طريقه عمل فته الشاورما

طريقه عمل فته الشاورما تعد طريقة عمل فتة الشاورما من الأشياء التي يسعى إلى معرفتها الكثير من الأشخاص، حيث تتمتع فتة الشاورما بالطعم المميز والتي يفضلها الكثير من الأشخاص من محبي الشاورما، وفيما يلي عبر موقع البلد أهم الطرق في تحضير فتة الشاورما.

الشاورما

• تعتبر الشاورما من الأكلات الشهية التي يفضلها الكثير وخاصة الشباب وتعود اصل الشاورما إلى الأصول التركية، وخاصة في الأناضول، والتي شهدت أول تحضير الشاورما المعدة من اللحم.
• ثم بعد ذلك انتقلت إلى سوريا، حيث تعلم السوريون هذه الشاورما عبر نقل الحجاج الأتراك لهذه الوصفة لبلاد سوريا من خلال العبور بها إلى مكة.
• ولكنهم أضافوا إليها بعض المكونات التي أعطت للطعم الرائع طعم مميز، وجعلتها تختلف عن الأصلية، وتشمل هذه الإضافات صلصات الثومية، و صلصة الطحينة، وغيرها من الصلصات.
• وتعد فتة الشاورما وجبة تم تحضيرها عبر الشاورما، حيث أنها تتكون من المكونات ذاتها للشاورما ولكن مع بعض الإضافات مثل الأرز والمكسرات.

طريقة عمل فتة شاورما الفراخ

تعتبر فتة شاورما الفراخ من الأطعمة المفضلة والمميزة بالنسبة للكثير، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة.

1 ـ مكونات عمل فتة شاورما الفراخ

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من نعناع مجفف.
• ملعقة صغيرة من قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل أبيض.
• ملعقة كبيرة من طحينية.
• بصلتين مفرومين ناعم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• كوب بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودر بصل.
• ملعقة صغيرة من كزبرة مجففة.
• ربع ملعقة صغيرة من شطة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• لعمل صلصة الفتة:
• كوبا من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من الطحينية.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• خبز مشروح ويكون محمّص يتم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
• كوبان أرز بسمتي مطبوخ.
• نصف كوب مكسرات مقلية بالإضافة إلى لوز، وصنوبر.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما بالدجاج

نقوم بوضع الدجاج في قدر من اللبن الزبادي والخل حتى يتم نقعه، كما نضيف إليهم كل البهارات التي تم عرضها من قبل.

نترك الدجاج في هذا المزيج لمدة ساعتين، حتى يتم تتبيل الدجاج جيدًا.

نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة، ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف إليها قدر قليل من الزيت.

نقوم بوضع شرائح صدور الدجاج في المقلاة مع تقليب كل وجه من شرائح الدجاج لمدة دقيقتين، حتى نحصل على لون دجاج آخر.

هذه الحركة تعمل على غلق مسام شرائح الدجاج والحفاظ على السوائل التي توجد بها.

نقوم بوضع البصل على الدجاج في المقلاة، ويتم التقليب بشكر مستمر حتى يتم الحصول على يذبل البصل ويختلط بالدجاج.

نقوم بوضع الخل وكذلك الطحينة، ونقوم بتقليب المكونات حتى تم الحصول على خليط متجانس.

نقوم بوضع البقدونس على المزيج.

نقوم بتقليب المزيج لمدة دقيقتين، ثم نقوم بغلق النار.

نقوم بتحضير صلصة الفتة نقوم بإحضار طبق متوسط ثم نضع فيه كمية اللبن الزبادي مع إضافة الثوم والملح والفلفل والطحينة، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.

نقوم بإضافة عصير الليمون إلى المزيج ونقوم بالتقليب مرة ثانية حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

نقوم بإحضار طبق التقديم، نقوم بوضع كمية من الخبز المحمص، ثم نقوم بإضافة كمية من صلصة الطحينة.

نقوم بوضع كمية من الأرز البسمتي على الخبز المحمص كطبقة ثانية.

نقوم بوضع كمية الشاورما كطبقة ثالثة.

نقوم بوضع بقية صلصة الطحينة عليها.

نقوم بتزيين الوجه باللوز والكاجو.

طريقة عمل فتة شاورما اللحمة

يمكن عمل الشاورما أيضًا باللحم الخاصة بالأبقار، حيث يتم الحصول على طعم رائع من شاورما اللحم، ويمكن إستخدام هذه الشاورما لعمل فتة لذيذة.

1 ــ مكونات عمل فتة شاورما اللحمة

• كمية من الأرز بسمتي.
• لحمةٌ شرائح.
• سمنةٌ.
• فلفلٌ أسودٌ،
• زنجبيلٌ مطحونٌ.
• بابريكا.
• ماء بصلٍ.
• طماطمٌ.
• فلفلٌ روميٌ ويقطع إلى مكعبات.
• كمية من الملحٌ.
• خبزٌ شاميٌ محمص.
• خلٌ.
• سماقٌ.
• قرفةٌ.
• كركمٌ.
• بقدونسٌ.
• لعمل الصوص:
• زبادي.
• فلفلٌ أسودٌ.
• طحينيةٌ.
• ملحٌ.
• عصير ليمون.
• خلٌ.
• ثومٌ ناعم.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما باللحمة

نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على نار متوسطة.

نضع عليها ملعقة من السمن، ونضيف إليها الأرز البسمتي وكذلك الكركم.

نقوم بإضافة كمية من الماء تضاعف كمية الأرز.

نقوم بتقليب المكونات جيدًا، ثم نتركها على نار مرتفعة.

عندما يغلي المزيج، نقوم بتهدئة النار حتى يستوي.

نقوم بإحضار إناء كبير، ونضع به شرائح اللحم.

ثم نضيف إليها كل من ” الخل، والفلفل، والملح، والبابريكا، والقرفة، والسماق، والزنجبيل، وماء البصل”.

نترك هذا المزيج في الثلاجة لمدة يوم حتى تحصلي على النكهة.

بعد مرور اليوم، نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة ونقوم بوضعه على نار متوسطة في مقلاة.

نقوم بتقليب اللحم حتى نحصل على لحوم ناضجة.

نقوم بإضافة بعض الماء بشكل مدرج اللحم على النار.

نضيف إليها البقدونس، مكعبات الطماطم، الفلفل الرومي ونترك المزيج وقت قليل.

نقوم بوضع الأرز في أسفل طبق التقديم، ونضع عليه الخبز المحمص، ثم نقوم بإضافة صلصة الطحينة.

نكرر ما قمنا به من طبقات مرة ثانية.

ثم نقوم بوضع الشاورما على الوجه.

نضيف إليها قدر من صلصة الطحينة.

ثم نقوم بتجهيز صوص الطحينة، حيث نقوم بإضافة قدر قليل للماء بشكل تدريجي مع تقليب الطحينة حتى نحصل على القوام الذي نفضله.

نقوم بإضافة كل من “عصير الليمون، والفلفل، والملح، والثوم المفروم، والزبادي”، ونقوم بالتقليب جيدًا.

يتم تقديم فتة الشاورما مع الطحينة.

فتة الشاورما اللبناني

تعد فتة الشاورما اللبناني من الأطعمة المميزة والمفضلة لدى الكثير، والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة.

1 ــ مكونات فتة الشاورما اللبناني

• نصف كيلو من صدور دجاج مقطع مكعبات.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• رشة ملح وفلفل.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• بهارات دجاج.
• بقدونس مفروم ناعم.
• 2 ثمرة طماطم مقطع مكعبات وخالية من البذور.
• 2 كوب من الأرز.
• 4 أرغفة من الخبز العربي.
• 5 ملعقة كبيرة  من زيت نباتي.
• لتحضير ثومية بالزبادي والمايونيز:
• نصف كوب زبادي.
• نصف كوب مايونيز.
• 4 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة صغيرة من خل.
• رشة ملح.

2 ــ طريقة تحضير فتة الشاورما اللبناني

نقوم بوضع شرائح الدجاج في إناء واسع، ثم نضيف إليها الخل والبهارات والفلفل والملح ثم الزبادي.

يتم التقليب جيدًا، ونضعه في الثلاجة مدة 3 ساعات.

نقوم بوضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على النار.

نضع بها شرائح الدجاج ونتركه حتى تمام النضج، وذلك لمدة ربع ساعة.

بعد التأكد من تمام نضج الدجاج، نغلق النار.

نضيف إليه الطماطم والبقدونس.

ثم نقوم بتجهيز الارز بالطريقة العادية.

بعد ذلك نحضر الخبز، يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة، ونضع عليه 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ونضعه في صينية، ونقوم بإدخاله إلى فرن حرارة 220.

نتركه في الفرن ربع ساعة ثم نخرجه ليكون محمص.

ثم نقوم بتحضير صوص ثومية بالزبادي والمايونيز، نقوم بخلط كل المكونات جيدًا.

ثم نقوم بعمل فتة الشاورما عن طريق الطبقات.

وفي نهاية مقالنا  حول طريقه عمل فته الشاورما نكون قدمنا كل المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم.