أكلات سريعة للعشاء بدون لحم تُعد من الأكلات الصحية، وذلك لأن اللحم يتطلب وقت لكي يتم امتصاصه مما يؤدي أكله ليلًا إلى ألم في المعدة والإصابة بالأرق..
كما يساعد الأكل الصحي في وجبة العشاء على فقدان الوزن، تابع الموضوع التالي لمعرفة اقتراحات عديدة لأكلات سريعة للعشاء بدون لحم.
أكلات سريعة للعشاء بدون لحم
يوجد الكثير من الاقتراحات التي يُمكنك إعدادها للعشاء بدون لحم.. والتي سنقدمها في السطور القادمة.
البيض وخبز التوست
البيض والخبز أحد أشهر الأكلات السريعة بدون لحم والتي يمكنك أن تتناولها في وجبة العشاء.. كما أنها وجبة سريعة لا تحتاج الكثير من الوقت ويكون الطبق جاهز للعشاء، ومقادير هذه الوجبة هي:
- ثماني قطع من التوست.
- بعض الشرائح من الزيتون الأسود.
- ربع كوب من الجبن الخاص بالأكواب.
- رشة فلفل أسود صغيرة.
- ربع كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع كوب جبنة شيدر.
- ثماني بيضات كبيرة.
طريقة التحضير:
ضع الرف الشبكي الخاص بالفرن في المنتصف، ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قم بتحضير صينية للفرن ذات حواف قصيرة.
يتم رص شرائح الخبز، وقم بتقطيعه على شكل دائري عن طريق قطاعة البسكويت، ولا تتخلص من حواف التوست الفائضة.
ضع حواف التوست الفائضة مع خبز التوست حتى تتحمص، ثم قم بدهن الحواف بزيت زيتون، وصب جبن الأكواب على كل شرائح التوست، ثم رشها بجبنة الموتزاريلا المبشورة والجبنة الشيدر.
بعد ذلك قم بإدخال شرائح التوست إلى الفرن لمدة نص دقيقة.
قم بإخراج شرائح التوست، وكسر كل بيضة فوق شريحة من شرائح التوست.
يتم رش القليل من الفلفل الأسود والملح، ووضع شرائح الزيتون على التوست.
قم بإعادة الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين الـ5 دقائق حتى 10 دقائق حتى ينضج البيض جيدًا.
ثم يتم تقديم البيض مع التوست وهو ساخن لتستمتع بطعمه المميز.
عجة البطاطس
هذا الطبق من أسهل الأطباق وأسرعها التي لا تتخطى الـ15 دقيقة تقريبًا، ومقادير هذه الوجبة هي:
- كيلو بطاطس.
- لتر واحد من زيت الذرة للقلي.
- 4 بيضات حجم كبير.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ½ كوب بقدونس مفروم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار 4 معالق كبيرة من الطحين.
- عود بصل أخضر مفروم.
- مقدار صغير من الفلفل الأحضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من تشكيلة البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
طريقة تحضير عجة البطاطس:
أولًا قم بغسل البطاطس لتنظيفها، ثم قم بوضعها مع الماء على النار حتى يتم سلقها جيدًا.
يتم تغطية الوعاء الخاص بالسلق حتى يتم السلق في وقت أقل، وتركها حتى تنضج جيدًا.
قم بتبريد البطاطس بعد سلقها بالماء البارد، ثم يتم تقشيرها.
يتم وضع البطاطس في طبق عميق وهرسها لتصبح ناعمة.
قم بتكسير البيض في طبق خارجي، ثم خفقه جيدًا باستخدام شوكة، ثم قم بإضافة الملح وتشكيلة البهارات والكزبرة والفلفل الأسود والبابريكا والكمون، ويتم خفقهم جيدًا.
يتم إضافة البقدونس والبصل الأخضر والفلفل الأخضر إلى خليط البيض، خفقها جيدًا حتى يتجانس الخليط.
قم بإضافة الطحين إلى الخليط وخفقه جيدًا حتى يختفي الطحين داخل البيض.
يتم إضافة هذا الخليط من البيض والدقيق إلى البطاطس.
قم بخلط جميع المكونات جيدًا.
يتم وضع زيت الذرة في الوعاء الخاص بالقلي على درجة حرارة متوسطة.
قم بوضع خليط العجة في الزيت، ثم يتم تقليبها بهدوء حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الإتجاهات.
ثم قم برفعها من على النار، ويتم وضعها على الأوراق الخاصة بامتصاص الزيت الزائد.
سلطة المكرونة
من أسرع الأكلات التي يمكن تحضيرها، ومقادير هذا الطبق هي:
- 2 ثمرة من الطماطم.
- ملعقتين من الزبادي.
- كوب من المكرونة.
- 2 ثمرة من الخيار.
- 1 فلفل أخضر.
- ¼ كوب من ذرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- مايونيز (حسب الرغبة).
- ليمون أخضر (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة المكرونة:
أولًا قم بتقطيع جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة واتركها جانبًا.
قم بوضع وعاء به ماء على النار واتركه يغلي.
قم بإضافة المكرونة إلى الماء واتركها على نار عالية حتي يتم سلقها.
يتم إضافة الملح وتقلبيها باستمرار حتى تنضج.
قم بتصفية المكرونة من الماء ومن ثم قم بنقلها إلى طبق كبير.
يتم إضافة جميع الخضروات التي سبق لك تقطيعها إلى المكرونة.
ثم قم بخلط جميع المكونات مع الزبادي والمايونيز.
شوربة العدس
تعتبر هذه الوجبة من أسهل الوجبات، ووقت تحضيرها يستغرق 50 دقيقة، ومقادير هذا الطبق هي:
- مقدار كوب ونصف من العدس الأصفر.
- ½ كوب من الشعرية.
- 7 أكواب من الماء، ويمكن تبديلها بالمرقة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 جزرة مبشورة.
- 4 حبات من فصوص الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
قم بوضع كل من العدس والبصل المفروم مع الماء أو المرقة على النار.
يتم إضافة الجزر المبشور والثوم وصلصة الطماطم والكمون على الماء أو المرقة.
اترك المكونات السابقة حتى تغلى على نار هادئة، وحتى ينضج الخضار.
قم برفع المكونات من على النار واتركه حتى يبرد، ومن ثم قم بوضع الخليط في الخلاط الكهربائي.
قم بإعادة الخليط على النار، مع إضافة مقدار الشعرية إليه.
ومن ثم قم بوضعها في أطباق وقم بتقديمها.
سلطة الدجاج المشوي
من أكثر الأكلات الصحية والمفيدة، ويستغرق تحضيرها 30 دقيقة، ومقادير هذا الطبق هي:
- 4 ثمرات من الطماطم، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- مقدار مناسب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ½ كوب من الذرة المسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزتون.
- 4 شرائح من خبز التوست المحمص.
- 2 قطعة كبيرة من الدجاج الفيلية.
- ½ رأس من الخس، وتقطيعها إلى شرائح.
- ¼ كوب من شرائح الزيتون.
مكونات الصوص:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- مقدار مناسب من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من الكريمة.
طريقة تحضير سلطة الدجاج المشوي:
قم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود واتركها لبعض الوقت.
ضع مقلاة على النار، ثم قم بإضافة الزيت فيها.
يتم وضع الدجاج في المقلاة حتى يأخذ اللون الذهبي، وقم بتقليبها على الجانب الأخر واتركه حتي ينضج.
قم برفع الدجاج من الزيت واتركه في طبق، ثم نحضر وعاء أخر نضع به شرائح من الخس والطماطم والذرة والزيتون، ونُقطع التوست إلى مكعبات.
يتم تقطيع الدجاج لمكعبات، ووضعها مع التوست على السلطة، ومن ثم تحضير الصوص.
نضع في وعاء المايونيز والكريمة والخل وعصير الليمون والزبادي والملح ونقلبهم جيدًا.
نضع قليل من جبنة البارميزان وقليل من زيت الزيتون وخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
قم بتوزيع الصوص على السلطة، ووضع القليل من جبنة البارميزان علي الوجه وتقديمها.
هكذا نكون قد تعرفنا على أنواع مختلفة من أكلات سريعة للعشاء بدون لحم، وقمنا بشرح طرق جميع الوجبات السابقة بالتفصيل، وننصح دائمًا الجميع التقليل من اللحوم والدهون في وجبة العشاء، وتناول الوجبات الخفيفة بها، ونحُث أصحاب الأمراض المزمنة على تحضير أكلات سريعة للعشاء بدون لحم.
