كيكة عيد ميلاد اطفال بنات الاطفال هم اغلى ما فى حياة الوالدين ويهتمون كثيرا باعياد ميلادهم لبث روح البهجة والسعادة فى نفوس الاطفال وعيد الميلاد بالنسبة للطفل له اهمية كبيرة جدا اذا يعرف مقدار الحب من ناحية الوالدين والاهتمام به بشكل خاص كما انه يبعث بحب الحياة والشعور بالفرح والسعادة فى نفوس ابنائنا وفى هذا المقال سوف نعرض لكم اكثر من طريقة لعمل كيكة عيد ميلاد اطفال بنات.
تعرف على طريقة عمل الحلويات بطرق سهلة وبسيطة من خلال الدخول على هذا الرابط: طريقة حلويات سهلة وسريعة بالخطوات لكل وصفة
كيك الفانيلا للأطفال للشيف سميحة ناصر:-
أولا- المقادير:-
- كوب دقيق و ربع. تكفي لثمانية أشخاص.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ثلثي كوب سكر ناعم.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- 2 بيضة.
- نصف كوب لبن.
ثانيا- مقادير كريمة الزبدة بالفانيليا:-
- 2 ونصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبد في درجة حرارة المطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- ملعقة فانيليا سائلة كبيرة.
- جوز أو بندق مجروش.
ثالثا- طريقة عمل الكيك:-
- قبل البدء ، أشعلي الفرن و اضبطي درجة حرارته على 180 درجة.
- انخلي كلا من الدقيق، و البيكنج بودر، والملح.
- قومي بوضع كمية الزبدة، والسكر الناعم، والفانيليا السائلة داخل دورق الخلاط الكهربي، واخلطيهم جيدا على السرعة البطيئة، ثم أضيفي البيضة الأولى إلى الخليط واخفقي مرة اخرى على السرعة المتوسطة.
- أضيفي البيضة الثانية و استمري في الخفق تختفي.
- أضيفي الدقيق ثم الحليب، و استمري في الخفق لمدة دقيقة على السرعة المتوسطة.
- يتم صب الخليط في القالب، وتدخل الكيكة الفرن المجهز مسبقا لمدة ثلث ساعة تقريبا.
- بعد خروج الكيك من الفرن تترك فترة لتبرد.
- قومي بدهن الكريمة فوق وجه الكيكة.
رابعا- طريقة عمل كريمة الزبدة:-
- يتم نخل السكر، ويترك جانبا.
- يوضع الزبد في الخلاط، ثم يضاف اللبن ثم الفانيليا.
- استعملي المضرب الشبكيّ في عملية الخفق لتحصلي على زبدة هشة.
- أضيفي فنجانين السكر إلى الزبد و استمري في الخفق للحصول على كريمة قوامها هش.
- أضيفي المزيد من السكر حسب الاحتياج؛ الآن الكريمة جاهزة للاستعمال.
يمكنك عمل الكيك الاسفنجى فى المنزل بطرق سهلة وبسيطة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكيك الإسفنجي بطرق سهلة ومكونات سريعة التحضير
كيكة باربي للبنات:-
أولا- المكونات:-
- 8 بيضات.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة فانيلا.
- 3 ملعقة بيكنج بودر كبيرة.
- 1 كوب زيت.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 كيلو كريمة خفق.
- طعم الفراولة.
- كوب عصير فراولة.
ثانيا- طريقة التحضير:-
- قبل البدء في تحضير العجينة قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الزيت والسكر معا في إناء واخفقي جيدا على السرعة المتوسطة
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة عدم توقف الخفق
- أضيفي الفانيليا والملح واخفقي مع الخليط لخمسة دقائق حتى يدخل أكبر كمية هواء ممكنة.
- أضيفي الدقيق ثم البيكنج باودر، وأعيدي الخفق مجددا لمدة خمسة دقائق.
- الاحتفاظ بسرعة متوسطة في الخفق عامل هام من عوامل انجاح العجينة.
- أحضري قالب خبز وقومي بدهنه ببعض الزيت ثم رشه بالقليل من الدقيق.
- جهزي قالب مستدير ذو حجم كبير، وقالب آخر مستدير أيضا ذو حجم متوسط وقالب ثالث يشكل نصف كرة، ليعطي القالب الارتفاع المطلوب. ويكمل الشكل الاخير الدمية.
- قومي بسكب الخليط في الثلاثة قوالب، وادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة نصف ساعة تقريبا حتى إتمام النضج.
ثالثا- طريقة تحضير كريمة التغطية:-
- قومي بوضع كريمة الخفق داخل إناء عميق، ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربي حتى تمام الحصول على قوام كثيف.
- افصلي ثلث الكمية من الكريمة.
- قومي بوضع الصبغة الملونة عليها ، وقلبيها تقليبا جيدا حتى يمتزج اللون و اتركها جانباً.
- أحضري دمية باربي و أكياس الحلواني، و ابدأي تطبيق الكيك، وتشكيلها.
- قطعي قالبي الكيكة المستديرين إلى أربعة طبقات باستخدام سكينة منشارية، يمكنك حشوها بالكريمة.
- اسقي الكيك برش من عصير الفراولة، افردي الكريمة على أول طبقة، ثم قومي بوضع الطبقة وتفرد الكريمة عليها.
- توضع الطبقة الثالثة وتكرر العملية ثم الرابعة.
- ضعي القالب الذي يمثل نصف الكرة فوق القالبين المستديرين.
- إصنعي فجوة في أعلى الجسم نصف الكروي بهدف تثبيت جسم العروسة به.
- قومي بسكب الكريمة الحمراء المصبوغة بالفراولة ،و كذلك الكريمة البيضاء داخل أكياس الحلواني، ثم ارسمي زهور مختلفة الأحجام باستخدام الكريمة البيضاء لتكوين فستان الدمية.
- أما بالنسبة لحزام باربي فاستخدمي الكريمة الملونة لرسم زهور أكبر في الحجم من تلك الزهور التي قمت برسمها على الفستان و أكملي رسم الزهور الملونة على الأطراف السفلية للفستان .
- استكملي حاسة الفنان لديكي في تشكيل الفستان.
- يمكنك إضافة بعض اللمسات مثل وضع بعض زهور الرمان على جسم باربي، و يمكنك رش بودرة السكر فوق الكريمة البيضاء.
- قومي بإدخال الكيكة في فرن واسع لمدة لا تقل عن ساعتين.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الايس كريم فى المنزل بطريقة سهلة وممتعة من خلال الدخول على هذا الرابط: طريقة عمل الايس كريم البودرة والمقلي وفي الخلاط وفي الزبادي
طريقة عمل الكيك الملون للأطفال للشيف نجلاء الشرشابي:-
أولا- المقادير:-
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب من اللبن.
- بيضتين كبار.
- ملعقة بيكنج بودر و نصف
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الفانيليا.
- رشّة صغيرة من ملح.
- ألوان صناعية صحية للطعام.
- يفضل استعمال الألوان الأساسية التي تكون قوس قزح.
ثانيا- طريقة التجهيز:-
- قومي بنخل الدقيق في إناء مناسب الحجم للتأكد من نقاءه لإعطاء مجال لتغلغل الهواء بين حبات الدقيق حتى تصبح الكيك هشه.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق وحركيه بلطف. و استخدمي المضرب اليدوي أو الشوكة.
- قومي بإضافة الفانيليا وملعقة السكر إلى خليط الدقيق والبيكنج بودر و استمري في التقليب لضمان امتزاج المكونات جيدا.
- قومي برش ذرة الملح على الخليط.
- إذن حصلتي الآن على إناء به كل المكونات الجافة.
- في إناء آخر إكسري البيضتين و اخفقيهم معا باستخدام المضرب اليدوي حتى تلاحظين تكون رغوة بيضاء.
- قومي بإضافة كوب اللبن إلى البيض مع الإستمرار في الخفق.
- قومي بصب نصف كوب الزيت على البيض المخفوق باللبن و استمري بالخفق حتى تمام تجانس الخليط.
- أنتي الآن لديكي إنائين؛ أحدهما يحوي المكونات الجافة والآخر يحتوي على المكونات السائلة.
- قومي بيكب مكونات الإناء الجافة بالتدريج إلى الإناء الآخر السائل .
- لا تتوقفي عن التقليب اثناء السكب حتى الحصول على خليط لين.
- قسمي العجينة إلى أربعة اجزاء و أضيفي لكل جزء منها لون مختلف من الألوان المجهزة مسبقا.
- صبي الأربع أجزاء في نفس الوقت في القالب ستلاحظين الحصول على كيكة ذات اربع اجزاء مختلفين اللون.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180، و قومي بوضع القالب بالفرن واتركيها حتى تمام النضج.
- إختبري نضج الكيك باستخدام غرز خلة أسنان نظيفة بداخلها ثم اخرجي الخلة. في حالة خلو الخلة من أي عجين فإن بذلك النضج تم.
تعرفى على طريقة عمل احلى حلى بارد وسريع بالشيكولاته وغيره من الحلويات من خلال الدخول على هذا الرابط: حلى بارد سريع بالبسكويت وكيك البسكويت والنسكافيه وحلى البسكويت البارد بالشوكولاته
الكيك المقلوب بالمكسرات و الكراميل والشيكولاتة للأطفال:-
أولا: مقادير الكراميل:-
- نصف فنجان زبدة طرية
- كوب سكر بني.
- كوب لوز.
- نصف فنجان بندق مجروش.
ثانيا: مقادير الكيك:-
- كوب دقيق وربع دقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بيكربونات الصودا صغيرة.
- نصف كوب زبدة سايحة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة فانيليا سائلة صغيرة.
- كوب حليب متخثر.
ثالثا- طريقة التحضير:-
- قبل البدء يتم تشغيل الفرن، و يتم ضبط درجة الحرارة عند 180م.
- تجهيز الكراميل يتم دهن جوانب الصينية و قاعها بالزبد، ثم توضع كمية السكر وشرائح اللوز والبندق وتترك جانباً.
- تحضير الكيك انخلي الدقيق والملح والكاكاو وبيكربونات الصودا و توضع جانبا.
- اخلطي كمية الزبدة و كمية السكر داخل دورق الخلاط .
- شغلي الخلاط على السرعة المتوسطة، لمدة تجعل الخليط هشاً و ذو ملمس كريمياً.
- أضيفي البيضة الأولى ثم واصلي الخفق إلى أن تلاحظين إختفاء البيضة.
- أضيفي البيضة الثانية و كرري الخفق ثم الثالثة حتى يختفي البيض كله، مع إضافة الفانيليا لمنع رائحة البيض المميزة.
- يضاف الدقيق و اللبن بالتبادل، مع استمرار تشغيل الخلاط حتى تمام الحصول على عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط من دورق الخلاط فوق المكسرات في الصينية.
- ضعي الصينية داخل الفرن المسخن مسبقا لمدة نصف ساعة. ربما تحتاج الى خمسة دقائق إضافية حسب خامة العجينة وحسب الفرن.
- يتم اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي.
- أخرجي الصينية من الفرن وتترك خارجا لتبرد .
- أحضري طبق ذو حجم أكبر من الصينية واقلبي به صينية الكيك لتجد المكسرات على الوجه.
- يقدم كيك المكسرات باردا .
فى نهاية هذا المقال نكون قد عرضنا لكم عدة طرق لعمل كيكة عيد ميلاد اطفال بنات وطريقة عمل كيك الفانيلا للأطفال للشيف سميحة ناصر وطريقة عمل الكيك المقلوب بالمكسرات و الكراميل والشيكولاتة للأطفال وايضا قدمنا لكم طريقة عمل الكيك الملون للأطفال للشيف نجلاء الشرشابي و كيكة باربي للاطفال.
