أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم

طريقة عمل لحمة ستيك مما لا شك إنه يمكن عمل لحمة ستيك بأكثر من طريقة، وهذا لتمتعه بمذاق رائع ومميز، كما أنه يتميز بسرعة نضجه، وهنا سنتعرف عبر موقع البلد على بعض الطرق لكيفية عمله.

طرق عمل لحمة ستيك

1- الطريقة الأولى ستيك اللحم المشوي

المكونات

• خمسمائة جرام ستيك.
• بصلتين.
• حبة بطاطس.
• حبة كوسه.
• جزرة.
• فلفل حلو.
• فص ثوم.
• ربع ملعقة زنجبيل.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نقوم بغسل الستيك بالخل والماء، ثم نقوم باستخدام السكين لعمل شقوق طولية بكل قطعة.

ثم نفرم البصل ونقوم بهرس الثوم والفلفل الحلو، ونقوم بخلطهم سويًا، ثم نضيف الزنجبيل والملح والفلفل.

نقوم باستخدام المزيج في تتبيل الستيك ثم نضعه بالثلاجة.

ثم نقطع البطاطس والجزر والكوسة على شكل مكعبات، ونقوم بسلقها بوعاء مناسب.

ثم يتم تصفيتها من الماء ونقوم بإخراج الستيك من الثلاجة، ونقوم بوضع السوائل الزائدة من التتبيلة بطاسة ثم نضع الخضار معها.

نقوم بتقليب الخليط حتى يمتص الخضار التتبيلة.

ثم نقوم بسكب الخضار بوعاء ونضع الستيك بالطاسة، وتترك لعدة دقائق مع تقليب على الوجهين حتى تمام النضج.

ثم يتم تقديمها مع الخضار.

2- الطريقة الثانية عمل ستيك اللحم بصوص الصويا

المكونات

• ثلاث شرائح ستيك كبيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب ريحان مفروم.
• ثلث كوب عصير الليمون.
• ثلث كوب صويا صوص.
• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

نقوم بتتبيل اللحم عن طريق خلطها بالمكونات السابقة.

ثم نقوم بوضعها في وعاء ونتأكد من الإغلاق التام، ويتم تركها بالثلاجة لمدة أربع ساعات إلى يوم كامل.

عند القيام بالطبخ نقوم بإخراجها من الثلاجة، ولا نقوم بطبخها إلى عند التأكد من أنها أصبحت بدرجة حرارة الغرفة.

ثم نضع الطاسة على النار حتى تسخن، ثم القيام بوضع اللحم لمدة أربع دقائق على كل جهة.

بعد ذلك نقوم برفع اللحم عن النار، ويتم تقديمها مع السلطات.

3- الطريقة الثالثة ستيك اللحم في الفرن

المكونات

• ست قطع ستيك لحم.
• بصلة متوسطة.
• أربع فصوص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبار زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

نقوم بتتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود، ثم نضعها بصينية كبيرة.

نذيب الزبدة ونقوم بدهن قطع الستيك.

ثم نفرم البصل ويتم وضعها مع الثوم حول قطع الستيك.

ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية، لمدة ربع ساعة إلى عشرين دقيقة على حسب درجة النضج.

إذا أراد الشخص أن يكون الستيك كامل النضج نقوم بتغطيتها بالورق الألومنيوم، مع تقليل درجة حرارة الفرن.

4- الطريقة الرابعة ستيك اللحم بالزعتر والبطاطس

المكونات

• نصف كيلو لحم فيليه.
• ملح
• فلفل أسود.
• عصير نصف ليمونة.
• أربع معالق كبار زيت زيتون.
• بصلة كبيرة تقطع شرائح.
• ملعقة زعتر أخضر مفروم.
• ربع كيلو بطاطس متوسطة.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطس مع تقطعيها إلى أنصاف، ثم نضعها بماء مغلي لمدة خمس دقائق.

يتم تقطيع اللحم الفيليه إلى شرائح، ونقوم بتتبيلها بالملح والفلفل.

نقوم بتسخين الزيت بصينية، ثم نقوم برص شرائح اللحم ونقوم بتقليب على الوجهين حتى يحمر لون اللحم، ويتم رفعها من على الصينية.

نضع الزعتر والبصل بالزيت، ويترك على نار هادئة مع التقليب المستمر.

بعد حوالي خمس دقائق نقوم بإضافة البطاطس إلى أن يصبح ذهبي اللون.

ثم نضع شرائح اللحم مع الخليط السابق، مع إضافة نصف كوب ماء كبير ويتم تغطية الصينية، وتترك حتى يمتص الخليط الماء ويصبح لونه ذهبي.

ثم نقوم بتقديمه مع تزيينه بشرائح البرتقال.

5- الطريقة الخامسة ستيك اللحم بالصلصة الغنية

المكونات

• أربع قطع ستيك اللحم.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
• ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• كمية من الروزماري.
• كمية من الزعتر الأخضر.
• حبة بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت الديجون.
• كوب كريمة طبخ.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

طريقة تحضير الستيك

نقوم بنقع الستيك بزيت الديجون، زيت الزيتون والروزماري، والزعتر والملح والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة على الأقل.

ثم نضع الزيت النباتي في طاسة على نار مرتفعة، ويتم تسخينها جيدًا ثم نضيف قطع اللحم وتترك لمدة عشر دقائق، ثم يتم تقليبها على الجهة الأخرى.

تحضير الصلصة

نحضر طاسة أخرى على النار، مع إضافة الزبدة وتسخينها مع إضافة البصل المفروم مع التقليب المستمر.

ثم نضيف الفلفل الأسود والثوم المفروم للبصل، مع الاستمرار في التقليب.

نقوم بعد ذلك بإضافة زيت الديجون الصلصة، وكوب الكريمة.

ثم نضع قطع اللحم بورق الألمنيوم، ثم يتم تركها لمدة عشر دقائق، ويتم تقديمها مع الصلصة والخضار المشوي.

6- الطريقة السادسة عمل ستيك بقر مع صلصة المشروم

المكونات

• أربع قطع ستيك سميكة.
• ملعقتان كبار زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ريحان.
• نصف ملعقة صغيرة الأريجانو.
• ملعقة كبيرة خل البلسمك.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ملعقتان كبار زبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• كوبان مشروم مقطع شرائح.
• نصف كوب ماء.
• نصف كوب كريمة الطبخ.
• خضار سوتيه للتقديم.

طريقة التحضير

نقوم بتتبيل الستيك بالزعتر المجفف والريحان، مع إضافة القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود.

ثم نقوم باستخدام مطرقة اللحم لضرب قطع الستيك قليلًا للحصول على السمك المطلوب.

ثم نقوم بوضع قطع الستيك بكيس نايلون، مع إضافة خل البلسمك لها ويقلب بالكيس جيدًا.

نقوم بوضع طاسة على نار مرتفعة، ثم نضيف الزبدة وزيت الزيتون ويسخن جيدًا.

ثم نضع قطع الستيك بالطاسة لمدة أربع دقائق، ويقلب على الوجهين حتى ينضج ونقوم برفعها من على النار.

نضع القليل من الزبدة بنفس الطاسة، مع إضافة البصل ويقلب ثم نقوم برش القليل من الملح، ثم نضيف الدقيق والزعتر المجفف والريحان مع التقليب الجيد.

إضافة الماء مع التقليب حتى يتم تجانس جميع المكونات، ثم إضافة الفطر والزيت ومعجون الطماطم، وكريمة الطبخ مع التقليب قليلًا.

ثم نضع قطع الستيك بطبق ليقدم، مع الصلصة وخضار السوتيه.

7- الطريقة السابعة طريقة عمل ستيك لحمة بصلصة الثوم والكزبرة الخضراء

المكونات

• اثنتا عشر قطعة ستيك.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب صويا صوص.
• ربع كوب مشروب الشعير.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفروم.
• ثلاث معالق كبيرة عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• حبة فلفل أحمر حار مفروم.

طريقة تحضير الستيك

نقوم بوضع قطع الستيك في وعاء عميق، مع إضافة مشروب الشعير، صويا صوص، وزيت نباتي مع القليل من الفلفل الأسود، ويقلب جيدًا ويترك لمدة يوم كامل.

ثم نقوم بوضع قطع اللحم مع صوص النقع بصينية الفرن، والقيام بتغطيتهم وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، لمدة عشر دقائق.

ثم نقوم برفع الغطاء ويترك لمدة ربع ساعة بالفرن، وهذا ليتم تنشيف السوائل.

طريقة تحضير الصوص

نضع الكزبرة بإناء عميق مع إضافة الثوم، وعصير الليمون والفلفل الأحمر حسب الرغبة، ثم نضع زيت الزيتون مع القليل من الملح ويقلب جيدًا.

ثم نضع قطع الستيك بطبق التقديم ونقوم بسكب صوص الكزبرة والليمون، ويتم تقديمها مع الخضار المشوي.

8- الطريقة الثامنة عمل ستيك اللحم بالمشروم

المكونات

• قطعتين ستيك لحم.
• كوب مشروم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• فصين ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب ونصف كريمة الطبخ.
• نصف كوب زبدة.
• كوب مرقة اللحم.

طريقة التحضير

نقوم بإحضار ورق زبدة، ووضع البهارات والستيك.

ثم نقوم بطرق قطع الستيك بالمطرقة حتى تفرد، ثم نقوم بإدخال البهارات.

نضع مقلاة من التيفال على النار، ويوضع بها الزبدة وتترك حتى تسيح.

ثم نضع الستيك ويتم تحميره على كلا الجانبين، حتى يحمر لونه.

نضع الستيك بورق الألومنيوم ويتم تغليفها حتى يظل ساخنًا.

ثم نقوم بتحمير البصل والثوم، مكان الستيك، مع إضافة المشروم والتقليب المستمر.

ثم نقوم بإضافة الماء وتترك على النار حتى الغليان وتتبل بالملح والفلفل الأبيض.

نضع كريمة الطبخ والنعناع مع الاستمرار في التقليب، وتترك على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

ثم نقوم بتقديم الستيك بطبق التقديم مع وضع صوص المشروم، ويتم تقديمها ساخنة.

9- الطريقة التاسعة طريقة عمل ستيك بالمشروم والصوص البني

المكونات

• نصف كيلو شرائح اللحم.
• كوبان مشروم مقطع شرائح.
• بصلتين كبار مفروم.
• ملعقتان كبار زيت.
• كوبان مرق اللحم.
• خمس معالق كبار دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

نقوم بتتبيل الستيك بالملح والفلفل.

نضع عليها الدقيق مع التقليب حتى التغطية التامة.

ثم نضع الطاسة على النار ويضاف إليها الزيت، ثم نقوم بتشويح الشرائح حتى نحصل على اللون البني.

نقوم بتنزيل اللحم وتترك جانبًا، مع وضع البصل ويتم التقليب مع إضافة مرق اللحم.

ثم نضيف التتبيل بالملح والفلفل الأسود ويترك حتى الغليان، مع وضع اللحم والمشروم.

ثم نترك المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج، ويتماسك القوام قليلًا.

ثم نقوم بغرف المكونات بطبق ويتم تقديمها ساخنة.

وبالنهاية نكون قد أوضحنا العديد من طرق عمل ستيك اللحمة، وبالأخص بالمشروم، والخضار كما أن الستيك يحتوي على خمسة وعشرون غرام بروتين.