كمبوت الخوخ هو نوع من الحلوى المحببة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. إليك طريقة عمل كمبوت الخوخ بالمقادير:
المقادير:
- 1 كيلوغرام من الخوخ الناضج
- 1 كوب من السكر
- 4 أكواب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
- 1 عود قرفة (اختياري)
- 3-4 حبات قرنفل (اختياري)
الطريقة:
- اغسلي الخوخ جيدًا وقشريه.
- قطعي الخوخ إلى نصفين أو أرباع وأزيلي النواة.
- في وعاء كبير، ضعي الماء والسكر وقلبي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي الخليط يغلي لبضع دقائق حتى يتكاثف قليلاً، ثم أضيفي عصير الليمون إذا كنت تستخدمينه.
- أضيفي قطع الخوخ إلى الشراب الساخن واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخوخ طريًا ولكنه ما زال محتفظًا بشكله.
- إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، يمكنك إضافة عود القرفة وقرون القرنفل مع الخوخ.
- بعد طهي الخوخ، انقليه بحذر إلى برطمانات زجاجية معقمة.
- املئي البرطمانات بالشراب المتبقي حتى يغطي الخوخ تمامًا.
- أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها لتبرد تمامًا.
- يمكن تخزين كمبوت الخوخ في الثلاجة واستخدامه خلال أسابيع قليلة، أو يمكنك تعقيم البرطمانات المملوءة وحفظها في مكان بارد وجاف لعدة أشهر.
نصائح:
- اختاري الخوخ الناضج ولكن ليس الطري جدًا حتى لا يتفكك أثناء الطهي.
- يمكنك تعديل كمية السكر حسب تفضيلك للحلاوة.
- يمكن استخدام الكمبوت كإضافة للعديد من الأطباق مثل الزبادي، الآيس كريم، أو حتى كحشوة للكيك.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكمبوت الخوخ اللذيذ والمغذي في أي وقت من السنة.
