طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت من أكثر المواضيع بحثًا في الآونة الأخيرة، حيث تبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت، وذلك لحرصها على أن تقدم لأولادها طعام صحي، فالكثير من الأطفال والشباب ادمنوا تلك الأكلة، كما أن كثير منهم اعتبروها وجبتهم المفضلة وذلك لمذاق الإندومي الرائح وأطعمته المتنوعة بالإضافة إلى سرعة تحضيره وسهولة إعداده فما عليهم إلا أن يقوموا بتسخين الماء، ومن ثم فتح الكيس ووضع قالب الاندومي وسكب التوابل الخاصة به في وعاء ومن ثم وضع الماء المغلي، كما أن الاندومي يمكن أن يؤكل في أي وقت وفي كل وقت، وفي هذا المقال سيقدم لكم موقع البلد كل ما يتعلق بالاندومي بدءً بالحديث عن طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت
طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت
المكونات
- أدوسية والتي يطلق عليها أيضًا اسم المخروطة
- بصل بودر
- ثوم بودر
- ملح
- فلفل أسود
- شطة بودر
- للنكهة نستخدم توابل فراخ أو توابل لحم حسب الرغبة
خطوات تحضير الاندومي
- نجهز المقادر المطلوب من الأدوسية
- نضع الأدوسية في الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق لا أكثر
- نضع على الأدوسية أو المخروطة بعض الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والشطة والنكهة
- اتركيها قليلًا ثم ضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
يمكن إعداد الأدوسية في المنزل أو شرائها من محلات الكنافة أو شرائها في أكياس مغلفة من السوبر ماركت.
طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت باستخدام المعكرونة الاسباجيتي
المكونات
- مكعّبان من مرقة الدجاج.
- نصف كيلو جرام من المعكرونة اسباجيتي.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز وعاء ومن ثم نضع فيه ماء ونضعه على نار عالية
- نضيف المكرونة إلى الماء ونضيف في الماء الفلفل الأسود والملح والكمون وملعقة كبيرة من الزيت ومكعب من مرقة الدجاج.
- ولتحضير نكهة الاندومي نضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة والشطة ومكعب من مرقة الدجاج ثم نضيف الثوم البودر والبصل البودر
- نقوم بتقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس
- نضع نكهة الاندومي على المعكرونة بعد أن يتم سلقها، ثم تقلب مرة أخري
- نستمر في التقليب إلى أن نتأكد أن المكرونة تشربت المكونات جيدًا
- وبهذا يكون حساء الاندومي جاهز للتقديم
الاندومي
الاندومي عبارة عن مكرونة مجففة سريعة التحضير مع بعض التوابل، وتعتبر رخيصة الثمن بشكل كبير كما أن طعمها غاية في الجمال، ويتم تحضير الاندومي أو عمل المكرونة المجففة سريعة التحضير في مصانع متخصصة، حيث أنهم بعد أن يقوموا بطبخها يجففوها ثم يتم تغليفا في الأكياس مع التوابل الخاصة بها.
كيف يتم صنع الاندومي في المصانع
يصنع الندومي في المصانع بعدة خطوط وسيعرض لكم موقع البلد أهم هذه الخطوط:
- تصفية القمح وفيها يتم فرز القمح وتنظيفه من الأوساخ والأتربة
- مرحبة إعداد العجين وفيها يتم إضافة الماء والمواد الأولية لعجن الخليط
- كبس العجين.. وفي هذه المرحلة يتم كبس العجين إلى أن يأخذ شكل الصفيحة وذلك لتسهيل عملية قطع العجين وتمويجه بالشكل الذي نراه به
- مرحلة تمويج وتقطيع العجين وهنا يتم تقطيع الصفائح إلى خيوط شعرية رفيعة ومن ثم تمويجها
- التعريض للبخار، وفي هذه المرحلة يتم تعريض خطوط الشعرية للبخار حتى يتم طهيها جيدًا وتصل حرارة البخار إلى 100 درجة مئوية وذلك ليتم اتحاد الجيلاتين مع النشا.
- مرحلة إعداد القوالب، وهنا يتم طوي الخيوط الشعيرية بعناية ومن ثم تشكيلها على شكل قوالب بوزن معين.
- مرحلة القلي البسيط، هنا يتم طهي كل قالب باستخدام زيت النخيل.
- مرحلة التبريد.. يتم وضع القوالب في درجة حرارة معينة حتى يتم تبريدها إلى أن تصل لدرجة الحرارة المناسبة ومن ثم تنتقل لمرحلة التغليف
- مرحلة وضع النكهات، في هذه المرحلة يتم وضع كيس البهارات مع القالب ومن ثم يتم تغليفها وتعبأتها وأخيرًا نصل لمرحلة التخزين.
اضرار الاندومي
- زيادة الوزن
يؤدي أكل الاندومي بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن حيث يحتوي على نسبة دهون ليست بقليلة حيث مكتوب في الغلاف الخاص بالاندومي – والذي يكون وزنه (70 جرام) – أنه يحتوي على 350 سعر حراري، ومنهم 139 سعر حراري دهون، وتعد هذه النسبة مرتفعة جدًا على الإنسان.
- تؤثر على الكبد
يمكن أن يضر الإندومي بالكبد والكُلى والقلب، خاصًا بالنسبة للأطفال، وذلك لاحتوائه على مادة تسمي مادة البروبيلين جليكول (Propyleme Glycol) وهي تستعمل في صنع الاندومى للحفاظ على رطوبة الشعرية، وأثبتت الأبحاث أن هذه المادة تضر الجسم مع كثرة الاستعمال
- تؤثر على الصحة النفسية بالسلب
أوضحت الأبحاث أن الأشخاص الذين يقومون بأكل الاندومى بكميات كبيرة هم الأشخاص المعرضين بشكل أكبر للتوتر والانفعال إثر أي موقف، لذلك فهو سبب أساسي لعدم تمالك الأعصاب عند الغضب، كما أنه به مواد تقوم بالضغط على أعصاب الإنسان، مما يتسبب في التشنجات العضلية وخاصًا عند الانفعال
- يسبب الصداع
يصاب الأشخاص الذين يتناولون الاندومي بالصداع بشكل مستمر، والشعور بالألم الذي يتحرك في كل أنحاء الرأس وذلك نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والمواد الحافظة
- مضر للجهاز العصبي
- الإصابة بسرطان الدماغ
يمكن ان يؤدي تناول الاندومي بكثرة وبكميات كبيرة إلى التعرض للإصابة بسرطان الدماغ.
- تضر الكلي
يمكن أن بضر الاندومي الكلي ويزيد من احتمالية تلفها سريع، إذ يحتوي على نسب كبيرة من المواد المصنعة الضارة للإنسان، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم.
- يؤثر على القلب
يؤثر الاندومي سلبًا على عضلة القلب حيث بقوم بإضعاف عضلة القلب ويصعب من عملية انبساط وانقباض العضلة.
- رفع الكوليسترول
قد يتسبب أكل الاندومي بشكل مستمر إلى زيادة ارتفاع نسبة الكوليسترول عند البعض.
- رفع ضغط الدم
يمكن أن يؤدي الاندومي إلى ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم كما ذكرنا في السابق، بالإضافة أنها تؤثر على الشرايين لما تحتويه من دهون مهدرجه ومشبعة، ولذلك يجب على مرضي الضغط والقلب الابتعاد عنه نهائيًا لسلامتهم، فالأفضل لهم ألا يعرضوا نفسهم للخطر.
وقد قيل مؤخرا أن الاندومي يتم تصنيعه من عظام الحيوانات الميتة وقيل أيضًا انه يصنع من دهن الخنزير لكن كلها أقوال لم تثبت صحتها حتى الآن.
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال والذي عرض لكم موقع البلد فيه كل المعلومات المتعلقة بالاندومي وطريقة تحضيره في المصانع واضراره كما قدم لكم طريقة عمل الاندومي الجاهز في البيت من مواد آمنة للغاية ونرجو أن نكون قد أفدناكم.
