طريقة عمل فتة الحمص منال العالم من أجمل وأشهر الأطباق الجانبية التي قامت الشيف منال العالم بتحضيرها بطريقتها الخاصة وبمكونات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل فتة الحمص منال العالم
يعتبر طبق فتة الحمص إحدى أشهر الأطباق اللبنانية والسورية والذي يتمتع بالمذاق الخاص والمميز، كما وانتشر تحضير هذا الطبق في مجتمعات أخرى بطرق تختلف قليلاً، ونجده يتشابه بشكل كبير مع طبق الفتة المصرية ولكن يضاف إليه الحمص وبعض الإضافات الأخرى، وسوف نوضح طريقة عمل فتة الحمص منال العالم بخطوات سهلة وبسيطة الأمر الذي يساعد كل ربة منزل القيام بتنفيذ وإعداد هذا الطبق المميز، وتتمثل مقادير هذه الوصفة في:
- ٣ عدد رغيف خبز ناشف او محمص.
- كوب من الحمص المغسول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- علبة زبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- ٢ معلقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير فتة الحمص
قبل البدأ في تحضير الوصفة يجب التأكد من توافر المقادير بالكميات التي تم توضيحها، ويمكن تجنب إضافة البابريكا أو الفلفل الأسود حسب الرغبة، ويتم إعداد هذا الطبق بإتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتقطيع الخبز إلي مكعبات ثم نقوم بوضعه في صينية متوسطة الحجم ونقوم بفرده في الصينية بشكل جيد.
- في إناء علي النار نضع الحمص والماء وننتظر حتى ينضج ثم يترك ليبرد قليلاً ثم نقوم بوضع القليل من الحمص والقليل من ماء الحمص على الخبز في الصينية ويتم فردها بشكل جيد على الخبز.
- في طبق غويط نقوم بوضع الزبادي ثم نضيف الطحينة ونقلب جيداً، نضيف عصير الليمون ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونقلب، نضيف الثوم ونقلب جيداً المكونات.
- نقوم بتوزيع خليط الزبادي على الخبز والحمص ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من الحمص فوق الزبادي.
- يمكن تزيين طبق فتة الحمص بالقليل من الخضرة المقطعة صغيرة وتقدم ساخنة.
طريقة اخري لعمل فتة الحمص منال العالم:
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير فتة الحمص والاستفادة بطعمها الجميل والمميز، فيمكن تطبيق الوصفة السابقة، كما يمكن تنفيذ الوصفة التالية في حال الرغبة في تحضير فتة الحمص باللحم وذلك من خلال المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
- ورق لوري.
- ٤ أو ٥ أكواب ماء.
- ٣ عدد من الخبز مقطع.
- ربع كوب طحينة.
- ٤ فصوص ثوم مفروم.
- ملح، فلفل، بابريكا.
- عصير ٢ عدد ليمونة.
- كوب حمص مغسول.
- كوب زبادي.
ويمكنكم من هنا التعرف على طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية في الطاجن الفخار وبدبس الرمان: طريقة عمل الكفتة بالطحينة الاردنية في الطاجن الفخار وبدبس الرمان
طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
لتحضير هذه الوصفة يجب اتباع الخطوات الآتية بعد القيام بتحضير المقادير، وتتمثل الخطوات في:
- نقوم بوضع الحمص في إناء به ٣ أكواب ماء علي النار ويترك حتي ينضج ثم يترك جانباً.
- نقوم بغسل اللحم جيدا ثم نقوم بوضع اللحم في إناء به ٥ أكواب من الماء المغلي ويضاف إليه الملح وورق اللوري ويترك حتي ينضج، ثم يرفع ويوضع جانباً.
- في صينية وسط نقوم بوضع الخبز بعد أن يتم تقطيعه إلى مكعبات وسط مع مراعاة أن يتم وضعه بشكل متساوي.
- نقوم بوضع اللحم ويساوي في صينية بشكل جيد ثم يوضع الحمص ويضاف إليه كوب من شوربة اللحم.
- في طبق غويط تقوم بوضع الزبادي والطحينة ونقلب جيدا ثم يضاف عصير الليمون إليه والملح والفلفل والببريكا والثوم ويقلب جيداً.
- نقوم بإضافة خليط الزبادي إلي الصينية ويراعي أن يتم فرده بشكل جيد، ثم يضاف باقي الحمص إليه ويمكن تزيينه بدبس الرمان أو أي من أشكال الزينة حسب الرغبة.
وندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى: طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى
نصائح لتحضير طبق فتة الحمص بإحترافية
يعتبر هذا الطبق من الاطباق المميزة والتي يمكن أن تضاف بجانب الاطباق الرئيسية حيث تساعد علي فتح الشهية، كما أنها تحتوي علي عناصر غذائية هامة ومفيدة لجسم الإنسان، كما أنه مفيد للأطفال بشكل خاص، وبعد ان تم توضيح طريقة عمل فتة الحمص منال العالم فيجب أن يتعرف كل شخص على أهم النقاط التي تضمن تطبيق الوصفة بشكل صحيح، وهناك مجموعة النصائح يجب إتباعها أثناء تحضير هذا الطبق المميز، ومن أهم هذه النصائح:
- أثناء سلق الحمص يحب أن يراعي عدم تركه لفترة طويلة على النار يغلي بل يجب أن يتم مراقبته حتى لا يتم سلقه بشكل زائد، كما يجب أن يتم وضع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن ست ساعات قبل أن يتم وضعه على النار.
- يمكن استبدال اللحم بالدواجن وذلك من خلال سلق الدواجن وتقطيعها مكعبات ويتم إضافتها بنفس طريقة تحضير فتة الحمص باللحم فهي تعطي مذاق مميز بشكل أكبر وأفضل.
- يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة إلى أطباق فتة الحمص فهي تعطي مذاق مميز وجميل إلي الطبق، كما يمكن التزيين باستخدام أوراق البقدونس والشبت أو باستخدام الرمان.
- يمكن اضافة طبقة من الأرز إلي طبق فته الحمص، كما يمكن استخدام السمنة والزبدة المذابة وإضافة اللوز إلي الطبق في النهاية.
- للاستمتاع بالمذاق المميز طبق فته الحمص بجميع انواعه يفضل أن يقدم مباشرة ويتم تناوله ساخناً.
- يمكن استخدام الخبز الناشف، كما يمكن استبداله بالخبز المحمص من خلال تقطيعه ووضعه في طاسة على النار ويقلب حتى يصبح باللون الذهبي ثم يستخدم في إعداد الطبق بالطريقة المعتادة.
- أثناء تحضير طبق فتة الحمص يجب استخدام طبق او طاسة غويطة ذات حواف وجوانب لتكفي جميع المكونات وتتسع لها.
- يستخدم ماء سلق الحمص فيتم اضافة مقدار نصف كوب او كوب منه إلي الطبق، كما يتم اضافة نصف كوب من ماء سلق الحمص ونصف كوب من شوربة اللحم او الدجاج إلي الطبق ليعطي نكهة مميزة.
- يمكن وضع الخبز في الصينية والقيام بوضعها في الفرن حتى يحمص ثم يتم تطبيق خطوات الوصفة بشكل طبيعى.
- يتم زيادة كمية المقادير حسب عدد أفراد الأسرة وإذا كان هناك عزومات مع مراعاة تجنب الإفراط في الكمية التي يتم تحضيرها.
- تحتوي هذه الوصفة على سعرات حرارية عالية لذا لا يفضل تناولها لمن يقومون بعمل حميات غذائية للتخسيس بل يفضل تجنب تناولها أو تناول القليل منها.
- هناك مكونات رئيسية للوصفة ومن الضروري التأكد من توافرها قبل البدء في التنفيذ ويمكن الاستغناء عن إحدى المكونات الإضافية مثل اللحم او الدجاج او دبس الرمان او البابريكا.
- يتم تقديم طبق فتة الحمص بجانب الخبز المحمص، كما يمكن تناوله كوجبة منفردة في حال إضافة اللحوم او الدواجن إلي هذا الطبق.
هناك طرق أخرى يمكن تنفيذ و تحضير الطبق من خلالها والتي لا تختلف كثيراً عن هذه الاطباق بل تتشابه بشكل كبير معها الأمر الذي يمكن الاستفادة منه في تنفيذ الطبق المفضل لدى أفراد الأسرة مما يساعد على الاستفادة منه بشكل أكبر.
ونرشح لكم موضوع طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق: طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق
وبهذا نكون قد قدمنا كل ما هو متاح من معلومات هامة وضرورية حول طريقة عمل فتة الحمص منال العالم أحدى أفضل الأطباق لدى الكثيرين والتي تتميز بالطعم الجميل والمختلف، فيمكن إعداد هذا الطبق بالعديد من الطرق فهو سهل التحضير ولا تحتاج إلي الكثير من المكونات، كما يجب الانتباه إلي النصائح التي تم توضيحها لضمان تنفيذ الطبق بالشكل والطعم المضبوط والمميزة.
