طريقة عمل كفتة الحاتى ، كفتة الحاتي لها العديد من الوصفات والطرق المختلفة وهي من الأكلات اللذيذة الشهية التي تشتهر بها مصر وتقدم في جميع المطاعم ومحلات الطعام وفيما يلي سوف نقدم طرق مختلفة لتحضير كفتة الحاتي من خلال المقال التالي.
طريقة عمل كفتة الحاتى فى الفرن
تتميز طريقة عمل كفتة الحاتي بالسهولة والسرعة في تحضيرها وفيما يلي خطوات عمل كفتة الحاتي.
المكونات
- نصف كيلو لحم ضأن مفروم.
- حبة بصل مبشورة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كبيرة دهن.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- زعتر.
- ملح.
- قطعة من الفحم.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف الخل والبقسماط ونخلط المكونات جيدا.
- ثم نضيف التوابل والملح والزعتر وتعجن المكونات مرة أخرى جيدا.
- ندخل عجينة الكفتة الثلاجة لمدة ساعة.
- نعصر البصل والطماطم وأخذ ماء البصل مع عصير الطماطم ونخلطهم مع بعض.
- نغمس أيدينا في ماء البصل وتشكل الكفتة على أسياخ الشوي.
- نرص الأسياخ على الشواية ونقلبها حتى تنضج وتحمر.
- أو ترص في صينية الفرن وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
- نضع قطعة الفحم على النار حتى تسخن جيدا.
- نضع ورقة ألومنيوم في صينية الكفتة ونضع فيها الفحم ونغطيها حتى تأخذ طعم الشوي.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الفلافل الفلسطيني الشيف منال العالم أضغط هنا: طريقة عمل الفلافل الفلسطيني الشيف منال العالم
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
المكونات
- كيلوغرام لحم مفروم فرما ناعما.
- نصف كيلو بصل مفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع البصل في مقلاة على النار و نشوحها حتى تذبل.
- نضيف الفلفل الأسود مع التقليب.
- ثم ننزل باللحم المفروم مع التقليب ونضيف البقدونس.
- ونرفع الخليط من على النار ونتركة حتى يبرد.
- نشكل خليط الكفتة على شكل اصابع وترص في صينية الفرن.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نرص الكفتة في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع العيش البلدي وبالصحة والعافية.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة بصل مقطعة حلقات.
- 2 حبة بطاطس مقطعة حلقات.
- ملح.
مكونات صلصة الطحينة
- نصف كوب طحينة.
- ربع كوب عصير الليمون.
- مكعب مرق دجاج.
- كوب ونصف ماء ساخن.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- رشة حبهان مطحون.
طريقة التحضير
- نضع اللحم مع البقدونس والبصل المفروم مع الملح والفلفل ونقلب المكونات مع بعضها.
- نضع الكفتة ونفردها في صينية الفرن.
طريقة تحضير صلصة الطحينة
- نضع الطحينة في وعاء مع عصير الليمون.
- نضيف الماء بالتدريج مع التقليب ونضيف مكعب المرق.
- ثم نضيف الحبهان والكزبرة مع التقليب.
- نضع خليط الطحينة على الكفتة ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه.
- نقطع الكفتة ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع العيش الشمسي والباذنجان المخلل بالثوم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكفتة المشوية
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بطاطس مسلوقة و مهروسة.
- 2 حبة بصل مفروم فرما ناعما.
- نصف كوب بقدونس مفروم للتزين.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة توابل لحمة.
طريقة التحضير
- توضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبطاطس المهروسة و التوابل.
- يقلب الخليط جيدا وتشكل الكفتة على شكل أصابع.
- نرص الكفتة في صينية مدهونة ملعقة سمنة.
- نضيف ربع كوب ماء في الصينية.
- وندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية من الفرن و ترص الكفتة في طبق التقديم مرشوش بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل كفتة الحاتي السريعة
المكونات
- كيلو جرام لحم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- ماء بصل.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من السبع حبات.
- زيت ذرة.
طريقة التحضير
- نخلط اللحمة المفرومة مع البهارات والملح والفلفل والبقدونس.
- ثم نضيف البصل والسبع بهارات نخلط المكونات جيدا.
- نغمس اليد بماء البصل وتشكل الكفتة.
- نرص الكفتة في صينية بها زيت الذرة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والمخللات وصلصة الطحينة وبالصحة والعافية.
طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم
المكونات
- 500 جرام لحم ضأن مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب صويا صوص.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة المفرومة مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والصويا صوص والكمون.
- تخلط جميع المكونات السابقة جيدا مع بعضها.
- نشكل أصابع الكفتة في أسياخ الشوي.
- نرص الكفتة على شواية الفحم وتقلب حتى تنضج.
- تقدم ساخنة و ترش كمية من البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة الحاتي الشيف ماجي حبيب
المكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم.
- نصف كيلو لحم جملي مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- زر ورد.
- قطعة صغيرة لية مفرومة.
- حبة بصل مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- نخلط البصل مع اللية واللحم المفروم البقري مع اللحم الجملي.
- ثم نضيف جوزة الطيب وزر الورد مع الملح والفلفل ونقلب المكونات جيدا.
- نشكل أصابع الكفتة ونرصها في صينية الفرن.
- ندخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما.
- تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كفتة الحاتي الشيف حسن
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب شبت مفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- حبة طماطم.
طريقة التحضير
- نضيف اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والشبت وتفرم جيدا.
- نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف الملح والفلفل والشطة والكزبرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- تشكل أصابع الكفتة في أسياخ الشوي.
- ترص على الشواية الكهربائية وتقلب لمدة عشر دقائق.
- يفضل ان يدخل اللحم الفرن ليكتمل النضج.
طريقة عمل كفتة الحاتي زي المحلات
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 حبة بصل مفروم
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات لحم.
- خل.
طريقة التحضير
- نخلط اللحمة المفرومة مع البصل بدون ماء.
- ثم نضيف القرفة والملح والفلفل والخل.
- تقلب المكونات جيدا مع بهارات اللحمة.
- نشكل أصابع الكفتة وترص في صينية الفرن وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل كفتة الحاتي بوصفة سهلة
المكونات
- كيلوغرام لحم.
- حبة بصل صغيرة.
- قطعة لية صغيرة.
- 3 حبات حبهان.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملح.
- 2 فص ثوم.
- ربع كوب عصير طماطم.
- ماء بصل.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة مع البصل والحبهان والثوم وإللي في مفرمة اللحمة وتفرم مرتين.
- ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات و البيكنج بودر.
- تقلب جميع المكونات مع بعضها جيدا.
- ندخل عجينة الكفتة الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع خليط ماء البصل مع ربع كوب عصير طماطم في وعاء.
- نغمس اليد بخليط ماء البصل وتشكل أصابع الكفتة.
- ترص على الشواية مع التقليب حتى تنضج جيدا.
- تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والسلطات وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض وبالنوتيلا أو بالزبدة أو بالقشطة أضغط هنا: طريقة عمل الليزي كيك بدون بيض وبالنوتيلا أو بالزبدة أو بالقشطة
أسرار الحصول على كفتة الحاتي في المنزل
- تحتاج الكفتة كمية من اللحم الضأن أو لحم الجمل مفروم مع اللحم البقري.
- تقليل التوابل والبهارات لإظهار طعم اللحمة.
- ينصح باستخدام كمية قليلة من البصل أو بصلة واحدة.
- نضيف كمية قليلة من اللية المفرومة جيدا مع اللحمة المفرومة.
- يفضل استخدام اليد في خلط المكونات.
- لابد من تسخين الفرن جيدا إذا تمت تسويتها داخل الفرن.
- يقسم اللحمة بشكل متساوي عند نشكلها على الأسياخ لضمان التسوية في وقت واحد.
وفي نهاية مقالنا هذا نكون وفقنا في عرض وتقديم العديد من طرق عمل كفتة الحاتي السرية في المنزل بمكونات مختلفة وبسيطة يسهل على ربة المنزل تحضرها في البيت وبطريقة نظيفة وسهلة واقتصادية وتوفير شرائها.
