كريم كراميل بدون فرن
المقادير
- كوبان من الحليب.
- 3 حبة من البيض.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
الكراميل
- نصف كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار المتوسطة، نضع نصف كوب سكر، ونتركه حتى الذوبان، وإلى أن يكون باللون الذهبي.
- إضافة ماء له مع التقليب لدقيقة واحدة، وبعد ذلك نسكبه في قوالب، ونتركه في الجانب.
- نقوم بتسخين اللبن على النار المتوسطة، بدون أن يغلي.
- إحضار إناء عميق، ونضع فيه كل من: بيض وسكر، والخفق الجيد لهم بإستخدام المضرب الكهربائي مدة دقيقتين.
- نقوم بسكب اللبن ثم الخفق السريع، مع عدم النضج للبيض.
- سكب المزيج فوق الكراميل، وبعد ذلك تغطية كل قالب بورق القصدير.
- وفي وعاء عميق، نضع ورق الزبدة في أسفل الوعاء، ونبلل ورق الزبدة بماء,
- نقوم برص القوالب في الوعاء، وبعد ذلك تغطيته بإستخدام الغطاء المخصوص له.
- وضع الوعاء على النار المتوسطة لمدة تتراوح من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة.
- إخراج القوالب، ثم تركها ترتاح قليلاً، وبعد ذلك نقوم بوضعها في المبرد لمدة 4 ساعات ولا تقل عن ذلك.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المعمول بالطحين والقيمة الغذائية في المعمول بالطحين من خلال الرابط التالي: طريقة عمل المعمول بالطحين والقيمة الغذائية في المعمول بالطحين
طريقة عمل كريم كراميل بدون فرن منال العالم
المقادير
- ثلاثة أرباع كأس من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء ورد.
- 6 حبات كبيرة من البيض.
- 2 كأس من الحليب.
- نصف كأس من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- إحضار عدد 3 أو 4 من الأطباق المناسبة، ثم إحضار الصينية أو المقلاة العميقة لتكفي الأطباق.
- نقوم بدهن الأطباق بإستخدام طبقة رقيقة من زيت أو زبدة لأنه يمكنه المساعدة لإخراج الكريم كراميل من الأطباق بسهولة وأيضاً في التزيين للحصول على النقاط البنية الصغيرة في جوانب الكريم كراميل.
- نحضر المقلاة الصغيرة، ثم نضع سكر وماء مع التسخين على النار الهادئة، حتى إحتراق السكر ويصبح كراميل.
- توزيع السكر على الكريم كراميل فوراً في الأطباق، ومن الأفضل أن نرتدي القفازات حتى تحمي اليدين.
- وضع إناء حجمه مناسب على النار الهادئة، ونضع اللبن بداخله.
- نحضر وعاء كبير، ونضع كل من: بيض، وسكر، وفانيليا، بإستخدام المضرب الشبكي اليدوي مع الخفق الجيد لجميع المكونات حتى يختلط المزيج.
- إضافة اللبن مع التقليب إلى أن يختلط مع البيض، وبعد ذلك نقوم بتصفيته في المصفاة الناعمة حتى التخلص من المتبقي من البيض.
- وضع الكريم كراميل في كأس كبير، وبعدها نوزعه في الأطباق حتى يمتلئ ثلث الكأس تقريباً.
- التغليف لجميع الأطباق بقطعة من ورق الألومنيوم.
- وضع الأطباق في مقلاة.
- نضع الماء الساخن في مقلاة حتى وصول الماء لأكثر من المنتصف لجوانب الأطباق لأن هذا يساعد في الطهي الجيد.
- وضع المقلاة على النار المتوسطة حتى الغليان وبعد ذلك التخفيف قليلاً على النار، ثم نترك الكريم كراميل ينضج حوالي ثلث ساعة، ونتجنبه ليبرد كلياً في المقلاة.
- نقوم بوضع الكريم كراميل في الثلاجة لعدة ساعات.
- نقوم بالضغط بإستخدام طرف الأصبع على الجوانب للكريم كراميل لكي نبعده عن جوانب القالب، أو بإستخدام ملعقة خشبية رفيعة أو حافة السكين الرفيعة، ثم نقوم بإبعاد الكريم من جوانب الطبق، وبعد ذلك نضعه في الطبق للتقديم مع تقديمه وهو بارد.
يمكنك الحصول على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بسكويت جوز الهند مع الفستق والفانيليا والكريز عن طريق الرابط المعلن: طريقة عمل بسكويت جوز الهند مع الفستق والفانيليا والكريز
وصفة أخرى لكريم الكراميل بدون فرن
المقادير
- 10 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- حبتان من البيض.
- 4 من المغلف لكريم الكراميل.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 5 أكواب من الماء.
- 1 علبة من القشطة.
- نصف كأس من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار، ثم نقوم بإحراق نصف كأس من السكر إلى أن يشقر ونضعه في القالب.
- وفي إناء على النار الهادئة نقوم بوضع كل من: حليب وسكر وماء مع التقليب لهم حتى الغليان.
- نحضر قدر ونضع فيه قشطة وبيض وكريم كراميل وهيل وفانيلا مع التقليب الجيد لهم ثم نضعهم على خليط الحليب، مع الاستمرار في التقليب لمدة خمسة دقائق.
- نقوم بوضعها في قالب لمدة عشر دقائق.
- إدخالها إلى المبرد لمدة 6 ساعات.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو يمكنك النقر على الرابط المرفق: طريقة عمل حلى بارد: جيلي الموز والفراولة والمهلبية والمارس البارد وتشيز كيك كاكاو
طريقة عمل الكريم كراميل التقليدي
المكونات
- 1 لتر حليب سائل بارد.
- 7 حبات من البيض حجمها كبير.
- 5 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- ½ كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ½ ملعقة عصير ليمون طبيعي طازج.
- 3 ملعقة من النشا الذرة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء، ثم نفصل بياض البيض عن الصفار، لأنه في البداية يتم استعمال البياض.
- إحضار خفاقة البيض، ثم نخفق بياض البيض إلى أن يتضاعف في الحجم.
- إضافة سكر إلى بياض البيض المخفوق مع استمرار الخفق.
- نقوم بإضافة كل من: فانيلا، وعصير ليمون، وملعقة خل مع الخفق بقوة إلى أن يتكاثف المزيج.
- إضافة صفار البيض إلى المزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى التجانس لجميع المكونات مع بعضهم البعض.
- وضع كمية اللبن السائل، والاستمرار في الخفق، إلى أن يصبح الخليط سائل ولونه مثل كريم الكراميل.
- وضع المزيج على النار الهادئة في إناء، وبعد ذلك إحضار نشا الذرة وتذويبها في مقدار صغير ماء بارد.
- عند وصول المزيج إلى الغليان، نقوم بإضافة النشا إليه مع التقليب المستمر لكي لا يحترق اللبن ويصبح متكتل.
- الأنتظار إلى غليان كل المكونات مع بعضهما البعض، وبعد ذلك إبعاد الإناء من النار ثم سكبه في أطباق صغيرة لتقديمها.
- تركه ليبرد قليلاً، ثم وضعه في المبرد حوالي ثلاثة أو أربع ساعات لكي يتجمد .
- عندما يتجمد نقوم بإخراجه من الثلاجة ثم نقدمه مباشرة، ومن الممكن التزيين له باستخدام فستق حلبي وقطع موز صغيرة.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المارينج الأبيض والمارينج بالكيك وفوائده وطرق نجاحه من خلال الرابط التالي: طريقة عمل المارينج الأبيض والمارينج بالكيك وفوائده وطرق نجاحه
طريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد
المكوّنات
- 2 مغلف بودرة كريم كراميل.
- ملعقة كبيرة فانيلا.
- ¼ كوب سكر أبيض.
- 3 ملعقة كبيرة كاسترد.
- 6 أكواب حليب سائل.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على نار متوسطة، مع إضافة كل من: حليب، وكاسترد، وسكر، وفانيلا، مع الاستمرار في التقليب.
- إضافة بودرة كريم الكراميل، ثم الاستمرار في التقليب الجيد بدون توقف لكي لا يتكتل الخليط باستخدام مضرب يدوي.
- إحضار عشرة أكواب، وتوزيع الكراميل الجاهز عليهما.
- إبعاد الوعاء من على النار عند الغليان الجيد للكريم كراميل، وبعد ذلك صب الخليط في الأكواب.
- تغطية الأكواب بأكياس نايلون، لعدم تشكل طبقة علوية جامدة، وتركها إلى أن تبرد.
- وضع أكواب كريم الكراميل في المبرد لفترة تتراوح من 3 إلى 5 ساعات، وبعد ذلك تقديمه وهو بارد.
الكريم كراميل بالشكولاتة
المكوّنات
- كأس كريمة حلويات سائلة.
- 2 كوب قشطة.
- كأس حليب سائل.
- 2 كوب كريم كراميل بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ½ كوب شوكولاتة سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه كل من: قشطة، وكريمة سائلة، وكريم كراميل بودرة، كاكاو بودر، وحليب، مع التقليب الجيد.
- ترك المزيج على النار المتوسطة لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك إضافة نصف مقدار كل من: شوكولاتة سائلة وفانيلا سائلة، مع الاستمرار في الخلط إلى التجانس التام للمزيج.
- التوزيع لخليط الكريم الكراميل في القوالب، وبعدها إدخاله في المبرد لمدة خمس ساعات.
- إخراج كريم الكراميل من المبرد، ثم نضعه في طبق كبير لكي نقدمه، ثم تزيينه بالمتبقي من كمية الشوكولاتة السائلة، ونقدمه وهو بارد.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل كريم كراميل بدون فرن، وطريقة عمل كريم كراميل بدون فرن منال العالم، وطريقة عمل الكريم كراميل التقليدي، وطريقة عمل الكريم كراميل بالكاسترد، وطريقة الكريم كراميل بالشكولاتة.
