طريقة عمل التوميه السوريه من أشهى الوصفات التي يعشق تناولها الكثير من الناس، حيث أنها تقدم كإضافة لذيذة وطيبة على الوصفات السورية وإلى جانبها، والتومية نوع من أنواع الصلصات وقد ازداد الإقبال على معرفة طريقة التوميه السوري بشكل كبير في الفترة الأخيرة، وهي من أشهر الوصفات في المطبخ السوري ولكنها وصلت إلى الكثير من الدول، وأصبحت تقدم مع الوجبات في العديد من المطاعم وخاصة عند طلبك لوجبة الشاورما التي يحبها الكثير، لذا فسوف يقوم موقع البلد بعرض كافة التفاصيل عن طريقة عمل التوميه السوريه في هذا المقال.
طريقة عمل التوميه السوريه
هناك العديد من الطرق والوصفات التي يتم استخدامها في عمل التومية السوري، وتختلف من طريقة لأخرى حسب الرغبات والذوق العام، ويتم عمل التومية السوري من خلال بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها بالبطاطس أو النشا أو المايونيزأو الشطة وغيرها من الطرق.
لم تصبح طريقة التومية السوري صعبة بل على العكس فيمكنك تحضيرها في منزلك بطرق سهلة وبسيطة وبالمكونات التي تتوافر في منزلك.
المقادير
- 1 كوب من زيت الدرة.
- كوب من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- رأس متوسطة الحجم من الثوم.
- رشة ملح صغيرة وتضاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتقشير الثوم وتقطع الفصوص إلى نصفين إذا كانت كبيرة بعض الشيء.
نقوم بتحضير الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونحضر فصوص الثوم المقطعة ونضعها في الوعاء.
نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الثوم.
نضيف الملح حسب الرغبة.
نغلق وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بتشغيله حتى يتم مزج المكونات مع بعضها جيدًا.
نقوم بوقف الخلط ونضيف زيت الذرة والزيتون تدريجيًا.
نشغل الخلاط مره أخرى حتى يتم امتزاج المكونات سويًا والحصول على خليط متماسك.
نقوم بوضع التومية في طبق التقديم.
تقدم التومية بجانب الأطباق الأساسية كإضافة شهية ولذيذة.
إقرأ أيضًا : طريقة عمل المايونيز السوري وما هو أنواعه
طريقة عمل التومية السورية بالمايونيز
كما ذكرنا مسبقًا أن التومية السورية لها العديد من الوصفات والتي تختلف عن بعضها ببعض الإضافات بالمايونيز أو غيره، وسنقوم بعرض طريقة التومية السورية بالمايونيز.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- 2 كوب من الزبادي، ويمكن استبداله بكوبان من الحليب الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث فصوص كبيرة من الصوم.
- 21 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق بعض الشيء، ونقوم بوضع عصير الليمون به.
نضيف الملح إلى عصير الليمون في الوعاء.
نقوم بإضافة كوبان الزبادي أو الحليب.
نقلب المكونات حتى يتم امتزاجها سويًا.
يتم تقشير فصوص الثوم ثم فرمها حتى تصبح ناعمة بأي ألة حادة.
نحضر الثوم الذي قمنا بهرسه ثم نضيفه إلى المكونات.
نضيف كمية المايونيز المحضرة مسبقًا.
نقوم بخلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.
تقدم التومية في طبق التحضير بجانب الطعام الأساسي.
طريقة التومية السوري بالشطة
التومية السوري بالشطة من إحدى طرق عمل التومية، ويختار الجميع الطريقة المناسبة لذوقه في الطعام لعمل وصفة التومية السورية اللذيذة.
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة من المايونيز.
- رشة ملح صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبادي ويمكن استبدالها بملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
- فصان كبيران من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء عميق ووضع ملعقة الزبادي الكبيرة أو معلقة الحليب الطازج حسب الاختيار.
نقوم بإضافة المايونيز إلى الزبادي أو الحليب.
نضع رشة الملح حسب الرغبة.
نقوم بإضافة ملعقة الشطة الصغيرة.
نقشر فصوص الثوم وفرمها جيدًا.
نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى الخليط.
نقلب المكونات جيدًا حتى يتم امتزاجها سويًا.
نضع الثومية في طبق التقديم الذي يقدم بجانب الطعام أساسي..
إقرأ أيضًا : طريقة عمل ورق العنب السوري بالخطوات
طريقة عمل التومية السورية بالنشا
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 4 فصوص من الثوم
- 21 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس
- نصف ملعقة من الثوم البودر
- 2 كوب من القشطة
- رشة ملح صغيرة
- رشة من الفلفل الأبيض وتضاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نحضر قدر كبير ونضع نصف كوب الماء به.
نقوم بغلي الماء على النار.
نقوم بتقشير فصوص الثوم وفرمه جيدًا.
نحضر الثوم المفروم ونضيفه إلى الماء المغلي.
نضيف الثوم البودر إليهم.
نقوم بترك الخليط بعد مزجه لمدة خمس دقائق على النار.
نترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا.
نضيف البقدونس المفروم.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأبيض وذلك حسب الرغبة.
نضيف القشطة إلى الخليط.
نقوم بإذابة ملعقتين كبيرتان من النشا في ماء جانبًا.
نقوم بإضافة النشا المذابة إلى المكونات.
نخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيدًا.
نضع التومية في أطباق التقديم.
طريقة عمل التومية السورية بالجبنة
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من جبنة الدهن
- 4 فصوص من الثوم
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز
- رشة ملح صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
طريقة التحضير
نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به ملاعق المايونيز.
نضيف جبنة الدهن إلى المايونيز.
نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
نضع رشة الملح الصغيرة.
نقوم بتقشير فصوص الثوم وفرمه بألة حده حتى يصبح ناعمًا.
نضيف الثوم المهروس ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج سويًا.
نقدم الثومية بالجبنة في طبق التقديم بجانب الطعام.
إقرأ أيضًا : طريقة عمل الملوخية السورية بألذ طعم ولا أروع
طريقة التومية السوري بالبطاطس
المقادير
- بياض بيضة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الدرة
- 1 ملعقة كبيرة من المايونيز
- فصان متوسطان الحجم من الثوم
- رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير
نقوم بغسل حبات البطاطس جيدًا وتقشيرها، وتقطعيها إلى أجزاء صغيرة حتى لا تأخذ وقت لتنضج.
نحضر وعاء كبير الحجم وعميق ثم نضع كمية مناسبة من الماء.
نرفع الوعاء على النار حتى يغلي.
نقوم بتقليل درجة حرارة النار قليلًا ومتابعة حبات البطاطس حتى يتم سلقها جيدًا.
بعد سلق حبات البطاطس نقوم برفعها من على النار ووضعها تحت الماء البارد.
نقوم بهرس البطاطس المسلوقة جيدًا باستخدام شوكة أو أي مكينة أخرى متوفرة.
نقوم بغسل وتقشير حبات الثوم.
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ووضع فصوص الثوم به.
نضيف بياض البيض إلى الثوم.
نغلق الوعاء ونقوم بالخلط جيدًا حتى يتم امتزاجهم.
نقوم بإضافة زيت الذرة تدريجيًا أثناء عملية الخلط دون توقف.
نضيف ملعقة المايونيز الكبيرة ورشة ملح صغيرة حسب الرغبة.
نضيف البطاطس المهروسة إلى الخليط.
نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
تقدم التومية في طبق التقديم بجانب الطعام.
طريقة عمل التوميه السوريه من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الناس وخاصة الذين يعشقون الأكل السوري وإضافاته اللذيذة، فالتومية السوري من الوصفات السهلة والسريعة والتي يمكنك تحضيرها من المنزل بالمكونات التي تتوافر لديك، ولها العديد من الوصفات مثل التومية بالجبنة أو المايونيز أو النشا وغيرهم من الطرق.
