنة موتزاريلا مبشورة.
3- طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
4- طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية
5- طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
طريقة عجينة كب كيك البيتزا
بيتزا الكب كيك من أفضل أنواع البيتزا التي يعشقها الأطفال الصغار، ويمكنك أن تحضرها في أعياد الميلاد الخاصة بهم.
1- مكونات العجينة
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو أي زيت أخر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- مقدار نصف كوب من الماء.
- مقدار أربع حبات من البيض البلدي.
2- مكونات الحشو
- ثمرة من الفلفل الأحمر الرومي.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر.
- ثمرة فلفل رومي أصفر.
- مقدار ربع كوب من قطع الزيتون الأسود.
- ربع كوب من الطماطم المفروم.
- نصف كوب من الفطر المفروم.
- كوبين من جبن الموتزاريلا.
3- طريقة التحضير
طريقة عجينة البيتزا بالحليب
عليك اتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل عجينة بيتزا بالحليب متماسكة وهشة.
1- المكونات
- عدد خمس أكواب من الدقيق المنخول الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من حليب الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين من الماء الفاتر أو الدافئ.
2- طريقة التحضير
نصائح لنجاح البيتزا
- عليك اتباع هذه النصائح للحصول على أفضل بيتزا يمكنك تناولها على الإطلاق.
- أولا عليك أن تقوم بإشعال الفرن حتى يسخن قبل خبز البيتزا لمدة عشر دقائق.
- ثانياً عليك تجهيز صلصة مكونة من عصير الطماطم وبعض من التوابل التي تفضل تناولها.
- ثالثاً قم بتزيينِ البيتزا بالمكونات التي تفضل تناولها قبل أن تضعها داخل الفرن.
- رابعاً إذا كان الهوت دوج أو السجق أو الفطر من مكونات البيتزا، فإنه يجب عليك طهي تلك المكونات أولا قبل استخدامها.
- أما بالنسبة إلى الخضار مثل الريحان أو الجرجير، فيمكنك وضعه على البيتزا بعد خروجها من الفرن مباشرة.
- خامساً للحصول على أفضل بيتزا يمكنك أن تقومي بتجهيز العجين ليلاً حتى يختمر جيداً.
المعلومات الغذائية عن البيتزا
- إليك فيما يلي بعض من القيم الغذائية للبيتزا والحد المسموح به من تناولها.
- إن الإناث فوق سن خمسة عشر عام يمكنها أن تتناول من ألف وستمائة سعر حراري إلى ألفين سعر حراري في اليوم الواحد من البيتزا.
- أما الذكور يمكنهم تناول من ألفين إلى ثلاثة آلاف سعر حراري في اليوم.
- مع العلم أن نسبة الكربوهيدرات تمثل من ٤٥ إلى ٦٥ في المئة في هذه القطع من البيتزا.
- وتحتوي على الدهون بنسبة تقع ما بين ٢٠ إلى ٣٥ في المئة.
- وتتراوح نسبة البروتين من ١٠ إلى ٣٥ في المئة، ولهذا يجب على كل البالغين الذين تتراوح أعمارهم ما بين ١٩ عام أو أكثر الحد من تناول البيتزا ولا يزيد الحد المسموح به من تناول البيتزا عن ١٣٠ جرام.
- يجب ألا يزيد استهلاك للبيتزا بشكل عام عن ٣٠٠ مليجرام يومياً.
- وذلك لتجنب ارتفاع وزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- أن القطعة الواحدة من البيتزا قد تحتوي على ٢٥ إلى ٤٥ مليجرام من الكوليسترول.
- عليك الحد من تناولها لأن زيادة نسبة الكوليسترول تؤدي إلى الإصابة بأمراض السمنة والقلب والكثير من الأمراض الأخرى.
- بالنسبة إلى كمية الدهون المشبعة فيجب ألا تتعدى أكثر من ٧ في المئة.
- وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب وزيادة الوزن والتعرض للجلطات.
عدد السعرات الحرارية في البيتزا
- من المؤكد أن عدد السعرات الحرارية يتم تحديده من خلال حجم ومكونات البيتزا.
- إن البيتزا التي تشمل في مكوناتها على الجبن واللحوم تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية.
- أما بيتزا الخضار تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.
- إن القطعة الواحدة من البيتزا تحتوي على ثلاثمائة سُعر حراري.
- وتشمل ما يقرب من ١٤ جرام من الدهون، ٧٠٠ مليجرام صوديوم.
1- السعرات الحرارية في البيتزا بالجبن
- إن سُمك عجينة البيتزا يُشكل فارقاً كبيرا في عدد السعرات، أي أن شريحة البيتزا الرقيقة تحتوي على ٢٣٠ سعر حراري.
- أما قطعة البيتزا المتوسطة الحجم تحتوي على ٢٨٥ سُعر حراري.
- والقطعة الأكبر حجماً وخاصة بيتزا الجبن تحتوي على ٣١٢ سعرة حرارية.
2- السعرات الحرارية في البيتزا باللحم
- إن البيتزا إلى تشمل اللحوم من ضمن مكوناتها تحتوي على عدد أكبر من السعرات.
- هناك البيتزا التي تحتوي على السجق وتحتوي على ٣٢٤سعرة حرارية.
- أما بالنسبة إلى بيتزا البيبروني فتحتوي على ٣١٣ سعرة حرارية.
أضرار تناول البيتزا باستمرار
- إن تناول البيتزا بكثرة يؤدي إلى بعض الأضرار وذلك لعدم احتوائها على كل العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم.
- البيتزا لا تحتوي على المعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بشكل عام.
- يتم عمل البيتزا باستخدام الدقيق المكرر للعجينة، وهذا الدقيق يفقد كل المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها أثناء التكرير.
- البيتزا تحتوي على الجبن بكميات كبيرة وهذا الجبن يحتوي على الدهون بكثرة.
- ولهذا فإن الإكثار من تناول البيتزا قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول.
- البيتزا تحتوي على عدد كبير من المكونات وبالتالي فإن هذه المكونات تُحفز كل المناطق المسؤولة عن الإحساس بالمتعة في المخ وبالتالي يصبح مدمناً لأكل البيتزا.
- الدقيق المكرر المُستخدم لصُنع البيتزا يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم.
- تؤدي أيضا إلى الإصابة بارتفاع في ضغط الدم نتيجة احتوائها على مكونات تشمل نسبة كبيرة من الصوديوم.
وأخيرا نتمنى أن نكون قد قدمنا لك بعض من الذ وأشهى الوصفات لعمل البيتزا، مع الأخذ في الاعتبار أنه ليس عليك تناول البيتزا باستمرار حتى لا تتعرض إلى المشاكل الصحية.
