طريقة عمل اللازانيا بدون سلق ، تعد اللازانيا من الأطباق المشهورة على مستوى العالم من المطبخ الإيطالي، ثم انتشرت في جميع أنواع المطابخ العربية والعالمية وهي تحضر من شرائح اللازانيا سواء المسلوقة أو غير المسلوقة مع العديد من الإضافات الأخر مثل صلصة السباغيتي، وصلصة الطماطم، والجبن، والخضروات، وتعتبر اللازانيا من الوصفات التي لها إقبال كبير في المطاعم وسوف نقدم من خلال المقال التالي طرق مختلفة عمل اللازانيا من خلال اتباع الخطوات التالية.
طريقة اللازانيا بدون سلق
المكوّنات
- نصف كيلو لحم مفروم .
- 2 كوب ونصف جبن موزاريلا مبشور .
- 2 كوب جبن ريكوتا .
- نصف كوب جبن البارميزان المبشور.
- ربع كوب بقدونس مفروم .
- بيضة.
- 3 أكواب من صلصة الباستا الجاهزة.
- حبة طماطم مفرومة.
- 12 شريحة من معكرونة اللازانيا.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة بصل مفرومة.
طريقة التحضير
- نضع ملعقة من الزيت في قدر على النار ثمّ نضيف البصل مع التقليب حتى يذبل.
- ثم نضيف الطماطم واللحم المفروم و الفلفل الأسود والملح، ونقلب المكوّنات جيدا.
- نترك الخليط على النار ثم نضيف صلصة الباستا ونقلب.
- نضع جبن الريكوتا، والبيض، وربع كوب من جبنة البارميزان، والبقدونس، وربع كوب من جبن الموزاريلا في وعاء ونخلط المكونات جيدا .
- نحضر صينية بايركس ونصب نصف مزيج اللحم.
- ثم نرص ثلاث شرائح من معكرونة اللازانيا.
- نوزع جزءا من الجبن فوقها ثم نضيف مزيج اللحم.
- نرش باقي كمية جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا على الوجه ونكرر هذ ه الطريقة حتى تنتهي كمية المعكرونة واللحم و الجبن.
- نسخن الفرن ندخل الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج اللازانيا.
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والبطاطس الزنجر في الفرن للشيف حسن أضغط هنا: طريقة عمل البطاطس الفريسكاس والبطاطس الزنجر في الفرن للشيف حسن
طريقة عمل اللازانيا صلصة السباغيتي
المكوّنات
- نصف كوب زبدة .
- نصف كوب دقيق .
- رشة من الملح.
- 3 أكواب لبن .
- كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشورة.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 كوب جبن قريش .
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- 12 شريحة من اللازانيا.
- نصف كيلو لحم مفروم .
- برطمان صلصة اسباغيتي جاهزة.
طريقة التحضير
- نسخن مقداراً قليل من الزيت في قدر على النار ثم نضيف اللحم المفروم ونتركه حتى ينضج.
- ثم نضيف البقدونس، و صلصة السباغيتي، والملح، والحبق إلى المزيج ونقلب المكوّنات.
- ثمّ نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبا.
- نضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم نضيف الدقيق مع التقليب .
- ثم نضيف الحليب ونحرك المكوّنات ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
- بعدها نضيف جبن الموزاريلا، وجبن الشيدر، ونصف كوب من جبنة البارميزان ونقلب ونحرك حتى تذوب الجبنة.
- نحضر صينية فرن مستطيلة الشكل و نصب ربع الكمية من صلصة الجبنة
- ثم نضيف أربع شرائح من معكرونة اللازانيا فوقها.
- نرش كوب من جبنة القريش فوق شرائح اللازانيا.
- ثم نسكب كمية من اللحم وربع كوب من مزيج صلصة الجبنة ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية ورش باقي كمية الجبن على وجه الصينية .
- نسخن الفرن وندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويحمر الوجه وبالهنا والشفا.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
المكونات
- 300غرام لازانيا.
مكونات خليط اللحم
- 500 جرام لحم مفروم .
- ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة الأوريغانو المجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب ريحان أخضر مفروم.
مكونات خليط المشروم
- 400 جرام مشروم مقطع شرائح .
- 2 ملعقة كبيرة زبدة .
مكونات البشاميل
- نصف كوب من الدقيق
- 6 ملاعق كبيرة زبدة .
- ستة أكواب حليب .
- كوب من جبن شيدر مبشور .
- ربع كوب من جبن البارميزان مبشور .
- ورقتا غار.
- كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
- وضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
- ثم نضيف اللحم ونقلب باستخدام ملعقة خشبية.
- ثم نضيف البصل، الأوريجانو، الثوم، الفلفل والملح وتقليب المكونات جيدا.
- بعدها نضيف الماء والريحان وتغطية الوعاء وترك حتى ينضج لمدة خمس دقائق.
- ثم نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب ثم نضيف المشروم.
- نضع ملعقة من الزبدة في وعاء آخر حتى تذوب ونضيف الدقيق مع التقليب ثم ننزل الحليب.
- و تقليب الحليب باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يتكون قوام البشاميل
- وتسخين الفرن إلى حرارة ١٧٠ مئوية.
- نضع في صينية الفرن القليل من البشاميل في القاع.
- ثم نوزع شرائح اللازانيا طبقة من خليط اللحمة المفرومة.
- وطبقة من المشروم وخليط الجبن وتكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
- وضع اللازانيا داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي .
يمكن التعرف على معلومات عن طريقة عمل قدرة قادر بالشيكولاته وخليط الكراميل ومع الفانيلا أضغط هنا: طريقة عمل قدرة قادر بالشيكولاته وخليط الكراميل ومع الفانيلا
طريقة عمل اللازانيا بالسلمون
المكوّنات
- ثلاثة أكواب كريمة سائلة .
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 500 غرام سلمون فيليه مقطع مقطع شرائح رقيقة.
- نصف كيلوغرام ورق سبانخ .
- ربع كوب جبن البارميزان مبشور.
- كوب جبن شيدر .
- نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- علبة من شرائح مكرونة اللازانيا.
- النوع الذي يطهى في الفرن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود
- كوب مشروم مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- توضع الكريمة السائلة في قدر على النار ثم نضيف الثوم
- ويقلب الخليط ثم نضيف جبن البارميزان المبشور.
- ثم نضع أوراق السبانخ مع جبن .
- نضع في صينية الفرن طبقة من خليط الكريمة ثم تغطيتها بطبقة معكرونة اللازانيا.
- ثم طبقة خليط الكريمة وطبقة مكرونة وطبقة سمك السلمون بحيث يكون غير م وصلصة الطماطم.
- تكرار هذه الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نرش طبقة من جبن الموزاريلا على الوجه.
- تغطية الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتي تنضج .
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل طبقة الألمنيوم وندخلها الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يحمر الوجه.
طريقة عمل اللازانيا بالخضروات
المكونات
- ست شرائح اللازانيا.
- ثلاث حبات فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
- كوب مشروم مقطع شرائح.
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- كوبان من عصير الطماطم .
- 100 غرام جبن شيدر .
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- لترلبن.
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- فلفل وملح.
- ربع ملعقة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
تحضير الحشو
- وضع عصير الطماطم في قدر على نار هادئة حتى تغلي.
- ثم نضيف البطاطس وتركها لمدة عشرة.
- ثم نضيف الفلفل الألوان مع التقليب لمدة ربع ساعة وترفع من على النار.
تحضير صلصة البشاميل
- وضع الزيت والزبدة في قدر على نار ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتي يتحمص.
نضيف الحليب مع الاستمرار في التقليب حتي نحصل علي قوام البشاميل ثم يرفع من على النار ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وتقلب مع البشاميل.
نضع في قالب الفرن طبقة من الصلصة وطبقة من البشاميل ورشة من خليط الجبن ثم نرص شرائح اللازانيا.
- ثم نضع طبقة من خليط الخضروات ثم وضع طبقة من البشاميل فوقه ورش جبنة ثم وضع ثلاث شرائح من اللازانيا على الوجه.
- ثم توزيع باقي كمية البشاميل ورش باقي خليط الجبنة وندخل الصينية الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه.
- تقدم في طبق التقديم ساخنة وبالهنا والشفا.
وفي نهاية المقال نكون قد جمعنا طرق مختلفة لتحضير اللازانيا بدون سلق بوصفات ومكونات مختلفة يسهل تحضيرها وبالهنا والشفا.
