طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي بعض الأشخاص يحبون أن يتناولوا الدجاج على أي وجبة وخصوصاَ وجبه الغداء، لأنه يعد من أحسن الأطعمة المحبذه وأيضًا لها فوائد كثيراَ، وأكثر الدجاج المحبذ هو دجاج كنتاكي، وسوف نقوم في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي.
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي
المكونات:
- واحد كيلوجرام من الدجاج، ويجب أن نقطعه إلى ثمانية قطع.
- ثم بعد ذاك نحضر كوب واحد من الدقيق.
- ونحضر ايضا بيضتان.
- ونحتاج ملعقة كبيرة فقط من البيكنج بودر.
- ونحتاج ايضا ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- وايضا ملعقه صغيره فقط من البصل البودر.
- ونضع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- ونحتاج ملعقة صغيرة فقط من الكمون.
- ونصف ملعقة أخرى صغيرة من القرفة المطحونة.
- ونحتاج ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.
- ونحتاج ملعقة صغيرة من الملح.
تتبيلة الدجاج الكنتاكي:
- نحتاج الى العصير الليمون الحامض.
- ونحتاج ايضا الى 2 ملعقة كبيرة خل الابيض.
- ملعقه واحده كبيره من الزيت الذرة.
- وايضا نحتاج الى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقة مسالا دجاج بالكريمة بالطريقة الهندية: طريقة مسالا دجاج بالكريمة بالطريقة الهندية
طريقة تحضير دجاج الكنتاكي:
- نقوم بتتبيل الدجاج المقطعة إلى اجزاء قبل أن نحضرها بيوم واحد.
- وبعد ذلك يجب أن نخلط كل المقادير مع بعضها ثم تدهن قطع الدجاج بزيت الذرة، ويجب أن نعصر الليمونه جيدًا على قطع الدجاج.
- وبعد ذلك نقوم بعصر الليمونة، ثم نضيف إلى الدجاج ملح وفلفل اسود ونقلبهم جيدًا حتى يخلطوا مع بعضهم البعض، وبعد ذلك يجب أن نضع الصلصة الحارة.
- وبعد ذلك نحتاج إلى كيس لكي نقوم بوضع الدجاج فيه حتى يحافظ عليه، وقبل ذلك يجب أن نضع الخل على الدجاج، ثم نتركه في المبرد إلى اليوم الثاني.
- نقوم بعد ذلك باخراج الدجاج من الكيس، وبعد ذلك نتجنبه لمده كي يتصفى من الخل، وبعد ذلك نقوم بتحضير الوصفة.
- وبعد ذلك نقوم بضرب البيض جيدا، وثم نحتاج الى البيكنج بودر ونضعه على الوصفه ويجب أن نلاحظ غليان البيض، وعندما يتوقف غليان البيض بعد أن نضع الدجاج يجب إضافته مرة ثانية مع البيكنج بودر، ويجب أن نقلبهم مع بعضهم.
- ونقوم بعد ذلك باخراج الدجاج من البيض، وبعد ذلك نقوم بإحضار المزيج ثم نضع فيه التوابل مثل (بودر البصل وبودر الثوم) ويجب أن نخلطهم مرة اخرى جيدا.
- وبعد كل هذا يجب أن نضعه في المبرد لمدة لا تتراوح نصف ساعة، ونقوم بوضعه في الزيت الكثيف مع تهدئة النار عليه لكي يسخن، وبعد ذلك نقوم برفع النار عليه حتى يصبح بلون الذهبي.
يرشح لك موقع البلد الإطلاع على طريقة عمل اسكالوب دجاج لذيذ وسريع: طريقة عمل اسكالوب دجاج لذيذ وسريع
طريقة عمل الدجاج المقرمش
المقادير:
- إحضار دبابيس الفراخ او أن نقوم باحضار ثمانية أجزاء من الفراخ ونقطعها حتى نقوم بغسلها جيدًا عندما يزول الجلد من قطع الدجاج.
- ويجب أن نقوم باحضار كوب واحد من الحليب.
- ونقوم بعد ذلك بإحضار بعض المكونات مثل الملح والبابريكا والفلفل الاسود والكاري والكمون والثوم البودر والبصل البودر.
طريقة التحضير:
- نقوم بفتح قطع الدجاج عن طريق السكينة، وبعد ذلك نقوم بوضع التتبيلة في داخل قطع الدجاج، ونحضر التوابل ثم نضعهم على الدجاج ونحضر ايضا الحليب، وبعد ذلك نقوم بوضعهم في هذه التوابل ونتركه لمدة من اربع ساعات او ازيد، ثم نقوم بوضعهم في المبرد، وبعد عدة ساعات نخرجهم من المبرد، ونقوم بوضعهم بالدقيق، ونقوم بعد ذلك بوضعهم في الحليب، وبعد ذلك نقوم بوضعها مره ثانيه بالدقيق.
- نقوم بوضع الدجاج في الزيت الكثيف على نار هادئة، ومن ثم نقوم بوضع الدقيق عليها لكي تصبح مقرمشه.
للمزيد من الإفادة قم بالإطلاع على طريقة عمل مندي الدجاج والأرز البسمتي: طريقة عمل مندي الدجاج والأرز البسمتي
طريقة عمل الدجاج مثل المطاعم
المقادير:
- نحتاج ثلاث اكواب من الدقيق.
- وايضا نضع ملعقه صغيره فقط من الجنزبيل.
- وبعد ذلك نحتاج إلى ½ ملعقه واحده من النشا ونص ملعقة من الملح.
- وايضا نحتاج دبابيس الدجاج.
- وبعد ذلك نضع كلا من الفلفل الحار، والفلفل الاسود والكاري المشكل.
- وايضا سوف نحتاج إلى القليل من الماء.
طريقة التحضير:
يحب غسل اجزاء الدجاج جيدأ حتى تصبح نظيفه جيدا قبل أن نبدأ فيها.
طريقة التتبيله:
- يجب أن نضع ثلاث اكواب من الدقيق بحذر، وثم بعد ذلك يجب أن نضع بعض البهارات مثل الفلفل الاسود والكاري والفلفل الحار، والجنزبيل والملح ثم نقلب هذه المكونات مع بعضهم، وبعد ذلك يجب أن نضع القليل من الماء على المزيج حتى ييمتزج كلهم مع بعضهم، ثم بعد ذلك نقوم بوضع اجزاء الدجاج فيه.
- وبعد ذلك يجب أن نضع الدجاج بداخل المزيج ونتركهم لفتره من 60دقيقه أو 120دقيقة ومن الممكن أن نتركهم إلى اليوم الثاني حتى تصبح متبله.
- نحتاج الى زيت كثيف حتى نضعهم عليها وايضا نحتاج الى وعاء عميق، ويجب أن نضعه على درجة حرارة متساوية حتى يسخن الخليط وبعد ذلك نقوم بخفض الحرارة قليلا.
- ونقوم بعد ذلك بوضع أجزاء الدجاج في داخل الخليط المتبقي من الدقيق، ونقوم بعد ذلك بتغطية قطع الدجاج، وبعد ذلك نضعه في الزيت في درجة حرارة منخفضة، ونتركها قليلا ولا يجب أن تحركهم حتى تصبح مقرمشه.
- وبعد ذلك نقوم بإخراج اجزاء الدجاج لكي نضعهم في وعاء التقديم ونقوم أيضا بوضع الكاتشب والبطاطس ووالثوميه معه.
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة: طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة
طريقة أخرى لعمل الدجاج الكنتاكي المقرمش
مقادير الخلطة:
- نحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق.
- ثم بعد ذلك نحتاج إلى معلقتين كبيرتين من بودر الثوم.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع معلقتين كبيرتين من البابريكا المطحون.
- وبعد ذلك نضع ثلاث معالق فلفل اسود صغيرة.
- وبعد ذلك نقوم بأخذ الدجاج ونقطعهم إلى ثمانيه اجزاء من الدجاج.
- ثم بعد ذلك نحتاج إلى اثنان بيضة ونضعهم ف المزيج.
- بعد ذلك نقوم بوضع ½ كوب من الماء.
- ونحتاج ملعقه صغيرة من الملح.
- ونحتاج إلى اثنان ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزيت الكثيف لكي يقلى الدجاج بشكل جيد.
طريقة التحضير:
- نحتاج إلى كوبان وثلثان من الدقيق ومعهم اثنان ملعقه كبيره من بودر الثوم وايضا ملعقه من البابريكا ثم بعد ذلك نقوم بوضع معلقتان صغيرتان ونصف من الفلفل الاسود وتوابل الدجاج ونضعهم جميعًا في وعاء ونقوم بتقليبهم حتى يمتزجوا جيدًا.
- ونحتاج الى وعاء آخر لكي نخلط البيضه مع الماء والملح جيدا ومقدار الدقيق التي تبقى منها والمقدار الذي تبقى من الفلفل الاسود ونضعهم مع بعض ونخلطهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع كلا الدجاج المغسول في مزيج البيض ثم بعد ذلك نقوم بوضه في المزيج الآخر مع الدقيق ونخلطهم جيدا مع بعضهم.
- وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة عالية، ثم نقوم بقلي اجزاء الدجاج حتى تصبح مقرمشة في مدة ثمانية دقائق مع الاستمرار بالتقليب في جميع الاتجاهات.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل kfc كنتاكي، وكيفية تحضير مثل المطاعم.
