طريقة عمل الكنافة بالكريمة تُعد الكنافة واحدة من إحدى أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع حول العالم، حيث أنها موجودة طوال العام، ولكن يزداد الإقبال والطلب عليها وخاصةً في شهر رمضان، وفي الأونة الأخيرة بدأت الإضافات للكنافة فهناك طريقة عمل الكنافة بالكريمة، والنوتيلا والمانجة والعديد من الإضافات الأخرى الشهية، وفي هذا المقال سوف نقوم بذكر بعض هذه الطرق وكيفية عملها.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
تُعد طريقة عمل الكنافة بالكريمة واحدة من الأساسيات التي تندرج تحتها الطرق الكثيرة والمتنوعة لعمل الكنافة بشكل عام، ولعمل الكنافة بالكريمة لا بد من اتباع الخطوات الآتية:
المقادير لتحضير الكنافة بالكريمة
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- وأخيرًا فستق مهروس للتزيين.
ومن هنا نتعرف على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض والكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة : طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض والكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة
المقادير لعمل الكريمة
- 3 أكواب من الحليب.
- كوبان من الكريمة.
- 1 علبة من القشطة الجاهزة.
- ملعقتان من السكر الناعم.
- 3 ملاعق من النشا.
المقادير لعمل الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- وعصير ليمونة.
طريقة تحضير الشربات
- لتحضير الشربات، على نار متوسطة نقوم بوضع مقدار السكر مع الماء لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تمام الغليان.
- ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونترك الشربات جانبًا حتى ننتهي من تحضير الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة
- في بداية تحضير الكنافة بالكريمة نحتاج إلى تحضير الكريمة، وذلك من خلال مزج الكريمة مع النشا ثم نقوم بإضافة السكر لهما ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كمية اللبن الموجودة في المكونات إلى الخليط السابق في إناء ونضعه على النار ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات مع بعضها، ثم نُضيف القشطة وبعدها نضيف كمية اللبن المُتبقية ونستمر في تقليب الخليط على النار.
- لتحضير الكنافة نقوم بمزج نصف كمية الكنافة مع السكر البودرة والسمن بحيث تتشرب الكنافة السكر والسمن بشكل جيد، ثم بعد ذلك نقوم بدهن صينية من القاع بالسمن ونبدأ بفرد طبقة من الكنافة في القاع وضغطها جيدًا بحيث تكون هذه الطبقة هي الطبقة السميكة عن الأخرى.
- ثم نقوم بإحضار مزيج الكريمة من على النار بعد أن تم تسخينه جيدًا ونقوم بوضعه على طبقة الكنافة، وبعد ذلك نقوم بمزج نصف خليط الكنافة المُتبقي مع السمن والسكر البودرة مرة أخرى ونقوم بفرد هذه الطبقة على الكريمة.
- وفي النهاية نقوم برش ملعقة من السمن على أعلى الكنافة ونضعها في الفرن حتى تنضج، ثم نخرجها ونقوم بتزيينها بواسطة الفستق المهروس أو الكريم شانتيه.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة بالقشطة والعسل وبالكريم كراميل : طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة بالقشطة والعسل وبالكريم كراميل
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والمانجو
تُعد هذه الطريقة من أكثر الوصفات التي يمكن عمل الكنافة بها شهرة، حيث أنها تتمتع بطعم لذيذ وشهي ومُميز عن باقي الوصفات الأخرى لعمل الكنافة.
المقادير اللازمة للتحضير
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- 5 حبات من المانجة.
- عدد 2 كيس من الجيلي بطعم المانجو كريز للتزيين.
المقادير اللازمة لتحضير الكريمة
- كوبان من الكريم شانتيه.
- كوب من السكر البودرة .
- وكوب من عصير المانجو.
طريقة تحضير الوصفة
- في البداية نقوم بوضع طاسة على النار نضع بها ملعقة من السمن أو الزبدة على أن يتم تحمير الكنافة بها حتى تصل للون الذهبي نقوم برفعها عن النار، ثم بعد ذلك في إناء أخر نقوم بمزج كوب من السكر البودرة وكوب من السمن مع كوب من اللبن بحيث يتم خلطهم بشكل جيد في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نقوم بمزج هذا الخليط السابق مع الكنافة المُحمرة.
- في وعاء أخر، نقوم بتفريغ مقدار الجيلي مع كوب من الماء ونستمر في التقليب جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا ونقوم بتركه جانبًا.
- لتحضير الكريمة نقوم بخلط كريم الشانتي مع عصير المانجو والسكر البودرة ونخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي، بحيث يصل قوام الخليط إلى قوام كريمي سميك، ثم نقوم بتقطيع حبات المانجو بحيث تُصبح قطع صغيرة مُكعبة.
- نقوم بتحضير طبق بايركس ونقوم بدهنه بالسمن ونفرد طبقة من الكنافة في قاع الطبق أو الصينية، ثم نقوم بإضافة طبقة من الكريمة على طبقة الكنافة وبعدها طبقة من المانجو ونقوم بتزيينها قطع من الكريز من الأعلى، وفي حالة الرغبة من الممكن إضافة سائل جيلي المانجو وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الحليب المكثف نستله ب 3 مكونات فقط في المنزل : طريقة عمل الحليب المكثف نستله بـ ٣ مكونات فقط في المنزل
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والبلح
يُعد البلح أو التمر من أكثر الأطعمة لذة في الحلويات وخاصةً للكنافة، فهذه الطريقة من ألذ الطرق في عمل الكنافة.
المقادير اللازمة للتحضير
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن المُذابة.
- وكمية من البلح الخالي من البذر.
المقادير اللازمة لتحضير الكريمة
- 3 أكواب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- فانيليا ورشة من القرفة.
طريقة تحضير الوصفة
- لتحضير الكريمة، في إناء نقوم بخلط نصف كمية اللبن الموجودة في المقادير والنشا والسكر البودرة معًا ونقوم بخلطهم بشكل جيد ونضع الإناء على النار، ثم نقوم بإضافة باقي كمية اللبن للخليط تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك، ثم نقوم بإضافة الفانيليا والبلح للخليط ونقلبهم جيدًا ثم نقوم برفع الإناء عن النار.
- ثم نقوم بوضع هذا الخليط جانبًا ونرش القليل من القرفة عليه، وفي إناء أخر نضع ملعقة من السمن ونقوم بتجهيز الكنافة من خلال تفتيتها ونقوم بتحمير في السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نقوم بوضع طبقة من الكنافة في أسفل كاسات التقديم وفوقها طبقة من الكريمة والبلح وبعدها طبقة من الكنافة، ونقوم بتزيين كاسات التقديم بقطع البلح.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة والموز
تُعد هذه الطريقة من أشهر الوصفات المستخدمة لعمل الكنافة، فهي تتمتع بطعم لذيذ وشهي.
المقادير اللازمة للتحضير
- نصف كيلو من الكنافة.
- 5 حبات من الموز.
- كوب من السمن.
- ملعقة من السكر البودرة.
- و الشربات للكنافة.
المقادير اللازمة لتحضير الكريمة
- 2 كوب من اللبن.
- 2 ملعقة من النشا.
- كوب من القشطة.
- وكوب من السكر بودرة.
طريقة تحضير الوصفة
- لتحضير الكريمة في البداية، نقوم بخلط النشا مع الحليب والسكر بودرة بشكل جيد، ثم نقوم بوضعهم على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نضيف بعدها القشطة مع الاستمرار في التقليب جيدًا ثم نترك الخليط ليبرد.
- وتجهيز الكنافة نقوم بتفتيتها ثم نقوم بخلطها مع كوب السمن المُذابة وملعقتي السكر البودرة، ثم في صينية مدهونة بالسمن نقوم بفرد نصف كمية الكنافة في القاع ونقوم بالضغط عليها بشكل جيد، ثم نضع فوقها طبقة من الكريمة ونقوم برص قطع من الموز فوقها بحيث تُغطي الكريمة بشكل كامل.
- وفي النهاية نقوم بمزج نصف كمية الكنافة المُتبقية مع السكر البودرة والسمن مرة أخرى ثم نقوم بفرده فوق طبقة الكريمة والموز لتُغطيها كاملة، وبعد ذلك نضعها في الفرن المسبق تسخينه حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ونضع فوقها الشربات حتى تتشربه كاملًا، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
وبذلك نكون قد انتهينا من ذكر العديد من الطرق لعمل الكنافة في المنزل، ومن بين هذه الطرق: طريقة عمل الكنافة بالكريمة بجميع أنواعها مع الإضافات الأخرى من الموز والمانجو والبلح.
