طريقة عمل معجنات هشة نقدمها لكم اليوم عبر موقعنا البلد حيث أنه تلجأ الكثير من السيدات لعمل المعجنات بكافة أنواعها، لأنها تحتوي على مكونات متوفرة في كل بيت وتعتبر المعجنات من الوصفات سهلة التحضير ولا تأخذ وقت كبير في إعدادها، كما يعشقها الأطفال والكبار لأن طعمها لذيذ وهش.
واحرصي على تحضير المعجنات الهشة لأطفالك لأنها من الوجبات السريعة التي تستطيعين تحضيرها مسبقاً وتسخينها وإعطائها لأطفالك قبل ذهابهم للمدرسة فهي توفر وقت ومجهود في الصباح، والمعجنات يسميها بعض الناس اسم مخبوزات.
وتتميز المعجنات أنها تتكون من نسبة مرتفعة من الدهون التي تساعد على أن تكون هشة وقطنية، وسوف نستعرض في السطور القليلة المقبلة طريقة عمل معجنات هشة.
طريقة عمل معجنات هشة
لعمل معجنات هشة ولذيذة قومي بإحضار المكونات التالية:
طريقة التحضير:
طريقة عمل معجنات بالزيتون والجبن
المكونات:
طريقة التحضير:
لا يفوتك التعرف على المزيد من خلال: عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية الحصول على معجنات ناجحة
طريقة عمل عجينة هشة بالبيض
المكونات:
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء الخلط وقومي بوضع كل المكونات الجافة مثل الطحين الفاخر والحليب البودرة والسكر والخميرة الفورية ورشة الملح ونخلطهم معاً جيداً.
- قومي بإضافة البيضة ونصف كوب من الزيت النباتي على الخليط السابق ثم قومي بمزج الخليط مرة أخرى.
- ابدئي في إضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة تختمر بعد تغطيتها بواسطة قطعة من النايلون أو كيس بلاستيك ثم اتركيها ترتاح وتختمر لمدة ساعة على الأقل أو عندما تلاحظين انتفاخ العجينة.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كور وضعي فيها الحشوة التي ترغبين فيها، ثم اخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر وتنضج تماماً، ثم قومي بتغطية المعجنات بعد إخراجها من الفرن مباشرة حتى تظل هشة.
- يمكنك تقديم المعجنات الساخنة لضيوفك مع أنواع المخللات المختلفة و كوب من الشاي الأخضر أو أي مشروب آخر.
طريقة عمل عجينة هشة بالسميد
المكونات:
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به كوبين من الطحين الفاخر وكوب من السميد الناعم وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ونخلط المكونات معاً.
- نضيف ربع كوب من الزبدة المذابة ونصف كوب من السمسم الأبيض ثم نخلط مجدداً.
- يضاف الماء الدافئ إلى الخليط السابق حتى نحصل على عجينة متجانسة وهشة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح بعد تغليفها بالقليل من الزيت وتغطيتها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تلاحظين انتفاخ العجينة وكبر حجمها.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات واحشيها بالحشوة التي ترغبين فيها.
- قومي بتسخين الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن على الرف الشبكي في الوسط على درجة حرارة 190 درجة مئوية، حتى يحمر الوجه جيداً ثم اخرجيها وغطيها بفوطة نظيفة.
- تقدم المعجنات ساخنة مع كوب من الشاي الأحمر.
طريقة عمل عجينة هشة بالزبادي
المكونات:
طريقة التحضير:
- احضري وعاء العجن وضعي به المكونات الجافة من الطحين الفاخر والخميرة الفورية ورشة الملح والسكر الناعم والبيكنج بودر، ثم اخلطيهم جيداً.
- أضيفي إلى الخليط السابق كوب من الزبادي وربع كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من الحليب الدافئ وأضيفي الماء الدافئ العجينة تدريجياً ثم اعجني جيداً، حتى تحصلي على عجينة هشة ومتجانسة.
- اتركي العجينة حتى ترتاح بعد تغليفها بالقليل من الزيت وتغطيتها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تلاحظين انتفاخ العجينة وكبر حجمها.
- قومي بتشكيل العجينة وضعي بداخلها الحشوة التي تفضلينها.
- ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي وادخلها فرن سابق التسخين على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماماً.
- ينصح بتغطية المعجنات بعد إخراجها من الفرن مباشرةً حتى تحصلين على معجنات هشة وقطنية.
- تقدم المخبوزات ساخنة مع القهوة أو الشاي التركي.
الخلاصة في 4 نقاط
- الطحين الفاخر ينبغي اختياره بعناية لخروج المعجنات هشة للغاية.
- البيكنج باودر والخميرة من أساسيات عمل المعجنات في المنزل.
- يمكن إضافة الحليب الدافئ إلى المعجنات أو استبداله بالحليب البودر والمياه.
- يمكن عمل أشكال مختلفة من المعجنات سواء سادة أو بالجبنة والزيتون.
في النهاية قدمنا لكي سيدتي مقال عن طريقة عمل معجنات هشة وتكلمنا عن طريقة عمل معجنات هشة بالزيتون والجبن، و استعرضنا طريقة عمل عجينة هشة بالبيض، وذكرنا طريقة عمل معجنات هشة بالسميد، وشرحنا طريقة عمل معجنات هشة بالزبادي، أرجو أن تكونوا قد استفدتم ونال المقال على إعجابكم.
