طريقة عمل الملوخية بالدجاج نقدم في هذا المقال عبر موقع البلد طريقة عمل الملوخية بالدجاج بالتفصيل مع توضيح المقادير والطريقة بمنتهى البساطة، حيث أن هذه الوجبة لذيذة للغاية، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد كثيرة، كما أن مذاقها شهي، وهي أكلة مصرية أصيلة معروفة في جميع محافظات مصر تقريبًا.
فوائد الملوخية
تحتوي الملوخية على فوائد كثيرة للجسم، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- تحسين الحالة النفسية ومنح الإحساس بالسعادة.
- تسكين بعض آلام الجسم.
- تناول الملوخية يعمل على الحماية من العديد من الأمراض.
- تقوية عضلة القلب والوقاية من التعرض إلى الأزمات القلبية.
- علاج بعض مشاكل الجهاز الهضمي، خاصة تقلصات القولون.
- تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب.
- تحتوي الملوخية على قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على بعض العناصر والمعادن، مثل الكالسيوم، الصوديوم، الحديد، البوتاسيوم، الفوسفور، والمنجنيز، بالإضافة إلى نسبة لا بأس بها من الأملاح المعدنية.
- تناول الملوخية مرة أسبوعيًا على الأقل يساعد على الحماية من الإصابة بفقر الدم، نظرًا إلى احتوائها على نسبة عالية من الحديد.
- تحسين الذاكرة والحفاظ على خلايا الدماغ، بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفوسفور.
- احتواء الملوخية على الكالسيوم يساعد في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة.
- تساعد على إدرار البول وتخليص الجسم من السموم.
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- علاج الاكتئاب والتخلص من التوتر والضغط العصبي.
- تحفيز حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك.
- تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
- تناول الملوخية أثناء فترة الحمل تحافظ على صحة الأم والجنين.
- احتوائها على المنجنيز، يساعد في علاج بعض حالات تأخر الإنجاب أو العقم.
- تساعد في علاج مشكلة التقرحات في الفم واللسان.
طريقة عمل الملوخية بالدجاج
نقدم طريقة عمل الملوخية بالدجاج على الطريقة المصرية، والتي تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق المختلف.
1- مقادير الوصفة
- نصف كيلو من الملوخية الطازجة.
- عدد 2 كوب من الشوربة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتين من السمن.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصلة صغيرة.
- دجاجة متوسطة الحجم.
2- طريقة التحضير
طريقة عمل الملوخية الناشفة
هناك بعض الناس يفضلون تناول الملوخية الناشفة بدلاً من الخضراء، خاصة في الأوقات التي تخالف موعد موسم الملوخية الخضراء، وفي الفقرة التالية نقدم مقادير وطريقة عمل الملوخية الناشفة بالتفصيل.
1- المقادير
- كوب واحد من الملوخية الناشفة.
- 2 كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمن.
2- الطريقة
طريقة عمل الملوخية الخضراء بالطريقة اللبنانية
هناك طريقة أخرى لعمل الملوخية مختلفة تمامًا عن الطريقة المعروفة، وهي على الطريقة اللبنانية، وتتميز بمذاقها المختلف عن الطريقة المصرية.
1- المقادير المطلوبة
- نصف كيلو جرام من الملوخية الخضراء.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتين من الثوم المهروس.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ملعقتين من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق من الزيت.
- عصير حبة ليمون واحدة.
- حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار المفروم.
- كوبين من المرقة.
2- طريقة الوصفة
في نهاية المقال، وبعد أن قدمنا طريقة عمل الملوخية بالدجاج ، نتمنى أن ينال المحتوى الذي تم تقديمه إعجابكم، حيث عرضنا وصفة سهلة وبسيطة لطريقة تحضير وجبة الملوخية مع الدجاج اللذيذ، انتظرونا في وصفات جديدة ومفيدة خلال الفترة القادمة.
