افضل انواع السمك للشوي أو للقلي ، الأسماك من الأكلات المليئة بالعناصر الغذائية المتعددة، يتميز السمك بأنه يمكن أن يعد بأكثر من طريقة فقد يتم شوائه أو قليه، لهذا سوف نتعرف معكم اليوم من خلال موقعنا الإلكتروني زيادة ، على افضل انواع السمك للشوي أو للقلي، لأن ليست كل الأنواع تصلح أن تعد بكل الطرق.
واقرأ في هذا الموضوع تفسير رؤية السمك في المنام وشراء السمك وتنظيفه تفسير ابن سيرين والنابلسي: شراء السمك في المنام وعدم شرائه وبيعه وتنظيفه وشراء السمك المجمد
افضل انواع السمك للشوي أو للقلي
1- سمك البياح
يعد هذا السمك من أكثر أنواع الأسماك المستحب شويها، لأنها تحمل قيمة غذائية عالية وهو من الأسماك التي تتغذى على الرخويات والطحالب وقد يصل طوله إلى 60 سم.
من أفضل الطرق التي يتم بها طهي سمك البياح هي الشوي، يمكن إعداده استيك مشوي أو كفتة سمك مشوي.
2- العندق
هذا النوع من الأسماك المفضلة للشوي وهو من الأسماك التي تتغذى على الفقاريات ويوجد في المناطق المرجانية وهو من الأسماك التي ليس لها زعانف وتتواجد بشكل خاص في فصل الصيف والربيع.
3- الزبيدي
هذا النوع من الأسماك ذات قيمة اقتصادية عالية ويتميز بطعمه الرائع ويتكاثر في فصل الربيع ويتميز باللون الفضي وذو شكل مضغوط من الجانبين وطوله 60 سم.
أفضل الأسماك المشوية
توجد العديد من الأنواع من الأسماك المميزة التي يمكن إعدادها مشوية ومنها:
1- العنفوز
هذا النوع من الأسماك يعيش في المناطق الدافئة بشكل خاص ويتميز بطعمه اللذيذ وهو يوجد في المحيط الهندي والخليج العربي، يقدم هذا النوع من الأسماك مشوي فقط وطوله يصل إلى 50 سم.
هذا السمك يتميز باللون الأزرق الممزوج مع اللون الأبيض ويتغذى على المرجان الإسفنجي والمحار والقنفذ.
2- القين أو الببغاء
هذا النوع من الأسماك يمكن أن يقدم مشوي وهو ذو طعم رائع، قد انتشر في الفترة الأخيرة، هو يكثر بشكل خاص في فصل الشتاء.
3- السبيط
هذا النوع من الأسماك متوفر في الأسواق بكثرة، يبلغ طوله حوالي 50 سم وهو من الأسماك التي يمكن حشوها قبل شويها.
ونرشح لك أيضًا: هل زيت السمك يسمن الوجه ؟ ومصادره وفوائده للبشرة
ألذ أنواع السمك
توجد العديد من الأسماك المميزة في الطعم واللذيذة ومنها:
- المرتبة الأولى تأتي الأسماك الجمبري وخاصة الجامبو والكابوريا والأستاكوزا وتعد من أغلى أنواع الأسماك.
- الأسماك البحرية مثل المرجان، الموسى، البوري، البلطي.
- التونة والرنجة وسمك الماكريل التي تتميز بأسعارها المتوسطة.
- سمك المكرونة الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وحجمه الصغير.
كيفية اعداد السمك
يمكن إعداد الأسماك بأكثر من طريقة مثل:
- الطريقة الجيدة في طهي السمك عن طريق الشوي أو القلي تناسب سمك البلطي أو الماكريل بجانب السمك البوري.
- السمك المدخن يمكن تناوله مثل الرنجة أو السردين وتكون مطهية مع صينية خضار.
- الجمبري من الكائنات البحرية التي يمكن قليها، سلقها، شويها.
- الكابوريا والاستاكوزا يمكن شويها أو سلقها.
نصائح يجب اتباعها قبل قلي السمك
إليكم مجموعة من نصائح يجب اتباعها قبل قلي السمك وهي:
- السمك ذو اللحم الأبيض هو من أنسب أنواع الأسماك المناسبة للقلي لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- يجب التأكد من جفاف السمك جيدًا قبل القلي.
- في حالة تقطيع السمك، يفضل أن يتم تقطيعه قطع متساوية حتى تنضج جميع القطع بشكل متساوي.
- يمكن تغطية السمك بالدقيق قبل وضعه في الزيت حتى لا يتشابك السمك في الإناء ويعطي لها قوام متماسك.
يرشح لك موقع البلد التعرف على لماذا تحتاج المرأة إلى البروتين أقل من الرجل وكيف تعرف إنك تعاني من نقص البروتين: لماذا تحتاج المراة إلى البروتين اقل من الرجل وكيف تعرف إنك تعاني من نقص البروتين ؟؟
أفضل أنواع الأسماك المناسبة للقلي
تتمثل أفضل أنواع الأسماك المناسبة للقلي في التالي:
- سمك البياح.
- سمك العندق.
- سمك البلطي.
- سمك الزبيدي.
- سمك العنفوز.
- سمك السلمون.
- سمك النهاش الأحمر.
- سمك أبو سيف.
أنواع الأسماك المناسبة للشوي
تتمثل أنواع الأسماك المناسبة للشوي في التالي:
- السمك البلطي.
- سمك القد.
- سمك الهلبوت.
- سمك النهاش الأحمر.
- سمك المرجان.
- سمك الوقار.
- سمك البربون.
فوائد الأسماك للجسم
تتعدد فوائد الأسماك للجسم ومن هذه الفوائد ما يلي:
- توفر الأسماك للجسم العديد من المعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم واللازمة لنمو الأعصاب.
- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم وتحمي الإنسان من الإصابة بالأمراض المختلفة.
- تعزز صحة القلب وتحمي الإنسان من الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- يساعد في الحماية من تجلط الدم.
- يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الضار في الدم.
- يسيطر على معدل ضغط الدم المرتفع.
- يحسن من مرونة الأوعية الدموية.
- يقي الإنسان من التهابات المفاصل.
- احتواء الأسماك على الأحماض الدهنية الأساسية تساعد في حماية الجسم من الإصابة بأمراض السكر لأنه يعمل على ضبط نسبة السكر في الدم.
- تناول الأسماك لا يؤدي إلى الزيادة في الوزن لأنه لا يحتوي على مقدار كبير من السعرات الحرارية.
تعرف على أنواع السمك في السعودية في هذا الموضوع: انواع السمك في السعودية وما هي فوائده
نصائح هامة يجب اتباعها عند شراء السمك
إليكم مجموعة من النصائح الهامة التي يجب اتباعها عند شراء السمك ومنها:
- يجب أن يكون جسم السمك خالي من الخدش أو القطع.
- يجب أن يكون جسم السمك خالي من أي تغيير في لون السمك.
- عند الضغط على جسم السمك يجب أن لا يتأثر من هذا الضغط.
- يفضل أن تكون منبعثة من جسم السمك رائحة السمك وليس رائحة عفنة.
- السمك الجيد يكون ذات خياشيم حمراء عند فتح الخياشيم.
- عند الإمساك بالسمك يجب أن تكون السمكة متماسكة بحيث لا يكون الذيل مائل إلى أسفل.
- اختيار السمك الطازج يساهم بشكل كبير في الحصول على المذاق الجيد والاستفادة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السمك.
الآن تعرفنا على افضل انواع السمك للشوي أو للقلي وكذلك تعرفنا على أشهر أنواع الأسماك المتوفرة بجانب بعض الإرشادات التي يجب اتباعها قبل طهي السمك وشرائه.
