السعرات الحرارية في الكشري ، أكلة الكشري من الأكلات المصرية الشعبية تتميز بقيمتها الغذائية العالية وهي من الوجبات السهلة والسريعة التحضير ويتكون طبق الكشري من الأرز والعدس والاسمر وأنواع مختلفة من المكرونة والشعرية والحمص ويوضع بجانبها طبق الصلصة الحمراء والبصل الأحمر وفيما يلي عرض للسعرات الحرارية الموجودة في طبق الكشري.
السعرات الحرارية في العدس
العدس من أهم مكونات طبق الكشري وهو غني بالعناصر الغذائية الهامة و هناك أنواع مختلفة من العدس وتختلف في محتواها من العناصر الغذائية ويعتبر العدس بديلا للحم حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين وهو من أهم مصادر الحديد ويحتوي كوب يزن 198 جرام على ما يلي من الحصة اليومية الموصى بها .
- الكربوهيدرات 39.9 جرام.
- البروتين 17.9 جرام.
- الدهون 0.8 جرام.
- الألياف 15.6 جرام.
- الثيامين 22 %.
- النياسين 10%
- فيتامين ب 6 18%.
- الفولات 90% .
- حمض البانتوثنيك 13%.
- الحديد 37%.
- المغنيسيوم 18%.
- الفسفور 36 %.
- البوتاسيوم 21 %.
- الزنك 17 %.
- النحاس 25 %.
- المنغنيز 49 %.
كما يحتوي العدس على عدد كبير من المركبات النباتية التي تقي من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
يمكن التعرف على معلومات عن السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الدجاج أضغط هنا: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي والسعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الدجاج
السعرات الحرارية في الكشري
طبق الكشري يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية فكل 160 جرام من الكشري يحتوي على التالي.
- السعرات الحرارية 270 سعر حراري.
- الكربوهيدرات 47 جرام.
- الدهون 4 جرام.
- البروتين 6 جرام.
أما السعرات الحرارية في طبق كشري كبير وزن 840 جرام يحتوي على.
- السعرات الحرارية 810 سعر حراري.
- الكربوهيدرات 141 جرام.
- الدهون 13 جرام.
- البروتين 18 جرام.
كيفية حرق السعرات الحرارية في الكشري
للتخلص من 270 سعر حراري عند تناول 160 جرام من الكشري يتطلب الأمر.
- ركوب دراجة لمدة 40 دقيقة.
- الجري لمدة 30 دقيقة.
- القيام بالأعمال المنزلية لمدة ساعة وربع.
أما لحرق 810 سعر حراري يتطلب الامر القيام بما يلي.
- ركوب الدراجة لمدة ساعتين.
- الجري لمدة ساعة ونصف.
- القيام بالأعمال المنزلية لمدة ساعة ونصف.
كيفية تقليل السعرات الحرارية في الكشري
يمكن تقليل السعرات الحرارية في الكشري من خلال استبدال بعض مكونات الكشري بمكونات أخرى ومنها.
- استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- كما يمكن تقليل كمية المكرونة وزيادة كمية العدس لأن العدس يحتوي على سعرات حرارية أقل من الموجودة في المعكرونة كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
- استبدال تحمير البصل في كمية كبيرة من الزيت باستخدام ملعقة صغيرة من الزيت.
- استخدام زيت نباتي في تحضير الصلصة.
طريقة عمل الكشري المصري
مكونات البصل
- ثلاث حبات بصل مقطع شرائح مقلي في الزيت.
الصلصة
- عصير أربع حبات طماطم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. ض
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
طريقة تحضير الصلصة
- في حلة على النار نضع ملعقة زيت ذرة ونتركها حتى تسخن.
- نضيف الثوم ويشوح مع التقليب ثم يضاف الكمون والثوم والكزبرة والملح وعصير الطماطم.
- يترك الخليط علي النار مع التقليب واضافة صلصة الطماطم يقلب حتى نحصل على قوام متماسك.
العدس
- كوب عدس أسمر.
- يوضع في وعاء مناسب على النار.
- يضاف كوب الماء على العدس ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
- ثم يصفى من الماء ويترك جانبا.
- وتترك ماء العدس جانبا أيضا.
المكرونة
- 2 كوب مكرونة عقل صغيرة.
- 2 كوب مكرونة اسباجتي.
- يسلق كل نوع من المكرونة في وعاء لمدة 20 دقيقة.
- ثم تصفى وتترك جانبا.
الأرز
- 2 كوب رز المصري أو الأرز البني حسب الرغبة.
- نصف كوب شعرية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة تحضير الأرز
- في حلة على النار نضيف ملعقتان من الزيت حتى يسخن.
- نضيف الشعرية ونقلبها حتى تتحمر.
- نضيف الأرز بعد غسلة بالماء.
- يقلب مع إضافة الملح والكمون.
- ثم نضيف العدس المسلوق ونضيف ماء العدس ونزيد كوب ماء مغلي وتقلب المكونات ويغطى وتترك على نار هادئة بعد الغليان حتى ينضج الأرز.
- يشكل طبق الكشري الأرز والمكرونة ونضيف طبق الصلصة ونرش البصل المحمر على طبق الكشري وبالهنا والشفا.
يمكن التعرف على معلومات عن السعرات الحرارية في الخبز الاسمر وفوائد الخبز الأسمر للجمال أضغط هنا: السعرات الحرارية في الخبز الاسمر وفوائد الخبز الأسمر للجمال
طريقة عمل الكشري بالعدس الأصفر
المكونات
- 250 جرام مكرونة اسباجتي.
- 250 جرام مكرونة حلقات صغيرة.
- نصف كوب رز مصري.
- نصف كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 حبات بصل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ،فلفل أسود ،كمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة خل.
- علبة حمص جاهز.
طريقة التحضير
- تسلق المكرونة في ماء مع قطرة زيت وملح.
- ثم تصفى وتترك جانبا.
- توضع البصل في قدر على النار مع التقليب وإضافة ملعقة زيت حتى تذبل.
- ثم يضاف الأرز و العدس بعد غسله بالماء جيدا.
- ثم يضاف مقدار ماء مناسب لنضج الأرز مع العدس يضاف الملح.
- توضع الشعرية في قدر على النار مع ملعقة من الزيت وتقلب حتى تتحمر.
- ثم يضاف كوب ماء والملح وتترك حتى تنضج على نار هادئة.
- في حلة على النار نضيف الثوم المفروم مع ملعقة من الزيت ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والكمون ويقلب ويترك الخليط علي النار حتى يتماسك.
- يضاف الخل وصلصة الطماطم ويقلب ويترك على نار هادئة حتى تتسبك ويصبح قوامها سميك.
- يوضع البصل في طاسة على النار يحمر في الزيت.
- يوضع البصل المحمر على أوراق المطبخ حتى يصفى الزيت ويرش بالملح.
- عند التقديم يوضع طبقة من الأرز وفوقها المكرونة ثم الشعرية.
- تسكب الصلصة فوق الكشري.
- ثم الحمص المسلوق ويزين الطبق بالبصل المحمر.
القيمة الغذائية للكشري
- السعرات الحرارية 474 سعر حراري.
- البروتين 13 جرام.
- دهون 7 جرام.
- كربوهيدرات 87 جرام.
- ألياف غذائية 9 جرام.
- صوديوم 2512 ملجرام.
- دهون مشبعة 1 جرام.
- دهون أحادية غير مشبعة 3 جرام.
- كوليسترول 0 ملجرام.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منهم أضغط هنا: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منهم
الفوائد الصحية للكشري
هناك العديد من الفوائد الصحية للكشري حيث أن الكشري من الوجبات الغذائية المتكاملة التي تحتوي البروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان بشكل والتي سوف نتعرف عليها من خلال النقاط التالية.
- يقوي الجهاز المناعي.
- يساعد في بناء الخلايا و الأنسجة والعضلات.
- يمد الجسم بالطاقة.
- يقي من الأمراض السرطانية.
- يحسن عملية الهضم.
- زيادة حركة المعدة و الأمعاء.
- تعزيز انزيمات الهضم.
- يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
- كما يساعد البصل على تطهير المعدة من الجراثيم.
- كما يساعد الكمون على تحسين الهضم وطرد الغازات.
- كما يساعد الثوم على منع التصاق الصفائح الدموية.
وفي الختام نكون قد تعرفنا على السعرات الحرارية في الكشري وكيفية التخلص من السعرات الحرارية الزائد في الجسم من تناول الكشري وطرق هضمها وكما تعرفنا على القيمة الغذائية للكشري وفوائده وطريقة عمل الكشري ونرجو ان نكون قدمنا محتوى جيد ومفيد بطريقة سهلة ومنظمة..+
