أنواع المقبلات والسلطات بالصور

أنواع المقبلات والسلطات بالصور كثيرة جدًا ومختلفة في مكوناتها وطريقة تحضيرها، حيث إن كل نوع له طريقة خاصة، ويجب أن يكون الشخص له فن وأسلوب خاص في طريقة التقديم بإضافة البهارات وقطع الخضراوات الصغيرة عند تقديمهم بجانب الأطباق الرئيسية، ومن خلال موقع البلد سنتعرف إلى أنواع المقبلات والسلطات بالصور.

أنواع المقبلات والسلطات بالصور

أصبح هناك الكثير من الأصناف التي تقدم على المائدة، وهذا جعل أنواع المقبلات والسلطات بالصور تختلف، حيث إن كل شخص يكون لدية بهارات يحبها وطريقة تحضير خاصة بالطعام، ولكن الالتزام بالخطوات الأساسية في التحضير أمر ضروري.

الشخص الذي لديه مهارة خاصة في اختيار نوع السلطة والمقبلات بجانب الطعام الرئيسي، يحصل على أراء جيدة من الأشخاص الذين يتناولون الطعام، لذلك يجب أن يراعى اختيارهم حسب مكونات الطبق الرئيسي في المائدة، ومن أهم أنواع المقبلات والسلطات التي تكون سهلة التحضير، وسريعة في مكوناتها هي.

أنواع المقبلات المختلفة

أنتشر في وقتنا الحالي أنواع كثيرة من المقبلات، وذلك لأنها سهلة وسريعة في التحضير عن الطعام الأخر، ويكون سريع على الأمهات تحضيرها لأطفالها عند الذهاب إلى المدرسة أو التمرين، فهي تحتوي على عناصر غذائية تمدهم بالطاقة.

وجود أنواع المقبلات والسلطات بالصور بكثرة يجعلها أساسية في التحضير عندما يأتي الضيوف إليك بشكل مفاجئ، لسرعة وسهولها مكوناتها وطريقة تحضيرها، ومن أهو أنواع المقبلات.

1- سمبوسك الخضار واللحم

من أشهر المقبلات في وقتنا الحالي هي السمبوسك، وهناك الكثير من الأنواع لها حسب نوع الحشو، فيمكن أن يكون من اللحم أو الخضراوات أو الجبن بمختلف أنواعه أو المشروم، ويكون ذلك حسب الرغبة ووجود خطوات سهلة لها يجعلها تقدم من أنواع المقبلات والسلطات بالصور المختلفة من الطعام، بعد تحضير المكونات اللازمة.

المكونات

كما ذكرنا أن حشو السمبوسك يكون حسب الرغبة ويختلف من شخص لأخر، ولكن هناك بعض المكونات الثابتة مثل:

• إحضار لفائف من السمبوسك تكون كميتها حسب الرغبة.
• تحضير الحشو مثل اللحم المفروم.
• الخضراوات مثل البازلاء والجزر.
• يمكن إضافة الزيتون مع البصل المقطع قطع صغيرة.
• قطع من الفلفل الأخضر والطماطم.
• بهارات مثل ملح وفلفل وثوم بودر.

طريقة التحضير

السمبوسك من الوجبات التي تحتاج فن كبير في طريقة تحضيرها، وهذا يظهر في إحكام غلقها، وتلك الخطوات هي:

في البداية يجب أن تكون النار ساخنة قبل وضع السمبوسك بها للقلي.

تحضير الحشو يكون عن طريق وضع اللحم على بصل مبشور يتم تحميره، وذلك حتى يكون اللحم مطبوخ مع إضافة البهارات حسب الرغبة والملح.

تحضير الخضراوات مثل البازلاء والجزر عن طريق وضعها في الماء، ولكن يجب عدم تركها لفترة كبيرة، فهي يتم إزالتها فور وصولها إلى مرحلة النضوج الخفيف.

نقوم بإحضار لفائف السمبوسك وبعض الأشخاص يكون لديهم الرغبة في صناعة عجين السمبوسك بالمنزل.

نفرد اللفائف ونضع الحشو في الطرف، ونقوم بلفها مثل الصورة السابقة، عن طريق اتباع الخطوات.

بعد ذلك نضع في النهاية ماء مخلوط بالدقيق لأحكام التصاقها، حتى لا يتم فكها عند وضعها في الزيت.

بعد تجهيز الكمية اللازمة يتم وضع كمية من السمبوسك في الزيت الساخن، حتى يتم تحميرها بشكل جيد.

عند وصولها للون المطلوب يتم إزالتها من الزيت، ويجب وضعها على طبقة سميكة من المناديل حتى يتم إخراج الزيت منها، لتصبح مقرمشة عند تقديمها.

2- أصابع الدجاج المقلية

من أنواع المقبلات والسلطات بالصور التي يحبها جميع الأشخاص وتكون من ضمن الوجبات السريعة هي مقبلات أصابع الدجاج المقلية، حيث يمكن في طريقة تحضيرها وضع الجبنة الموتزاريلا بها حسب الرغبة، ومكوناتها سهلة التحضير.

المكونات

يسهل إحضار مكونات أصابع الدجاج المقلية، فهي تتمثل في:

• نصف كيلو صدور دجاج.
• 2 كوب لبن رائب.
• كوب دقيق.
• 2 كوب كورن فليكس مطحون.
• 2 بيضة.
• الملح مع التوابل والبصل والثوم البودر والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

بعد تحضير المكونات نقوم ببعض الخطوات لتحضير مقبلات أصابع الدجاج التي تكون:

في البداية يجب تنظيف الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى أصابع طويلة.

ثم يتم وضع الكورن فليكس المطحون عليه، مع الملح والبهارات التي ترغب بها.

نضع على كل هذه المكونات بيضة مع اللبن الرائب، ونترك جميع المكونات السابقة في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتزجون بطريقة جيدة.

بعد خروجهم من الثلاجة سنلاحظ أن رائحة الدجاج أصبحت مثل التوابل تمامًا، وهذا يدل على نجاح التتبيل.

نحضر طبق به دقيق ونأتي بأصابع الدجاج ونضعها في الدجاج حتى يملئها جيدًا.

ثم نحضر الكورن فليكس المطحون بشرط أن تكون درجة طحنة أنعم من المستخدمة في المرة السابقة، ونقوم بوضع الدجاج بالدقيق في كمية بسيطة من البيض ثم وضعها في الكورن فليكس المطحون.

قم بتكرار الخطوات مع كل شريحة من الدجاج، وبعد ذلك قم بوضعها في الزيت الساخن على النار.

عند وصولها إلى اللون الذهبي يجب التأكد من نضجها داخليًا عن طريق وضع الشوكة بها، في حالة التصاقها تكون قد نضجت، وإن لم تلتصق فيجب تركها في الزيت مرة أخرى.

بعد ذلك نرفعها من الزيت ونضعها على طبقة سميكة من المناديل حتى تمتص الزيت وتصبح مقرمشة بدرجة أكبر عند تناولها.

يمكن تقديمها مع البطاطس المحمرة والكثير من أنواع الطعام لتكون سهلة في تناولها، أيضًا مع صوصات الطعام المختلفة.

3- أصابع بطاطس بالجبن

يحب الأطفال الوجبات السريعة لكثير من الأسباب، وتكون أصابع البطاطس المقلية مع الجبن أمر سهل وغير مكلف، ووجودها من ضمن أنواع المقبلات والسلطات بالصور جعلت الأمهات لا تستغني عنها، ليحصل الطفل على الطاقة اللازمة، ويكون مكوناتها وطريقة تحضيرها أمر سهل.

المكونات

تتوفر مكونات مقبلات البطاطس بالجبن في كل بيت، ويمكن تغير الإضافات بها والبهارات حسب الرغبة، وتكون المكونات الأساسية هي:

• 3 حبات من البطاطس المهروسة.
• جبنه موتزاريلا حسب النوع المفضل لديك.
• قطع صغيرة من الفلفل الأخضر.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.
• دقيق وبقسماط وبيض للقلي.

طريقة التحضير

اتباع بعض الخطوات عند تحضير أصابع البطاطس بالجبن، يجعلك تحصل على مقبلات شهية، وهذه الخطوات هي:

إحضار وعاء كبير ووضع به مكعبات البطاطس المسلوقة، مع هرسها جيدًا ووضع التوابل الخاصة بك في الوعاء، ووضع الفلفل الأخضر.

قم بمزج المكونات السابقة بطريقة جيدة حتى يمتزجون، مع وضع القليل من الجبنة الموتزاريلا.

عمل أصابع من هذا الخليط ووضع كمية من الجبنة الموتزاريلا مناسبة في كل أصبع، ليشعر الشخص بطعمها عند تناولها.

إحكام غلق الأصابع جيدًا، مع وضعها في خليط مكون من الدقيق والبيض.

بعد أن يتم خروج الأصابع من خليط الدقيق والبيض، يتم وضعها في البقسماط المطحون بكمية تغطي الأصابع بشكل جيد.

وضع الأصابع في الزيت الساخن للقلي، وتركها دقائق بسيطة حتى يتغير لونها حسب الرغبة، ليتم تحميرها بشكل جيد.

بعد وصولها إلى اللون المطلوب يتم وضعها في طبقة سميكة من المناديل، حتى يتم خروج الزيت منها بشكل كافي.

اتركها في الهواء لفترة حتى تصبح مقرمشه.

يمكن وضع بجانبها خليط من المايونيز أو الكاتشب أو المستردة، ليكون لها طعم مميز.

4- كبة باللبن

هذا النوع من المقبلات موطنه الأصلي سوريا ولبنان، وطريقة تحضيرها تختلف في البهارات والطعم من بلد لأخرى، ولكن سرعة تحضيرها جعلتها اختيار أساسي لأكثر الأشخاص، فهي لها مكونات خاصة السبب في طعمها المميز.

المكونات

مكوناتها هي السبب في طعمها المميز، والتي تكون:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كيلو برغل خشب.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملح مع بهارات مثل الفلفل الأسود وجوز الطيب وغيرها حسب الرغبة.
• زبادي طازجة.
• ملعقتين نشا.
• بيضة.

طريقة التحضير

اتباع الخطوات سوف يجعلك تحصلين على مقبلات من الكبة باللبن جيدة الطعم التي تكون من أهم أنواع المقبلات والسلطات بالصور، وتلك الخطوات هي:

نضع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة، وبعد أن يكون قوامه لين نقوم بتصفيته من الماء.

نقوم بخلط البهارات مثل الملح والفلفل البهارات الأخرى حسب رغبتك وامتزاجهم جيدًا، ثم أضافتهم إلى البرغل.

نضيف إليهم قطع البصل الصغيرة مع وضع اللحم وتقليبهم.

نضع جميع المكونات في المفرمة ليتم امتزاجهم وطحنهم أكثر، حتى تصبح عجينة متماسكة.

نقوم بعمل كرات بحجم مناسب من اللحم، مع وضع كمية من البرغل بالبهارات بها، حتى نحكم إغلاق الكرات جيدًا.

بعد ذلك نقوم بتحضير خليط اللبن الذي يكون عن طريق وضع الزبادي والنشا والبيض على النار، مع تقليبهم جيدًا حتى يصلون إلى درجة الغليان.

ثم نضيف الملح والبهارات اللازمة ونتركها لمدة ربع ساعة حتى نار هادئة، ليكون قوامها مناسب، ويمكن لضبط القوام أن نضيف كمية من الماء حسب القوام المطلوب.

نقوم بوضع كرات اللحم في الزيت الساخن، حتى تصل إلى اللون المناسب.

عندما تصل كرات اللحم إلى اللون المناسب وتصبح ناضجة، يتم وضعها في خليط اللبن حتى تمتزج لمدة دقيقتين.

ثم بعد ذلك نقوم بوضعهم في أطباق التقديم بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة.

يمكن إضافة ورق اللورى والجوز للتزيين، في طبق مقبلات الكبة باللبن.

أنواع السلطات المختلفة

الكثير من الأشخاص يكون لديهم رغبة بتناول السلطات مع بعض أنواع الطعام، حتى تكون سهلة الهضم وذات مذاق مميز مع الطعام، وتكون أنواع المقبلات والسلطات بالصور لا غني عنها في مائدة الطعام، حيث إن تحضير نوع السلطة المميز لك يكون عن طريق اتباع طرق التحضير وجلب المكونات اللازمة لها.

يراعى في أي نوع من أنواع السلطة إضافة التوابل الخاصة بك مع وجود قطع صغيرة من الخضراوات المحببة لك أثناء التحضير، فيجب أن يكون لكل شخص طريقة خاصة عند تحضير السلطة، ومن الأنواع الشهيرة للسلطة.

1- سلطة الحمص

من أهم أنواع المقبلات والسلطات بالصور التي يحبها جميع الأفراد لكونها سهلة التحضير وتضيف طعم خاص مع بعض الوجبات هي سلطة الحمص، حيث إن مكوناتها من السهل الحصول عليها، وطريقة تحضيرها تكون سهلة وسريعة.

المكونات

تتكون سلطة الحمص من بعض التوابل الخضراوات اللذيذة التي تتمثل في:

• كوب واحد من الحمص الجاف منقوع في الماء لأكثر من ساعة.
• ليمونة واحدة يتم وضعها على هيئة عصير.
• ربع حزمة بقدونس يتم تقطيعها لقطع صغيرة.
• زيت زيتون.
• ورق لوري.
• بعض فصوص الثوم حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• التوابل حسب الرغبة بابريكا أو كمون أو بصل بودر.

طريقة التحضير

سهولة المكونات تجعل طريقة التحضير لسلطة الحمص سهلة جدًا، بشرط أتباع بعض الخطوات وهي:

نأخذ الحمص المنقوع في حلة بها 6 أكواب ماء، وذلك بعد تنظيفه من الماء الذي كان متواجد به لمدة ساعة.

وضع الثوم وورق اللورى مع الحمص قبل أن يغلي الماء.

نقوم بوضع الغطاء على الحلة ونتركها لمدة ربع ساعة فقط، حتى يمتزج البخار مع الماء ويصبح للسلطة طعم ورائحة خاصة.

بعد ذلك قم برفع الحلة من النار واتركي البخار يخرج منها.

نقوم بتصفية الحمص من الماء مع ترك نصف كوب ماء منها.

بعد ذلك نقوم بهرس بعض الحمص مع الماء الخاص به، ونترك بعض الحبات الحمص الأخرى كاملة دون هرسها، وهذا يعطي مظهر خاص لها في تزيين طبق التقديم.

اتركي الخليط حتى يهدئ من الحرارة تمامًا، مع إزالة ورق اللورى حتى لا يصبح طعمه لاذع.

نقوم بتحضير الطحين عن طريق وضعه في طبق خارجي مع عصير الليمون وبعض فصوص الثوم، وإضافة التوابل إليه مثل الكمون والشطة إذا كنت ترغب في أن يكون السلطة طعمها حار.

نضيف ربع كوب ماء لها مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات، وفي حالة كان القوم صلب نضيف ماء أخر ليصبح قوامها كريمي.

نعود لنضع التوابل اللازمة على الحمص المهروس حسب الرغبة من ثوم وبصل بودر أو بابريكا أو كمون مع إضافة الملح، وبعد ذلك التقليب الجيد لها.

ثم نضع سلطة الطحين بعد التجهيز الجيد لها على الحمص المهروس، مع التقليب الجيد لها حتى يمتزج الحمص بالطحين بشكل جيد.

قبل وضعها في طبق التقديم يوضع زيت الزيتون مع التقليب الجيد له.

نقوم بإحضار طبق التقديم ووضع الخليط به مع التزيين بالحمص الكامل وقطرات من زيت الزيتون والبقدونس.

يمكن إضافة قطع صغيرة من البصل مع الطماطم والزيتون والخيار حسب الرغبة، ليكون لها طعم وشكل جيد.

2- سلطة الزبادي بالخيار

وجود سلطة الزبادي بالخيار على مائدة الطعام أمر هام، فهي تتناسب مع الكثير من الوصفات، فهي من أنواع المقبلات والسلطات بالصور التي لا غني عنها، ولها طريقة تحضير سهلة، ومكونات تتوفر في كل منزل وهذا يكون عن طريق:

المكونات

سلطة الزبادي لها مكونات بسيطة ويمكن إضافة لها أنواع مختلفة من التوابل:

• 2 علبة زبادي ويكون اختيار نوع الزبادي حسب الرغبة بشرط أن تكون طازجة.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق مايونيز كبيرة.
• فصين ثوم مطحون.
• عصير ليمون بليمونة واحدة.
• قطع من الخيار مع نعناع مفروم جاف.
• توابل مثل الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

سهولة المكونات تجعل طريقة التحضير سريعة، فهي تتكون من خطوات بسيطة مثل:

تحضير قطع الخيار الصغيرة مع الثوم المفروم لدرجة لا يمكن ملاحظتها داخل السلطة.

تحضير طبق خارجي يتم وضع الزبادي فيه مع المايونيز.

نضيف له زيت الزيتون وعصير الليمون مع النعناع الجاف، ثم التقليب الجيد لجميع هذه المكونات حتى يكون قوامها مناسب.

نضع الثوم المفروم على الخليط مع التقليب الجيد، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نضع قطع الخيار لتصبح طازجة وغير لينة قبل وضعها في طبق التقديم مباشرة.

يمكن وضع قطع من البطاطس المهروسة لها مع النعناع الجاف لتتزين.

3- سلطة الكول سلو

أصبح الأن لا غني عن سلطة الكول سلو عند تناول المشويات والأطعمة السهلة، حيث إنها من أنواع المقبلات والسلطات بالصور الحديثة، فهي صحية وتناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، ولها مكونات مختلفة وطريقة تحضير بسيطة مثل:

المكونات

تتكون سلطة الكول سلو من أنواع مختلفة من الخضراوات، لذلك تكون صحية، وهذا مثل:

• 2 ثمرة من الجزر المبشور.
• ثمرة من الخس الأخضر.
• ثمرة كرنب أحمر.
• ملعقة من البصل الأبيض المفروم.
• كمية مناسبة من المايونيز.
• ملعقتين ونصف صغيرة من السكر.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

يجب قبل طريقة التحضير اتن تكون المكونات السابقة مقطعة إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك نبدأ في طريقة التحضير بخطوات معينة مثل:

في البداية نضع المقادير السائلة في إناء ونمزجهم بشكل جيد، وتلك المقادير هي السكر والملح والفلفل والمايونيز وعصير الليمون، حتى تصبح المكونات متجانسة إلى حد كبير.

نضع قطع الكرنب الأحمر مع الجزر المبشور والخس الأخضر مع البصل المفروم في الخليط السائل، ونقوم بتقليبه جيدًا.

وضع المكونات في وعاء عميق داخل الثلاجة، مع إحكام غلقها وتركها ساعتين على الأقل قبل وضعها على مائدة الطعام.

إذا لاحظت أن كمية المايونيز في السلطة أصبحت قليلة، يمكن أن تضيف ملعقة من المايونيز قبل وضع السلطة في طبق التقديم.

4- سلطة الطحينة بالليمون

ترغب المرأة في عمل سلطة الطحينة إذا كان نوع الطعام من المشويات مثل الكفتة واللحم أو الدجاج المشوي وغيرها، لأنها تضيف طعم رائع للطعام.

أهم ما في عمل سلطة الطحينة بالليمون أن تصبح قادر على ضبط القوم لتكون أفضل أنواع المقبلات والسلطات بالصور على المائدة، وتتمثل مكوناتها وطريقة التحضير في:

المكونات

تتوفر مكونات سلطة الطحينة في كل منزل وهي تتمثل في:

• نصف كوب من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ملح وكمون.

طريقة التحضير

من أسرع طرق تحضير السلطة هي سلطة الطحينة، ويمكن لك إضافة التوابل التي ترغب بها لتصل على طعم أفضل:

في البداية نضع الطحين السائل في وعاء ونضيف لها التوابل اللازمة، ونقوم بمزجهم جيدًا وهم الملح وفصوص الثوم والكمون.

نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون، حتى نصل إلى القوام المطلوب مع التقليب الجيد بطريقة سريعة.

في حالة كان القوام غير مناسب يمكن إضافة كمية من الماء، حتى نصل للقوام الكريمي السائل.

نضع الخليط في الثلاجة لنصف ساعة قبل وضعه على المائدة.

يمكن إضافة بعض من البقدونس والكزبرة للتزيين.

5- سلطة التونة

تعتبر من أفضل أنواع المقبلات والسلطات بالصور المناسبة للنظام الغذائي الصحي هي سلطة التونة، وطريقة تحضيرها تكون سهلة جدًا وسريعة لتناولها في العمل أو بعد التمارين الرياضية، ولكن مكوناتها تختلف من شخص لأخر حسب الرغبة، وهذا يتمثل في.

المكونات

• قطع من التونة حسب رغبتك في الكمية والنوع.
• قطع صغيرة من البصل.
• شرائح من الخس.
• زيتون أخضر أو أسود.
• طماطم وخيار وبقدونس.
• يمكن إضافة نوع من الجبن لها.
• زيت الزيتون.
• التوابل حسب الرغبة مثل الملح والفل الأسود وغيرها.

طريقة التحضير

يتم تقطيع شرائح التونة حسب الحجم المناسب لك والذي يجعلها سهلة عند تناولها.

وضع التوابل عليها حتى تمتزج وتصبح لها طعم ورائحة مميز.

وضع الخضراوات المفضلة السابق ذكرها في المكونات لديك مع تقطيعها إلى شرائح صغيرة.

خلط جميع المكونات، ثم وضع زيت الزيتون.

من أفضل أنواع المقبلات والسلطات بالصور هي التي تكون مكوناتها وطريقة تحضيرها سهلة، حيث وضع الصوصات بجانبهم يعطي لها طعم مميز.