طريقة عمل الجمبرى بالشوربة من الطرق البسيطة والشهية التي يحبها الجميع وبالنسبة لهواة التجديد فإن شوربة الجمبري لها أكثر من طريقة.. حيث أصبح الآن لشوربة الجمبري طرق عديدة وسيقوم موقع البلد بتجميع وصفات وطرق مختلفة لعمل شوربة الجمبري للحصول على طعم أفضل وألذ.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة بالطريقة المُعتادة التي قد نشئنا عليها.. إليكم المقادير والطريقة.
مقادير عمل شوربة الجمبري
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
- 2 فص مفروم من ثوم.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 2 ملعقة من الكزبرة المفرومة ويفضل أن تكون طازجة.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الشوربة :
- إحضار إناء ونقوم بوضع الزبدة به، ثم يتم إضافة الجمبري عليها مع التقليب المستمر حتى يأخذ اللون الوردي قليلًا، مع إضافة الملح والفلفل الأسود عليه حسب رغبتك.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل والثوم والفلفل الأحمر مع التقليب وذلك لمدة 3 دقائق، وبعد ذلك إضافة الزنجبيل مع التقليب مرة أخرى ولكن لمدة دقيقة واحدة.
- يتم إضافة 4 أكواب من الماء على الخليط، ويترك حتى ينضج، وإضافة عليه الكزبرة وبهذا يكون قد انتهينا من طريقة عمل الجمبرى بالشوربة.
- من الممكن إضافة كوب من الأرز الناضج إلى الشوربة، وأيضًا 2 كوب من الخضار المشكل، وهذا على حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة البيضاء
مقادير عمل الجمبري بالشوربة البيضاء :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من الكريمة المطبوخة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون ويكون حسب الرغبة.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة أيضًا.
- عصير ليمون.
- شرائح من الجزر.
- شرائح رفيعة من البصل.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- كزبرة خضراء.
طريقة تحضير الجمبري بالشوربة البيضاء :
- يتم وضع شرائح الجزر والبصل والثوم معًا إلى زيت الزيتون المسخن في المقلاة.
- إضافة إلى المزيج الملح والفلفل والبهارات.
- عندما يقترب المزيج من النضج يتم وضع الجمبري عليه ومن ثم إضافة الماء المغلي وكوب الكريمة.
- عندما يتم غليان المزيج يتم تنزيله من على النار ويصبح جاهزًا للتقديم.
- يمكن تزين الشوربة بالليمون والكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة الحارة
مقادير عمل الجمبري بالشوربة الحارة :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 فلفل أحمر حار.
- 1 فلفل أخضر حار.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة “فلفل أسود، وكمون وبصل بودر، وثوم بودر، قرفة”
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- كزبرة خضراء.
طريقة تحضير الجمبري بالشوربة الحارة :
- يتم وضع مقلاة على النار بها زيت الزيتون وعندما تسخن يتم وضع البصل والثوم والفلفل والملح والبهارات لمدة 10 دقائق، حتى يصلا إلى مستوى النضج ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي قليلًا.
- يتم إضافة الجمبري على هذا الخليط لمدة دقيقتين.
- ثم إضافة الماء المغلي وعصير الطماطم وصلصة الطماطم، حتى يتم الغليان، وبذلك يكون قد تم نضج الشوربة وممكن تقديمها.
- من الممكن إضافة الكزبرة الخضراء والليمون إلى الشوربة وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبرى بالشوربة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير عمل الجمبري بالشوربة :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 لتر من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم، أو على حسب الرغبة.
- 1 كوب من الكزبرة الجافة و المطحونة.
- 2 ورق لورا.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 من الطماطم الطازجة.
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة من المكرونة.
طريقة تحضير شوربة الجمبري (على قد الأيد)
- يتم إحضار إناء كبير ويتم وضع به، المرق ووضعه على النار مع إضافة الثوم والزعتر والجمبري وورق اللورا والماء والطماطم، ثم يتم ترك هذا المزيج حتى ينضج.
- ثم نقوم بتصفية الجمبري من هذا الخليط.
- بعد ذلك نقوم بطحن باقي المكونات مع المرق.
- ثم يتم إحضار إناء أخر ونضع به الزيت حتى يسخن ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بسكب المرق عليه مع صلصة الطماطم، ثم يترك حتى يتم غليانه.
- بعد أن يتم غليان المزيج نضع عليه الملح والفلفل الأسود والكزبرة، ثم نتركه مرة أخري ليتم نضجه كاملًا وذلك في مدة من 6 : 9 دقائق.
- بعد ذلك نقدم الشوربة مع الكزبرة والجمبري والليمون وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكريمة :
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكريمة من أشهى الطرق التي يمكن عمل الجمبري بها وسوف نعرض عليكم المقادير وطريقة التحضير.
مقادير عمل الجمبري بشوربة الكريمة :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- إضافة اللبن على حسب الحاجة.
- 2 كوب من الماء.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 من فصوص الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ½ كوب من الكريمة المطبوخة.
- بقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الجمبري بشوربة بالكريمة :
- نحضر إناء ونضعه على النار ثم نُضيف عليه قشر الجمبري.
- يترك قشر الجمبري حتى يغلي ثم نقوم بتصفيته من الماء وتركه.
- نُحضر مقلاة بها القليل من الزيت ونضع فيها الجمبري مع التقليب على نار هادئة، وذلك إلى أن يتغير لونه.
- نُحضر إناء أخر نضع به الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم يتم إضافة البصل والثوم إليها ويتم التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي،
- ثم بعد ذلك نضيف إليهم النشا مع التقليب، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود عليهم.
- إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء الناتجة عن قشر الجمبري مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نقوم بوضع الكريمة والجمبري وبتم التقليب حتى يعطى قوام متماسك.
- يتم إضافة البقدونس لتزيين الجمبري بشوربة الكريمة.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم :
إليكم طريقة أخرى لطريقة عمل الجمبري بالشوربة ولكن بإضافة الكريمة والمشروم عليها وذلك لإضافة نكهات وطعم أفضل، إليكم المقادير والطريقة.
مقادير الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من المشروم.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- بصل أخضر مقطع إلى شرائح.
- كوب من اللبن.
- ½ كوب من كريمة الطبخ.
- كزبرة مفرومة.
- زنجبيل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الجمبري بشوربة الكريمة والمشروم.
- في البداية تقوم بغسل الجمبري المقشر جيدًا، ثم تقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- ثم بعد ذلك تقوم بوضع مقلاة بها زيت على النار حتى تسخن.
- ثم إضافة الجمبري إليها ويتم تقليبه حتى يأخذ اللون الوردي، ثم ترفعه من على النار.
- يتم استخدام الزيت الناتج عن تحمير الجمبري، وذلك عن طريق إضافة إليه الزنجبيل والثوم وتقوم بتقليبهم جيدًا.
- يتم إضافة المشروم والجمبري المحمر والبصل الأخضر المقطع مع التقليب المستمر، وإضافة عليهما كريمة، واللبن تدريجيًا.
- وضع النشا في إناء ويتم ذوبانه في القليل من الماء، ثم يتم وضعه على الخليط مع التقليب حتى يتم الحصول على الخليط المتجانس الكثيف.
- يتم تقديم الشوربة مع إضافة الكزبرة عليها مع التقليب.
طريقة عمل الجمبري بشوربة الكاري :
مقادير عمل شوربة الجمبري بالكاري :
- ½ كيلو من الجمبري المقشر.
- 1 كوب من الماء المغلي.
- 1 كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات حسب الرغبة، مع مراعاة عد وضع أي بهار حار وذلك لأن الكاري يعطي النكهة الحارة للطبق.
- ملعقة صغيرة ونصف من بودر الكاري.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمونة.
- كزبرة خضراء.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير :
- يتم تتبيل البصل والثوم باستخدام الملح والفلفل والكاري وزيت الزيتون.
- ثم إضافة الجمبري لمدة دقيقتين إليهم، وبعد ذلك يتم إضافة الماء المغلي مع كوب كريمة الطبخ أو لبن جوز الهند.
- الانتظار حتى يتم غليان هذا المزيج، ثم سيكون جاهز للتقديم.
- يمكن إضافة عصير الليمون والكزبرة الخضراء إلى الشوربة مع التقديم وذلك يتم حسب الرغبة.
وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل الجمبرى بالشوربة ننتمى أن موقع البلد يكون قد قدم لكم الوصفات والطرق المختلفة لتستطيعوا عمل الجمبري بالشوربة بطرق عديدة وشهية تناسب جميع الأزواق.
