طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس يمكن إعدادها في الفرن، حيث ترغب الكثير من السيدات في إضافة أطباق مميزة على سفرتها لذلك تلجأ لعمل طاجن اللحمة بالبصل والبطاطس حيث أنه طبق سهل التحضير ويحتوي الفيتامينات والبروتينات ومعظم العناصر الغذائية المفيدة جداً للجسم، و طاجن اللحمة بالبصل من الأكلات المشهورة جداً كما أنها لذيذة وخفيفة، وسوف نستعرض في السطور القليلة القادمة من هذا المقال بالتفصيل طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس عبر موقع البلد.
طريقة عمل طاجن لحمة بالبصل والبطاطس
لعمل ألذ طاجن لحمة بالبصل والبطاطس بطريقة سهلة قومي بإتباع الخطوات التالية:
أولاً المكونات
سنحتاج لتحضير هذه الوصفة المكونات التالية:
- ٥٠٠ جرام من اللحمة الحمراء المقطعة قطع متوسطة الحجم.
- ٥٠٠ جرام من البطاطس المقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ٥٠٠ جرام من البصل المقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ورقتين لوري.
- رشة خفيفة من جوزة الطيب.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقتين كبيرتين من السمن أو زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونقوم بوضعه على النار، ثم نقوم بإضافة السمن أو الزيت.
- نضيف البصل على السمن ثم نقلب جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الثوم ونقلب مرة أخرى حتى يذبل.
- نقوم بإضافة قطع اللحم ونقوم بتقليبه جيداً حتى تتشوح ويبدأ لونها يتغير وتأخذ لون بني داكن.
- نضيف بهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود ورشة القرفة وورق اللوري ورشة جوزة الطيب، ثم نقلب البهارات جيداً مع اللحمة والبصل.
- ثم نضيف كوب من الماء المغلي على اللحمة ونغطي عليها ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بوضع قطع البطاطس ونقلبها حتى تمتزج مع الخليط، ونغطي عليها ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بوضع خليط اللحم في طاجن ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ساعة، حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون المطلوب.
- تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس في الفرن
لعمل ورقة اللحمة بالبطاطس الرائعة نقوم بإحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- حبتين من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة الحجم.
- زيت زيتون أو زيت عباد الشمس.
- بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبتين فلفل أصفر وأحمر وأخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- نصف ملعقة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من القرفة.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به اللحم وأضيفي إليه البصل والفلفل الأحمر والأصفر ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
- قومي بإضافة بهارات اللحم ورشة القرفة ورشة من جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والزعتر.
- ثم قومي بتقليب الخليط جيداً حتى تمتزج جميع النكهات.
- ثم قومي بتوزيع الخليط على أوراق الألومنيوم ثم لفيها جيداً.
- قومي بتسخين الفرن على أعلى درجة حرارة ثم ضعي ورق الألومنيوم في صينية وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة كاملة حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل يخنة اللحم بالبطاطس
لعمل يخنة اللحم بالبطاطس نحتاج لعدة مكونات منها:
- نصف كيلو من اللحم المقطع قطع صغيرة.
- جزرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ورقتين لوري.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- حبتين كبيرتين من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة فرم ناعم.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار نضع به مقدار من الماء حتى تغلي ثم نضيف اللحمة حتى تسلق جيداً.
- نحضر وعاء آخر نضعه على النار نضع به السمن والبصل ونقلب جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الجزر المقطع والطماطم ونقلب مرة أخرى.
- ثم نضيف القليل من بهارات اللحمة وورق اللوري والحبهان والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود والملح ثم نقلب جيداً.
- نضيف كوب من الماء ونغطيها ونتركها حتى تغلي جيداً.
- نقوم بوضع البطاطس المقطعة مع المكونات السابقة.
- نقوم بتصفية اللحمة جيداً ثم نقوم بوضعها على الخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات معاً.
- نترك الخليط على نار هادئة بعد تغطيته حتى ينضج تماماً ويمكن تقديم يخني اللحم بالبصل والبطاطس حسب الرغبة سواء مع الأرز الأبيض أو البني أو مع الخبز.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
تعتبر صينية البطاطس باللحم المفروم من الوصفات السهلة و الاقتصادية و السريعة.
لعمل صينية البطاطس باللحم المفروم نحتاج للمكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- ٤ حبات متوسطة من البطاطس المقطعة.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- بيضه.
- كوب حليب.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صينية البطاطس باللحم
- نقوم بفرم البصل فرماً ناعماً ثم نضعه على مقلاة على النار بها زيت نباتي أو سمن ونقلب جيداً، ثم يتم إضافة اللحم المفروم على البصل ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل ورشة قرفة ورشة زنجبيل ثم نقلب حتى يتغير لون اللحم إلى اللون البني ثم نطفئ النار.
- نضع وعاء على النار ثم نضع البطاطس المقطعة ونغطيها بالماء ثم نضيف قليل من الملح ونغطيها ونتركها على نار متوسطة حتى تسلق.
- نصفي البطاطس من ماء السلق ونضعها في وعاء ونقوم بهرسه بواسطة شوكة ثم نضيف الزبدة والحليب والملح والفلفل ورشه بهارات ثم نقلب جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
- نحضر صينية زجاج ثم ندهنها بالقليل من الزيت أو السمن ثم نقوم بفرد طبقة من البطاطس ونقوم بتسوية سطحها باستخدام ظهر ملعقة، ثم نقوم بفرد طبقة من اللحم المفروم ونقوم بتسوية سطحها ثم نقوم بفرد طبقة أخرى من البطاطس ثم نقوم بالضغط عليها بكف اليد حتى يتساوى سطح الصينية.
- نحضر طبق ونضع به البيض ونقوم بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بخفق البيض جيداً، ثم نقوم بوضعها على وجه الصينية وتوزيعها على السطح.
- يتم وضع الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط على شبكة الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً وتأخذ الصينية اللون الذهبي.
- تقدم الصينية ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية ويمكن تقديم الخبز بجانبها و طبق من سلطة الخضار، ويمكن تقديمها بجانب مجموعة من الخضار المشوي في الفرن ويمكن عمله بالطريقة التالية:
- نقوم بتقطيع الكوسة والجزر شرائح رفيعة ووضعهما في صينيه ونضع عليهم البروكلي أو الفاصوليا الخضراء والمشروم وأي أنواع أخرى من الخضار ثم نضع عليهم قليل من زيت الزيتون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقوم بإدخال الصينية في الفرن تحت الشواية حتى تحمر وتنضج تماماً.
