طريقة عمل المهلبية

طريقة عمل المهلبية تعتمد على الكثير من الوصفات، كما أن ضبط المقادير كما هو موضح بكل وصفة سيجعلك تحصل على النتائج المضمونة، حيث إن تلك الطرق يمكن تحضيرها في المنزل، ومن خلال موقع البلد سنشير إلى طريقة إعداد المهلبية في المنزل بأكثر من وصفة، كما سنتعرف على الخطوات والمقادير اللازمة لذلك.

طريقة عمل المهلبية

إن عمل المهلبية في المنزل من الأمور البسيطة كما أنها لا تتطلب بذل الجهد ولا تتطلب أيضًا الكثير من الوقت، فمن خلال توافر بعض المكونات سيتسنى لك تحضير كمية لا بأس بها من هذا النوع من الحلوى، وتقديمه إلى أفراد الأسرة والأصدقاء، وإليك طريقة عمل المهلبية في التالي.

المكونات

• كمية مناسبة من المكسرات للتزيين.
• كيلو من الحليب.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء البارد.

خطوات التحضير

في وعاء يتم غلي الحليب على درجة حرارة متوسطة، ولمدة 15 دقيقة.

أضف إلى الحليب السكر وقم بخلط المكونات لحين ذوبان السكر.

يتم وضع النشا في كوب من الماء، والبدء بمزجه بشكل جيد، ثم يُضاف الخليط إلى الحليب مع مراعاة معاودة التقليب مرة أخرى.

حين تلاحظ أن الخليط قد تحول إلى القوام السميك، توقف عن التقليب.

يتم نقل الخليط في أطباق التقديم، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على أقل تقدير.

قم بتزيين الأطباق باستخدام المسكرات، كما يمكنك استخدام بعض الفواكه المقطعة في التزيين.

طريقة إعداد المهلبية بالشوكولاتة

يمكنك تنفيذ طريقة عمل المهلبية بالشوكولاتة في المنزل بالاعتماد على القليل من المكونات، إلى جانب ذلك فإنه من الممكن أن تتواجد أغلب المكونات لديك، وإليك الخطوات اللازمة للتحضير والإعداد في المنزل في التالي.

المقادير

• كمية مناسبة من جوز الهند.
• 3 أكواب ونصف من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• 3 ملاعق من النشا.

خطوات التحضير

في وعاء يتم وضع الكاكاو والنشا، وإضافة الحليب البارد إلى الخليط ومزج تلك المكونات معًا وبشكل جيد لمنع التكتلات.

حين تحصل على قوام ناعم في هذا الخليط، قم بوضع 3 أكواب من الحليب في وعاء صغير الحجم، وأضف إليه السكر وضعهما على درجة حرارة متوسطة، مع مراعاة تركهما حتى الغليان.

قم بتذويب النشا في الخليط السابق، وحين تحصل على قوام سميك لهذا الخليط ارفعه عن النار واتركه جانبًا.

يتم وضع المهلبية بالشوكولاتة في أكواب، ووضع الفستق والمكسرات وجوز الهند في الأعلى للتزيين.

طريقة عمل مهلبية الأرز

يمكن تنفيذ طريقة عمل المهلبية بالأرز في المنزل، وذلك من خلال الالتزام بالمقادير والمكونات التي سنشير إليها فيما يلي من خلال تطبيق الخطوات التالية.

المكونات

• ملعقة من مسحوق اللبن.
• ربع كوب من ماء الورد.
• لتر من الحليب السائل.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الأرز.
• كمية مناسبة من الصنوبر والفستق والمسكرات للتزيين.

خطوات الإعداد

قم بغسل الأرز جيدًا وتصفيته، ومن ثم يتم نقعه في الماء طوال الليل لاستخدامه في اليوم التالي.

يتم نقع الأرز في الخلاط الكهربائي وطحنه لحين الحصول على قوام متجانس يشبه الماء.

أضف إلى المكون السابق اللبن البودرة والحليب السائل، ومن ثم أضف السكر في وعاء منفصل وقم بتحريكه مع القليل من الماء على درجة حرارة متوسطة حتى الذوبان.

حين يسخن الحليب يمكنك إضافة الأرز المطحون إليه والاستمرار في تحريك المزيج، ومن ثم يتم إضافة ماء الورد إلى المزيج والتقليب للحصول على مزيج متجانس تمامًا.

ارفع الخليط من على النار واتركه يهدأ لبعض الوقت، ثم ضعه في الخلاط الكهربائي، وقم بضربه لحين الحصول على قوام خالي من التكتلات.

حين تحصل على القوام الكريمي يتم وضع المهلبية في أطباق وتزيينها بوضع القليل من المكسرات والصنوبر في الأعلى.

طريقة تحضير المهلبية بالبسكويت

للتعرف على طريقة عمل المهلبية في المنزل يمكنك الاطلاع على ما سنعرضه في الفقرة الحالية، والتي من خلالها سنشير إلى وصفة جديدة لعمل المهلبية باستخدام البسكويت والجيلي، وإليكم المكونات والخطوات فيما يلي.

المكونات

• ملعقة كبيرة من السكر.
• 50 جرام من الجيلي الباودر.
• كمية مناسبة من بسكويت الشاي المكسر.
• 5 ملاعق من النشا.
• لتر من الماء.
• 6 ملاعق من الحليب السائل.
• كمية مناسبة من الفانيليا.

طريقة التحضير

قم بوضع بسكويت الشاي المتكسر في صينية، وضع الفانيليا والحليب والسكر في وعاء على درجة حرارة متوسطة.

يتم إذابة النشا في كمية مناسبة من الحليب السائل، مع مراعاة أن يكون ذو درجة حرارة منخفضة.

قم بخلط المكونات جيدًا لضمان التخلص من تلك التكتلات، وإضافة الحليب المغلي والفانيليا والمداومة على التقليب والمزج.

يتم إضافة هذا المزيج على البسكويت الذي سبق وأن قمت بتفتيته، إلى أن يأخذ القوام المتجمد، ومن ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

على النار قم بوضع كوبين من الماء في وعاء واتركهم حتى الغليان، ثم أضف مسحوق الجيلي إلى الماء، وقم بتحريك الخليط جيدًا.

أضف المزيج إلى المهلبية الموضوعة أعلى البسكويت المفتتة، ويتم إدخال الصينية إلى الثلاجة وتركها لمدة 3 ساعات إضافية.

عقب مرور لمدة السابق ذكرها، يتم تقسيم المهلبية وتقديمها مزينة ببعض المكسرات في الأعلى.

أسهل طريقة لعمل المهلبية في البيت

يمكنك تنفيذ طريقة عمل المهلبية في البيت على أن تكفي لـ 5 أفراد، كما أن تلك الوصفة تحتاج فقط إلى 15 دقيقة للطهي و5 دقائق أخرى للتحضير، وإليك طريقة عمل المهلبية فيما يلي.

المكونات

• كمية مناسبة من القرفة أو المكسرات للتزيين.
• كيلو من الحليب كامل الدسم.
• كمية مناسبة من عسل النحل.
• نصف كوب من الماء البارد.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.

طريقة التحضير

قم بإذابة النشا في القليل من الماء، ومن ثم اترك هذا الخليط جانبًا.

ضع الحليب في وعاء على درجة حرارة متوسطة واتركه إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان، وأضف إليه السكر والنشا.

يتم مزج الخليط على النار بشكل مستمر لحين الحصول على قوام سميك.

احضر بولات متوسطة الحجم، وبعد مرور تلك الفترة يتم تزيين البولات بالمكسرات والقرفة، كما يمكن وضع القليل من عسل النحل في الأعلى.

خطوات عمل المهلبية بالحليب والبرتقال

في حال كنت من محبي تلك الفاكهة فإليك طريقة عمل المهلبية ذات البرتقال والحليب، والتي تمتاز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية الكبيرة، وإليك المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها.

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض المطحون.
• كأس من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كأس من عصير البرتقال الطازج.
• شرائح البرتقال.

خطوات التحضير

في قدر على درجة حرارة متوسطة يتم إضافة السكر والنشا والحليب معًان والبدء بتقليبهم جيدًا للحصول على قوام متجانس.

قم بإضافة الخليط وتوزيعه بالتساوي على كؤوس، عقب ملاحظة أنه يأخذ القوام السميك.

يتم وضع الكؤوس في الثلاجة لبضع دقائق، ومن ثم يتم وضع السكر والنشا والبرتقال في وعاء منفصل.

يتم تقليب الخليط ومزجه بشكل جيد، وبعد ملاحظة ذوبان النشا يتم وضع قدر على درجة حرارة متوسطة وإضافة المزيج إلى الوعاء وتقليبه جيدًا.

اترك المزيج على النار لحين الوصول إلى درجة الغليان، والحصول على القوام الغليظ.

قم بتوزيع الخليط بالتساوي على أطباق التقديم، مع مراعاة وضع تلك الأطباق في الثلاجة لمدة ساعتين.

عقب مرور تلك الفترة يتم إخراج الأطباق وتزيينها ببعض شرائح البرتقال في الأعلى.

طريقة إعداد المهلبية بالنشا والحليب

بالنظر إلى طريقة عمل المهلبية ستجد أنها وبنسبة كبيرة تعتمد على النشا والحليب باعتبارها إحدى المكونات الأساسية لتحضيرها، وإليك المكونات والخطوات اللازمة لتنفيذها وطهيها في البيت في التالي:

المقادير

• رشة من الفانيليا.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 40 جرام من نشا الذرة.
• 90 جرام من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

في قدر على درجة حرارة متوسطة يتم وضع كأس ونصف من الحليب السائل، وإضافة السكر وماء الزهر إليه، مع مراعاة تحريك الخليط بشكل مستمر.

قم بتذويب النشا في الكمية المتبقية من الحليب، ومن ثم يتم إضافة تلك المكونات إلى الوعاء وتقليبها على النار.

أضف الكمية المتوافرة من الفانيليا إلى المزيج الموضوع على النار، ويتم تقليب الخليط لحين الحصول على قوام متجانس وسميك.

يتم توزيع الخليط على كؤوس التقديم، ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى الـ 4 ساعات.

قم بإخراج تلك الكؤوس وتقديمها باردة عقب مرور المدة السابق ذكرها.

طريقة عمل المهلبية التركية بالمستكة

على الرغم من أن طريقة عمل المهلبية التركية غير منتشرة، إلا أن هذا لا ينفي كونها من أسهل الوصفات التي يمكنك تنفيذها في المنزل، وإليك المقادير والخطوات اللازمة لذلك.

المكونات

• كمية مناسبة من القرفة الناعمة المطحونة.
• علبة من الحليب المحلى والمكثف.
• 3 فصوص من مسحوق المستكة.
• 2 ونصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• كوب إلا ربع من السكر.
• 1 ونصف كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

يتم وضع الماء في وعاء وإضافة المستكة والنشا والحليب المكثف، مع مراعاة التقليب.

قم بتقليب الخليط مجددًا، ولكن في هذه المرة يتم وضع الإناء على درجة حرارة متوسطة.

ضع بعض الزبد في صينية ذات مقاس متوسط، ووزع السكر داخلها، ومن ثم ضع السكر على النار لحين الحصول على قوام الكراميل.

أضف القرفة إلى الخليط وعاود التقليب مرة أخرى، مع مراعاة إضافة الحليب والنشا لحين الحصول على قوام سميك.

يتم إضافة هذا الخليط على السكر، وتوزيعه بالتساوي داخل الصينية.

اترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه من على النار واتركه لتهدأ درجة حرارته.

يتم إدخال الخليط إلى الثلاجة وتركه لمدة ليلة كاملة، وحين يتماسك قم بإخراجه وتقطيعه على هيئة مربعات.

أضف القرفة للتزيين في الأعلى ويتم تقديمه باردًا.

وصفة المهلبية على الطريقة اللبنانية

من خلال الفقرة الحالية سيمكنك أن تتعلم طريقة عمل المهلبية كما يتم طهيها في لبنان، وإليك المقادير والمكونات الواجب توافرها في النقاط التالية.

المكونات

• 3 حبات من المسكتة المضاف إليها ملعقة من السكر.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• ملعقة من ماء الزهر.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع كوب من دقيق الذرة.

طريقة التحضير

في وعاء يتم خلط الحليب مع دقيق الذرة.

قم بإضافة الكريمة والكمية المتبقية من الحليب في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.

استمر في خلط المكونات، ثم أضف إليها السكر ودقيق الذرة، واستمر في مزج الخليط لحين الحصول على القوام الغليظ.

يتم تصفية المزيج باستخدام المصفاة للتخلص من الشوائب والتكتلات، ومن ثم يتم وضعه في أكواب التقديم.

كيفية تحضير المهلبية اللبناني بجوز الهند

إن طريقة عمل المهلبية اللبناني بجوز الهند من الوصفات البسيطة التي يمكنك أن تقوم بإتمامها في المنزل، وإليك الخطوات اللازمة لتحضير تلك الوصفة والمقادير الواجب توافرها فيما يلي.

المكونات

• كوب من حليب جوز الهند.
• نصف كوب من القطر الجاهز.
• كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من جوز الهند.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الفستق المطحون.
• 3 ملاعق من النشا.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

على درجة حرارة متوسطة قم بوضع الحليب السائل وحليب جوز الهند والسكر، وقم بالتقليب بشكل مستمر واترك المزيج ليصل إلى مرحلة الغليان.

ضع النشا في ربع كوب من الماء واخلط تلك المكونات بشكل جيد، ومن ثم اتركها جانبًا.

يتم مزج اللبن مع النشا، ورفع تلك المكونات من على النار.

ضع الخليط في اكواب التقديم، وانقلها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يتم إضافة القطر إلى الخليط، وإضافة القليل من جوز الهند في الأعلى والفستق للتزيين.

طريقة عمل المهلبية بالقرفة والزعفران

تعتمد تلك الوصفة اللبنانية على القرفة والزعفران بشكل أساسي، كما أن لها قيمة غذائية جيدة، وإليك المقادير الواجب توافرها والخطوات المتبعة لتحضيرها في التالي.

المكونات

• رشة من الجوز المطحون.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• رشة من القرفة.
• كوب من نشا الذرة المذاب في نصف كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع في 3 أكواب من ماء الورد.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.

طريقة التحضير

ضع الحليب السائل والنشا في وعاء على درجة حرارة متوسطة، وقم بتحريك الخليط جيدًا.

يتم إضافة الزعفران المنقوع إلى المزيج، وتحريك الخليط جيدًا إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان.

أضف السكر إلى المزيج واستمر في التقليب، إلى أن تحصل على القوام السميك.

ارفع الخليط من على النار، وقم بتقسيمه على أكواب التقديم.

ضع القليل من القرفة في الأعلى للتزيين، كما يمكنك إضافة بعض الجوز ليؤدي نفس الغرض.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

ضمن إطار الحديث عن طريقة عمل المهلبية، نشير إلى أن تلك الوصفة يسهل تحضيرها في المنزل، كما أنها من أطباق الحلي التي عادةً ما يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وإليكم الخطوات والمقادير الخاصة بها.

المقادير

• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• 2 كوب من عصير قمر الدين.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب وربع من الماء.

خطوات التحضير

ضع المكونات السابق الإشارة إليها في وعاء، وقم بتحريكها جيدًا وذلك باستخدام مضرب الشبك اليدوي.

يتم وضع تلك المكونات على درجة حرارة متوسطة، مع مراعاة إضافة السكر والنشا إليها ومزجها جيدًا.

قم برفع درجة الحرارة مع الاستمرار في مزج المكونات، لحين الوصول إلى مرحلة الغليان.

حين تلاحظ أن القوام أصبح مشدودًا ومتماسك قم بوضع المهلبية في كؤوس التقديم، وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.

يتم إخراج المهلبية من الثلاجة عقب مرور ساعة، وتزيينها ببعض السكر المطحون.

طريقة إعداد المهلبية بالكاكاو

في الفقرة الحالية سيمكنك التعرف على طريقة عمل المهلبية بالكاكاو في المنزل، والتي ستنال إعجاب محبي الشوكولاتة والكاكاو بكل تأكيد، وإليكم الخطوات والمكونات اللازمة لذلك فيما يلي.

المكونات

• كمية مناسبة من الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
• 5 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
• كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
• 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة أو ما يعرف باسم النشا.

طريقة التحضير

ضع كوب من الحليب جانبًا، واستخدام الكمية المتبقية في تحضير الخليط.

يتم غلي الكمية المتبقية من الحليب على درجة حرارة متوسطة، وإضافة السكر والكاكاو إلى الحليب.

قم بتحريك المزيج بشكل جيد لحين ذوبان السكر واختفاء كل التكتلات.

اترك هذا الخليط على النار لبضع دقائق، ثم أضف إليه النشا.

ضع النشا أولًا في كوب من الحليب البارد، وحركه إلى أن يذوب.

يتم إضافة النشا والحليب على الكاكاو، والاستمرار في التقليب.

حين يغلي المزيج على النار ستحصل على القوام السميك، ومن ثم ينبغي سكب المهلبية في كؤوس التقديم.

ضع تلك الأكواب في الثلاجة لبضع ساعات لتحصل على القوام المثلج واللذيذ.

يتم إخراج الأكواب من الثلاجة، وتزيينها باستخدام الشوكولاتة المقطعة.

طريقة عمل المهلبية الشامية

هناك عدد لا حصر له من الوصفات التي يمكنك من خلالها تنفيذ طريقة عمل المهلبية في البيت، وإليك واحدة من تلك الوصفات والمكونات اللازمة لتنفيذها فيما يلي:

المكونات

• كمية مناسبة من القرفة.
• كيلو حليب.
• كمية مناسبة من الفانيليا.
• نصف كوب من النشا.
• 3 حبات من المستكة صغيرة الحجم.
• كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من ماء الورد.
• قرفة ومسكرات حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من اللبن البودر.

طريقة التحضير

في وعاء على درجة حرارة متوسطة يتم وضع السكر واللبن والنشا ومسحوق اللبن، مع مراعاة التقليب بشكل جيد لمنع ظهور التكتلات.

أضف الفانيليا إلى المكونات السابقة، واستمر في التلقيب، وحين تحصل على القوام السميك لهذا الخليط توقف عن التقليب وقم بتقسيمه على كؤوس التقديم.

يتم إدخال تلك الأطباق إلى الثلاجة، وتركها إلى أن يتماسك القوام الخاص بها.

يمكنك تزيين الأطباق عقب مرور المدة وإخراجها من الثلاجة، وذلك بوضع القرفة والمكسرات في الأعلى.

طريقة عمل المهلبية بالقشطة

بالنظر إلى طريقة عمل المهلبية سواء التركية أو المصرية أو الشامية ستجد أنه توجد بعض المكونات المشتركة في كل الوصفات، وإليك المقادير والخطوات اللازمة لإعداد المهلبية بالقشطة.

المقادير

• ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.
• 6 أكواب من الحليب السائل.
• مغلف من بودرة الكريمة.
• 6 ملاعق من نشا الذرة.
• ملعقة من ماء الزهر.
• 5 ملاعق من القشطة السادة الخالية من النكهات.
• ملعقة صغيرة من المستكة المفرومة.

طريقة التحضير

ضع الحليب مع السكر ونشا الذرة في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم قم بمزجهم معًا إلى أن تذوب تلك المكونات معًا.

اترك المكونات على النار لمدة دقيقتين، إلى أن تحصل على قوام متماسك وسميك.

ضع القشطة واستمر في تحريك تلك المكونات، واض المستكة إليها والكريمة واستمر في تحريك الخليط.

يتم إضافة ماء الزهر والتحريك لمدة دقيقة كاملة.

ضع المهلبية في أكواب، وانقلها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

عقب مرور تلك المدة يتم إخراجها من الثلاجة، وإضافة الفستق الحلبي المطحون إليها، أو وضع القليل من جوز الهند إليها للتزيين.

طريقة عمل مهلبية التين

من خلال الفقرة الحالية سيمكنك الاطلاع على المكونات الواجب توافرها لتحضير مهلبية التين، تلك الوصفة الشهيرة والبسيطة التي يمكنك تناولها برفقة الأهل والأصدقاء في العديد من المناسبات المختلفة، وإليك تلك المكونات في التالي.

المقادير

• كريمة وسكر.
• عصير تين.
• لبن ونشا.

طريقة التحضير

في وعاء موضوع على درجة حرارة متوسطة قم بإضافة الكريمة والسكر والنشا واللبن، مع مراعاة التحريك باستمرار.

حين يصل المزيج إلى القوام المزيج، قم بالتوقف عن التحريك.

أضف القليل من عصير التين إلى المزيج، ومن ثم اتركه لحين الوصول إلى مرحلة الغليان.

يتم تقسيم الكمية المتوافرة على كؤوس التقديم وإدخال تلك الكؤوس إلى الثلاجة.

اترك المهلبية بالثلاجة لمدة 3 ساعات، وإخراجها عقب مرور الوقت وتزيينها ببعض القطع من التين الطازج.

طريقة عمل المهلبية التونسية

من خلال الفقرة الحالية سنتعرف على المكونات اللازم توافرها في المنزل لإعداد طريقة عمل المهلبية على الوصفة التونسية، حيث إن تلك الوصفة من الوصفات السهلة والتي يمكنك إعدادها في أقل وقت ممكن.

المقادير

• كمية من الماء واللبن.
• أرز وسكر.
• بعض الفواكه المجففة حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من ماء الورد.

خطوات التحضير

في وعاء على درجة حرارة متوسطة يتم إضافة الأرز والماء، وتركهم حتى الوصول لمرحلة الغليان.

ينبغي تقليب الأرز جيدًا وعند الوصول لمرحلة تبخر الماء، قم بإضافة الكمية المتوافرة من اللبن.

يتم عجن الأرز وإضافة السكر إليه.

أضف ماء الورد إلى المزيج السابق ذكره، مع وضع بعض القطع من الفواكه المجففة.

يتم تصفية الخليط ونقله إلى أكواب التقديم، مع وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

طريقة عمل المهلبية توارثها العديد من الأجيال، فهذا النوع من الحلويات اللذيذة منتشرة منذ القدم، وتقوم كل البيوت بإعداده.