بلح الشام بدون بيض من اشهى الحلويات التي يمكنك أن تذوقها، كما أنه سهل التحضير وقليل التكاليف، أي انك لن تضطر معه إلى إحضار المزيد من المكونات، بلح الشام من الحلويات حلوة المذاق التي يحبها الكبير والصغير، تعرف اليوم على الطريقة الصحيحة لعمل بلح الشام بدون أي أخطاء، سوف تتعرف على طريقة بلح شام المحلات المميز، وهو ما سنتعرف عليه في مقالنا من خلال موقع البلد.
بلح الشام بدون بيض
تستطيع الآن بكل سهولة أن تقوم بتحضير بلح الشام بطريقة بسيطة، حيث أن حلوى بلح الشام بدون بيض من الحلويات ذات الطعم اللذيذ والمحبب لدى الجميع، والطريقة هي:
المقادير
- كوب وثلث من الدقيق.
- كوب وربع ماء.
- ظرف فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشاء ذرة مذوب بالقليل من الماء.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة العمل
- قم بوضع قدر على النار به الماء، قم بإضافة الزبدة أو الزيت إلى القدر، يترك حتى يتم الغليان مع التقليب.
- قم بإضافة الدقيق والفانيليا والملح وملون الطعام أيضًا، اخلط كافة المكونات معاً حتى تحصل في النهاية على خليط متجانس.
- قم بإبعاد المكونات من على النار، ضعها جانباً في الخلاط الكهربائي، قم بوضع المزيد من النشا واخلط المكونات معاً حتى تحصل في النهاية على مزيج متماسك.
- ضع تلك المزيج أو العجينة في كيس حلواني، قم بتشكيلها على شكل أصابع أو أشكال مختلفة على حسب الرغبة، ومن ثم تسكب على زيت ساخن.
- اترك أصابع بلح الشام في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ترفع من الزيت وتوضع جانباً حتى تبرد.
- قم بوضع المزيد من الشربات أو العسل على بلح الشام، تقدم باردة مع بقية الحلويات الأخرى.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
بلح الشام بدون بيض أو بلح الشام المقرمش، يعد من احدى أفضل أكلات الحلويات التي تستطيع أن تتعلمها في منزلك بكل سهولة ويسر، لذلك يمكنك أن تتعرف على الطريقة الصحيحة والمقادير الصحيحة لتحضير أفضل طبق من بلح الشام:
المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- رشة ملح .
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 بيضة .
- فانيليا.
- زيت.
- شربات.
طريقة التحضير
- قم بتسخين الماء على النار، ثم قم بإضافة المزيد من الزيت.
- قم بإضافة المزيد من الدقيق بالإضافة إلى الملح والسكر واللون أن وجد، اخلط المكونات جيداً، تترك حتى تهدأ.
- قم بإضافة البيض واحدة بعد الأخرى، ضع الفانيليا الآن وقم بالتقليب جيداً.
- ضع كافة الخليط المتجانس في كيس حلواني، قم بغلي الخليط في الزيت الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوي.
- قم بسكب الشربات على بلح الشام، يقدم بارد مع كوب من العصير الطازج.
مقادير عمل بلح الشام بالسميد
بلح الشام بدون بيض والسميد، من الأكلات الجميلة التي سوف تنال من أعجابك بشكل كبير إذا لم تتذوقها من قبل، حيث أن بلح الشام من الحلويات التي لها مذاق خاص بها عن غيرها، يمكنك أن تحضر بلح الشام في المنزل من خلال تلك الطريقة:
المقادير
- كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم.
- 4 بيض.
- زيت للقلي.
- شربات بارد.
طريقة العمل
- ضع قدر من الماء على النار حتى يغلي، قم بوضع المزيد من الزيت أو الزبدة على نفس الوعاء.
- قم بنخل الدقيق والسميد معاً بالإضافة إلى الملح، ويتم وضع المكونات هذه على الماء.
- يقلب المزيج جيداً لمدة 3 دقائق، أو حتى تجانس العجين.
- بعد التقليب المستمر، يتم إضافة البيض مع الفانيليا والتقليل الجيد حتى يتجانس، ومن بعدها قم بإضافة بيضة تلو الأخرى.
- يتم صب العجين في كيس حلواني، أو في زجاجة مثقوبة أن لم يتوفر لديك كيس حلواني.
- يتم الضغط على الكيس بشكل جيد، من خلال سكب العجين على الزيت الساخن، يراعي وضع كبيرة من بلح الشام في الزيت على دفعة واحدة.
- يرفع بلح الشام من الزيت ويترك على ورق المطبخ، عندما يتخلص من الزيت، قم بوضع بلح الشام في طبق آخر.
- اسكب المزيد من القطر على بلح الشام، تذوق الآن أفضل طعم لبلح الشام.
مكونات بلح الشام بطريقة الشيف حسن بدون بيض
يحاول الجميع من الحصول على طريقة بلح الشام بدون بيض من الشيف حسن، قام الشيف حسن في بعض حلقاته التلفزيونية بعرض طريقة بلح الشام بشكل بسيط، جعلت الجميع يشتاق إليه في الحال، والطريقة كانت هذه:
المقادير
- كأس وربع من الماء.
- كأس وثلث من الدقيق الفاخر.
- كيس فانيليا أو زجاجة فانيليا سائلة.
- رشة صغيرة من الملح كما تقول السنة.
- خمس ملاعق زيت كبيرة.
- شربات عسل.
طريقة عمل الشربات
- قم بتجهيز كيلو من السكر، بالإضافة إلى لتر إلا ربع من الماء، نصف ليمونة.
- اترك كافة المكونات على النار معاً، حتى تحصل في النهاية على قوام العسل.
طريقة العمل
- ضع وعاء من الماء على النار، ضع به القليل من الزبدة أو الزيت، يترك الماء حتى يغلي جيداً.
- قم الآن بوضع الدقيق والملح والمكونات الأخرى، قلب تلك الخليط بشكل سريع.
- قم بوضع البيض واحدة تلو الأخرى، يفضل إضافة المزيد من الفانيليا حتى لا تترك رائحة كريهة.
- قم بوضع العجينة في كيس حلواني، يمكنك استخدام العجانة الكهربائية أن لم تتمكن من خلط المكونات بشكل صحيح معاً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- قم بتحضير كيس الحلواني أو القمع الآن، قم بإضافة العجينة بداخله وبعد تسخين الزيت جيداً، ضعي العجينة على هيئة أشكال في الزيت.
- اترك بلح الشام في الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، بعد أن يأخذ تلك اللون الجميل يمكنك رفعه من النار ووضعه جانباً حتى يبرد.
- بعد أن يبرد يمكنك أن تقوم بوضع المزيد من الشربات المحضر سابقاً على بلح الشام، يفضل أن لا يتم وضع المزيد حتى لا يجعله ذو طعم سكري قوي.
- قم بتقديم طبق من بلح الشام البارد إلى أطفالك، بالإضافة إلى كوب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض الشيف نونا
بلح الشام بدون بيض يجعلك تتذوق أفضل الحلويات، تستطيع الآن بسهولة كبيرة أن تقوم بعمل بلح الشام في منزلك بدون أي مشاكل من الممكن أن تقابلك، خاصةً أن الكثير لا يعرف الطريق الصحيحة لعمل بلح الشام وهي:
المقادير
- 200 ملي زيت.
- 400 ملي مياه.
- 10 جرام ملح.
- 10 جرام فانيليا.
- 20 جرام سكر.
- 8 بيضات.
- 500 جرام دقيق.
- شربات ثقيل بارد.
التحضير
- قم بوضع حلة على النار بها زيت وماء، اترك الماء حتى الغليان.
- ضع المزيد من الفانيليا والدقيق والبيض على تلك الحالة التي بها ماء، يتم الخلط جيداً حتى تحصل في النهاية على خليط متجانس.
- قم بإحضار العجان الكهربائي من أجل الخلط الجيد، بدلاً من الخلط عن طريق اليد وهذا يرجع إلى عدة أمور مختلفة قد تعمل على عدم الحصول على القوام المراد.
- قم الآن بوضع بلح الشام في زيت ساخن، يترك حتى يأخذ اللون الذهبي.
- قم بإخراج بلح الشام من الزيت، يسكب المزيد من العسل عليه ويقدم بارد.
وفي نهاية المقال نكون تعرفنا على أكثر من طريقة لعمل بلح الشام بدون بيض ومنها الطرق التقليدية المعروفة اللذيذة، ومنها طرق جديدة يمكنكم تجربتها بأنفسكم.
