أنواع اللازانيا التي لا تسلق عديدة، حيث تشتهر اللازانيا في أماكن عديدة مثل إيطاليا لأن إيطاليا أول مكان قام بعملها، ويتم تحضير اللازانيا بأكثر من طريقة ويوجد منها الطرق التي يتم فيها سلقها، كما يوجد طرق أخرى لشرائح اللازانيا الرقيقة التي لا يتم سلقها، ومن خلال موقع البلد سوف نتعرف إلى أنواع اللازانيا التي لا تسلق حتى يتم تحضيرها بشكل جيد.
أنواع اللازانيا التي لا تسلق
اللازانيا يوجد منها عدة أنواع يتم تحضيرها بأكثر من طريقة؛ لأن اللازانيا تعتبر من المعجنات الشهية التي يتم استخدامها في العديد من المناطق، ويحبها الكثيرين، كما تتةاجد بكثرة في إيطاليا، واللازانيا عبارة عن عدة شرائح يتم وضعها فوق بعضها، ويتم وضع بعض المكونات بين هذه الشرائح حتى تعطي طعم شهي عند تناولها.
إذا كانت شرائح اللازانيا رقيقة لا يتم سلقها حتى لا يتم إهدارها، ولكن اللازانيا التي يتم سلقها هي السميكة حتى تكون هينة في الأكل، ويتم طبخها بشكل جيد.
عند سلق اللازانيا يتم وضعها في مقدار من الماء مناسب للكمية التي يرغب الشخص في سلقها، حتى تكون كافية لعملية السلق، ويجب وضع مقدار صغير من الملح حتى يعطيها طعم شهي بداخل الماء التي يتم سلقها فيه.
طريقة عمل أنواع اللازانيا التي لا تسلق
يجب إحضار شرائح اللازانيا الرقيقة السهل طبخها دون سلق، كما يجب إحضار كمية من الصلصة كبيرة بمقدار أكبر من الصلصة المعتاد استخدامها في تحضير اللازانيا، لأن الشرائح الغير مسلوقة تهدر كمية كبيرة من الصلصة أكثر من المعتاد.
المكونات
لا بد من توافر بعض المكونات حتى يتم تحضير أنواع اللازانيا التي لا تسلق وهي كالآتي:
- شرائح اللازانيا الرقيقة.
- مقدار كوب موازاريلا بعدما يتم بشرها.
- ملعقة زيت زيتون نباتي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- عدد 2 بصلة يتم تقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
- مقدار ربع كيلو جزر وتقطيعه بحجم صغير علي شكل مكعبات.
- عدد 3 من الطماطم التي يتم تقطيعها علي شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- من 2 إلى 3 معالق صلصة الطماطم.
- معلقة صغيرة أو أقل نسبيًا من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الأوريجانو.
- كوب ماء.
- عدد 3 ملاعق من الزبدة حجمها صغير.
- عدد 5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
- مقدار من الحليب ليتماسك الخليط.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة أو أقل نسبيًا من الملح.
- مقدار فلفل أبيض بنصف مقدار جوزة الطيب.
طريقة التحضير
إن تحضير اللازانيا الغير مسلوقة يحتاج لعدة خطوات حتى تنجح الطريقة المستخدمة، وهذه الطريقة من أفضل طرق عمل أنواع اللازانيا التي لا تسلق، ويمكنكم بتنفيذها بمنتهى السهول من خلال اتباع الخطوات الآتية:
يتم وضع قدر على نار مناسبة به كمية من الزيت حتى يكون جاهز، كما يتم وضع الكمية المحددة من مكعبات البصل الصغيرة وهي 2 بصلة بعدما تم تقطيعها، بعد ذلك يتم وضع نصف كيلو اللحم المفروم بعدما يتم تحريك البصل جيدًا حتى يتغير لونه، ويصبح جاهز لوضع باقي المكونات.
بعد تغير لون البصل الموضوع بداخل اللحم المفروم، يتم وضع الكمية المحددة من الصلصة حسب الرغبة من 2 إلى 3 معالق صلصة الطماطم، ويتم تحركيها قليلًا ثم يتم وضع كوب من الماء ووضع ملعقة صغيرة من الملح أو أقل نسبيًا بالإضافة إلى الفلفل الأسود.
يتم تحريكهم جيدًا ووضع ملعقة من الأوريجانو، والتقليب الجيد وترك كل هذه المكونات على النار لمدة ربع ساعة، ولا يتم تركها أكثر من ذلك.
بعد ذلك يتم تحضير صلصة البشاميل، حيث يتم وضع مقدار الزبدة التي تم تحديده مسبقًا بداخل وعاء آخر، كما يتم وضع مقدار الدقيق الأبيض وهو عبارة عن 5 ملاعق، ويجب أن يكون الدقيق دون شوائب، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتماسك.
بعدما يتماسك الخليط جيدًا يتم وضع مقدار من الحليب حتى يتماسك الخليط مرة أخرى، ويتم تقليب هذه المكونات بشكل مستمر لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، ويتم وضع مقدار الملح المناسب ووضع جوزة الطيب ومقدار الفلفل الأبيض.
يتم دهن الصينية ـ التي سيتم إدخالها في الفرن ـ بالزبدة، ويتم التأكد من عملية دهان الزبدة حتى لا تلتصق اللازانيا بالصينية بعد انتهاء عملية الطهي، وبعد ذلك يتم وضع كمية قليلة فوق الزبدة من الصلصة حتى تكون أسفل شرائح اللازانيا.
وضع شرائح اللازانيا فوق بعضها، وبعد ذلك يتم وضع الحشو المناسب من اللحم أو الخضار أو من الممكن وضع كلاهما معًا، ويتم وضع كمية من البشاميل الذي سبق وتم تحضيره فوق الطبقات، وتكرار هذه العملية حتى تنتهي اللازانيا المستخدمة في هذه المرة.
وضع صينية اللازانيا بداخل فرن درجة حرارتها 180 درجة، ويتم تركها بداخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وبعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتركها قليلًا حتى تبرد، وتكون جاهزة للأكل وتكون شرائح اللازانيا غير معرضة لعملية السلق وتم إعدادها بشكل شهي.
طريقة عمل شرائح اللازانيا الرقيقة
شرائح اللازانيا الرقيقة لا تحتاج لسلقها ويتم تجهيزها بدون سلق، ولكن يتم استخدام كمية كبيرة من صلصة الطماطم؛ لأن شرائح اللازانيا الغير مسلوقة تتشرب كمية كبيرة من صلصة الطماطم.
المكونات
مكونات طريقة عمل شرائح اللازانيا الرقيقة ليست كثيرة، ولكن يتم إحضار مقدار من الصلصة بشكل أكبر من المعتاد.
- مقدار نصف كيلو لحم مفروم.
- 3 أكواب من الجبن الموزاريلا.
- عدد 2 كوب من جبن الريكوتا.
- نصف كوب من جبن البارميزان.
- ربع كوب أو أقل نسبيًا من البقدونس الناعم.
- عدد 1 بيضة.
- 3 أكواب ونصف من صلصة الطماطم.
- عدد من مكعبات الطماطم بعد تقطيع 2 حبة طماطم.
- شرائح اللازانيا الرقيقة.
- مقدار من الملح.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- تقطيع عدد 2 بصلة مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير
شرائح اللازانيا الرقيقة يكون من السهل تحضيرها للطهي بعد إحضار المكونات، ولكن لها خطوات تحضير معينة وهي كالآتي:
يتم وضع قدر على نار هادئة بداخله زيت ساخن، وبعد التأكد من أن الزيت جاهز لوضع المكونات، يتم وضع مكعبات البصل الصغيرة التي تم تقطيعها،
يتم تحريك قطع البصل بداخل الزيت الساخن بشكل مستمر حتى يتغير لونه، ومن ثم يتم وضع اللحم المفروم ووضع الطماطم التي تم تقطيعها على شكل مكعبات والتقليب بشكل جيد.
بعد ذلك يتم تحريك الخليط ووضع مقدار الملح المناسب، وملعقة من الفلفل الأسود والتقليب المستمر حتى يتشرب الخليط التوابل الموضوعة بداخله وتركه حتى يتم الطهي بشكل جيد.
يتم وضع أكواب الصلصلة التي تم تجهيزها ووضع كل أنواع الجبن المختلفة التي تم ذكرها بالمقادير المعينة، أو على حسب الرغبة لأن الرغبة تختلف من شخص إلى آخر، ووضع البيضة، وتستمر عملية التقليب حتى يتم امتزاج الخليط جيدًا.
إحضار صينية ودهنها بشكل جيد بمقدار من الزبدة، ثم يتم وضع مقدار من اللحم بحيث يكون أسفل هذه الصينية التي سبق وتم دهنها بالزبدة، وبعد ذلك فرد اللحم بشكل جيد ووضع شرائح اللازانيا الرقيقة حتى تكون على هيئة طبقة كاملة بداخل الصينية.
يتم وضع مقدار الجبن المناسب فوق طبقة شرائح اللازانيا، والتنويع بين الجبن الذي يتم وضعه، ويكون بالمقدار الذي يتناسب مع كل شخص ويتم تكرار هذه الخطوة حتى يتم الانتهاء من كمية اللحم الموجودة وشرائح اللازانيا.
يتم تحضير الفرن الخاصة على درجة حرارة عالية، حتى يتم تسخين الفرن بشكل جيد، وبعد ذلك يتم تقليل درجة حرارة الفرن حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة نستطيع وضع الصينية الخاصة بشرائح اللازانيا بداخله، ويتم طهي الطعام بشكل جيد، ويتم ترك الصينية بداخل الحرارة المتوسطة لمدة نصف ساعة حتى النضج، وبعد ذلك تكون جاهزة للأكل.
إن إعداد اللازانيا التي لا تسلق ليس بالأمر الصعب، كما أنها من الأكلات اللذيذة التي يرغب في تناولها الجميع، لذلك ننصحكم بتناول تلك الأكلة الشهية.
