طريقة طبخ الدجاج من الطرق البسيطة والسهلة في عالم الطهي وهو طبق من الأطباق المتصدرة على السفرة المصرية نظرًا لسهولة عمله وطرقه المتنوعة واحتواءه علي فوائد عديدة وسعره الرخيص بالمقارنة باللحوم الحمراء وفي هذا المقال سنقدم لكم أسهل الطرق المتنوعة لطبخ الدجاج.
طريقة طبخ الدجاج (شاورما الدجاج)
لتجهيز شاورما الفراخ سنحتاج إلى كيلو فراخ في صورة شرائح, كوب زبادي, ثلث كوب زيت زيتون, ملعقتين كبيرتين من الخل, ربع كوب صغير من صوص الصويا, نصف ليمونة وثوم مفروم وسوف نحتاج الى ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وملح حسب الرغبة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والبصل المفروم, رشة من الزنجبيل والبابريكا بالإضافة إلى نصف ملعقة من القرفة والكركم والكاري وملح الليمون وجوز الطيب.
ويتم تحضيرها كالتالي:
- يتم إضافة الزبادي والمواد السائلة في وعاء كبير مع التقليب ونضيف إليها التوابل وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين
- بعد استخراجها من الثلاجة توضع على نار هادئة ونضيف مقدار ملعقتين من الزيت مع التقليب إلى أن تجف الماء ثم تترك على نار هادئة.
- يتم اضافة الفلفل اليها بعد النضج.
- وتقدم مباشرة.
طريقة طبخ الدجاج المشوي على الفحم
المقادير المطلوبة عبارة عن 2 كيلو من الفراخ, بصلة كبيرة, عدد 2 طماطم متوسطة, ملعقة صغيرة من الملح, علبة زبادي, ربع كوب صغير من الخل وتوم مفروم وصلصة.
ويتم تحضيرها كالتالي:
يتم خلط جميع المكونات السابقة في وعاء كبير ويراعى أن يتم تبريد كل هذه المكونات لمدة يوم كامل في الثلاجة
ثم نقوم في اليوم التالي بتجهيز الدجاج وتجهيز الشواية واضافة الفحم ثم نقوم بشويها.
طريقة طبخ الدجاج المشوي بأروع تتبيلة
سيتطلب منا تحضير المكونات التالية لهذه الوصفة
دجاجة منزوعة الجلد, كوب من الزبادي، ملعقة مايونيز كبيرة, ربع كوب صغير من المستردة, ملعقة كبيرة من الكاتشب, نصف كوب صغير من صوص الصويا, ملعقة من دبس الرمان, زيت زيتون, ملح وفلفل اسود وكسبرة, عدد 1 بطاطس مقطعة شرائح ونضيف بصلة كبيرة بعد فرمها.
ويتم تجهيزها كالتالي:
- يتم تجهيز الفراخ وغسلها بالماء والخل والملح ثم يتم تقطيع الدجاجة بعد ذلك ثم نضيف جميع مكونات التتبيلة في وعاء ويتم إضافة الدجاج اليها مع التقليب جيدًا ويتم تبريدها حتى صباح اليوم التالي.
- بعد اخراجها من الثلاجة نضيف جميع المكونات الى صينية كبيرة ثم نقوم بإضافة البصل والبطاطس وندخلها الفرن
طريقة طبخ الدجاج بالزعتر والبصل
المقادير:
كيلو ونص فرخة, 3 بطاطس متوسطة, بصلتين كبيرتين, ملعقة ملح وفلفل وبهارات دجاج وببريكا بالإضافة إلى 4 ملاعق من الزعتر وربع كوب زيت.
ويتم تحضيرها كما يلي:
- نقوم بتحضير الفراخ وغسلها بالخل والملح والليمون مع نقعها ثم نجهز البطاطس ويتم تقطيعها أصابع ونقوم بتجهيز البصل ونفرمه ثم نضيف إليه كل التوابل وخلطها جيدًا.
- نقوم بتجهيز صينية ونضيف إليها مقدار ملعقتين من خلطة البصل بالتوابل ثم نضيف إليها البطاطس ونوزعها ونضيف إليها من الخلطة ثم يتم تقطيع الفراخ وإضافة وتوزيع الخلطة إليها ونضعها فوق البطاطس.
- يُراعى تبريدها لمدة ساعة في الثلاجة.
- نقوم بتجهيزها بعد تبريدها ونضيف إليها نصف كوب من الماء الدافئ ونقوم بتسويتها على نار هادئة ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة ربع ساعة ثم نضعها تحت الشواية لمدة خمس دقائق.
طريقة عمل اجنحة الدجاج المشوية بأفضل طعم
سنحتاج في هذه الوصفة إلى كيلو واحد من الأجنحة ومقدار نصف كوب عسل أسود, كوب صغير من صوص الصويا, نصف كوب كاتشب, ملعقتين كبيرتين من الخل, ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون بالإضافة إلى ملعقة من النشا وزيت السمسم.
وتحضر كما يلي:
- يتم إضافة المكونات السابقة إلى بعضها البعض في صينية كبيرة وتوضع على الأجنحة ويفضل أن يتم تبريدها لمدة أربع ساعات في الثلاجة ثم يتم تجهيزها ووضعها في كيس حراري ونقوم بوضعها في فرن مسخن مسبقًا
- بعد ذلك يتم فتح الكيس وتشغيل الشواية عليها لمدة 3 دقائق.
- ثم يتم تقديمها بعد ذلك.
طريقة طبخ الدجاج بالمكرونة البشاميل
سيتطلب لتحضير هذه الوصفة كيلو مكرونة تفضل أن تكون باستا.
500 جرام صدور فراخ, كوبان من الدقيق, كوب كبير من اللبن وكوب اخر من كريمة الطبخ, بصلة مفرومة, جبنة موزاريلا مقدار 3 ملاعق كبار من الفلفل والملح بالإضافة الي ملعقة من بهارات الفراخ, ملعقة قرفة صغيرة, ثوم مفروم, ملعقة صغيرة من الزنجبيل والببريكا.
ويتم تحضيرها كما يلي:
- يتم سلق المكرونة واحرص على ألا تنضج بالكامل.
- يتم تجهيز صدور الفراخ في صورة مكعبات وتضاف إلى البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والبهارات في طاسة بها قليل من الزيت ويتم التقليب حتى تأخذ الفراخ اللون الأحمر.
- يتم تجهيز البشاميل عن طريق إضافة ملعقة من السمن إلى الدقيق ثم نضيف إليهم اللبن ويراعى التقليب باستمرار على نار هادئة ثم يتم إضافة الكريمة ويتم التقليب إلى أن نصل إلى القوام المطلوب ونضيف الملح حسب الرغبة.
- يتم تجهيز الطاجن وإضافة البشاميل إليه ثم نضع المكرونة مع توزيع قطع الفراخ عليها ثم نقوم بهز الطاجن لتقليبهم ثم نقوم بإضافة البشاميل والجبن إليهم ونتركها في الفرن على نار عالية لمدة عشرون دقيقة.
طريقة طبخ الدجاج بالجبنة والخضروات
للدجاج المطهي مع الجبن والخضروات مذاق خاص ويتم تحضيرها كالتالي:
المكونات عبارة عن شرائح صدور دجاج فلفل الوان, طماطم, جبنة موتزاريلا وشيدر, فلفل اسود وصوص الباربيكيو وملح وبصل مفروم مقدار ملعقة كبيرة من المستردة وملعقتين من المايونيز بالإضافة إلى زيت الزيتون ويضاف الكاري حسب الرغبة.
تحضر كالاتي:
- يتم تحضير صدور الفراخ وتتبيلها بالبهارات مع الفلفل وزيت الزيتون والمستردة وتترك 30 دقيقة على الأقل
- يتم تحضير الفلفل الملون والطماطم وتقطيعها أجزاء صغيرة.
- يتم إضافة الجبن الموتزاريلا والشيدر وإضافتها إلى الخضروات ثم نضيف إليهم المايونيز.
- يتم فرد الدجاج في صينية ونضيف لكل شريحة من الدجاج مقدار ملعقة من الخليط السابق تحضيره.
- ثم نقوم بعد ذلك بإدخالها الفرن حتى تنضج.
طريقة طبخ الدجاج بالكاري
وتعتبر من ألذ الطرق الحديثة لطبخ الدجاج.
المكونات عبارة عن صدر فرخة, بصلة مبشورة, نصف ملعقة ثوم, ملعقة زبدة كبيرة, ملعقة زنجبيل مطحون, طماطم مبشورة, ملح, فلفل اسود, كاري, كركم, كسبرة, كمون بالإضافة إلى نصف كوب من اللبن.
طريقة الطبخ
- يتم تقطيع الصدر على هيئة مكعبات ويتم تشويحها بمعلقة زبدة في طاسة ثم يتم إضافة البصل والثوم والزنجبيل في مقلاة كبيرة حتى يبدا لون الصدور يأخذ اللون الاحمر.
- يتم إضافة الطماطم المبشورة والتوابل ويتم التقليب جيدا حتى يتشرب الدجاج الماء.
- يتم إضافة كريمة الطبخ أو اللبن وتترك إلى أن تُغلي.
استعرضنا سابقًا طريقة طبخ الدجاج وقمنا بوصف الطرق السهلة اللذيذة لطبخ الدجاج أملين أن نكون أفدناكم.
