طرق عمل صدور الدجاج بالفرن

طرق عمل صدور الدجاج بالفرن نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أن الدجاج من الوجبات التي يحبها الكثيرين، صغارًا وكبارًا، ويوجد العديد من الوصفات التي يمكن أن تحضر بها وجبة الدجاج، والكثير من أساليب تقديمها، فهناك وصفات تعتمد على استخدام الدجاجة كلها، ووصفات تعتمد على استخدام جزء منها، مثل أجنحة الدجاجة، أو أوراكها، أو صدورها.

وتعتبر صدور الدجاج هي الأشهر والأكثر تفضيلًا، نظرًا لأن تجهيزها لا يأخذ وقت أو مجهود كبير، ويمكن طهي صدور الدجاج بأكثر من شكل، على سبيل المثال، يمكن إعداد صدور دجاج مقلية، أو صدور دجاج مشوية.

وتعتبر طرق عمل صدور الدجاج بالفرن من أكثر الوصفات المرغوبة ويشتهيها الكثير من الناس، وسوف نتحدث في السطور القادمة عن أكثر من طريقة من طريق عمل صدور الدجاج بالفرن، فتابعوا معنا!

• أولًا: طرق عمل صدور الدجاج بالفرن

لتحضير أشهى طبق من صدور الدجاج بالفرن، يمكنك تحضير المقادير التالية:

• عدد 5 قطع صدور دجاج.
• نصف كوب من الليمون المعصور.
• 3 ملاعق كبيرة الحجم من الخل.
• 5 أو 6 فصوص كبيرة الحجم من الثوم المهروس.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• نصف حزمة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المفروم.
• ملعقة صغيرة الحجم من توابل الدجاج.
• كمية مناسبة من الملح، ملء ملعقة صغيرة الحجم.

ثم نقوم بإعدادها، كالتالي:

• تغسل قطع الدجاج بعناية شديدة، ثم نقوم بإزالة الجلد عنها.
• نغطي قطع الدجاج كاملة بالملح والفلفل الأسود.
• نقوم بوضع الثوم المهروس وتوابل الدجاج وزيت الزيتون والليمون المعصور في وعاء مناسب، ونقلب بعناية.
• نضع عليهم الملح والهيل المطحون والخردل والبقدونس المطحون، ونقلب بعناية.
• نضيف صدور الدجاج إلى المزيج السابق، ونقوم بفركها بعناية.
• نغطي الإناء بإحكام بورق من النايلون.
• نترك الإناء في الثلاجة لساعتين على الأقل، حتى يأخذ الدجاج من التتبيلة.
• نقوم بإحضار صينية حجمها مناسب، ونوزع عليها طبقة خفيفة من زيت الزيتون ونضعها على النار حتى تأخذ درجة حرارتها.
• بعد مرور الساعتين، نقوم بإخراج الإناء من الثلاجة، ونسكب محتوياته في الصينية الساخنة.
• يراعي تقليب الدجاج من فترة لأخرى، حتى تأخذ لون ذهبي، وتكون على وشك أن تستوي.
• نوزع كمية بسيطة من الهال على قطع الدجاج، ونغطي الصينية بورق فويل.
• نترك الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة مناسبة، لحوالي نصف ساعة حتى يستوي الدجاج تمامًا.

لديك الآن أشهى طبق صدور دجاج، يمكنك تزيين مائدتك به.

كما نرشح لك المزيد من التفاصيل عبر: البروتين في صدور الدجاج وفوائده للجسم

• ثانيًا: طريقة عمل صدور الدجاج المتبلة المشوية على الشواية الكهربية

لتحضير هذه الوصفة، سنكون بحاجة إلى:

• مقدار كيلوجرام من صدور الدجاج، لا يوجد بها عظم.
• بصلة كبيرة الحجم، ونقوم ببشرها جيدًا.
• نصف رأس من الثوم المهروس.
• 4 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• 5 ملاعق كبيرة الحجم من الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
• 5 حبوب هيل.
• 3 من أوراق اللوري.
• ملعقة صغيرة الحجم من السبع توابل.
• ملعقة كبيرة الحجم من خل التفاح.

ومن ثم، نقوم بإعدادها باتباع الخطوات التالية:

• نغسل قطع الدجاج بعناية، ثم نفركها بكمية مناسبة من الملح والليمون والدقيق.
• نضع صدور الدجاج في إناء مناسب حتى 10 دقائق، ومن ثم نقوم بشطفها جيدًا.
• نقسم الدجاج إلى أجزاء حجمها صغير، ونضعها على جنب.
• نخلط كل من الملح والبصل المبشور والكاري وزيت الزيتون والخل جيدًا.
• نزود على الخليط الهيل والحليب والتوابل والليمون المعصور وورق اللوري.
• نسخن شواية الكهرباء، ومن ثم نضع الدجاج فوقها.
• نراعي تحريك الصدور على كافة الجوانب، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

يمكننا الآن وضعها على المائدة، والاستمتاع بأحلى طعم!

• ثالثًا: طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر في الفرن

لإعداد طبق صدور الدجاج المشوية بالزعتر، سوف نكون بحاجة إلى:

• عدد 4 قطع من صدور الدجاج.
• كوب واحد من الزعتر المجفف.
• كوب واحد من الزبد.
• كوب واحد من الليمون المعصور.
• نزود كمية الملح والفلفل الأسمر وفق التفضيل.

ثم نقوم بطهيها، كالتالي:

• نمزج كل من الزبد والملح والزعتر والفلفل الأسمر والليمون المعصور، ونقلب جيدًا.
• نضيف صدور الدجاج على المزيج الذي حضرناه، ونقوم بفركها جيدًا.
• سوف تحتاج صدور الدجاج إلى حوالي 30 دقيقة حتى تشرب التتبيلة.
• نحضر صينية مناسبة، ونضع بها قطع الدجاج.
• نضع الصينية في فرن ساخن، وندعها حتى تستوي الصدور تمامًا.

بعد أن تنضج، نخرجها من الفرن، ونتناولها بألف هنا وصحة.

• طريقة عمل صدور الدجاج مع البطاطس في الفرن

هذه الوجبة الشهية، تتطلب المقادير التالية:

• كيلو جرام بطاطس.
• 6 قطع من صدور الدجاج.
• 2 حبة من الطماطم، ونقوم بتقطيعها إلى قطع دائرية.
• ثمرة بصل، ونقوم بتقطيعها في دوائر.
• نصف كوب من المياه.
• 3 حبات من الثوم المهروس.
• نصف كوب من اللبن.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• 4 حبوب هيل.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الشطة الحمراء الناعمة.
• نزود فلفل أسمر وملح وفق التفضيل.

ونقوم بإعدادها كالتالي:

• نقطع البطاطس إلى شرائح مدورة، ثم نشطفها تحت الماء بعناية.
• نحضر صينية، حجمها مناسب، ونوزع بداخلها شرائح البطاطس والبصل والطماطم.
• نضع فوقهم الكركم والهيل والملح والفلفل الأسمر والشطة الحمراء.
• نزود كمية مناسبة من الماء، حتى تغطي البطاطس.
• نقوم بإضافة قطع الدجاج على الصينية.
• نسخن الفرن قليلًا، ومن ثم ندخل به صينية البطاطس بالدجاج.
• تحتاج الصينية إلى حوالي ساعة ونصف حتى تستوي تمامًا.
• بعد النضج، نخرجها من الفرن.
• نوزع يعلى الدجاج مزيج صفار البيضة والثوم المهروس والحليب والفلفل الأسمر والملح.
• ندخل الصينية للفرن مرة ثانية، ونضعها على الجزء العلوي من الفرن، حتى تأخذ اللون الذهبي.

الآن، قد أصبحت صينية الدجاج بالبطاطس، جاهزة للتقديم.

وفي النهاية، نحب أن نشير إلى بعض أسرار طهي صدور الدجاج في الفرن أو على الشواية الكهربية، ويمكنك تجربتها لكي تعد طبق صدور دجاج مشوي كالأطباق التي يعدها أشهر الشيفات.

إن السر الأهم على الإطلاق هو ” تتبيلة الماء و الملح”، حيث إن ترك قطع صدور الدجاج سواء كان بها عظام أو قمنا بإزالة العظم منها، في مزيج من الملح والماء لفترة مناسبة قبل أن نقوم بتسويتها، له أثر مرغوب على طعمها، نظرًا لأن محلول الماء والملح يحول دون أن تصبح صدور الدجاج صلبة وجامدة، ويحافظ عليها مرنة وطرية بعد نضجها.

وينصح بغسل الدجاج باستخدام مياه باردة ومن ثم تنشيفها بمناديل المطبخ جيدًا، ثم نقوم بتسويتها بالشكل الذي نحبه.

وبهذا نكون قد وفرنا لكم طرق عمل صدور الدجاج بالفرن وللتعرف على المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالإجابة عليكم في الحال.