طريقة عمل الفينو في البيت ، يستخدم العيش الفينو في عمل السندوتشات ويتميز بطعمة اللذيذ والشهي وهو من أسهل طرق حشو السندوتشات وكثيرا ما تحتاجه ربة المنزل في موسم المدرسة وسوف نقدم من خلال الموضوع التالي طريقة عمل العيش الفينو في البيت بطريقة اقتصادية ليسهل على ربة المنزل صنعه في البيت وتوفير شراء وبالهنا والشفا.
صنع العيش الفينو في البيت
المقادير
- كيلو وربع دقيق ابيض.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب لبن بودرة.
- رشة ملح.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- نصف كوب ماء
طريقة التحضير
- في وعاء صغير نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم حتى تذوب الخميرة وتترك حتى تفور.
- يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق والزيت والحليب وخليط الخميرة.
- يعجن الخليط بالماء بالتدريج لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية سهلة التشكيل.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان جاف حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كرات متساوية في الحجم وترش بالدقيق
- تفرد كل كرة على دائرة ثم تلف بشكل رول.
- ترص كل كمية العجين في صينية الفرن فوق ورق الزبدة.
- نخلط بيضة مع ربع كوب حليب ويدهن به وجه الخبز.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى يستوي ويحمر الوجه.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل قهوة فرنساوي بالبندق والحليب واللبن والشيكولاته والتوفي أضغط هنا: طريقة عمل قهوة فرنساوي بالبندق والحليب واللبن والشيكولاته والتوفي
وصفة لعمل العيش الفينو باللبن والزبدة
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- كوب حليب سائل.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- حبة بيض.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن نضيف السكر والخميرة والملح مع الدقيق.
- يقلب الخليط َيعجن بالحليب السائل بالتدريج.
- ثم يضاف الزبدة والبيض وتحريك الخليط للحصول على عجينة متماسكة وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- تشكل العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق على شكل رول.
- يرص في صينية الفرن ويدهن بالحليب ويدخل الفرن حتى ينضج.
خبر فينو
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة محسن كيك.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 550 ملم ماء ساخن.
- ربع كوب حليب بودرة.
طريقة التحضير
- تخلط الخميرة مع الحليب والدقيق والملح ومحسن الخبز.
- ثم تضاف الزبدة وتعجن المكونات وبعدها يضاف الماء المثلج مع الاستمرار في العجن.
- بعدها تقطع العجينة كرات متساوية وتشكل على شكل خبز الفينو.
- يدخل الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 حتى ينضج.
طريقة سهلة لعمل العيش الفينو
المكونات
- 3 أكواب دقيق قمح.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- بيضة.
- 50 جرام زبدة.
- كوب وربع ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير
- نخلط السكر والخميرة في بولة مع الماء الفاتر.
- في وعاء العجن نضيف الدقيق والحليب والملح والبيضة والماء وخليط الخميرة.
- تخلط جميع المكونات السابقة داخل العجان حتى تصبح العجينة متماسكة.
- ثم تضاف الزبدة وتعجن لمدة نصف ساعة وتترك في مكان دافي حتى تخمر.
- يشكل العجين بشكل اسطواني.
- ترص كل كمية العيش في صينية مدهونة زيت.
- ندخل الصينية الفرن على درجة 200 لمدة ربع ساعة.
- يرش العيش بالقليل من الماء باستخدام بخاخ الماء.
- يقدم العيش مع الفطور وبالهنا والشفا.
طريقة عمل العيش الفينو الشيف فاطمة الحاتي
المكونات
- كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب زيت دافئ.
- كوب لبن دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كيس بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان ماء دافئ للعجن.
لدهن الوجه
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة لبن سائل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف الخميرة وملعقة السكر واللبن الدافئ وتقلب حتى تمتزج المكونات ونغطيها ونتركها تخمر.
- ثم نضيف باقي السكر والزيت والملح والخل ونقلبهم حتى تمتزج المكونات جيدا.
- يضاف البيكنج بودر على الدقيق ويقلب جيدا.
- يضاف الدقيق علي الخليط والماء بالتدريج للعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- تقسم العجينة كرات ونفردها بالدقيق وتلف على العيش الفينو.
- يرص العيش في صينية مع وجود مسافة بين كل رغيف.
- في بولة صغيرة نخلط ملعقتين اللبن لبن بودرة مع ملعقتان لبن سائل وملعقة السكر مع القهوة السريعة تذاب المكونات جيدا.
- يدهن العيش بالخيط.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- حتى يأخذ اللون الأحمر ويغطى بفوطة مطبخ نظيفة حتى يظل طري.
طريقة عمل العيش الفينو الشيف سالي فؤاد
المكونات
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 بيضة.
- أربع ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 3 أكواب دقيق ابيض مخلوط بدقيق اسمر.
لدهن الوجه
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة لبن.
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط الخميرة والسكر واللبن البودرة والزيت والبيض مع الماء الدافئ.
- يضاف جزء من الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة ترتاح.
- ثم نضيف الملح وباقي الدقيق وتترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- تقطع العجينة وتشكل على شكل رغيف الفينو وتقفل من الاطراف.
- يرص الخليط في صينية الفرن.
- يخلط صفار البيض مع الحليب ويدهن العيش ويدخل الفرن حتى يتحمر.
طريقة عمل العيش الفينو للشيف حسن
- نصف كيلو دقيق ابيض.
- 10 جرام خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة محسن خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
لدهن الوجه
- صفار بيضة.
- سكر.
- ملح.
- ملعقة قهوة مركزة.
- ملعقة لبن.
طريقة التحضير
- في العجان الكهربائي نضيف الدقيق والخميرة ومحسن الخبز والسكر واللبن والزبدة ونخفق جيدا.
- نقطع العجينة ونشكلها أصابع ونضغط عليها بكف ونلفها رول.
- نرش الدقيق في صاج الفرن ونرص العيش ونتركه حتى يرتاح.
- نخلط صفار البيض والسكر والفانيليا والملح والقهوة واللبن.
- ندهن وجه العيش الفينو.
- ندخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عجينة المناقيش وما هي استخدامتها أضغط هنا: طريقة عمل عجينة المناقيش وما هي استخدامتها
طريقة عمل الفينو للشيف هاله
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة. بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبادي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
للوجه
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كوب ماء بسكر.
- ربع كوب سمسم.
- حبة البركة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير
- في وعاء العجان نضيف الدقيق ونصف السكر َالخميرة ويقلب الخليط.
- ثم نضيف الملح والزيت والخل والزبادي ونقلب جميع المكونات جيدا.
- ونشغل العجان لعجن المكونات.
- في بولة صغيرة نخلط محسن الخبز مع ملعقة الدقيق ومع نصف ملعقة البيكنج بودر ونصف ملعقة السكر ونقلبهم.
- ثم نضيف الخل ونستمر في التقليب حتى يحدث فوران ثم نضيف الخميرة على العجين.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية سهلة التشكيل.
- توضع العجينة في وعاء مرشوش بالدقيق وتغطى بمنشفة جافة لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تخمر تقطع كرات متوسطة.
- على الرخامة نرش الدقيق ونفرد العجينة على شكل دائرة ونلفها على شكل رول.
- نقفل الاطراف ونرصها في صينية الفرن ونتركها نصف ساعة تخمر.
- نضع في بخاخة ماء السكر ويرش وجه الفينو.
- أو يدهن بماء فية سكر ولبن بودرة حتى يرش السمسم أو حبة البركة.
- يدخل الفينو الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر الوجه.
وفي نهاية مقالنا نكون قد قدمنا طرق مختلفة لعمل العيش الفينو في البيت وبطريقة سهلة واقتصادية ليسهل على ربة المنزل صنعه في البيت وتوفير شرائه وبالهنا والشفا.
