طريقة عمل الكنافة بالمانجو لذيذة وسهلة، وتعد الكنافة صنف أساسي من أصناف الحلويات الشرقية التي يفضلها الجميع، ولكن في الفترة الأخيرة أصبحت الكنافة بالمانجو صعبة المنال، حيث إنها أصبحت تباع بأسعار باهظة في محلات الحلويات، وكذلك تحتوي على سعرات حرارية عالية، وهكذا فهي لا تناسب من يتبع نظام غذائي.
لكننا سنقدم لكم في موضوعنا من خلال موقع البلد طريقة عمل الكنافة بالمانجو بمكونات اقتصادية، ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
يمكن تحضير وصفة للكنافة من خلال بعض الخطوات السريعة، وفي 30 دقيقة فقط ستحصلين على ألذ صينية كنافة بقطع المانجو:
المقادير
توجد بعض المكونات البسيطة اللازمة لتحضير الكنافة بالمانجو:
- 2/1 كيلو من الكنافة.
- 2/1 لتر من عصير المانجو.
- كوب سكر واحد لتحضير الشربات.
- كيلو مانجو مقطع لشرائح.
- 3 أكواب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
يتم مزج الكنافة مع السمن والسكر في إناء وبعد الانتهاء من المزج يتم فردها داخل صينية مخصصة للفرن.
بعد تسخين الفرن يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد نضج الكنافة يتم إخراجها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ووضع نصف الكمية داخل صينية زجاجية.
يتم سكب عصير المانجو على هذه الكمية، ثم إضافة قطع المانجو الصغيرة وكريمة الخفق والشربات.
يتم وضع الكمية المتبقية وإضافة عصير المانجو عليها، وللتزيين توضع كريمة الخفق وقطع المانجو.
توضع الكنافة في الثلاجة لفترة قصيرة، ويتم تقديمها باردة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم بالخطوات
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
سنوضح فيما يلي طريقة سهلة لعمل الكنافة بالكريمة والمانجو:
المكونات
إن المقادير اللازمة لتحضير الكنافة بالمانجو هي:
- 2/1 كيلو من الكنافة.
- 2/1 كيلو من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2/1 كيلو من المانجو، مُقطع إلى مكعبات صغيرة.
مكونات تحضير الكريمة
هناك بعض المقادير التي تلزم لصُنع الكريمة:
- بيضة واحدة.
- 2 كوب من اللبن.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- 250 جرام من كريمة الحلويات.
- 2/1 كوب سكر.
مكونات تحضير الشربات
لكي يتم تحضير الشربات في المنزل يجب إحضار بعض المكونات البسيطة، وهي،
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوبان من السكر.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو والكريمة
يجب تسخين الفرن قبل البدء في أي خطوة من خطوات تحضير الكنافة.
قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع الماء والسكر على النار حتى الوصول إلى مرحلة الغليان.
يتم إضافة عصير الليمون، ويترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام متجانس.
قومي بصنع الكريمة من خلال خلط كمية اللبن والبيض والدقيق، ووضع هذا الخليط على النار حتى يتماسك قوامه.
ثم إضافة الكريمة اللباني لهذا الخليط بعد خفقها جيدًا، وخلط جميع المكونات السابقة حتى الحصول على كريمة متماسكة القوام.
يتم تحضير الكنافة عن طريق فركها بالزبدة حتى تصبح غير متشابكة وتتفكك تمامًا.
قسمي كمية الكنافة إلى كميتين متساويتين.
قومي بإحضار صينيتين فرن من نفس الحجم.
ضعي كل كمية من الكنافة في صينية، وفرد كل كمية في الصينية جيدًا حتى يكون سطحها متساوي.
ثم يتم إدخال الصينيتين إلى الفرن.
بعد أن يصبح وجه الكنافة ذهبيًا قومي بإخراجها من الفرن.
ثم ضعي الشربات علي الكنافة وتترك حتى تبرد.
قومي بوضع قرص من الكنافة في طبق التقديم، ووضع طبقة من الكريمة على سطحه ثم طبقة من قطع المانجو الصغيرة.
يتم وضع القرص الآخر فوق طبقة الكريمة والمانجو، ثم يتم وضع طبقة أخرى منهم، وهكذا تصبح الكنافة بالمانجو جاهزة للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الكريب بدون بيض ولا لبن
طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالكريمة
هذه الطريقة من الطرق الاقتصادية والسهلة لتحضير الكنافة، وسوف نعرضها لكم في موضوع طريقة عمل الكنافة بالمانجو:
مقادير الكنافة
لعمل الكنافة الملفوفة بالكريمة يلزم تحضير بعض المقادير البسيطة:
- 2/1 كيلو من الكنافة.
- 5 ملاعق من السكر.
- 6 ملاعق من الزبدة المذابة أو الزيت.
مكونات الكريمة
توجد بعض المكونات اللازمة لتحضير الكريمة في المنزل، لكي يتم حشو الكنافة بها:
- كوب صغير من اللبن البارد.
- 4 ملاعق كبيرة من كريمة البودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالكريمة
يجب الحرص عند شراء الكنافة على أن تكون طازجة حتى يسهل لفها على شكل حلزوني، فإن كانت غير طازجة أو موجودة داخل الفريزر مثلًا سيكون هناك صعوبة في لفها لأنها سوف تتفتت بسهولة.
قومي بدهن الصينية بالزبدة أو الزيت، ومن ثم وضع قطع الكنافة الملفوفة في الصينية.
يمكن إضافة أي نوع مفضل من الحشوات بداخل لفائف الكنافة مثل جوز الهند أو الزبيب أو المكسرات.
ثم ضيفي الزبدة أو الزيت على سطح الكنافة، مع رشة سكر حتى تضفي لون ذهبي لها.
يتم تسويتها على نار هادئة.
يستغرق نضج الكنافة حوالي 30 دقيقة، فيمكن في هذا الوقت تحضير الشربات والكريمة.
يتم خفق اللبن مع كمية السكر والكريمة البودر حتى يصبح حجمها متماسك، وتوضع في الثلاجة حتى يزداد تماسكها.
بعد إخراج لفائف الكنافة من الفرن يتم صب الشربات عليها مع الحرص على ترك الكنافة قليلًا من الوقت لكي تهدأ، وكذلك يكون الشربات بارد قبل صبه على الكنافة.
يتم تزيين الكنافة بالكريمة وأي إضافات أخرى، وإدخال الكنافة إلى الثلاجة فورًا كي لا تفسد لأن الكريمة تحتاج لحفظها في مكان بارد.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل جبنة كيري في البيت
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو
يمكن تحضير الكنافة بأكثر من طريقة، والكثير من الأشخاص يفضلون الكنافة بالقشطة والكنافة بالمانجو لذلك جمعنا لكم هذه الأصناف اللذيذة في وصفة واحدة بسيطة، وسوف نعرض لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة:
مقادير الكنافة بالقشطة
هناك بعض المكونات لتحضير هذه الوصفة ولعمل الحشوة، والتي هي:
- 2/1 كيلو من كنافة الشعر.
- 200 غرام من الزبدة.
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة لعمل الحشوة.
- علبة من القشطة.
- كوب كبير من المانجو.
- 3 ملاعق من النشا.
- كوبان من الماء.
- ملعقة سكر كبيرة.
- فستق مبشور للتزيين.
مكونات عمل الشربات
إن الشربات أو القطر عنصر رئيسي في هذه الوصفة، فسنعرض المقادير اللازمة لتحضيره في المنزل:
- 4 أكواب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
قومي بتقطيع الكنافة بيديك ثم قومي بسكب الزبدة فوقها، ثم عجنها حتى تصبح عجينة ويتم تقسيمها إلى طبقتين.
يتم تحضير وعاء ووضعه على النار لكي يتم تسخين الحليب مع النشا والسكر.
يتم تحريك المزيج باستمرار وعدم تركه لفترة طويلة دون تقليب حتى الحصول على مزيج مكثف.
ثم تتم إضافة القشطة وإطفاء النار.
ضعي طبقة من العجينة التي تم تحضيرها في صينية فرن وضعي فوقها طبقة متساوية من القشطة.
ثم ضعي طبقة أخرى من العجينة، وقومي بفردها بشكل جيد.
يتم إدخال الصينية إلى الفرن حتى تحمر العجينة من الأسفل، وبعدها قومي بإشعال النار من فوق حتى يتحمر الوجه العلوي من الكنافة ويصبح لونه ذهبي.
بعد احمرار وجهي الكنافة يتم إخراجها من الفرن ووضع القطر عليها، ثم وضع قطع المانجو، والفستق المبشور على وجه الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا والمانجو
الكنافة بالنوتيلا من أشهى طرق تحضير الكنافة ولها مذاق رائع، وكذلك سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت أو لمجهود، وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو والنوتيلا:
مقادير الكنافة بالنوتيلا
لا تتطلب الكثير من المكونات لتحضيرها، فتحتاج لبعض المكونات والتي هي:
- 2/1 كيلو من الكنافة.
- 100 غرام من الزبدة.
- شربات.
- علبة شوكولاتة النوتيلا.
- كوب من المانجو.
- زبدة للدهن.
خطوات تحضير الكنافة بالنوتيلا
يتم وضع الكنافة في وعاء التحضير بعد تفكيكها.
ثم تذويب الزبدة على النار ووضعها على الكنافة بالتساوي حتى تغطي الوعاء، ويتم تقليبها جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة كلها.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
قسمي الكنافة إلى كميتين متساويين، وضعي الكمية الأولى في صينية الفرن، وأضغطي عليها حتى تتساوى تمامًا.
يتم تكرار هذه العملية مع الكمية الأخرى من الكنافة.
إدخال الصينيتين إلى الفرن حتى يصبح لونهما ذهبي.
ثم إخراجهما وسكب شراب القطر عليهما، وتركهم في الهواء لكي يبردا ويتشربا القطر.
ضعي القرص الأول في طبق تقديم ثم قومي بفرد طبقة من شوكولاتة النوتيلا عليه.
قومي بوضع القرص الآخر فوق النوتيلا.
توضع قطع المانجو الصغيرة على الوجه، ويمكن وضع مسحوق الكريمة الخفيفة أو الفستق المبشور للتزيين، وتصبح جاهزة للتقديم.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على: طريقة عمل الجلي بالبسكويت والكمبوت وجوز الهند والكريمة والكاسترد
هكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو، وعرضنا لكم أشهى وألذ الوصفات السهلة والبسيطة لتحضير الكنافة بالمانجو في المنزل وغيرها من الوصفات، بشكل اقتصادي جدًا.
