طريقة عمل جلاش بالجبنة هو الموضوع الذي سوف نتحدث عن في مقال اليوم، حيث أن الجلاش من الأكلات التي يحبها الجميع و يطبخونها باستمرار، كما أن الجلاش ليس حلو فقط بل إنه يمكن عمله بالجبنة أو اللحمة المفرومة ويتم وضعه مع بجانب اللحمة أو الدجاج ويسمى بذلك جلاش حادق، بالإضافة إلى أنه يوجد أكثر من طريقة لعمل الجلاش سوف نتعرف عليهم مع بعضنا.
طريقة عمل جلاش بالجبنة
المكونات:
- إحضار كمية من عجينة الفيلو بمقدار نصف كيلو جرام.
- إحضار كمية من البسطرمة بمقدار نصف كوب.
- إحضار كمية من السمن النباتي بمقدار ربع كوب.
- إحضار كمية من اللبن بمقدار ١ كوب.
- إحضار ١ مكعب من جبن الكريم.
- إحضار عدد ١ بيضة.
- إحضار كمية من الجبنة الرومي بمقدار ٢ ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من شرائح الزيتون الأسود بمقدار نصف كوب.
- إحضار حبة فلفل رومي.
- إحضار كمية من الفلفل الأسود بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
ومن هنا نتعرف على طريقة عمل المسقعة على الطريقة المصرية والسورية : طريقة عمل المسقعة على الطريقة المصرية والسورية
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار الصينية التي سوف يتم إستخدامها في تسوية الجلاش ثم نقوم بدهنها بالسمن النباتي الذي قمنا بتحضيره، وبعد ذلك نقوم بوضع نصف كمية رقائق الجلاش وندهن كل رقاقة منهم بالسمن النباتي.
نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كميات الجبنة الرومي، وقطع البسطرمة، والفليفلة المقطعة، وشرائح الزيتون والفلفل الأسود في هذا الوعاء.
ثم نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض في الوعاء ومن ثم نضعهم على واجهة رقائق الجلاش ونرتبها جيداً بانتظام، ومن ثم نقوم بوضع شرائح الطماطم فوق رقاقات الجلاش منظمة جيدا ً.
بعد ذلك نقوم بوضع الكمية المتبقية من رقائق الجلاش، بعد ذلك نقوم بدهن كل رقاقة من الجلاش بالسمنة النباتي، ونستمر على ذلك حتى تنفذ كمية الجلاش الموجودة لدينا.
في الخطوة التالية نقوم بوضع جبنة الكريم ولبن الزبادي في داخل الخلاط الكهربائى، ونقوم بخلط هذا الخليط جيداً مع بعضهم، وبعد ذلك نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء مناسب، ثم نضيف إلى الخليط البيض والفلفل الأسود، ونقوم بخلط هذه المكونات مره أخرى مع بعضهم ومن ثم نضع هذا الخليط فوق رقائق الجلاش.
نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم نترك صينية الجلاش حتى يتم تسويتها جيداً ويحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
نقوم بوضع صينية الجلاش بعض الوقت حتى تبرد جيداً ومن ثم نقطعها الى مربعات متساوية الحجم، ثم نقوم بوضها في الأطباق وتصبح جاهزة للطعام.
طريقة عمل جلاش بالجبنة والزيتون.
المكونات:
- إحضار كمية من عجينة الفيلو بمقدار نصف كيلو جرام.
- إحضار كمية من نقانق اللحم البقري بمقدار ٦ قطع.
- إحضار كمية من الجبنة الشيدر المبشورة بمقدار ٢ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من الجبنة الرومي بمقدار ٢ ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من السمن النباتي بمقدار نصف كوب.
- إحضار كمية من الحليب السائل بمقدار ١ كوب.
- إحضار عدد ١ بيضة.
- إحضار كمية من شرائح الزيتون الأسود بمقدار ٢ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من البهارات المشكلة بمقدار 1 ملعقة كبيرة.
- إحضار كمية من الفلفل الأسود بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
- إحضار كمية من الملح بمقدار ١ ملعقة صغيرة.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة والخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي : طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة والخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي
طريقة التحضير:
أول شئ هو أن نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء متوسط ونقوم بوضعه على النار، ثم ننتظر حتى تغلي الماء، وبعد ذلك نقوم بوضع قطع النقانق في الماء ثم نتركها لمدة لا تقل عن دقيقتين.
بعد مرور الدقيقتين نرفع النقانق ونقوم بتصفيتها جيدا ً من الماء باستخدام المصفاة، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى حلقات صغيرة.
نقوم بتحضير الصينية التي سوف نسوي بها الجلاش، ثم نقوم بدهنها باستخدام السمن النباتي، وبعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من الجلاش في الصينية وندهنها بالسمن أيضاً، ثم نقوم بتكرار هذه العملية حتى تنتهي نصف كمية رقاقات الجلاش.
بعد ذلك نقوم بوضع الجبن المبشور على وجهة رقاقات الجلاش ثم قطع النقانق المقطعة مع وضع شرائح الزيتون، وبعد ذلك نقوم بوضع الكمية المتبقية من رقائق الجلاش ونقوم بدهنها بالسمن النباتي، ويتم بعد ذلك تقطيع الجلاش في الصينية على شكل مربعات متساوية في حجمها.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات ومعهم بيضة في وعاء مناسب، ثم نقوم بخلط هذه المكونات باستخدام المضرب اليدوي، ويعد ذلك نضيف عليهم اللبن ونخلطهم مع بعضهم مرة أخرى.
وبعد أن قمنا بعمل هذا الخليط نقوم بسكبه على وجهة صينية الجلاش بالكامل حتى تتشرب الخليط كله.
وبعد أن إنتهينا من عمل الصينية نقوم بوضع صينية الجلاش بداخل الفرن على درجة حرارة ٢٨٠ درجة مئوية، نترك صينية الجلاش في الفرن لمدة نصف ساعة، وننتظر حتى يحمر وجهها، وتأخذ اللون الذهبي.
بعد ذلك نخرج الصينية من داخل الفرن وتكون جاهزة للتقديم والطعام.
طريقة عمل جلاش بالجبنة والخضار
المكونات:
- إحضار ١ باكيت جلاش.
- إحضار كمية من الجبنة الإسطنبولي أو جبنة براميلي مهروسة بمقدار ربع كيلو جرام.
- إحضار كمية من الزبادي مقدار ١ علبة صغيرة.
- إحضار كمية من الفلفل الملون حسب الرغبة.
- إحضار كمية من الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة.
- إحضار كمية من الزيتون الاسود والزيتون الاخضر حسب الرغبة
- إحضار كمية من الزبدة بمقدار ١ ملعقة كبيرة.
- إحضار عدد ١ بيضة.
- إحضار كمية من الحليب بمقدار ١ كوب.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة : طريقة عمل البيتزا الشرقي وطريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة
طريقة التحضير:
أول خطوة هى أن نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة قبل أن نبدأ العمل في أى شئ.
نقوم بعد ذلك بفتح باكيت الجلاش ونبدأ في الإستخدام، ولكن يجب أن نحرص على تغطية الجلاش قبل أن يجف.
نقوم بإحضار الصينية التي سوف نستخدمها في تسوية الجلاش، ثم بعد ذلك نقوم بدهن هذه الصينية بكمية قليلة من الزبدة، ثم نقوم بوضع طبقة من الجلاش في الصينية، ونقوم بدهنها بالزبدة باستخدام فرشاة الزبدة، ثم نكرر هذه العملية حتى نحصل على ٦ أو ٧ طبقات من الجلاش.
يجب أن لا نقوم بدهن كل طبقة بل ندهن كل ٣ طبقات.
وبعد أن نصل الى الطبقة السابعة نقوم بوضع خليط الخضار مع الجبنة على الجلاش ويتم فرده جيداً على الجلاش، ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من الجلاش عليه.
بعد ذلك نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات صغيرة متساوية في الحجم.
نقوم بإحضار وعاء صغير ثم نضع في الوعاء بيضة واحدة، ونضع عليها كمية من الحليب ثم نقوم، بوضع كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود عليه، وبعد ذلك نقوم بخفقه مع بعض جيداً.
نقوم بوضع هذا الخليط على واجهة صينية الجلاش، ويتم فرده جيدا ًعليها.
وبعد ذلك نقوم بإدخال صينية الجلاش داخل الفرن الذي تم تسخينه من قبل، ثم نتركها حوالي نصف ساعة، وبعد ذلك عندما يحمر وجهها ويأخذ اللون الذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
نترك صينية الجلاش حوالي نصف ساعة لكى تبرد جيداً، وبعد ذلك تكون جاهزة للطعام.
وكانت هذه وصفتنا اليوم من أجل معرفة طريقة عمل جلاش باللحمة، وهى من أطيب وألذ الأكلات الشهيرة عندنا، حيث قمنا بتقديم أكثر من طريقة لعمل الجلاش من أجل أن يستفيد الجميع مننا، ونلتقي في وصفات أخرى.
