أفضل وجبة غداء

أفضل وجبة غداء يمكن أن تقدميها بكل الحب لعائلتك سوف تجدينها عبر موقع البلد ، حيث تحتار الكثير من ربات البيوت في التفكير في وجبة الغداء كل يوم، خاصة أن كل سيدة تريد أن تقوم بتحضير وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر وفي نفس الوقت وجبة لها طعم لذيذ وتنال إعجاب الجميع.

أفضل وجبة غداء

فيما يلي نعرض أفكار مميزة لأفضل وجبة غداء مع عرض المكونات وطريقة التحضير:

1_ صينية البطاطا باللحم والجبن

يمكن تحضير صينية البطاطا باللحم والجبن في 30 دقيقة فقط وبمكونات كما يلي:

1_ مكونات صينية البطاطا باللحم والجبن

• بصلة متوسطة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
• 500 جرامٍ من اللحم المفروم.
• كمية صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون الناعم.
• حوالي كيلو أو كيلو ونصف من البطاطس.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 1/2 كوب حليب.
• كوب من الجبن الشيدر.

2_ طريقة تحضير صينية البطاطا باللحم والجبن

يتم إحضار طبق فرن بحجم متوسط مع تجهيز الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.

نقوم بتقشير البطاطس ونقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة.

نغسل البطاطس جيدًا ونضعها في إناء على النار لكي تنضج وتصبح لينة إلى حد ما.

ثم نقوم بوضع الزيت في صينية عميقة، نضيف اللحم في الصينية لكي ينضج ويجف ثم نضيف البصل والبهار والملح والقرفة والهيل.

نضيف الزبدة في طبق بمفردها ونهرسها جيداً ونزيد عليها الحليب لتصبح ناعمة ومتجانسة.

نحضر نصف كمية البطاطس في طبق ونضع عليها خليط الزبد ثم نضعها في الفرن.

ثم نضع خليط اللحم ليكون هناك طبقة من البطاطس فوقها طبقة من اللحم المفروم.

ثم نضع باقي كمية البطاطس وبعد ذلك نضع الجبن فوق طبقة البطاطس الثانية، ونضع الطبق في الفرن لتصبح البطاطس ذات لون ذهبي جميل وتقدم ساخنة.

2_ وجبة الدجاج المحشي المحمر

الدجاج المحشي يعد أفضل وجبة غداء للأسرة التي تحب الدجاج، فيما يلي المكونات وطريقة التحضير:

1_ مكونات الدجاج المحشي المحمر

• كيلو جرام من الدجاج.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب من الفستق الحلبي.
• 200 جرامٍ من السجق البقري.
• جوزة الطيب.
• 400 جرامٍ من اللحم المفروم.
• ملعقة واحدة من البقدونس المفروم.

2_ طريقة تحضير دجاج محشي محمر

نبدأ الوصفة بتتبيل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

ثم نقوم بتوزيع اللحم المفروم والفستق الحلبي والسجق في منتصف الدجاجة، ليكون بمثابة الحشو داخل الدجاجة.

بعد ذلك نضيف البقدونس ونقوم بثني جانبي الدجاجة لتكون في شكلها الأصلي، ونثبت الدجاجة وشكلها بخيط المطبخ.

هنا يمكننا أن نبدأ في التسوية ونقوم بشوي الدجاجة في فرن على درجة حرارة متوسطة أو درجة حرارة 120 درجة مئوية.

لكي تنضج الدجاجة نتركها في الفرن لمدة ساعة ونصف، ثم نقوم بفتح الشواية لتحميرها، ويتم تقديمها مع البطاطس المشوية أو المقلية وخبر وسلطة.

3_ فاصولياء بيضاء بالصلصة الحمراء

الفاصولياء أفضل وجبة غداء لكل سيدة تحتار كل يوم في إعداد وجبة مغذية وشهية:

1_ مكونات فاصولياء بيضاء بالصلصة الحمراء

• 3 أكواب من الفاصولياء البيضاء.
• 3 أكواب من الطماطم المقشرة المفرومة في الخلاط.
• معلقة واحدة من الصلصة.
• أربعة أكواب من المرق.
• قرن فلفل حار لمن يرغب في الوصفة الحارة.
• كزبرة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق زيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1/4 ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير فاصولياء بيضاء بالصلصة الحمراء

نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار ونضيف له البصل لكي يصبح ذو لون ذهبي ثم نضيف الطماطم والثوم والفلفل الحار ومعجون الطماطم.

نقلب الخليط على النار ثم نزيد عليه الزنجبيل والفلفل الأسود والسكر والملح.

نترك الصلصة لتكون ناضجة في غضون 10 دقائق ثم نضيف المرق ونتركها علي النار لتكون الصلصة سميكة إلى حد ما.

بعد ذلك نضيف الفاصوليا ونتركها على النار لمدة 10 دقائق فقط لكي تنضج.

ثم نضع الفاصولياء في طبق التقديم، ونضيف على الوجه رشة من الكزبرة.

4_ وجبة المكرونة بالباشميل

طبق المكرونة بالباشميل طبق رئيسي على المائدة ويمكن أن تكون المكرونة بالباشميل مع السلطة والدجاج أفضل وجبة غداء للأسرة:

1_ مكونات المكرونة بالباشميل

• 400 جرام من لحم الضأن المفروم.
• 500 جرام مكرونة أقلام.
• جبنة موزاريلا وبارميزان بكمية حسب الرغبة.
• 1/2 قالب من الزبدة.
• 4 أكواب من الحليب.
• كوب من الكريمة.
• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• بصلة كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من جوزة الطيب.
• كمية مناسبة من الفلفل الأسود

2_ طريقة تحضير وجبة المكرونة بالباشميل

نبدأ بتحضير صوص الباشميل، حيث نقوم بتقليب الزيت والزبدة على النار لكي تذوب الزبدة ثم نضيف الطحين ونقلب.

نستمر في التقليب مع إضافة الحليب بشكل تدريجي لتتكون صلصة كثيفة.

ثم نقوم بإضافة الكريمة ونتركها لتغلي ثم نضيف جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح.

هنا نصل إلى خطوة تحضير صلصة اللحم، حيث نضع الزيت والبصل على النار في مقلاة حتى يَحمَر البصل لنضيف اللحم ونتركه حتى ينشف الماء وينضج.

بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات والطماطم والصلصة ونتركها على نار هادئة لتنضج.

ثم نقوم بسلق المكرونة في إناء عميق وبعد تمام نضجها نقوم بتصفيتها من الماء.

نحضر صينية الفرن ونضع نصف كمية المكرونة وفوقها صلصة اللحم ثم نضع نصف كمية الباشميل.

ثم نصف كمية المكرونة المتبقية ثم كمية من الباشميل على الوجه.

في نهاية خطوات التحضير نقوم بتوزيع الجبن الموزاريلا والبارميزان ثم الباشميل المتبقي.

نضع صينية المكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي يَحمَر الوجه.

5_ كبدة إسكندراني بالكزبرة

الكبدة الإسكندراني من الأكلات الرائعة التي تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، سوف نعرض المكونات وطريقة التحضير:

1_ مكونات الكبدة الإسكندراني بالكزبرة

• كيلو من كبد الغنم المقطع لمكعبات صغيرة.
• كوب واحد من الكزبرة المفرومة.
• 1 فلفل أخضر حار مقطع ومفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكزبرة.

2_ طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بالكزبرة

نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار.

نضع البصل والفلفل الأخضر ونقلب المحتويات على النار لكي يذبل البصل.

ثم نضيف الكبدة ونقلب لدقائق ثم نقوم بتغطية الكبدة لتنضج على النار لمدة لا تقل عن 5 دقائق.

نقوم برفع الغطاء من على الكبدة ونضيف لها الكزبرة والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح ونقلب لمدة 3 دقائق.

بعد ذلك نضع الكبدة في طبق التقديم.

6_ فاهيتا الدجاج أو شاورما الفراخ الخفيفة

فاهيتا الفراخ من الوجبات الخفيفة كما أن الوصفة ذاتها يمكن إعدادها للحصول على شاورما الدجاج اللذيذة، ويقدم بجانبها الطحينة والخبز:

1_ مكونات فاهيتا الدجاج أو شاورما الفراخ

• 1/2 كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• 1/2 كوب من الفطر الطازج المقطع.
• بصلة واحدة.
• فلفل أخضر مقطع حسب الرغبة.
• فلفل أحمر مقطع حسب الرغبة.
• ملعقة من توابل الفاهيتا.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

2_ طريقة تحضير فاهيتا الدجاج أو شاورما الفراخ الخفيفة

نبدأ بوضع الزيت على النار لكي يسخن، ثم نضع الدجاج في وعاء عميق ونتبله بالفلفل الأسود والملح.

نضع الدجاج في الزيت نقلبه لمدة دقيقتان ثم نضع الخضار والفطر وصلصة الصويا وتوابل الفاهيتا.

نقلب المكونات ثم نغطيها ونتركها لكي يتم النضج وتتبخر السوائل، تقدم ساخنة وبالهناء والشفا.

7_ خضار سوتيه بالدجاج

الخضروات من الأغذية المفيدة بكل أنواعها، وإعداد خضار سوتيه بالدجاج يكون لذيذ ويعد أفضل وجبة غداء متكاملة:

1_ مكونات خضار سوتيه بالدجاج

• 1/2 كيلو من فيليه الدجاج مقطع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• حبتان متوسطتان من الكوسة مقطعة شرائح.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• حبة من الجزر المقطع إلى عيدان رفيعة.
• حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى عيدان رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 10 حبات مشروم مقطع شرائح.
• 1/2 ملعقة من كزبرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• 3 ملاعق بقدونس مفروم.

2_ طريقة تحضير خضار سوتيه بالدجاج

نقوم بوضع الزيت في مقلاة على النار بحرارة متوسطة، ونضع عليها شرائح الدجاج ونقوم بالتقليب حتى يتم نضج الدجاج تمامًا ويتم تبخر المياه منه.

بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج بملعقة ذات ثقوب ونضعها في طبق جديد.

وفي نفس المقلاة نضع البصل والفلفل ونقلب لكي يكون الخضار ذو لون أصفر.

وبعدها نضيف كل من الكوسا والثوم والجزر، ونقوم بالتقليب دون ترك الخضار يذبل، ثم نزيد على المكونات قطرات من الزيت.

نضع الدجاج في المقلاة أو في طبق التقديم مباشرة وبجانبها الخضار السوتيه.

نقوم بنثر الملح والريحان والفلفل والكزبرة ويمكن أن نقوم بتقليب الدجاج مع الخضار برفق.

وفي النهاية نقوم بنثر البقدونس المفروم على الخضار سوتيه بالدجاج لتقديمه ساخن.

8_ وجبة الكفتة المشوية

يمكن تحضير وجبة الكفتة المشوية للغداء في 20 دقيقة فقط، بمكونات تكفي ل 4 أفراد كما يلي:

1_ مكونات وجبة الكفتة المشوية

• 250 جرام من لحم الضأن المفروم أو يمكن استبداله بأي نوع من اللحم حسب الرغبة.
• 250 جرام من اللحم البقري المفروم.
• حبة مبشورة من البصل.
• 4 ملاعق كبيرة من النعناع المقطع قطع صغيرة جِدًا أو المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• قرن فلفل واحد مقطع قطع صغيرة ومهروس.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة.

2_ طريقة تحضير وجبة الكفتة المشوية

نقوم بإحضار طبق عميق لكي نقوم بتحضير المكونات قبل البدء في عملية الطهي، نضع في الطبق لحم الضأن المفروم واللحم البقري المفروم.

أيضًا نضع كل من الكمون والثوم والعسل وقرن الفلفل الحار المهروس ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والملح والكزبرة.

نقوم بخلط كل هذه المكونات السابق ذكرها، نقوم بالخلط والتقليب جيدًا سواء بشكل يدوي بالمعلقة أو من خلال وضع هذه المكونات في محضرة الطعام.

نتأكد من خفق المكونات جيدًا حتى تكون الكفتة جاهزة وممتزجة.

نقوم بدهن اليدين بمادة دهنية مثل الزيت لكي نقوم بتشكيل خليط الكفتة على الأسياخ.

نترك الأسياخ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

ثم نقوم بشوي أسياخ الكفتة على الشواية في درجة حرارة متوسطة، مع التقليب على كل الجهات.

أفكار لوجبة غداء كل يوم

فيما يلي وجبات غداء لكي تكون كل ربة منزل لديها قائمة طويلة بها أكلات يمكن إعدادها على الغداء بشكل يومي:

• لفائف خبز البيتا البارميزان والفطر.
• كشري مصري مع حمص الشام والبصل المقرمش.
• بطاطس محشية باللحم المفروم.
• ديك رومي محشي بالعسل ومشوي في الفرن.
• ستيك اللحم مع صلصة الباربكيو يقدم مع أرز أبيض وسلطة.
• لحم مشوي مع البطاطس المهروسة والسلطة الخضراء.
• سلمون مشوي بالصلصة.
• خضار مشوي مع صوص الطحينة.
• سمك مشوي مع صلصة وأرز بالبصل.
• كوسة بالبشاميل.
• صينية الكفتة المشوية مع السلطة والعيش الطازج.
• الحواوشي.
• الكشك.
• طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص.
• فتة بالصلصة ولحم مسلوق.
• الأرز البسمتي مع يخني الخضار واللحم الضاني.
• أرز وباميا أو أرز وبسلة أو أرز وملوخية ولحمة.
• سمك مقلي مع أرز أحمر وسلطة الطحينة.
• سندوتشات الجمبري المقلي مع أصابع الفلفل الحار.

أهمية الغداء الصحي المتكامل

من خلال رحلتنا مع أفضل وجبة غداء نجد أنه لا شك في أن وجبة الغداء وجبة يومية رئيسية ولابد أن تكون متكاملة وصحية لأسباب عديدة كما يلي:

• وجبة الغداء تمد الجسم بالطاقة لممارسة الأعمال اليومية واستعادة الحيوية والتركيز.
• تناول وجبة الغداء الصحية في الوقت المناسب تساعد في الحفاظ على وزن مثالي وجسم صحي.
• عدم تناول وجبة الغداء تسبب الإفراط في تناول الطعام في وقت خاطئ مثل وقت السهر والوقت المتأخر الذي يسبب السمنة والتعب البدني.
• الحرص على تناول وجبة الغداء الصحية بعد يوم طويل يساعد في الاسترخاء والراحة وأخذ قسط من الوقت للهضم واستكمال اليوم في نشاط.

هنا ننتهي عبر سطور أفضل وجبة غداء من عرض مقال أفضل وجبة غداء حيث عرضنا في مقالنا لكل سيدة مجموعة منوعة من الأفكار لوجبات غداء كل يوم منها وجبات سريعة وسهلة ومغذية ومنها وجبات كاملة وبها أغلب العناصر الغذائية المفيدة.